標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29942-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑維生素E（dl-α-生育酚）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于以合成法生產(chǎn)的食品添加劑維生素E（dl-α-生育酚），作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品工業(yè)中的使用。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型，即通過化學(xué)合成得到的dl-α-生育酚形態(tài)的維生素E，用于食品強(qiáng)化目的。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他標(biāo)準(zhǔn)和文件清單，確保所有測(cè)試和評(píng)估活動(dòng)有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)進(jìn)行界定，幫助讀者理解標(biāo)準(zhǔn)中使用的專業(yè)詞匯。

  4. 技術(shù)要求：詳細(xì)說明了食品添加劑維生素E的質(zhì)量指標(biāo)，包括外觀、含量、純度、雜質(zhì)限量等，確保產(chǎn)品符合安全及功能性要求。例如，規(guī)定了dl-α-生育酚的含量應(yīng)不低于90%，并限制了鉛、砷等有害元素的殘留量。

  5. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)和分析產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟，如采用高效液相色譜法測(cè)定維生素E含量，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則，以及不合格產(chǎn)品的處理辦法，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效執(zhí)行。

  7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上必須標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，便于消費(fèi)者識(shí)別和正確使用。

  8. 運(yùn)輸和貯存：提出了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中應(yīng)遵循的條件，以防產(chǎn)品變質(zhì)或污染，如需避光、防潮、置于陰涼干燥處等。


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  • 2014-06-01 實(shí)施
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GB 29942-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素E(dl-α-生育酚)_第1頁(yè)
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)994220132013014生素E(0131食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 維生素E( 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以異植物醇和三甲基氫醌為主要原料，經(jīng)化學(xué)合成法制得的食品添加劑維生素E（2 化學(xué)名稱、分子式、學(xué)名稱,7,8,8,12構(gòu)式 2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）3 官要求感官要求應(yīng)符合表1 的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法色澤 淡黃色至琥珀色，暴露在空氣或光線下色澤會(huì)變深 取適量試樣置于白瓷點(diǎn)滴板上，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)狀態(tài) 化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0132表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法維生素E（量，w /% 0B/（ 176 w/% B/過試驗(yàn) b）/（mg/ 2 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外，所用試劑的純度應(yīng)在分析純以上，所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，應(yīng)按601、 602、 603的規(guī)定制備，實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合6682驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí)，均指水溶液。解性不溶于水，易溶于乙醇，可混溶于乙醚。劑和材料三氯甲烷：色譜純。器和設(shè)備旋光儀。三氯甲烷溶解并稀釋至50此試樣溶液置于旋光儀中進(jìn)行測(cè)定，具體分析步驟按 613的規(guī)定進(jìn)行。測(cè)得的比旋光度m(20，D)應(yīng)為0() 水乙醇。酸。析步驟稱取試樣約10 10 2 勻，在75水浴中加熱15 液應(yīng)呈現(xiàn)亮紅色至橙色。器和設(shè)備紫外分光光度計(jì)。無(wú)水乙醇溶解并稀釋至200 勻，置于紫外分光光度計(jì)中進(jìn)行掃描，在292生素E（法提要用氣相色譜法，在選定的工作條件下，通過非極性石英毛細(xì)管色譜柱使試樣與雜質(zhì)分離，用氫火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè)，用內(nèi)標(biāo)法定量，計(jì)算試樣中維生素E（量。己烷：色譜純。六酸十六醇酯。生素E（準(zhǔn)品。生素E（準(zhǔn)品。器和設(shè)備氣相色譜儀，配氫火焰離子化檢測(cè)器。譜柱：柱長(zhǎng)30m，定相為聚二甲基硅氧烷，溫：280。測(cè)器：火焰離子化檢測(cè)器，溫度290。樣口：溫度290；分流進(jìn)樣，分流比1:30；進(jìn)樣量1L。氣：氮?dú)?，流?mL/他能達(dá)到等同分離效果的色譜柱和色譜條件均可使用。標(biāo)溶液的制備稱取適量十六酸十六醇酯（內(nèi)標(biāo)物），加正己烷溶解、稀釋、搖勻，作為內(nèi)標(biāo)溶液。此內(nèi)標(biāo)溶液每毫升含3準(zhǔn)溶液的制備稱取約30準(zhǔn)品，于10內(nèi)標(biāo)溶液溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為標(biāo)準(zhǔn)溶液。樣溶液的制備稱取約30 g，置于10 內(nèi)標(biāo)溶液溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為試樣溶液。統(tǒng)適用性試驗(yàn)分別稱取等量的維生素E（準(zhǔn)品和維生素E（準(zhǔn)品，加正己烷溶解，配制成每毫升正己烷中分別含1 準(zhǔn)品和1 準(zhǔn)品的混合溶液。次進(jìn)樣，對(duì)混合溶液進(jìn)行色譜分析，測(cè)定分離度R，器校正至連續(xù)3針的相對(duì)響應(yīng)因子對(duì)偏差在2 %范圍內(nèi)）。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)品保留時(shí)間定性，測(cè)量維生素E（內(nèi)標(biāo)物的峰面積，將相應(yīng)的值分別記作公式（算出相對(duì)響應(yīng)因子f。錄色譜圖，測(cè)量維生素E（內(nèi)標(biāo)物的峰面積，將相應(yīng)的值分別記作公式（算出試樣中維生素E（量。對(duì)響應(yīng)因子相對(duì)響應(yīng)因子算： （中：標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖中維生素E（峰面積值；標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖中內(nèi)標(biāo)物的峰面積值；標(biāo)準(zhǔn)溶液中內(nèi)標(biāo)物的質(zhì)量，單位為毫克（標(biāo)準(zhǔn)溶液中維生素E（質(zhì)量，單位為毫克（量維生素E（量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)算：%100101211 （中：試樣溶液中內(nèi)標(biāo)物的質(zhì)量，單位為毫克（f相對(duì)響應(yīng)因子；試樣溶液色譜圖中維生素E（峰面積值；試樣溶液色譜圖中內(nèi)標(biāo)物的峰面積值；試樣質(zhì)量，單位為毫克（實(shí)驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于算術(shù)平均值的2。劑和材料無(wú)水乙醇。器和設(shè)備分光光度計(jì)。析步驟無(wú)水乙醇溶解并稀釋至200 勻，得到試樣液。取此試樣液置于1 無(wú)水乙醇做空白對(duì)照，用分光光度計(jì)在292 則應(yīng)調(diào)整試樣液濃度，再重新測(cè)定吸光度）。果計(jì)算吸光度 ）（ 92%11 按公式（算： 1001)292(%1 （中：A被測(cè)試樣液的吸光度；c被測(cè)試樣液的濃度，單位為克每毫升（g/100濃度換算系數(shù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值與算術(shù)平均值的比值不大于2%。水乙醇。醚。酞指示液：10g/L。氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c（0.1 。于錐形瓶中，配成混合溶液，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至酚酞指示液指示溶液為中性。稱取1.0 入錐形瓶中，使其溶解，后用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，滴定至溶液顯淡粉紅色，30為滴定終點(diǎn)。記錄加試樣后消耗的氫氧化鈉

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