常見食物的屬性

1、.常見食物的屬性掌握食物的偏性,自己注意飲食也能養(yǎng)生 藥療不如食療,藥的毒為其偏性,只可救災(zāi)不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在飲食上多多注意也能養(yǎng)生! 人的體質(zhì)有陰陽偏勝的不同，所謂陽偏勝是指熱性體質(zhì)或熱病來說，陰偏勝是指寒性體質(zhì)或寒病來說。食物按它的性質(zhì)來說，也有寒熱溫涼之分。一般寒涼性質(zhì)的食物，對陽偏勝者適宜，溫?zé)嵝再|(zhì)的食物對陽偏勝者適宜。既然食物有寒熱兩種性質(zhì)的不同，那么，對各種食物的性質(zhì)必須有所了解，才能談得上對飲食宜忌的理解。同樣是米，性質(zhì)可不一樣啊！消化不良、急性胃腸炎、高熱患者、胃腸道手術(shù)后均不宜吃粘米飯。同樣是性甘溫，糯米，面粉卻又有極大的不同！ 粘米：性甘平溫補(bǔ)。早

2、晨煮粥吃，有暢胃氣，助消化，生津液之功。每早吃白粥，長肌肉，增加食欲。 糯米：性甘溫，脾肺虛寒者適用。但性粘滯，煮熟性熱，多吃發(fā)濕熱，動痰火。熱病者不宜吃。面粉，性甘溫，補(bǔ)虛養(yǎng)氣，充五臟。但能壅氣作渴，氣滯，口渴者少吃。玉米；性甘平，益中補(bǔ)脾。止渴消腫。小麥肉；味甘性平，養(yǎng)心安神，止汗生津，治精神恍惚、煩燥不安等癥。 麥片：味甘性平，養(yǎng)胃，滋潤五臟，除濕，治腳氣病。米糠；味甘性平，益胃，除濕，治腳氣病。米粉：用米漿放在蒸盤里蒸熟而成。味甘性涼，養(yǎng)胃益氣，生津潤腸。胃寒及胃酸過多者忌吃。 粳米：性甘涼，清胃熱、生津止渴。陳倉米(儲存多年的舊米)有清濕熱，利小便、除煩渴之功虛寒體質(zhì)者不宜吃粳米。豌

3、豆(蘭豆)：性溫涼，潤腸胃，止渴。扁豆；味甘性平，健脾，胄，消暑解毒，除濕止瀉。蠶豆：味甘性平，益脾健胃，和中止瀉。赤小豆：性甘淡，利水消腫。黑豆：性甘涼，補(bǔ)腎、明目、安神、養(yǎng)陰活血。常用治腎虛腰痛。 黃豆：性甘寒，有排膿拔毒，消腫止痛作用。炒熟吃則健脾。 綠豆：性甘寒，清熱解毒，利小便，消暑止渴。虛寒體質(zhì)者忌吃。蓮子：性甘溫，補(bǔ)脾，交通心腎而安神，治脾虛泄瀉、失眠、婦人帶濁、男子夢遺。大便燥結(jié)者少用。核桃：性甘溫，潤肺溫腎，定喘，壯陽，縮小便。 慈姑：性甘溫澀，實大腸。便秘者少吃。芋頭：性甘溫，潤腸通便。胃痛和大便爛者忌吃。性味甘、辛、平，入大腸、胃經(jīng)，有解毒、散結(jié)、健脾胃、消食積之功，少食

4、可助消化，治療消化不良?；ㄉ盒韵阈粮?，益脾、潤肺、補(bǔ)血。紅棗；性甘溫，補(bǔ)血健脾。性味甘平，入肝、腎經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、生精養(yǎng)血、明目安神、滋陰潤肺之功，枸杞粥適合老人食用。黑芝麻：性甘平潤，潤肺、胃，滋肝、腎，滑腸。山藥(懷山藥、淮山)：味甘性平，補(bǔ)脾、胃，益肺、腎，長肌肉，止泄瀉，治消渴，固精，止帶下。精品.紅薯；性甘平，潤胃滑腸。大便溏爛、胃痛病人忌吃。香蕈(香菇)；味甘性平，開胃進(jìn)食，化痰理氣。薏米(薏仁米)：性甘淡微寒，有滲濕利水，健脾消腫功效。妊娠婦女忌吃。 木耳：性甘涼澀，散，血清熱，止痢。虛寒體質(zhì)者忌吃。金針菜(黃花萊)；性甘寒，清熱解毒，活血利水。治黃疸肝炎。構(gòu)杞菜：性甘苦涼，清

