2020人教部編版二年級下冊語文《第三單元--4.中國美食》教案

XXX小學 語文 科第 四 冊教案設計 （20XX-20XX學年度下學期）課題:4、中國美食課型:新授課任課教師XXX教學內(nèi)容簡析 中國美食以圖文并茂的形式展現(xiàn)了一組中國特色的美食，有效激發(fā)了學生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的情感。學生學情分析中國美食提現(xiàn)了中華民族的飲食文化傳統(tǒng)，它與世界各國烹飪相比，有許多獨特之處。中國美食文化已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義，現(xiàn)階段的孩子們還沒有太多的生活經(jīng)驗和生活技能，對“中國美食”的理解僅僅在于味覺、嗅覺和視覺感官上面。教學重點難點重點：準確認讀生字，并能夠正確、美觀地進行生字書寫。難點：感受中國美食文化，激發(fā)對家鄉(xiāng)和祖國的熱愛之情。教具學具及多媒體應用多媒體課件；生字詞、美食等卡片；搜集關于中國美食的資料；課時2課時教學目標第一課時1.認識“菠、煎、腐”等16個生字，會寫“燒、茄、烤”等9個生字。2.能夠正確認讀中國美食的名稱。第一課時教學過程教師活動學生活動一、創(chuàng)境激趣，引出課題1.播放舌尖上的中國的視頻，引導學生觀看視頻，說說自己都看到了什么。生：我看到了很多好吃的美食。生：我知道這是電視紀錄片舌尖上的中國，里面播放的是全國各地很有名氣的美食。師生互動第一課時教學過程教師活動學生活動師：是啊，這些美食不僅色彩鮮艷奪目，最重要的是它能夠用自己獨特的味道誘惑著我們。孩子們，你平時都吃過哪些美食?生：我吃過鐵板魷魚。生：我吃過四喜丸子。生：我非常喜歡吃我們老家的紅燒土公雞。生：我最喜歡吃我媽媽做的鴨血粉絲。.師：哎呀孩子們，聽了你們的介紹，老師都有些垂涎欲滴啦!想不想了解更多的中國美食?生：想!師：那好，接下來我們就一起走進美食家族，去認識咱們中國的美食。2.板書課題，引導學生跟隨教師的板書書空課題，同時指導他們有感情地朗讀課題，說說自己在朗讀課題的時候的真實感受(想流口水、特別想知道都有哪些美食)。二、自主學習，認識字詞1.引導學生借助拼音自主拼讀生字，注意讀準字音，并能夠?qū)⑸謳нM課文中的詞語中進行準確朗讀。2.同桌之間互相檢查生字朗讀的情況，注意及時糾正生字朗讀錯誤。3.班內(nèi)檢查學生的生字朗讀情況：(1)隨機抽取課文中的生字，指名學生朗讀、小組開火車朗讀生字，教師根據(jù)學生的朗讀情況適時予以范讀指導，重點指導“煎”的聲母是“j”(不要讀成了“前”的音)，“茄”不能讀成了“加”的音，“蒸”是后鼻音“zhng”，而“燉”的韻母是“n”，不能讀成了“n”，另外，“炸”是多音字，在本課讀第二聲“zh”。生齊讀生字。(2)課件出示課后雙橫線內(nèi)的生字，引導學生認真觀察生字，想一想如何記住這些生字的字形。教師適時提醒他們抓住生字的偏旁，通過偏旁與字義相結合的方式記住生字。