食堂員工績(jī)效考核表.doc

申吉鈦業(yè)食堂績(jī)效考核評(píng)分表崗位：主廚 被考核人： 考評(píng)人： 考核日期： 2015年5月1日2015年 月 日考核總分： 分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項(xiàng)目考核內(nèi)容滿(mǎn)分評(píng)分值備注勞動(dòng)紀(jì)律（25分）1無(wú)遲到、早退、曠工32無(wú)故離崗、串崗、聊天33不得當(dāng)班時(shí)間睡崗34按規(guī)定穿戴工作服（三白）35工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況106是否服從食堂管理員管理安排3責(zé)任心（15分）1對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛(ài)崗52在工作時(shí)，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53做事積極主動(dòng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作配合管理員做好食堂管理工作5衛(wèi)生考核（15分）1個(gè)人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊52負(fù)責(zé)早餐當(dāng)班時(shí)的清潔衛(wèi)生53、負(fù)責(zé)灶具，灶臺(tái)，調(diào)料柜，調(diào)料架物品擺放整潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)管轄冰柜的衛(wèi)生管理5工作質(zhì)量（45分）1是否保證按時(shí)按點(diǎn)開(kāi)飯52飯菜質(zhì)量的保證（品種、口味）是否有創(chuàng)新菜推出103做好統(tǒng)計(jì)，有無(wú)因飯菜不夠，員工未吃上飯現(xiàn)象54下班時(shí)及時(shí)檢查設(shè)備的關(guān)閉情況55工作中有無(wú)造成安全事故56. 菜譜的定制工作57提出采購(gòu)計(jì)劃，做到合理采購(gòu)，合理使用，保證送貨質(zhì)量高、價(jià)格優(yōu)惠，并且做好食材驗(yàn)收工作。58. 負(fù)責(zé)廚房的成本控制，加強(qiáng)對(duì)食品原材料，各種物品水電氣等燃料的管理。杜絕浪費(fèi)。5 申吉鈦業(yè)食堂績(jī)效考核評(píng)分表崗位：副廚 被考核人： 考評(píng)人： 考核日期： 2015年5月1日2015年 月 日考核總分： 分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項(xiàng)目考核內(nèi)容滿(mǎn)分評(píng)分值備注勞動(dòng)紀(jì)律（25分）1無(wú)遲到、早退、曠工32無(wú)故離崗、串崗、聊天33不得當(dāng)班時(shí)間睡崗34按規(guī)定穿戴工作服（三白）35工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況106是否服從領(lǐng)導(dǎo)管理安排3責(zé)任心（15分）1對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛(ài)崗52在工作時(shí)，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53做事積極主動(dòng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作5衛(wèi)生考核（15分）1個(gè)人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊52負(fù)責(zé)早餐當(dāng)班時(shí)的清潔衛(wèi)生53、負(fù)責(zé)面點(diǎn)間的物品管理，清潔衛(wèi)生；負(fù)責(zé)管轄冰柜的衛(wèi)生管理5工作質(zhì)量（45分）1是否保證按時(shí)按點(diǎn)開(kāi)飯52. 食品質(zhì)量的保證（品種、口味）103有無(wú)因飯菜不夠，員工未吃上飯現(xiàn)象54工作中有無(wú)造成安全事故105. 協(xié)助保潔員餐后的清潔衛(wèi)生工作56負(fù)責(zé)每日菜品的洗切配工作10 申吉鈦業(yè)食堂績(jī)效考核評(píng)分表崗位：勤雜工 被考核人： 考評(píng)人： 考核日期： 2015年5月1日2015年 月 日考核總分： 分 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項(xiàng)目考核內(nèi)容滿(mǎn)分評(píng)分值備注勞動(dòng)紀(jì)律（25分）1無(wú)遲到、早退、曠工32無(wú)故離崗、串崗、聊天33不得當(dāng)班時(shí)間睡崗34按規(guī)定穿戴工作服（三白）35工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況106是否服從領(lǐng)導(dǎo)管理安排3責(zé)任心（15分）1對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛(ài)崗52在工作時(shí)，不扯皮，不推拖，不敷衍了事53做事積極主動(dòng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作5衛(wèi)生考核（15分）1個(gè)人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊52負(fù)責(zé)餐柜的清潔工作，負(fù)責(zé)管轄冰柜的衛(wèi)生管理53、對(duì)餐具進(jìn)行定期消毒5工作質(zhì)量（45分）1負(fù)責(zé)中餐，晚餐后食堂的清潔衛(wèi)生工作102負(fù)責(zé)領(lǐng)取食堂所需的物品，厲行節(jié)約103負(fù)責(zé)食堂菜品的洗切配工作54同當(dāng)班人員共同承擔(dān)休班人員的工作55對(duì)食堂進(jìn)行定期的消毒和殺蟲(chóng)工作106. 協(xié)同主廚和副廚完成食堂的其他工作5食堂員工績(jī)效考核方案通過(guò)有效的績(jī)效考核機(jī)制使食堂工作人員收入與工作業(yè)績(jī)技能掛鉤，以提高員工素質(zhì)、能力和工作熱情，從而有效提高服務(wù)意識(shí)和進(jìn)行成本控制，特?cái)M定此方案。一、 考核周期以自然2個(gè)月為考核周期，考核時(shí)間為次月5日前，采用定員不定崗。二、 主要考核指標(biāo)對(duì)食堂工作人員的考核詳見(jiàn)食堂人員績(jī)效考評(píng)細(xì)則（附表），采取定員不定崗。三、 考核結(jié)果使用以100分為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)食堂人員的具體表現(xiàn)將其考核結(jié)果納入相應(yīng)的等級(jí)，杜絕平均主義，以此作為食堂工作人員工資的發(fā)放依據(jù)。1、績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0分-100分（主廚），按基礎(chǔ)工資的120%發(fā)放；2、績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0分-89分（副廚），按基礎(chǔ)工資的110%發(fā)放；3、績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0分-79分（廚工），按基礎(chǔ)工資的100%發(fā)放； 4、績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0分-69分（勤雜工），按基礎(chǔ)工資的80%發(fā)放； 5、績(jī)效考核成績(jī)?cè)?0分以下，解聘。 四、績(jī)效工資設(shè)定 根據(jù)公司規(guī)定后勤基礎(chǔ)工資是2080元，工齡工資按公司規(guī)定執(zhí)行。 序 號(hào)崗 位基礎(chǔ)工資技能績(jī)效工 資全勤獎(jiǎng)實(shí)發(fā)工資備 注1管理員20801.224968025762主廚20801.