5、肝明日。柿餅：生柿子性甘寒，多吃生痰敗胃。柿餅性甘溫，健脾益肺，止瀉。 白果：性苦甘潤，潤肺定喘，化痰，縮小便。寒喘者忌吃。 百合：味甘微苦性子，潤肺止咳，清心安神。 芡實；味甘澀平，補(bǔ)脾止瀉，圃腎澀精海藻、海帶：性咸寒，能軟堅散結(jié)，滌痰，治癭腫。虛寒體質(zhì)者忌吃。胡椒；性辛溫香，溫脾、肺、胃，止咳化痰。熱癥者忌吃。韭菜：性辛溫，行氣活血，有散瘀止吐衄作用，又能助腎陽，治陽痿。陰虛陽亢者和孕婦慎用。 大蔥：性辛散，能發(fā)汗解表，通竅，活血。胃熱者少吃。 大蒜：性辛溫，健胃通竅，祛寒解毒。多食生痰動火，陰虛者不宜吃。 薤頭：性辛溫，調(diào)胃、通陽，行氣散血，治心胃氣痛。氣虛血弱者慎用。 芫荽(胡荽)：性

6、辛溫香，辟穢氣，能發(fā)麻疹。陰虛病人忌吃。 生姜：性辛溫，祛寒發(fā)表，調(diào)胃止嘔，辟腥臭，消水腫。熱病和癰瘡病人忌吃。 辣椒；性辛溫，祛寒健胃。胃熱和痔瘡患者忌吃。 長豇豆(豆角)：性甘平，補(bǔ)脾。 南瓜；性甘溫，補(bǔ)脾充饑，暖胃。胃熱病人少吃。茼蒿菜：性甘溫澀，補(bǔ)腎，縮小便。菠菜：性溫澀，補(bǔ)血。胃熱者少吃。蘿卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虛寒體質(zhì)者忌吃。服人參時忌吃蘿卜。胃痛病人吃了蘿卜干會復(fù)發(fā)。 冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水腫。陽虛患者忌吃。 絲瓜：性甘涼，涼血、解毒、消暑。胃寒者少吃。 黃瓜：性甘涼，止渴解暑，利尿。脾胃虛寒者忌吃。 四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加豬油可防中毒。胃

7、寒者忌吃。飯豆(眉豆)：性甘淡澀，行水祛濕消腫。寒癥者忌吃。 萵苣(生萊)；性甘涼，止渴清胃。胃寒者少吃。 番茄(西紅柿)：味甘酸性平，開胃助消化，生津止渴，治口舌生瘡。茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。 芥菜；性辛涼，有發(fā)散作用。輕癥外感飲芥菜湯有解表作用。 白菜：性甘寒，利尿，清肺熱。肺寒咳嗽者忌吃。 芥藍(lán)菜：性溫澀，散血。婦女血虛時少吃。 蓮藕：性澀平，解熱毒，止渴、消瘀血。藕節(jié)能止血。煮熟性甘溫，益胃補(bǔ)心，止瀉。 馬鈴薯：性甘涼潤，潤胃滑腸。 莧萊。性寒滑，清大腸熱。脾虛便溏者忌吃。 大白菜(京白菜)：性甘寒，清胃熱，利尿。虛寒體質(zhì)者忌吃。 菇菜(空心菜)：性淡涼，消暑解毒。寒性體質(zhì)者

