(使用)1.2.1細(xì)胞中的元素和化合物.ppt

組成細(xì)胞的分子,第二章,導(dǎo)入,生物學(xué)科由微觀到宏觀的一條基本線索：,化學(xué)元素,化合物,細(xì)胞,器官,系統(tǒng),個(gè)體,種群,生態(tài)系統(tǒng),生物圈,群落,組織,化合,組成,組成,組成,組成,分裂、生長(zhǎng)分化,構(gòu)成,構(gòu)成,+環(huán)境,組成生物體的化學(xué)元素和化合物是生物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。,第1節(jié),第一節(jié),細(xì)胞中的元素和化合物,問題探討,?,1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？,沒有,這說明什么？,生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。,2.生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？,有，相差很大,這又說明什么？,生物界和非生物界還具有差異性。,結(jié)論：,說明生命和非生命的無機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).,玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較,玉米氧44.43碳43.57氮1.46氫6.24鉀0.92鈣0.24磷0.20硫0.17氯0.14鎂0.18鐵0.08硅1.17,組成生物體的化學(xué)元素在種類上大體相同但在不同生物之間含量存在著差異.,這說明什么?,人14.6255.999.337.461.094.673.110.780.470.160.0120.005,大量元素：,含量占生物體總重量的萬分之一以上,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,P：組成ATP,膜結(jié)構(gòu)的成分K：感到肢體麻木Ca：骨骼、牙齒、成年人骨質(zhì)疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥Mg：葉綠素的重要組分,20,無機(jī)自然界,缺Fe會(huì)使人患貧血；缺Zn使人發(fā)育受影響，導(dǎo)致發(fā)育不良;缺B導(dǎo)致開花而不結(jié)果實(shí)。,微量元素：,含量占生物體總重量的萬分之一以下,Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn,幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.,資料分析:,通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?,結(jié)論,微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,組成人體細(xì)胞的主要的元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）,組成人體細(xì)胞的主要的元素（占細(xì)胞干重的百分比）,組成人體細(xì)胞的主要的元素占細(xì)胞鮮重和干重的%,在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是；鮮重時(shí)含量最多的元素是。,C,o,主要元素是:C、H、O、N、P、S,基本元素是:C、H、O、N,最基本元素是:C,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl,基本元素,主要元素,大量元素,微量元素,最基本元素,20,無機(jī)自然界,CHONSPKCaMg,Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn,CHONSP,CHON,C,小結(jié),?,組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在的呢?,構(gòu)成細(xì)胞的化合物,無機(jī)化合物,有機(jī)化合物,水,無機(jī)鹽,糖類,脂質(zhì),蛋白質(zhì),核酸,組成生物體的化合物:,三、化合物占細(xì)胞鮮重的含量,細(xì)胞中最多的化合物是；最多的有機(jī)化合物是。占干重最多的化合物是。,?,水,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì),1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別?能舉例說明嗎?,？,思考與討論:,2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種什么?你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎?,思考與討論:,3、你能舉例說出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類,脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎?如何從這些植物器官中提取呢?,思維拓展:,一、填空1組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是_；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是_。_是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。2一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機(jī)化合物_。,O,C,C,水,蛋白質(zhì),練習(xí),二、選擇題1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說明:（）A生物界和非生物界沒有區(qū)別B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C生物來源于非生物D生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類（）A、差異很大B、完全不同C大體相同D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)4在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)必不可少的元素是（）AFe、Mn、Zn、MgBZn、Cu、Mn、CaCZn、Cu、B、MnDMg、Mn、Cu、Mo5.