馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀與栽培技術

1、馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀與栽培技術第一章 概述一、馬鈴薯的發(fā)現(xiàn)與傳播馬鈴薯的發(fā)現(xiàn)是在14000年以前由南美洲的原始人發(fā)現(xiàn)的，后經(jīng)當?shù)鼐用裼〉诎踩笋R馴化，其栽培歷史約有8000年了，當時印第安人稱其為“巴巴司”。馬鈴薯從原產(chǎn)地南美洲傳播到世界各地經(jīng)過了一個漫長的過程，先后到西班牙、俄羅斯等地，后經(jīng)歐洲殖民者開辟的海上船路，傳播到世界各國。我國的馬鈴薯是明代絲綢之路傳播進來的，當時，鄭和七次下西洋，開辟了“海上絲綢之路”，不少士卒沿途定居下來，后人因逃避國內(nèi)戰(zhàn)爭和饑荒，使海上絲綢之路成了華僑往來東南亞和通道，從而順便引進了“荷半截署”、“爪哇薯”，從此，馬鈴薯在中國進入了一個嶄新的廣闊天地。二、馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)

2、現(xiàn)狀、問題和趨勢（一）中國和世界馬鈴薯生產(chǎn)概況目前全世界重要種植馬鈴薯的國家的確良148個，總面積達成1838hm，總產(chǎn)量近3億噸。中國的種植面積占20%-25%，總產(chǎn)約占世界的18%，占亞洲的70%，2000年月日人均占有量為45.8kg，人均實際消費32.1kg左右。近年來，我國馬鈴薯的種植面積更是得到迅速發(fā)展，從1982年到1998年的17年間種植面積由245萬hm2增加到406.2萬hm2，增長幅度達66%,凈增種植面積161.2hm2。1999年達到創(chuàng)歷史最高紀錄的441.8hm2。單產(chǎn)也有較大幅度的增加，與1982年相比，單產(chǎn)從9.7t/hm增加到了1998年的13.9t/hm增長

3、幅度達43%。但近兩年10年來，單產(chǎn)增加的幅度遠低于種植面積的增加幅度。例如，1994年的單產(chǎn)是過去10多年來最高的，達到15.2t/hm，在1998年，單產(chǎn)只有13.9t/hm。我國馬鈴薯種植區(qū)域分一季作區(qū)（東北、西北）、二季作區(qū)（華北平原、長江流域）、西南混作區(qū)（云、貴、川、武陵山區(qū)）和南方冬作區(qū)（兩廣、臺灣、海南和福建），全國各省區(qū)幾乎都有馬鈴薯種植，但分布不均勻，主要產(chǎn)區(qū)仍為北方一作區(qū)和西南混作區(qū)，這兩個種植地區(qū)占全國總種植的90%以上，而其它兩個作區(qū)，這兩個種植專區(qū)占全國總種植的90%以上，而其它兩個作區(qū)，總種植不足全國的確良10%，各省區(qū)間的分布也不一樣，目前，種植面積最大為內(nèi)蒙古

4、自治區(qū)，1999年種植面積達57。68萬hm2，其次是貴州省，為44.96萬hm2（300萬畝）的省區(qū)有10個，還有甘肅省44。0萬hm2 （660萬畝）。超過20hm2（300萬畝）的省區(qū)有10個，分別是內(nèi)蒙、貴州、甘肅、黑龍江、重慶、陜西、四川、山西、云南和湖北。通過近十年來的研究與開發(fā)，以馬鈴薯為原料的加工產(chǎn)品得到了空前的發(fā)展。目前全世界的馬鈴薯加工產(chǎn)品有：薯片、薯條、雪光粉、顆粒粉、薯塊、全粉、淀粉、罐頭、去皮薯、薯粒、沙拉及化工產(chǎn)品，如乙醇、茄堿、乳酸等。但最主要的加工產(chǎn)品仍為淀粉、薯片（再塑薯片），薯條和全粉（顆粒粉和雪花粉），日本利用淀粉已開發(fā)出2000多種新產(chǎn)品，對于馬鈴薯的加

