果蔬貯藏環(huán)境中O2和CO2濃度的測(cè)定_第1頁(yè)
果蔬貯藏環(huán)境中O2和CO2濃度的測(cè)定_第2頁(yè)
果蔬貯藏環(huán)境中O2和CO2濃度的測(cè)定_第3頁(yè)
果蔬貯藏環(huán)境中O2和CO2濃度的測(cè)定_第4頁(yè)
果蔬貯藏環(huán)境中O2和CO2濃度的測(cè)定_第5頁(yè)
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實(shí)驗(yàn)四果蔬貯藏環(huán)境中O2和CO2濃度的測(cè)定,一、試驗(yàn)的目的,采后的水果和蔬菜仍為一個(gè)有生命的活體，在貯藏中不斷地進(jìn)行著呼吸作用，必然影響到貯藏環(huán)境中的O2和CO2含量。如O2過(guò)低或CO2過(guò)高，或二者比例失調(diào)，會(huì)危及果蔬正常的生命活動(dòng)。特別在調(diào)節(jié)氣體貯藏中，要隨時(shí)掌握環(huán)境中的O2和CO2濃度的變化，所以果蔬在貯藏其間需經(jīng)常檢測(cè)環(huán)境中的O2和CO2含量。,原料,O2,CO2,抑制乙烯的形成有利于貯藏,判斷體系氣體符合要求,二、試驗(yàn)方法,焦性沒(méi)食子酸堿性溶液,KOH、NaOH溶液,本試驗(yàn)采用的方法,三、O2和CO2測(cè)試儀的基本原理,氣樣進(jìn)口,氧電極,熱導(dǎo)池,氣樣出口,放大電路,放大電路,A/D轉(zhuǎn)換器,數(shù)字顯示,四、操作步驟,1前期準(zhǔn)備準(zhǔn)備儀器：將儀器放在新鮮空氣環(huán)境中。把吸氣球的小氣嘴接10公分長(zhǎng)硅膠管與儀器左側(cè)的排氣口相接，儀器后板上的進(jìn)氣口接一根硅膠管，另一端放在被測(cè)氣樣處，長(zhǎng)度根據(jù)用戶(hù)需要。如用針筒取氣樣，可用10公分長(zhǎng)硅膠管連接針筒與進(jìn)氣口，不必用吸氣球。預(yù)測(cè)量氣體的準(zhǔn)備：將新鮮果實(shí)密封12小時(shí),四、操作步驟,2撥上面板上的電源開(kāi)關(guān)，預(yù)熱510分鐘。,3校正刻度以空氣中氧濃度21.0%定標(biāo)，調(diào)節(jié)“21.0”%旋鈕，使讀數(shù)穩(wěn)定在21.0%即可；調(diào)節(jié)“0”旋鈕，使CO2顯示為00.0。,轉(zhuǎn)化,四、操作步驟,4氧氣和二氧化碳?xì)怏w測(cè)定,將進(jìn)氣口的硅膠管放在取樣地方，手捏吸氣球兩次，待讀數(shù)穩(wěn)定后，先讀O2濃度，后讀CO2濃度。,如果用針筒取氣樣，取被測(cè)氣體10-20mL，慢慢地推入進(jìn)氣口，不要馬上拔掉針筒，讀數(shù)穩(wěn)定后同樣先看O2濃度，后看CO2濃度，因?yàn)镺2傳感器反應(yīng)快。（在讀CO2濃度時(shí)取大讀數(shù)），兩種氣體一次抽氣樣測(cè)定完成。,五、注意事項(xiàng),1、將儀器放在新鮮空氣環(huán)境中。,2、一定要預(yù)熱

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