8、少吃。 芹菜：性辛香，發(fā)散活血，消滯。血虛病人忌吃。竹筍：性甘寒澀，能發(fā)瘡毒。癰瘡病者忌吃。 精品.紫菜：甘寒滑，能降火祛熱痰。肝陽上亢之頭暈可吃，胃寒者忌吃。 發(fā)菜：性寒，散血降火，止痢疾。虛寒者忌吃。 苦墨菜：性苦寒，清熱解毒。胃寒者忌吃。 洋蔥頭：性辛溫，健胃滑腸。 欖角；性咸溫澀，破氣消積。胃痛和有內(nèi)熱者忌吃。 番葛：性甘寒，止渴解暑，清熱。胃寒者忌吃。 粉葛：性甘涼，生津止渴，解酒，清胃熱，止瀉。 荸薺(馬蹄)：性甘涼，消積涼血，消暑解渴，生津。陽虛者忌吃。 葫蘆瓜：性酸甘寒，行水消腫，解暑利尿。寒性體質(zhì)者忌吃。 蒲瓜：性甘涼，清熱解暑。 水瓜：性甘寒，清胃瀉腎火，利小便。腎陽虛者忌

9、吃。 豆豉：性咸溫，健胃破氣消積。哺乳婦女忌吃，吃則乳汁不來。 豆醬：味甘性寒，和胃生津，潤腸。胃寒者忌吃。 豆腐乳；味甘咸微香，健胃消食，消脹滿，潤腸。豆芽；味甘平，祛濕利水，清熱，解酒，消腫脹。 豆腐：性甘咸寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。雪梨：性甘涼，潤肺止咳。肺寒者忌吃。 西洋萊：性甘苦寒，清肺火，利尿，虛寒者忌吃。 番木瓜；性甘溫潤，潤肺，下乳汁，養(yǎng)胃陰。柚子：性甘苦潤，潤肺化痰，行氣消滯。 甘蔗；性甘潤，有生津養(yǎng)陰作用。肺、胃干燥者最適宜。荔枝：性甘酸溫，補(bǔ)血暖胃溫腎。陰虛火旺者忌吃。 補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血。柑、橙：性甘酸涼潤，生津、潤肺、健胃、助消化。 香蕉；性甘寒滑，潤腸通便，降火

10、生津。 忙果：性甘酸涼潤，化痰止咳，潤肺生津。黃皮果：性甘酸澀，行氣、生津、消食。 龍眼：性甘溫，補(bǔ)血健脾，寧心安神。 蘋果：味甘酸性平，補(bǔ)心益氣，生津止渴，健脾胃。助消化。 枇杷果：味甘酸性子，潤肺止咳，生津止渴，和胃止嘔。橄欖(青果)；味甘酸性涼。清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，開胃降氣，除煩醒酒。胃痛病者忌吃。木薯；味甘性寒、有毒，生津充饑，滑腸。胃寒者忌吃。西瓜：味甘性寒，消煩，止渴、解暑，利小便。 甜瓜(香瓜)：味甘性寒，止渴，利小便，解暑除煩。 葡萄：味甘酸性平，除煩止渴，健胃、利尿，益氣補(bǔ)血。 桃子：味甘酸微溫，治肺癆虛熱，潤皮膚，益顏色。 石榴：味甘微酸性微溫，解酒、止渴，健胃、

11、止痢。 菠蘿；味甘酸微溫，消食、止渴、止瀉。 桑椹：味甘性寒，滋陰補(bǔ)血，止渴、解酒、安神。 食油：味甘香，潤腸緩下，滋補(bǔ)肺牌，潤澤皮膚。 食鹽：味咸性寒，解毒涼血，潤燥，止癢。水腫病人少吃。 黃豆醬：氣味咸寒，外涂湯火傷，益胃。精品.豆豉：氣味咸香，健胃，消腹脹，婦女用之回奶，解魚、肉、菜毒。食醋：氣味酸溫，下氣消食，散瘀止痛，軟堅散結(jié)。 食糖：氣味甘平，益氣、潤燥、清熱。 蜂糖：氣味甘平，潤五臟，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，潤肺補(bǔ)虛。紅茶；性微苦溫，暖胃提神。 綠茶：性苦寒，清熱生津，止痢，消食。酒：氣味甘苦辛，少飲和血行氣，壯神御寒，健胃，多飲動火生痰，損脾胃，生濕熱。 煙：味辛香燥，提神醒腦，但

