食堂班長競聘演講稿精選

精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)1/13食堂班長競聘演講稿精選食堂班長競聘演講稿一各位領(lǐng)導(dǎo)、評委、職工同志們大家好我叫雷杰，2000年參加工作，現(xiàn)在硫化一車間修理班工作。來我們公司之前曾在飯店工作有三年之久，對飯店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的飯店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。在此感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們提供這個平臺，創(chuàng)造這次機(jī)會，我計劃承包我們公司的職工食堂，為公司做好食堂管理工作。下面我圍繞職工食堂的工作，結(jié)合我自身的一些經(jīng)驗(yàn)，從以下幾個方面談?wù)勎页邪程弥蟮墓ぷ魉悸泛痛蛩阋?、搞好廚房衛(wèi)生干凈、整潔的做飯環(huán)境是做出干凈、衛(wèi)生、可口飯菜的前提，我承包后1、從做飯環(huán)境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等實(shí)行定位放置、專人管理。2、要求炊事員、服務(wù)員同一著裝，而且要搞好自己的個人衛(wèi)生、衣帽弄整潔、弄利索，不能留長指甲。3、工作臺、工具架、面粉機(jī)、饅頭機(jī)、蒸籠、案板等要經(jīng)常打掃，保持清潔干凈每次使用前都要重新進(jìn)行清理、檢查，以免雜物混入其中，并做好防蠅、防鼠、防塵精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)2/13等工作。4、加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到面板清潔、地面無污物、殘?jiān)鼒?jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。保持地面無油漬、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。二、保證食材安全1、為保證公司員工的食品衛(wèi)生安全，所用食材全部實(shí)行定點(diǎn)采購。2、不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。3、不采購無衛(wèi)生許可證的食品。4、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原料保證新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購。在此我向大家保證，我承包后所用的米、面、油均從正規(guī)渠道購買，絕不采購摻雜摻假、有毒有害、不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標(biāo)識不清或超過保質(zhì)期限的食品。三、從飯菜質(zhì)量、品種上有所改善飯菜供應(yīng)質(zhì)量根據(jù)就餐人員的需要和季節(jié)變化，經(jīng)常調(diào)劑飯菜品種、花樣、烹調(diào)方法要多樣化有小炒、單炒、中鍋菜、大眾菜，主食不少于兩種以上，副食三種以上。按食品加工操作規(guī)程來進(jìn)行操作，饅頭嚴(yán)格杜絕堿大發(fā)黃、或有酸味的精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)3/13現(xiàn)象發(fā)生蔬菜類食品原料嚴(yán)格落實(shí)一擇二洗三切的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。餐具的清洗一定要做到洗、涮、沖、消毒、保潔等環(huán)節(jié)，同時不斷提高烹飪技術(shù)，適合不同口味的需要，做出的飯菜要達(dá)到色、香、味、形、俱全，營養(yǎng)搭配合理，量足質(zhì)優(yōu)，價格合理。冬季飯菜保溫，夏季飯菜爽口。同時在烹飪過程中無論面食還是菜，解決好用餐時間和一次烹飪數(shù)量這一對矛盾，控制好烹飪過程中一次面食和飯菜出鍋數(shù)量，既要保證大家不能等的太長，也要避免一鍋?zhàn)龅亩?，后面的職工吃的涼的這個問題。飯菜品種方面早餐上增加幾個品種如饅頭、花卷、油條、餅子、米湯、老豆腐、小菜等，供職工們選擇午餐上我再增加幾種面食、及米飯，同時我通過采納職工在意見薄上建議，與公司工會積極溝通了解大家意見及時調(diào)整飯菜品種。四、準(zhǔn)備特殊的飯菜如遇職工生病或加班，有特殊要求，可以提前預(yù)約，我們在條件允許的情況下，盡最大努力滿足職工要求，調(diào)整好時間準(zhǔn)備好飯菜聯(lián)系預(yù)約的職工。職工們只有吃好了、吃舒心了，工作才會舒心，工作也才能用心，通過生活用餐上的體貼、關(guān)心來弘揚(yáng)我們的企業(yè)文化，來增強(qiáng)我們公司職工的凝聚力和向心力，大家齊心協(xié)力為公司的發(fā)展出精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)4/13力流汗。五、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量廣大職工同志不但是公司發(fā)展的生產(chǎn)主力軍，也是我們食堂管理者的衣食父母，沒有生產(chǎn)主力軍，公司無法發(fā)展，同樣沒有廣大職工同志們的用餐，我們食堂也就無法經(jīng)營，更不能算是職工食堂啦，大家愿意來用餐，無非是飯菜質(zhì)量能保證、飯菜價格合理，而且我們的服務(wù)能跟的上，在提升服務(wù)質(zhì)量上，我計劃從幾個方面著手去抓1、要求餐廳服務(wù)人員要樹立服務(wù)意識，對職工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不與職工發(fā)生任何爭吵。2、提高服務(wù)環(huán)境質(zhì)量，給大家提供一個干凈、整潔的用餐環(huán)境。3、接受大家對飯菜質(zhì)量、價格、和服務(wù)方面的監(jiān)督。