5、工，發(fā)達國家占有較大優(yōu)勢，無論從加工比例，加工產(chǎn)品的品種，還是加工設備的開發(fā)都勝于發(fā)展中國家，例如法國加工比例占59。0%、美國占48。2%、英國占40%，德國占13。7%?？傊澜缬?0%的馬鈴薯用做鮮食，10%用于加工，20%用于飼料，10%用于種薯。中國對馬鈴薯的加工尚屬起步階段，加工比例僅有5%，其中絕大部分用于鮮食和淀粉加工，其它產(chǎn)品大多仍屬于初期階段，數(shù)量都十分有限。（二）中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與對策隨著社會的進步和工業(yè)化，目前，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重跟不上社會發(fā)展的需要，致使大量外國公司蜂擁而至。為了確保國內(nèi)有關部門在市場中的份額，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，必須從政策，科技和投入三

6、方面下功夫，1、存在的主要問題（1）投入嚴重不足；國外發(fā)達國家基本上把馬鈴薯列為第二、第三位的重要農(nóng)作物，甚至象荷蘭、俄羅斯等車列為首要農(nóng)作物，而我國一直列為一種蔬菜作物，科研投入不足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入也很少，至于加工業(yè)的投資更是少而又少。（2）貯運技術和加工設備開發(fā)都還很落后馬鈴薯是一種鮮活、易爛原料，發(fā)達國家100多年來建立起來的馬鈴薯食物，是以冷鏈加基礎的，而我國在這方面仍非常薄弱，多是地窯、山洞等傳統(tǒng)的貯藏，問題是分散，規(guī)模小，貯藏損失大，很難適應現(xiàn)代化生產(chǎn)的需求。如果現(xiàn)在不著手這方面的研究開發(fā)，包括必須的引進，這將是馬鈴薯發(fā)展的瓶頸之一。加工設備，目前都是從國外引進，價格昂貴，也不一定適

7、合中國國情。（3）脫毒種薯體系建設還不健全現(xiàn)在全國還沒有一個權威的種薯質(zhì)量檢測，認證與監(jiān)控中心，對于脫毒種薯生產(chǎn)主要依托科研院所，沒有獨立的第三方監(jiān)控。2、中國馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展趨勢近30年來，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和國際馬鈴薯中心的報告表明，發(fā)展中國家的馬鈴薯生產(chǎn)（除小麥外）比其它糧食作物增長都快。平均年增長3。6%，中國作為最大的發(fā)展中國家，目前總產(chǎn)量占發(fā)展國家的60%，同時占世界產(chǎn)量的20%，有關部門預計，到2010年，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)如下特點：（1）種植面積進一步推廣；（2）單產(chǎn)和總產(chǎn)將大幅度提高；（3）用途呈現(xiàn)多樣化；（4）專用品種基本滿足國內(nèi)市場，適用新技術普遍采用。三、我縣馬鈴薯生產(chǎn)

8、現(xiàn)狀和問題我縣是一個較貧困的農(nóng)業(yè)大縣，馬鈴薯作為一種較高產(chǎn)的農(nóng)作物已成為我縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)，近年來，更是出現(xiàn)了多種形式的馬鈴薯訂單農(nóng)業(yè)。但是，長期以來，與我省和全國一樣，馬鈴薯生產(chǎn)工作一直以高產(chǎn)、抗病、高淀粉為主要目標，各種專用型品種極少，尤其是加工品種更少，品種類型的單一化，已遠不能跟上馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的要求，也未能發(fā)揮出我縣種植馬鈴薯的地域優(yōu)勢，主要問題表現(xiàn)在兩面大方面：（一）品種類型的單一化根據(jù)國際國內(nèi)馬鈴薯發(fā)展趨勢：馬鈴薯品種有了新的標準，綜合指標為抗病、高產(chǎn)、芽眼淺而少，表皮光滑、茄素少且不易增變，多酚氧化酶含量低，易運輸和貯藏等，具體分為四種類型：一是糧用薯，要求品種除綜合指標外，還必

9、須具備淀粉含量高，淀粉顆粒大，蒸煮易爆裂，食用品質(zhì)好，無怪味等特點。二是菜用薯，要求品種除綜合指標外，還必須具備塊大、淀粉含低、食味好等特點。三是加工薯，要求品種綜合指標外：A、淀粉系列加工，要求淀粉含量極高，且芽眼極淺，薯塊整齊；B、全粉系列加工，要求淀粉含量適中（14-18%）、蛋白質(zhì)含量高，還原糖極低，芽眼極淺，薯塊整齊等特點。四是外銷薯，要求品種除具有綜合指標外，必須具有黃皮黃肉，芽眼極淺，薯塊大而整齊，商品率高等特點。我縣現(xiàn)在大田種植品種主要有渭薯1號、隴薯3號、大白花等，它們的共同特點是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病、適應性強、淀粉含量相對高，但和專用型比較，共同的不足之處：一是芽眼深，不利于加