其中“燒、烤、爆、燉、炸”幾個字都是“火”旁，說明它們的意思都與“火”有關系，都是烹制食物的方法；特別提醒學生注意“煎、煮、蒸”幾個字也是烹制食物的方法，雖然是“四點底師生互動師生互動學生跟隨教師的板書書空課題學生借助拼音自主拼讀生字，注意讀準字音同桌之間互相檢查生字朗讀的情況，注意及時糾正生字朗讀錯誤生齊讀生字學生認真觀察生字師生互動第一課時教學過程教師活動學生活動部”，但是意思卻與“火”有關，表示“煎、煮、蒸”等需要用到“火”；而“菠、菇、茄、粥、蘑”等生字同樣可以借助偏旁加字義的形式來進行識記。(3)課件再次出示課后田字格內(nèi)的“燒、茄、烤”等9個生字，指名學生給生字組詞、擴詞，教師根據(jù)學生的組網(wǎng)情況及時予以點撥指導，同時引導他們注意觀察到字在田字格內(nèi)的占格情況，看看在書寫這些生字的時候需要注意什么。教師根據(jù)學生的交流、適時進行范寫指導，提醒他們注意在書寫“燒”字的時候、要注意左邊“火”部的捺畫變成點畫，同時，要被右邊部分的撇畫托住(“烤、炒”兩個字也一樣)；“茄”是上下結構，注意上下兩部分要緊湊，且下面的“加”略微壓扁一些；“雞”左邊“又”的捺畫變點，同時注意與右邊的“鳥”穿插避讓；“肉”中間的部分不要寫成了兩個“人”，同時注意與外畫部分在結構上要做到“圍而不堵”；“飯”右邊“反”的第一筆是平撇、第二筆豎撇要托住左邊部分。(4)學生自主描紅、臨寫生字，教師巡視檢查，及時進行部分重點筆畫的書寫強調(diào)與指導。4.過渡引入：通過剛才的學習，大家不僅能把生字讀正確，而且還能把它們書寫得正確、美觀?，F(xiàn)在，它們想跟我們玩捉迷藏了、孩子們，你們還能在詞語中準確認讀它們嗎？詞語認讀鞏固小游戲出示課文中的美食圖片以及詞語卡片，并將它們分別發(fā)放給不同的同學，再請手持詞語卡片的同學大聲讀卡片上的美食名稱，手持對應美食圖片的同學趕緊站起來高舉卡片，然后再調(diào)換先后順序繼續(xù)進行。三、課堂小結1.教師小結：這節(jié)課大家學得不錯，不僅認識了這么多的生字朋友，而且還認識了不少中國美食的名稱，下節(jié)課我們繼續(xù)走進美食世界，去了解更多的美食文化。2.布置作業(yè)課下繼續(xù)了解家鄉(xiāng)還有哪些特色美食。師生互動學生給生字組詞、擴詞師生互動學生自主描紅、臨寫生字師生互動師生互動板書設計識字4.中國美食燒 茄 肉 雞 蛋 飯（田字格）教學目標第二課時1.圖文對照，了解課文中所介紹的中國美食。2.多方搜集補充關于家鄉(xiāng)以及其他地方的美食，豐富對中國美食文化的認知，同時激發(fā)對家鄉(xiāng)、祖國的熱愛之情。第二課時教學過程教師活動學生活動一、回顧復習，引入教學1.課件出示文中的美食圖片，指名說說圖片上美食的名稱。教師適時補充出示詞語，指導學生再次準確朗讀，并根據(jù)學生的朗讀情況及時予以糾正指導。2.過渡引入：這節(jié)課我們繼續(xù)學習課文中國美食，相信大家一定會對中國美食有更多的了解。二、探究交流，豐富認知1.引導學生觀察課文中各種美食的圖片，看看制作這些美食的主要食材都是什么。(1)學生交流，教師適時引導他們抓住美食名稱中的菜名找出各自主要的食材(菠菜、豆腐、茄子、鴨肉、魚肉、羊肉、雞肉、蘑菇、餃子、面、粥、飯)，同時補充出示“蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯”等的圖片資料。(2)引導學生說說自己平時還吃過哪些其他的美食。教師適時歸納看來中國的美食真是多得數(shù)不勝數(shù)，我們平時所吃的只不過是其中可憐的一小部分罷了(板書：品種繁多)。