12、有傷津損肺、生痰等害處，勿吸為宜。雞：性甘溫，補(bǔ)虛溫中，生血補(bǔ)肝。但性溫燥動風(fēng)，熱癥和小兒驚風(fēng)者忌吃。 烏雞：性味甘、平，入肝、腎經(jīng)，具有溫中益氣，補(bǔ)腎填精，補(bǔ)血養(yǎng)肝、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚等多種功效。只要是平時氣血虛弱、腰漆酸軟、少氣懶言、肢體倦怠以及各種大病、久病之后的老年男性。鴨：性甘寒，滋陰補(bǔ)虛，利水潤肺，水鴨尤良好。 雞蛋：性甘平，養(yǎng)心安神，益氣補(bǔ)血。 豬肉：性咸寒，潤腸胃，生津液，豐肌肉，澤毛皮。多吃生痰助濕，外感風(fēng)寒者忌吃。豬的五臟，可作補(bǔ)五臟的輔助藥。 狗肉：性酸咸溫，暖脾胃，補(bǔ)虛勞，助腎陽。陰虛火盛者忌吃。 羊肉：性甘熱助火，補(bǔ)虛勞，益氣血，壯陽健胃。熱盛陰虛者忌吃。 牛肉：性甘

13、溫，補(bǔ)脾益氣，生血強(qiáng)壯。癰疽和熱病者忌吃。 羊奶：性甘溫，補(bǔ)肺腎，潤胃腸。治男子虛勞。牛奶：性甘微寒潤，補(bǔ)虛勞，潤腸胃。治反胃噎嗝，羊奶尤良好。鯽魚：性甘涼，清潤胃陰。治胃熱引起的口瘡。 鯇魚(草魚)：性甘溫，補(bǔ)脾胃。 鳙魚(大頭魚)：性甘溫，健脾實肌肉。 鰱魚：性甘腥溫，壯肌肉，潤腸胃。食物的屬性溫性和涼性等：1、四氣：寒、涼、溫、熱 a、寒涼性食物：滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒b、溫?zé)嵝允澄铮簻亟?jīng)、助陽、活血、通絡(luò)、散寒c、以寒治熱、以熱治寒 西瓜、黃瓜、香蕉 發(fā)熱、口渴、尿黃 生姜、胡椒、大蔥 脘腹冷痛、瀉下稀水 d、食性與四時 用涼遠(yuǎn)涼、用寒遠(yuǎn)寒、用溫遠(yuǎn)溫、用熱遠(yuǎn)熱。黃帝內(nèi)經(jīng)素問 2、

14、五味：酸、苦、甘、辛、咸 a、酸性食物，如烏梅：收斂、固澀 虛汗、久瀉、遺精等 b、苦味食物，如苦瓜：清熱、瀉降、燥濕 熱性體質(zhì) c、甘性食物，如大棗：滋補(bǔ)、緩急、潤燥 機(jī)體虛弱 d、辛味食物，如生姜、薄荷：發(fā)散、行氣 發(fā)散外邪 e、咸味食物，如海蟄頭：軟堅、潤下 痞積脹滿、大便秘結(jié) f、淡味食物，如茯苓、薏米、冬瓜：滲濕、利尿 水腫、小便不利等 g、澀味食物，具有收斂、固澀的作用 精品.h、五味與五臟 五味所入，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾。素問 五味入于口，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦。靈樞五味論 五味偏嗜，五臟失調(diào)，百病由生。 3、歸經(jīng) 指食物對于

15、機(jī)體各部位的特殊作用。如心經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)、肝經(jīng)等。 清熱食物：梨、柿子偏于清肺熱，香蕉偏于清腸熱，桑葚偏于清肝虛之熱，芹菜偏于清肝火，蓮心偏于清心熱，獼猴桃偏于清腎虛膀胱熱。 補(bǔ)益食品：豬心、龍眼肉、柏子仁、小麥入心經(jīng)，能養(yǎng)心安神；山藥、扁豆、糯米、大棗入脾胃經(jīng)，故健脾養(yǎng)胃；百合、山藥、白果、燕窩、銀耳、冬蟲夏草入肺經(jīng)，能養(yǎng)肺潤肺；栗子、胡桃、芝麻、山藥、桑葚、豬腰、枸杞子、杜仲入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎壯腰。 食物的四氣、五味、歸經(jīng)是中國傳統(tǒng)飲食宜忌的重要理論根據(jù)。 飲食養(yǎng)生不僅要講營養(yǎng)素有無多寡，而且要根據(jù)身體素質(zhì)、四季天時，結(jié)合食物性味歸經(jīng)來分析宜忌和選擇食物。 建議：如果是要調(diào)理身體，