10、工和外銷；二是蛋白質(zhì)及干物質(zhì)含量不高，達不到加工要求；三是還原糖，多酚氧化酶含量高、茄素易增變?？傮w看來它們只是接近糧用薯，而現(xiàn)在這種類型的馬鈴薯市場已有飽和現(xiàn)象。（二）耕作粗放，經(jīng)營分散，種植盲目雖然這幾年馬鈴薯種植在我縣已有比較科學的栽培技術，但和發(fā)達地區(qū)以及國際發(fā)達國家比較差距甚遠，其主要表現(xiàn)在種植地塊選擇上的隨意性，種植密度上的隨機性，田間管理上的粗放性，種薯生產(chǎn)和商品生產(chǎn)上的無差異性及病蟲災防治的不重視等。其次現(xiàn)在經(jīng)營分散，種植品種無選擇性，把外銷作為普通馬鈴薯出售。再者近看來又表現(xiàn)出了種植的盲目性，即一味地擴大面積而忽視了它的出路 ，一味地擴大面積而忽視了馬鈴薯市場的變化，這樣一而

11、再、再而三的降了商品薯的價格，而在一定程度上影響了農(nóng)民的種植積極性，同時也影響了我縣馬鈴薯產(chǎn)品開發(fā)的戰(zhàn)略計劃的實施。第二章 馬鈴薯栽培技術一、馬鈴薯的特征和特性（一）形態(tài)特征1、根部特征由塊莖無性繁殖長出來的根為須根，沒有主根和側根之分，而用漿果里的種子（實生種子）繁殖長成的實生菌植株，就形成主根和側根。馬鈴薯的根系大部分一般都分布在土壤表層70厘米深的范圍內(nèi)，但也有達1米以上的。一般中、晚熟品種的根入土深、分布廣、早熟品種則入土深、分布鞋范圍小。馬鈴薯根系的強弱跟大部分作物一樣，即抗旱性越強，則根系越發(fā)達。2、匍匐莖特征：匍匐莖是從主莖的地下部分退化葉的葉腋延長出來的，在部分略呈水平方向分布

12、在耕作層。其長短和多少因品種而異，短則不到3厘米，長的可達30厘米以上。同時匍匐莖的多少還與栽培條件密切相關。如播種的深淺、覆土的厚薄以及培土的高低和及時可否，都可以左右其形成的多少。在適宜的條件下，一般每株可長出5-6條匍匐莖。匍匐莖因播種過淺或中耕培土不當?shù)孛鏁r，即形成地上莖而不結薯。3、塊莖特征：塊莖是由匍匐莖頂端逐漸膨大而形成的，因為是莖的變態(tài)，所以叫做塊莖。塊莖上由子葉脫落而留下的痕，叫芽眉內(nèi)有3-5個未伸長的幼芽眼比臍部（與匍匐莖連接的一端）的多，輸導組織發(fā)達，所以出芽早而壯，叫做頂芽優(yōu)勢。因此，選擇頂部芽眼作種可以早出苗、出苗壯、生長整齊、提高重量。同一芽眼中的芽，通常中間的頂芽

13、先萌發(fā)，側芽后萌發(fā)出土，這一特征可用分芽繁殖，加速種薯繁殖率。4、地上莖部特征地上莖是由種薯的芽眼或種子的胚莖抽出來的枝條，近似三或四棱形。生長初期是起立的，后期因品種不同呈起立，半起立和匍匐等狀態(tài)。莖的高矮和分枝多少也因品種不同而不同。莖的顏色，可作為區(qū)分品種的特征。5、葉部特征馬鈴薯塊或種子出苗后最初長出的葉片為單葉、全緣、茸毛較多。隨著植株生長，便形成奇數(shù)羽狀復葉。葉面平展或褶皺，上有茸毛和腺毛。茸毛有減輕蒸騰作用和吸附空氣中凝聚的水分的作用，腺毛則能使凝聚的水分進入植物體內(nèi)。葉的形狀、大小、葉色濃淡、葉面茸毛多少、葉柄的長短等，皆可作為區(qū)別品種的依據(jù)。6、花序特征馬鈴薯的花是聚傘型花序