在食堂公示欄我會把當(dāng)日的飯菜品種、價格及時公布，同時設(shè)有意見本，接受大家對飯菜質(zhì)量、價格、和服務(wù)方面的監(jiān)督，我管理了食堂后希望大家提意見，我認(rèn)為大家有意見就提是好事，沒意見不可能，大家提意見是想讓我們把職工食堂辦好，所以我歡迎大家提意見，也幫我提改進(jìn)建議，對待大家的意見建議，我一定逐條逐條看，逐條精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)5/13逐條的分析，而且根據(jù)意見情況，在最短時間內(nèi)整改。同時歡迎公司領(lǐng)導(dǎo)、特別是工會領(lǐng)導(dǎo)不定期實(shí)地考查、現(xiàn)場檢查，督促指導(dǎo)我們的工作。我相信有公司工會領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督指導(dǎo)、有職工同志們的貼心提議，我一定能把服務(wù)質(zhì)量做好。我鄭重承諾如果我能承包職工食堂，我將在公司領(lǐng)導(dǎo)、公司工會的統(tǒng)一管理下，盡自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保證職工食堂服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于員工生活，做到安全衛(wèi)生，營養(yǎng)豐富，方便快捷，價格合理。保證職工吃飽，吃好，吃的放心和滿意，為公司的正常生產(chǎn)做好后勤保障。當(dāng)然如果我不能承包職工食堂，我仍然會在我目前的崗位上盡心盡力的努力工作，為公司的發(fā)展盡我一份力，做出我應(yīng)有的貢獻(xiàn)。謝謝大家食堂班長競聘演講稿二尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)大家上午下午好我叫，年參加工作，個人工作經(jīng)歷本學(xué)期我想?yún)⑴c到學(xué)校的食堂經(jīng)營管理工作中來，我將在司務(wù)長的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下積極學(xué)習(xí)和開展工作，努力將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、不精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)6/13斷提高自身素質(zhì)，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持服務(wù)、規(guī)范、高效、一流的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。本段可以省去針對目前存在的問題，在未來的工作中，我將著力開展以下工作一、關(guān)于員工工作方面1在員工招聘方面，盡量對身體條件符合食堂要求的貧困學(xué)生家長進(jìn)行優(yōu)先考慮，這樣既滿足了食堂招聘的需求，同時也給貧困家庭提供了經(jīng)濟(jì)來源，減少了貧困家庭子女的思想負(fù)擔(dān)，充分地體現(xiàn)了我們食堂的人性化經(jīng)營模式。2在對員工的培訓(xùn)方面，堅(jiān)持職業(yè)道德思想培訓(xùn)工作，精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)7/13采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在傳授技術(shù)和管理別人的同時提高自己和團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平，同時各班組直接定期進(jìn)行經(jīng)營交流和技術(shù)探討。3在員工的服務(wù)考評方面，運(yùn)用科學(xué)管理方法，對員工的思想服務(wù)意思、個人衛(wèi)生和儀態(tài)狀況、崗位績效進(jìn)行全面考評。不斷增強(qiáng)服務(wù)意識和員工個人的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到分工合理、權(quán)職明確。二、關(guān)于食品和設(shè)備方面1對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)。對不符合要求的原料堅(jiān)決拒收，確保學(xué)校師生吃上新鮮、安全的事物。2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確。過期食材和剩飯剩菜及時進(jìn)行處理，設(shè)備進(jìn)行定期檢查。3、加強(qiáng)餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營造良好的就餐環(huán)境。三、關(guān)于經(jīng)營形式和管理手段1在學(xué)生就餐窗口問題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來的糧食的浪費(fèi)問題，另一方面也有助于緩解插隊(duì)現(xiàn)象的產(chǎn)生。2根據(jù)季節(jié)性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)和學(xué)習(xí)工作中去，夏季精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)8/13到來可以為師生提供免費(fèi)的涼茶。3開展包餃子競賽等聯(lián)誼活動，一方面培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、增強(qiáng)節(jié)約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進(jìn)師生交流。4開設(shè)蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來的巨大的浪費(fèi)，也是樹立品牌食堂的有效手段。