16、去看中醫(yī)比較好，他們有豐富的經(jīng)驗。自己對食物、藥材不熟悉，不要擅自搭配。如果只是想在平時飲食的時候稍加注意的話，還是可以的食物的屬性常見食物的五味分類列出谷類飲食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、紅薯）、芝麻、黃豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。性溫：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。性涼：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。肉類飲食性平： 豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺猬肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、阿膠（驢皮膠）、牛奶（微涼）、酸牛奶、人奶、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、干貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃

17、魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參（微涼）。性溫： 黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鰱魚、帶魚、鳊魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。性涼： 水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、鮰魚、鮑魚。性寒：鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。果類飲食性平：李子、花紅（沙

18、果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗性溫：桃子、杏子、大棗、 荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬（性微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。性涼：蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。精品.菜類飲食性平：山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生姜、海蟄、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜

19、）、雪里蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。性熱：辣椒性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。.性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。其它飲食性平：白糖、冰糖(微涼)、豆?jié){、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、干草、雞內(nèi)金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油

20、、飴糖（麥芽糖、糖?。Ｐ詼兀荷?、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、川芎、黃芪（性微溫）、太子參（微溫）、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、何首烏（微溫）。性熱：胡椒、肉桂。性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。性寒：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。 注: 1、性平的食物一年四季都可食用。2、性溫的食物除夏季適當(dāng)少食用外，其它季節(jié)都可食用。 3、性涼的食物夏季可經(jīng)常食用，其它季節(jié)如要食用須配合性溫的食物一起吃。4、性寒的食

21、物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄镆黄鸪?。食物屬性中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，作為各種食療及藥膳的基本成分，如魚、肉、瓜果蔬菜均有其屬性和味，并根據(jù)性、味分別具有一定功能。食物的屬性主要是指食物的四氣五味、升降沉浮、食物歸經(jīng)和配伍禁忌等，在選用食物進(jìn)行食療及藥膳時，一定要考慮該食物的屬性及主要的功能效用，否則將會影響效果。 食物的四氣又稱四性，就是食物的寒、熱、溫、涼四種屬性。還有一類食物，它的性質(zhì)平和，稱為平性食物，由于它不溫也不涼，所以沒有單獨把它稱為一氣。寒涼性食物常有清熱瀉火、解毒等作用，用于陽亢熱證；溫?zé)嵝允澄锍＞哂袦仃柧饶?、散寒等功效，多用于陰證寒證。平性食物則介于寒涼

22、與溫?zé)嶂g，具有健脾、開胃、補(bǔ)腎補(bǔ)益身體之功效，對熱證或寒證都可配用，尤其是對那些虛不受補(bǔ)、實不敢瀉的患者十分適宜。 食物的五味，就是食物的酸、苦、甘、辛、咸五種味道。另外還有一種淡味，其味不偏不倚。食物的性味不同，其治療作用也不一樣。另外，食物的五味與五臟也有一定的關(guān)系。一般來說，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入腎。 因此，在進(jìn)行食療時應(yīng)根據(jù)患者病情的需要，選用適當(dāng)?shù)氖澄?。實踐證明，肝病忌辛味，肺病忌苦味，心、腎病忌咸味，脾、胃病忌甘酸；孕婦老幼宜淡味，熱性疾病宜苦味，清瀉宜淡味，滋補(bǔ)宜甜味?？傊?，對食物四氣五味的應(yīng)用，都不宜太熱太寒、太麻太辣、太酸太咸、過辛過苦。 下面簡要介紹一些日常

23、常用食物的屬性。 精品.寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。 熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。 溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。 涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、

