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文檔簡(jiǎn)介

葡萄酒的制作,第一步：購(gòu)買葡萄,我是去的水果批發(fā)市場(chǎng)買葡萄，因?yàn)榕l(fā)市場(chǎng)品種多，價(jià)格便宜！我們選了顏色紫，吃著很甜（含糖多，成熟度好）顆粒均勻的葡萄來釀。,第二步：清洗葡萄,將買來的葡萄進(jìn)行篩選：挑出顏色青、破損、霉?fàn)€的葡萄。然后用清水沖洗葡萄。既要做到清洗洗干凈，也要盡量保證葡萄表面的白霜（天然酵母）不被洗掉。,第三步：晾干葡萄,將清洗干凈的葡萄放入果籃中，放置一段時(shí)間以除去葡萄表面的殘留的水分。等待葡萄表面的水分自然風(fēng)干。,第四步：去梗裝瓶,將手洗凈擦干后，將晾干后的葡萄去掉梗放入事先消過毒的干燥盆中，用手將葡萄捏碎。然后裝入經(jīng)過處理的透明容器瓶中。,第五步：一次發(fā)酵,將葡萄裝瓶后放在一個(gè)陰涼避光的地方，并每天開蓋放氣防止瓶子因氣壓過大而爆裂。以下是一次發(fā)酵的圖片。,第一天：,第二天,第三天,此處略過幾天,第四天,第十天,第六步：二次發(fā)酵,將第一次發(fā)酵完成的葡萄酒用干凈紗布進(jìn)行過濾，將過濾后的液體裝入另一個(gè)準(zhǔn)備好的干燥瓶中，放在陰涼避光處讓其 進(jìn)行二次發(fā)酵。（如圖）,二次發(fā)酵不用每天開蓋放氣。待二次發(fā)酵完成（大約二十天），便可以喝了。葡萄 酒的制作完成！,

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