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（）ACBHCODN,C,C,A,檢測(cè)生物組織中的糖類脂肪蛋白質(zhì),一、實(shí)驗(yàn)原理,二、實(shí)驗(yàn)材料,1.做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選含還原糖量高，顏色為白色的植物組織，如蘋果、梨。2.做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選富含脂肪的種子，以花生種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡34小時(shí)。（蓖麻種子）3.做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用富含蛋白質(zhì)的黃豆豆?jié){或雞蛋清。4.做淀粉的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用馬鈴薯勻漿。,三、實(shí)驗(yàn)試劑,1.斐林試劑甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mLCuSO4溶液2.蘇丹或蘇丹染液3.雙縮脲試劑A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mLNaOH溶液B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mLCuSO4溶液4.碘液5.體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液6.蒸餾水,1.還原糖的鑒定,還原性糖：分子內(nèi)含有游離的具有還原性的醛基或酮基的單糖或含有醛基的二糖。（葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖）非還原性糖：分子內(nèi)沒有游離的醛基。（蔗糖、淀粉、纖維素、糖原）,斐林試劑可以檢驗(yàn)生物組織中可溶性的還原糖存在與否,（1）材料的選取：還原糖含量高，白色或近于白色，如蘋果，梨，白蘿卜。（2）試劑：斐林試劑(現(xiàn)配現(xiàn)用)甲液：0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液（3）步驟：樣液制備（取材5g，加入石英砂和5ml水）取樣液2ml于試管中加入新配制的斐林試劑1ml（甲液和乙液等量混合均勻后再加入）水浴加熱2min左右觀察顏色變化（淺藍(lán)色棕色磚紅色）,1可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可生成磚紅色的Cu2O沉淀。CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O（葡萄糖）（淺藍(lán)色）（葡萄糖酸）（磚紅色）即Cu(OH)2被還原成磚紅色的Cu2O沉淀,還原糖的鑒定原理,2脂肪的鑒定原理,脂肪可以被蘇丹染液染成橘黃色或被蘇丹染液染成紅色,（1）材料的選?。汉玖吭礁叩慕M織越好，如花生的子葉。（2）步驟（方法一書上）取材：取一粒浸泡過的花生種子，去掉種皮制作徒手切片：（切片越薄越好）將最薄的花生切片放在載玻片中央染色：（滴23滴蘇丹染液在切片上23min后吸去染液滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色吸去多余的酒精）制作裝片：（滴12滴清水于材料切片上蓋上蓋玻片）鏡檢鑒定：（光學(xué)顯微鏡對(duì)光低倍鏡尋找著色圓形小顆粒高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒）,脂肪的鑒定,3、蛋白質(zhì)的鑒定原理,蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH溶液中能與雙縮脲試劑中的Cu2+作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。）,蛋白質(zhì)的鑒定,（1）選材：雞蛋清（必須稀釋）（2）試劑：雙縮脲試劑A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液（3）步驟：試管中加樣液2mL加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻加雙縮脲試劑B液4滴，搖勻觀察顏色變化（紫色）,4、淀粉的檢測(cè)和觀察,用試管取2mL待測(cè)組織樣液，向試管內(nèi)滴加12滴碘液，觀察顏色變化。,淀粉+碘藍(lán)色,練習(xí),1.可用于鑒定生物組織中可溶性還原糖的試劑（）A斐林試劑B雙縮脲試劑C蘇丹染液D蘇丹染液2.下列糖中能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是A淀粉B果糖C蔗糖D纖維素3.下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)用到顯微鏡（）A可溶性還原糖的鑒定B蛋白質(zhì)的鑒定C脂肪的鑒定D淀粉的鑒定,A,C,B,4.用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，溶液顏色的變化過程為（）A無色一磚紅色（沉淀）B淺藍(lán)色一磚紅色（沉淀）C淺藍(lán)色一藍(lán)色一磚紅色（沉淀）D淺藍(lán)色一棕色一磚紅色（沉淀）,5.下列物質(zhì)中，能被蘇丹IV染液染成紅色的是（）A馬鈴薯塊莖B浸軟的蓖麻種子C蛋清液D蘋果,D,B,6.在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時(shí)必須要（）A先加入斐林試劑甲液，后加入乙液B先加入斐林試劑乙液，后加入甲液C將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加D以上A、B、C三種操作方法都正確7.鑒定蛋白質(zhì)樣品時(shí)加雙縮脲試劑的正確做法是（）A先加A液，混合后再加B液搖勻觀察B先加B液，混合后再加A液搖勻觀察CA、B液混合后加入，搖勻后觀察DA、B液同時(shí)加入樣液，搖勻后觀察,C,A,比較斐林試劑和雙縮脲試劑,0.1g/m