24、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。 平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。 食療、藥膳與中藥一樣，在應(yīng)用時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)患者自身的身體狀況，按照中醫(yī)辨證用膳。平素較常人畏寒的人可適當(dāng)選用溫?zé)釋傩缘氖澄铮黄剿厣眢w較弱但無明顯畏寒怕熱的可選用屬性平和的食物，或寒熱溫涼食物相互配用，以使其屬性趨于平和。 屬寒性的食物：動物性馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。 植物性茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果柿子、西瓜、菠蘿、梨。 調(diào)料粉絲、鹽、黃醬、醬油。 屬涼性的食

25、物：動物性雞蛋、鵪鶉蛋。 植物性竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。 水果桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。 飲料茶。 屬平性的食物：動物性蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。 植物性胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。 水果花生、白果、無花果、草莓、李子。 調(diào)料蜂蜜、砂糖。 屬溫性的食物：動物性牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。 植物性韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。 水果核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。 調(diào)料大茴香、芥未。） 屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。 調(diào)料姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋

26、健康食療歌精品.生梨潤肺化痰好， 蘋果止瀉營養(yǎng)高。 -黃瓜減肥有成效， 抑制癌癥獼猴桃。 -番茄補(bǔ)血助容顏， 蓮藕除煩解酒妙。 -橘子理氣好化痰， 韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。 -蘿卜消食除脹氣， 芹菜能治血壓高。 -白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌癥少。 -冬瓜消腫有利尿， 綠豆解毒療效高。 -木耳搞癌散血淤， 山藥益腎浮腫消。 -海帶含碘散淤結(jié)， 蘑菇抑制癌細(xì)胞。 -胡椒驅(qū)寒兼除濕， 蔥辣姜湯治感冒。 -魚蝦豬蹄補(bǔ)乳汁， 豬肝羊肝明目好。 -益腎強(qiáng)腰吃核桃， 健腎補(bǔ)脾吃紅棗。精品.精品.鹽醋防毒消炎好，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。 蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。 胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。 大蒜抑制腸胃炎，綠

27、豆解暑最為妙。 梨子潤肺化痰好，健胃補(bǔ)腎食紅棗。 蕃茄補(bǔ)血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。 花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。 魚蝦能把乳汁補(bǔ)，動物肝臟明目好。 生津安神數(shù)烏梅，潤肺烏發(fā)食核桃。 蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。 香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養(yǎng)高。 海帶含鈣又含磺，蘑菇抑制癌細(xì)胞。 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。精品.保健康食療歌精品.蘋果降壓消脂止下痢 香蕉降壓潤腸防便秘葡萄養(yǎng)血美容安胎氣柑桔潤肺健脾防便秘柳橙生津止渴解酒醉檸檬降脂降壓清血藥桑椹補(bǔ)血袪痰清肺熱菠蘿健脾降壓止煩渴酪梨養(yǎng)顏美容抗老化草莓清血益心令年少木瓜健胃催乳助消化西瓜消暑利尿降血壓甜瓜凈血解燥止暑痢甘蔗解熱解渴消口臭楊

28、梅解熱止渴止吐瀉楊桃潤肺止渴療音啞番石榴止瀉消炎防糖尿芒果護(hù)眼潤膚防暈吐梅子生津解酒且解嘔棗子益胃生津治便秘柿子潤肺化痰療熱咳李子解酒醒腦消積食梨子清熱止咳解瘡毒桃子益肺養(yǎng)血理燥癥枇杷潤肺生津解熱咳荔枝補(bǔ)血壯陽助循環(huán)龍眼補(bǔ)腦益心防失眠椰子清熱潤燥解肝火山楂消脂減肥除疝氣紅棗益心健腦降膽醇藍(lán)莓防老防癌花青素花生強(qiáng)壯固腎降膽醇綠茶防癌散瘀兒茶素紅酒抗氧化降壞膽醇補(bǔ)益虛寒壯陽吃榴蓮補(bǔ)脾護(hù)肝益心吃紅棗鎮(zhèn)靜益氣止咳吃百合潤肺補(bǔ)腦烏發(fā)吃核桃咽炎喉痛干咳吃楊桃解郁寧神止咳吃柚子補(bǔ)血消炎抗老吃櫻桃袪痰美容瘦身吃檸檬生津安神秘結(jié)吃烏梅降脂防癌抗病吃柳橙暖胃止痛提神桂花茶行血益氣減脂玫瑰茶抑菌抗毒防癌獼猴桃降糖止