14、，著生在長短不等的總花莖上，每朵花都有長短不等的花柄、花柄上部有一圓突起叫做“花柄節(jié)”，花果脫落時即由此產(chǎn)生離層，花為5片合瓣花冠、花萼5片，萼片基部中央有5 個雄蕊和一個雌蕊，雄蕊由花絲和花藥組成，花藥成熟時頭和子房組成。7、果實特征馬鈴薯的果實為漿果，呈圓形，橢圓形或腎形，果皮為淡綠、淡黃、褐紫或紫綠色，果肉多為二心室，在中軸胎座上著生種子。8、種子特征馬鈴薯的種子為扁 平卵圓形，子粒很小，千粒重僅有0.5-0.6克，由種皮、胚乳、胚根、胚軸和子葉組成。（二）馬鈴薯的特征1、休眠期特征新收獲的馬鈴薯塊莖，因其表皮中有一層栓皮組織，隔阻空氣中的氧氣透入塊莖內(nèi)部，使塊莖的芽眼部分不能獲得所需要

15、的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，整個生理代謝過程減弱，馬鈴薯處于呼吸微弱和生長停頓的休眠狀態(tài)，這時，即使在適宜條件下，塊莖也不能發(fā)芽，必須經(jīng)過一段時期才能發(fā)芽。這就是馬鈴薯塊莖的休眠期特征。其休眠期的長短，因品種、貯藏溫室不同而有很大差異。一般馬鈴薯適宜的貯藏溫度為1-3。C。2、發(fā)芽期特性馬鈴薯塊莖發(fā)芽的最低溫度為5-6。C，最適溫度是15-17。C。一般在適宜溫度范圍內(nèi)隨土溫的升高、塊莖發(fā)芽所需時間愈短。3、幼苗期特性馬鈴薯在幼苗期對水肥要求高，僅占全生育期的15%左右。但對水肥很敏感，氮素不足嚴重影響莖葉生長，缺磷和干旱影響根系的發(fā)育和匍匐莖和形成。因此需要早追肥、早澆水、保幼苗健壯生長，及時中耕除草

16、，促根系發(fā)育和匍匐莖形成。4、結薯期特性馬鈴薯在出苗后一月左右，植株開始現(xiàn)蕾。與此同時，匍匐莖和頂端開始膨大形成小塊莖。馬鈴薯全生育期形成的干物質(zhì)，大部分是在這一時期內(nèi)形成的，所以該期是馬鈴薯一生中需水肥最多的時期，約占全生育期的50%以上。因此，要充分滿足結薯期對水肥的需要，做到及時追肥澆水，以利奪取高產(chǎn)。5、成熟期特性當開花結實 接近結束，莖葉生長漸趨緩慢或停止，植株下部葉片開始變黃和枯萎時，即進入了成熟期。該期的特點是以淀粉積累為中心，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)同時增加，糖分和纖維素逐漸減少。因此，田間管理的中心任務是防止莖葉早衰，盡量延長植株的生長時間。為此，必須滿足生育期對水肥的需要，做好病蟲害

17、防治工作，以利有機物的運輸和積累。（三）馬鈴薯對環(huán)境條件的要求1、 對溫度的要求馬鈴薯是一種喜涼怕熱的作物，在海拔5000米及北緯70。的地區(qū)也可以種植。馬鈴薯塊莖發(fā)育的最適土溫為18。C，莖葉生長的最適宜溫度為17-21。C，最低溫度為7。C左右，日平均溫度不能超過25-27。C，否則，生長就受到影響，使呼吸作用過旺，光合作用降低，葉部形成的有機質(zhì)大量消耗，同時，蒸騰作用加強，葉尖及葉緣失綠，基部葉片易枯黃晚落。馬鈴薯在塊莖形成和膨大期的適宜溫度為17-18。C，超過20。C塊莖生長緩慢；如高達30。C左右，則塊莖停止生長，甚至已形成的塊莖又可發(fā)芽。白天溫暖，夜間冷涼的地區(qū)，種植馬鈴薯最適宜

