營養(yǎng)素參考值(表)

1、.營養(yǎng)素參考值 （NRV）營養(yǎng)成分NRV營養(yǎng)成分NRV能量#8400 kJ 鈣800 mg蛋白質(zhì)60 g磷700 mg脂肪60 g鉀2000 mg飽和脂肪酸20 g鈉2000 mg碳水化合物300 g鎂300 mg膳食纖維#25 g鐵15 mg維生素A800 mgRE鋅15 mg維生素D5 mg碘150 mg維生素E14mg a-TE銅1.5 mg維生素K80 mg葉酸400 mgDFE維生素B11. 4 mg煙酸14 mg維生素B21.4 mg維生素B122.4 mg維生素B61.4 mg維生素C100 mg上表為 ： 人體每天的需要量蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體和生命重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，處于各種營養(yǎng)物質(zhì)中

2、心的位置，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 來源：動物類：肉類、魚類、蛋類、奶類。植物類：豆類、糧食類。脂肪熱量的主要來源，在供給人體能量方面起重要作用。來源：植物油脂：種子類、堅果類。動物脂肪：肉類、蛋黃、動物內(nèi)臟。碳水化合物供給人體的基本能源。在體內(nèi)消化后主要以葡萄糖形式被吸收，迅速氧化給機(jī)體供能。 來源：谷類、薯類、豆類、根莖類蔬菜、水果、食用糖類。礦物質(zhì)：鈣人體含量最多的無機(jī)元素，參與神經(jīng)、骨骼、肌肉代謝，是骨骼、牙齒的重要組成成分。來源：海帶、黃豆、腐竹、奶制品、黑木耳、魚蝦類。鐵人體必需的微量元素之一，也是人體生長紅細(xì)胞的主要元素之一，孕婦缺鐵可出現(xiàn)貧血癥狀、胎兒可宮內(nèi)發(fā)育遲緩、宮內(nèi)缺氧等等

3、。來源：豬肝、雞蛋、海帶、綠色蔬菜、干杏、櫻桃等。鋅是人體僅次于鐵，列為第二位的微量元素，直接參與人體的細(xì)胞生物代謝。來源：香蕉、植物的種子(葵花籽、麥胚、各類堅果)、卷心菜。鎂多種細(xì)胞生化反應(yīng)中必需的物質(zhì)，保持骨骼牙齒的堅固度，調(diào)節(jié)胰島素和血糖的含量，鎂對維持正常妊娠十分重要。來源：豆腐、脫脂酸奶、葵花籽、麥芽、白杏仁、南瓜籽、菠菜。鉀維持體液平衡，對調(diào)節(jié)血壓、神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉收縮具有重要作用。來源：香蕉、西紅柿、葡萄干、杏干、哈密瓜、蘑菇等。銅形成紅血球的重要物質(zhì)，為組織的生長、新陳代謝及頭發(fā)的生長提供營養(yǎng)。特別是對胎兒的心臟、骨骼、神經(jīng)系統(tǒng)的完善起重要作用。來源：豬肝、蟹肉、黑豆、糙米、粗

4、糧、菠菜等。維生素類：維生素A脂溶性維生素的一種，對于視覺細(xì)胞分化和胚胎發(fā)育都是必須的，但過多的維生素A和維生素A缺乏對妊娠同樣有嚴(yán)重的不利影響。來源：存在于綠色、偏黃紅色蔬果中，如芒果、木瓜、胡蘿卜、菜花、地瓜、南瓜等。維生素D促進(jìn)鈣、磷在腸道中的吸收和鈣在骨骼中沉積，同時對肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)等功能的維持也有重要作用。來源：海鮮類、牛奶、小魚干等。維生素E對維持生殖系統(tǒng)正常功能有很重要的關(guān)系。來源：花生、芝麻、南瓜籽、葵花籽等，谷類、蛋黃、乳制品中含量也相當(dāng)豐富。維生素C抗氧化劑，不僅能促進(jìn)細(xì)胞正常代謝，還能促進(jìn)鐵的吸收及增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。來源：綠色蔬菜、番茄、酸性水果、酸棗、山楂等。維生素K重要功能是幫助血液系統(tǒng)凝血。來源：綠色蔬菜(甘藍(lán)菜、菜花、萵苣)、芽菜類、動物肝臟、蛋黃等。維生素B1促進(jìn)生長幫助胎兒發(fā)育，對于安定腦神經(jīng)和情緒有不錯的效果。來源：動物內(nèi)臟、酵母、糙米、豆類、芝麻、馬鈴薯、堅果類。維生素B2有助脂肪代謝，促進(jìn)生長和細(xì)胞再生。來源：牛奶、動物內(nèi)臟、酵母、花生、芝麻、牡蠣、蛋黃等維生素B6有助于紅細(xì)胞合成和造血功能。來源：豬肉和牛肉等、五谷雜糧、酵母、蛋黃、肝臟、蔬菜、豆類等