29、瀉消渴番石榴潤肺止咳化痰南北杏清心潤肺止渴甘蔗汁滋養(yǎng)止渴醒酒波羅蜜提神解勞補(bǔ)血落神葵解暑清熱益心人心果生津清痰化滯無花果凈血防老抗癌奇異果消脂抗壓醒神葡萄柚美容補(bǔ)血養(yǎng)顏水蜜桃生姜發(fā)汗暖身防感冒大蒜殺菌防癌增免疫青蔥促進(jìn)食欲防流感蔥白散寒解毒助消化韭菜補(bǔ)腎起陽暖膝腰香菜驅(qū)風(fēng)健胃通脈絡(luò)茴香行氣散寒止痛好木耳清血降脂防血栓銀耳補(bǔ)肺益氣潤腸燥玉米利濕降糖降血脂金針安神補(bǔ)腦增視力香菇補(bǔ)中益脾防癌腫南瓜養(yǎng)顏益目抗氧化苦瓜清肝解毒消糖尿絲瓜解熱潤燥消熱癥黃瓜減肥降壓降膽醇冬瓜利尿排毒消浮腫芹菜平肝調(diào)壓防失眠白菜利尿潤腸解毒素油菜散血消腫化丹毒菠菜滋養(yǎng)健體防貧血青椒補(bǔ)益脾腎消糖尿辣椒袪濕去寒防凍瘡萵苣滋養(yǎng)明目

30、防眼疾茼蒿健脾補(bǔ)腦降血壓牛蒡補(bǔ)胃益脾防瘤癌山藥益脾肺腎理體虛蘿卜消食止咳解熱毒荸薺清熱止渴消痔血蘑菇防癌降糖降膽醇洋芋消積除脹理潰瘍洋蔥降糖防癌降膽醇豆薯補(bǔ)益脾胃消瘡腫甘薯降血膽醇防硬化蓮子清心除煩解腰痛蓮藕安神美容解酒妙蘆筍解熱降火少腹突紫菜補(bǔ)血養(yǎng)血防貧血海帶含碘鎂鐵消瘀結(jié)蕃茄涼血平肝駐容顏甘藍(lán)消積涼血理胃瘍花菜健體防癌抗氧化大豆滋養(yǎng)降脂防硬化紅豆益心消腫利腑臟綠豆排毒解暑降溫好小米健脾鎮(zhèn)靜防失眠燕麥降脂降壓保心安蕎麥助眠降壓益心血薏仁補(bǔ)虛利濕美肌膚枸杞抗老消渴解疲勞松子潤腸清血壯體格芝麻潤腸烏發(fā)延年壽精品.食 療 歌精品.祖國醫(yī)學(xué)真奇妙，食物代藥效果好。 豬牛羊肝能明目，芹菜能降血壓高。

31、鹽醋防毒能消炎，蔥姜辣湯治感冒。 魚蝦豬蹄補(bǔ)乳汁，蓮藕除煩解酒好。 海帶含碘消淤結(jié)，冬瓜消腫又利尿。 花生能降膽固醇，蜂蜜利肺又潤燥。 番茄補(bǔ)血美容顏，黃瓜減肥有成效。 胡椒驅(qū)寒又除濕，韭菜補(bǔ)腎暖膝腰。 木耳抗癌消腫氣，香菇存酶癌腫消。 白菜利尿排毒素，綠豆消暑最為妙。 蘿卜化痰消腫氣，桂圓益氣能補(bǔ)虛。 梨子止咳潤心肺，蘋果消食營養(yǎng)高。 柿餅清熱又健脾，葡萄潤色年年少。 柑橘理氣潤燥熱，香蕉通便胃火消。 李子止渴帶生津，活血補(bǔ)氣吃鮮桃。 枇杷味美治哮喘，健胃補(bǔ)脾吃紅棗。 陰虛內(nèi)寒可食杏，提神開胃有櫻桃。 解毒化痰用橄欖，山楂消食能通竅。 板栗充饑又利補(bǔ)，抑制癌癥獼猴桃。 消除白帶吃銀杏，桑葚補(bǔ)