18、。低溫對馬鈴薯也有不利影響。幼苗在-2。C-1。C時就會受凍，低于-4。C植株就會死亡。2、 對水分的要求馬鈴薯在不同生育期，對水分的要求不同，在發(fā)芽至出苗期間，依靠種薯內(nèi)的水分就可以正常生長。在現(xiàn)蕾至開花階段，薯塊開始形成膨大，需水量也是薯塊生長旺盛期，對水分的要求達到最高峰，這時，莖葉繁茂，蒸騰作用加強，只有供給充足的水分，才能使光合作用旺盛進行，有利于薯塊的膨大。如果這時土壤缺水，會影響塊莖形成膨大，己形成塊莖表皮薄壁細胞木栓化，使薯皮老化。生育后期，如雨水過多，土壤通氣性差，容易使薯塊感染病菌，造成田間爛薯或貯藏造成困難。這時要求土壤溫度只能達到最大持水量的60-80%。3、對土壤的要

19、求馬鈴薯對土壤的要求是：土層深厚。土壤疏松，通氣良好，保持透水力適中，含有機質(zhì)多的砂壤土和輕砂壤土，對于通氣性和透水力差的重粘土或低洼排水不好的下濕地，期最不適宜種植馬鈴薯，容易引起薯塊腐爛。馬鈴薯具有耐酸能力，但抗鹽堿能力很弱。對土壤酸堿度的適應范圍在PH4.8-7.5之間，而以PH5.5-6最為適宜。4、對養(yǎng)分的要求馬鈴薯對肥料三要素的需要：以鉀最多、氮次之，磷最少，氮、磷、鉀的比例為2.5:1:4.5。馬鈴薯對三要素的需要量是隨著莖葉和塊莖的不斷長而增加的，在塊莖形成盛期需肥量約占總需肥量的60%，生長初期與未期大約各需20%，早熟品種應多供給氮素，以免葉片和整個植株過早衰老。晚熟品種莖

20、葉生長時間長容易徒長，所以應適當增加磷、鉀肥、以促過去時塊莖的形成膨大。此外，微量元素錳、硼、鋅鉬等有加速馬鈴薯植株發(fā)育，延遲病害出現(xiàn)，改進塊莖品質(zhì)和需貯性的作用。5、對光照的要求馬鈴薯是光作物，在長日照條件下，植株生長較快。如生育期間長期光照不足，則莖葉易徒長，延遲塊莖形成，削弱植株抗病力，對產(chǎn)量影響很大。短日照有利于塊莖形成，而不利于植株生長繁育。一般每天日照時數(shù)以11-13小時為宜，超過15小時，植株生長繁茂，而塊莖產(chǎn)量下降。此外，光照還可以抑制幼芽伸長。如果將塊莖放到溫暖處催出芽后，再放在光照條件下處理，可以培育短壯幼芽，用它播種，出苗快，苗齊苗壯，并可達到早熟高產(chǎn)的目的。二、馬鈴薯的

21、栽培技術（一） 播前準備事項1、正確選用品種選用良種的正確原則是：品種的適應性（即區(qū)域性）；品種的抗病性，抗退化性；還有根據(jù)用途，確定適宜的品種，并且還有一定的高產(chǎn)性和高品質(zhì)性。一般要求選用脫毒種薯。2、合理輪作倒茬栽培馬鈴薯的土壤要求不能重茬，需要實行合理的輪作。因為輪作不僅可以調(diào)節(jié)土壤養(yǎng)分，改善土壤，避免單一養(yǎng)分（鉀素）缺乏，而且能減少病蟲感染危害的機會。但注意不能與茄科作物輪作，因為其與匣科作物有共同病害，如青枯病、病毒病等，需肥的種類也大致相同，最容易傳染病蟲害和造成土壤養(yǎng)分單一缺乏。3、整地技術要求馬鈴薯要求有深厚的土層和疏松的土壤。深耕有利于根系的生長發(fā)育和塊莖的形成膨大，同時可以

22、使土壤疏松，消滅雜草和保蓄水分，改善土壤的透氣性和保肥能力，促進微生物活動，增加土壤中的有效養(yǎng)分，提高抗旱排澇能力。4、科學施肥方法即按照土壤肥力和計劃產(chǎn)量指標，確定施肥的數(shù)量和配方。為此，必須首先測定土壤肥力，然后再根據(jù)產(chǎn)量要求指標，按照每生產(chǎn)1000公斤塊莖，需要從土壤中吸收純氮6公斤，磷2公斤，鉀13公斤的需肥量進行施肥。一般中等肥力的地塊，每畝需施農(nóng)家肥1500公斤，過磷酸鈣50公斤，與農(nóng)家肥混合施用，以提高磷肥效果。我們北方土壤中富鉀缺氮少磷，因此增施氮磷即可滿足馬鈴薯的需肥要求。（二）常規(guī)栽培技術1、常采用的種植方法：（1）開溝點種法（隔梨播種）（2）挖穴點種法（3）機器機播法。2