2.談話過渡：其實，同一種食材因為不同的人、不同的制作方法，又會呈現(xiàn)出不同的風味。孩子們，這些美食的食材我們平時吃過嗎？說一說我們吃過的跟課文中的是否一樣。生：我媽媽常常用茄子給我們做肉沫茄子，我覺得也挺好吃的。生：冬天的時候，我們喜歡把菠菜放在火鍋里煮著吃。生：豆腐可以做出很多花樣，有青椒豆腐絲兒、臭豆腐、麻婆豆腐等等，味道都不錯。生：我們家經(jīng)常用魚做酸菜魚、糖醋魚。學生的朗讀情況及時予以糾正指導學生觀察課文中各種美食的圖片，看看制作這些美食的主要食材都是什么學生說說自己平時還吃過哪些其他的美食師生互動第二課時教學過程教師活動學生活動生：羊肉可以清燉，媽媽說有滋補作用，另外羊肉還可以紅燒，在冬天很好吃。師：真的很難想象，同樣的一道食材能做出如此花樣繁多的美食，看來，選擇了不同的烹制方法，美食的味道就會大大不同(板書制作各異)。孩子們，再看看課文中的這些美食，它們的制作方法一樣嗎?.3.引導學生認真觀察美食的名稱，從中找出每一種美食的主要烹制方法，并圈出相關詞語。(1)學生觀察、圈畫，同時與同桌進行交流。(2)課件依次出示課文中的美食名稱，指名學生找出表示烹制方法的詞語，根據(jù)學生的回答，課件適時聚焦“拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒”等表示烹制方法的詞語，引導他們根據(jù)對這些方法的認知簡單交流自己的理解。教師簡單歸納一個優(yōu)秀的廚師就像是一個神奇的魔術師，他們只需利用不同的烹飪方法，就能立刻讓食物呈現(xiàn)出不同的風味(板書：各具風味)。(3)課件補充幾組廚師烹制美食的畫面，引導學生再次感受烹制方法與美食之間的關聯(lián)。4.拓展延伸：引導學生根據(jù)課前的了解，說說自己的家鄉(xiāng)都有哪些有名氣的美食?教師適時引導學生說說對這些美食的情感(很喜歡吃)，并引導他們簡要描述這些美食的顏色、樣子、味道，讓他們從中明確美食的“美”在于色、香、味俱全。5.再次出示課文中美食的名稱，引導學生有感情地朗讀，注意邊瀆邊想象美食的誘人特點。三、課堂小結1.課件播放幾組人們享受中國美食的畫面，引導學生認真觀圖并從中感受他們對美食的喜愛之情。教師激情小結：有人說，一個人對于家的思念很大程度上是因為家里有他想念的味道，這其中可能就有媽媽經(jīng)常做的美食，鎖住了胃也就留住了永遠的思念。同樣的，作為華夏子孫，不論走到哪里，他們都會時常想念祖國的美食，想念祖國大家庭的美食文化，因為在他們師生互動學生認真觀察美食的名稱，從中找出每一種美食的主要烹制方法，并圈出相關詞語學生再次感受烹制方法與美食之間的關聯(lián)學生有感情地朗讀學生認真觀圖并從中感受他們對美食的喜愛之情師生互動第二課時教學過程教師活動學生活動的舌尖上，早已經(jīng)留下了中國美食特有的味道，而這，就是“舌尖上的中國”(板書：舌尖上的中國)。2.播放歌曲中國娃，引導學生認真聆聽歌曲，結束本課學習。師生互動板書設計識字4.中國美食中國美食品種繁多制作各異各具風格（舌尖上的中國）教學反思 本節(jié)課的教學突出了兩個亮點：一是充分利用了多媒體課件的輔助教學作用，讓學生更為形象直觀地感受到了美食之“美”，從中獲得了視覺感官上的愉悅，并激發(fā)了學生探究美食文化的心理需求；二是調(diào)動了他們主動探究、了解中國美