32、肝益胃好。 諸君若是生了病，對癥進(jìn)食早治療。 勸君記住食療歌，避免有病吃苦藥精品.每日八拍 健康防衰 食療粥 食療歌2008年10月16日 星期四 09:36拍頭頸 持空心掌，兩手輕輕地從前額往后拍打至后頸部，反復(fù)拍打100次?？擅髂拷∧X，增強(qiáng)記憶力，防治頭昏頭痛、神經(jīng)衰弱、腦動脈硬化及面部神經(jīng)麻痹等疾病。 拍兩肩 用左手拍打右肩，用右手拍打左肩，每側(cè)拍打100次。可防治肩痛、肩酸、肩周炎等癥。拍胸部 雙手交替反復(fù)拍打胸部100次。可激活胸腺功能，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)心律，起到防癌防病，健身延年的作用。拍腰背 兩手向后，以指背、掌背交替拍打背部和腰部100次?？蓪捫叵職?，增強(qiáng)肺功能，防治肺氣腫、

33、支氣管擴(kuò)張、慢性支氣管炎等癥。 拍兩腿 兩手先同時拍打左腿，再拍右腿，從上到下，前后左右各拍打20次?？纱龠M(jìn)下肢血液循環(huán)，保持肌肉的彈性和張力，防治下肢麻木、酸痛、關(guān)節(jié)炎等癥。 拍耳朵 用手掌同時拍打耳朵，力度與距離以自我感覺良好為宜，每回拍打100次。可刺激穴位，按摩經(jīng)絡(luò)，促使氣血運行，能消除疲勞，振奮精神，活躍腎臟內(nèi)氣。拍兩臂 用左手拍打右手臂，右手拍打左手臂，從上到下反復(fù)各拍打100次。能增強(qiáng)臂力，防治手臂麻木疼痛。拍腹部 兩手交替反復(fù)拍打腹部以及兩側(cè)100次，吸氣時輕拍，呼氣時稍重。能增強(qiáng)胃腸功能，防治腹脹、消化不良、便秘等癥。食 療 粥精品.若要不失眠，煮粥加白蓮；體虛氣又短，山藥粥

34、內(nèi)添；要使皮膚好，粥里加紅棗；清退高熱癥，蘆根粥煮成；心虛氣不足，粥中加桂圓。多夢又健忘，煮粥放蛋黃；要保肝功好，枸杞煮粥妙；頭暈多汗癥，粥里加薏仁；潤肺又止咳，煮粥放百合；烏發(fā)且補(bǔ)腎，粥加核桃仁；要把腳氣防，熬粥添米糠；調(diào)理血小板，花生粥中添；滋陰又潤肺，粥把銀耳煨；消暑解熱毒，煮粥放綠豆；若想降血壓，粥中荷葉加；健脾助消化，煮粥加山楂。精品.飲食與四季氣候特點的結(jié)合春季：主食選用甘涼性味的小麥加工成的各種面食再配一些米粥，副食主要選用辛甘之品（如蔥、香菜、韭菜、胡蘿卜、花生、圓白菜、雞肉、大棗、禽蛋、魚、豆類、豬肉等），因春天氣候溫和，人體陽氣開始升發(fā)，新陳代謝逐漸旺盛起來，多用辛甘食品以助陽氣利于代謝，配用甘涼主食可防陽氣太過。宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣為原則。 夏季：主食用甘寒性味的小米配用面食稀粥常加些綠豆。副食主要選用甘酸清潤之品（如青菜、西紅柿、冬瓜、茄子、黃瓜、咸蛋、絲瓜之類，以及雞蛋、鴨肉、牛肉等）。夏天熱，陽氣盛，選用性味寒涼甘酸清潤之品，可清熱祛暑。甘酸又可化陽保護(hù)陰氣，切忌辛辣之品，免傷陽氣，常吃大蒜防傷脾胃之陽。少吃油膩