標準解讀

GB 1886.266-2016食品安全國家標準《食品添加劑 紅茶酊》這一標準規(guī)定了食品添加劑紅茶酊的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體要點如下：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以紅茶為原料，經過提取、濃縮等工藝制成的食品添加劑——紅茶酊，用于增加食品中的紅茶風味和色澤。

  2. 術語和定義：對紅茶酊的基本概念進行了界定，確保在標準應用過程中的統(tǒng)一理解和操作。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了紅茶酊應具備的外觀、香氣、滋味及雜質情況，確保產品符合食用質量標準。
    • 理化指標：包括水分、總灰分、茶多酚含量、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數、大腸菌群等）等，這些指標需符合食品安全標準，保障消費者健康。
    • 食品添加劑使用規(guī)定：明確紅茶酊作為食品添加劑時的使用范圍和最大使用量，確保其使用不會對消費者造成健康風險。

  4. 試驗方法：詳細說明了各項指標檢測的實驗方法和操作步驟，如水分測定采用烘干法，重金屬檢測可采用原子吸收光譜法等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產品的質量和安全。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產品外包裝上必須清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執(zhí)行標準號、存儲條件及使用方法等，便于消費者識別和正確使用。

  7. 運輸和貯存：提供了運輸過程中應避免的條件（如高溫、潮濕）及適宜的貯存環(huán)境，以防止產品變質或污染。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

016食品安全國家標準食品添加劑 0161 食品安全國家標準食品添加劑 紅茶酊1 范圍本標準適用于以食用酒精為溶劑,經浸提紅茶(得的食品添加劑紅茶酊。2 官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤棕色至褐色狀態(tài)液體將試樣置于比色管內,用目測法觀察香氣紅茶特征香氣化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標檢驗方法相對密度(25/25)11540茶多酚含量,w/%583132008中方法二甲醇(以體積分數計)/%(mg/(mg/6

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