以上就是我對未來工作的展望，最后表達(dá)我最真切地祝愿希望在全體領(lǐng)導(dǎo)、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學(xué)的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌謝謝大家食堂班長競聘演講稿三尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競聘上崗的機(jī)會，我競聘的崗位是食堂班長，此次競聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的觀點(diǎn)與見解，希望能夠提升現(xiàn)有的管理水平與服務(wù)模式。一、飲食管理眾所周知，單位食堂作為給職工提供福利的窗口，一方面充分體現(xiàn)了單位對員工的無限關(guān)愛，另一方面是企業(yè)對外形象的具體展現(xiàn)。如果我成為食堂班長，我將始終遵循一個原則，即用真誠來經(jīng)營，用愛心來管理，雖然資金精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)9/13有限，但在飯菜的選擇、品種的搭配、營養(yǎng)的結(jié)合上我仍力求豐富多樣，盡量滿足不同職工的口味、做到物美價廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。二、衛(wèi)生管理一食品衛(wèi)生1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質(zhì)的原料，2、洗滌整理原料時，污物雜質(zhì)和廢料必須清除干凈。3、各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。4、原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。5、存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開。6、冰箱應(yīng)保持清潔干凈，隨開隨關(guān)，防止熱氣侵入。7、熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。冬天放在外面，應(yīng)用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。8、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應(yīng)使用各種工具拿取。9、調(diào)料器具應(yīng)加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內(nèi)或調(diào)料器具內(nèi)使用，并要保持潔凈。精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)10/1310、發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時，應(yīng)妥善處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。二餐具衛(wèi)生餐具必須保持清潔衛(wèi)生，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒2、餐具柜洗滌干凈，餐具擺放整齊，關(guān)緊柜門。三環(huán)境衛(wèi)生1、周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。5、門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。三、資金管理在資金管理上，作為管理員，為給單位節(jié)約資金，我在食堂物資的采購上爭取花最少的錢，采購最優(yōu)的物資，采購盡力按預(yù)算支出，堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做到精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)11/13價低質(zhì)好，足斤足兩，采購物品要逐項(xiàng)上賬，每月不定期到市場了解物品價格，控制采購成本，搞好成本核算。四、自身品行在自身品行上，我剛過不惑之年，精力旺盛，更主要的是我把食堂當(dāng)作自己家廚房來對待，對待職工象自己的兄弟姐妹一般，絲毫不會怠慢，對于職工提出的改進(jìn)需求，我盡可能虛心接受，良心告訴我，每時每刻都要對所有用餐職工負(fù)責(zé)，為他們的安全負(fù)責(zé)，我深知肩上的重任，所以在日常要與職工多交流，常常聽取大家的意見，以求得在管理上與時俱進(jìn)。俗話講，人無遠(yuǎn)慮，必有近憂，如果說在食堂管理上仍停滯不前，不但領(lǐng)導(dǎo)不會滿意，而且職工也不會買單，為探索新的管理模式，對于先進(jìn)企業(yè)食堂的管理模式我會去主動學(xué)習(xí)，并針對管理的弱點(diǎn)，逐一分析，查找原因，力求找到解決的辦法。五、改進(jìn)競聘成功后，我的想法與打算是一增加飯菜的種類，保證飯菜種類豐富多樣。結(jié)合季節(jié)的需求，在保證每日規(guī)定的米飯、炒菜的情況下，根據(jù)職工需要增加價格相對高些的炒菜，燉品等。前提是必須提前半天通知食堂。二一切設(shè)施、設(shè)備、廚具、餐具都要建立物品臺賬，精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導(dǎo)寫作獨(dú)家原創(chuàng)12/13專物專用。三入庫物品都必須按品種、生熟分類放置，還要合理、衛(wèi)生。六、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行八個必須制度一為保證職工用餐安全衛(wèi)生，所有食堂人員必須做到持證上崗，無證下崗二必須精確掌握每日用餐職工人數(shù)，做到少浪費(fèi)三剩余飯菜必須做到每日清除，不準(zhǔn)流入第二天四所有餐