23、、常用的種植方法：（1）一穴單株法：株、行距的搭配及種植密度是：在我們一季作區(qū)采用行距50厘米，株距26-33厘米，每畝4000-5000株。（2）一穴雙株法：具體做法是：等行距播種，一穴雙株，雙籽單埯，間距7-9厘米，行距55-60厘米，穴距40厘米左右，我們一季作區(qū)每畝5000-5500株。（3）大小壟栽培法：即大壟背寬66厘米，小壟背寬33厘米，株距25-28厘米，進行交錯點種、結合中耕將小壟背上的兩行植株培土成壟。（4）間套栽培法：在我們一季作區(qū)一般采用糧薯間套栽培法，常有馬鈴薯間套玉米或與小麥間套。（三）高產(chǎn)栽培法1、脫毒微型種薯栽培技術（1）準備工作：溫室或用60-80目尼龍網(wǎng)隔離

24、的防蚜蟲設施內(nèi)的雜草清理干凈后，將毒土（每畝500ml 3911乳劑 或500ml40%甲基異柳磷拌沙10公斤）均勻撒于地表，并立即翻埋、整平、上鋪60-80目尼龍網(wǎng)或有孔塑料薄膜隔離土壤，然后用磚隔成小區(qū)，小區(qū)寬以方便操作為宜，小區(qū)內(nèi)鋪蛭石，厚度稍高于磚，澆水整平，用10cm劃行器劃行。另外，夏季還應在膜外或網(wǎng)外搭一層遮陽網(wǎng)。（2）脫毒苗移栽：將脫毒苗鍛煉5-6天后，洗凈根部培養(yǎng)基，再在5mg.1NAA液中浸泡10-15分鐘，用鑷子于根基部輕輕夾取栽培，株距3cm，栽后立即澆透水，以免毒苗萎蔫脫水，然后搭小拱棚保濕，提高成活率，在保濕期間，應勤檢查，發(fā)現(xiàn)蛭石干了應及時澆水。（3）管理澆水：移

25、栽后，夏季5-6天，冬季7-10天，移栽苗已根，即可揭去小拱棚。1日之內(nèi)，應勤檢查蛭石的干濕程度，因為此時蛭石薄，苗子根又小，極易干死，澆水是這一階段管理的關鍵，用手抓起蛭石捏團，若掉地即散，就該澆水。澆營養(yǎng)液：無土栽培中，基質(zhì)與土壤隔離，植株的生長全靠營養(yǎng)液，因此營養(yǎng)液的配比是否合理及澆施的是否及時，直接影響植株的生長，絲毫不敢耽誤。不同品種要求不同配比的營養(yǎng)液，所以應根據(jù)品種而異。營養(yǎng)液的配制根據(jù)當?shù)噩F(xiàn)有的化肥，30天之后大致可按N:PO:KO-1.5:1:4.7,30天之后按N:KO-1.2:2.4:1.3來配制，營養(yǎng)液濃度不得大于0。2%，每6-7天澆一次，每次按1。5-2L/m2澆。

26、病蟲害防治：各種病毒都應防治，作為種薯病應放于首位，防毒設施應及時修補，進出隨手關門。另外晚疫病也不可忽視，預防時每2-3周噴一次保護殺菌劑如代森錳鋅等。一旦發(fā)病應立即拔除中心病株并帶出保護地處理掉，同時噴灑農(nóng)藥殺死病毒，防止病菌傳播，在治療時，采用克錳、安泰王、殺毒礬、大生、雷多米爾等殺菌劑均有很好的效果，為防止產(chǎn)生抗藥性，這幾種藥劑可混用或交替使用，3-4天噴一次，直至完全控制住，再按預防方法噴灑，治療效果的好壞受天氣狀況的影響，但關鍵是要早發(fā)現(xiàn)。收獲與貯藏：等80%的薯塊長至1.5g以上時收獲，也可視莖葉長勢來選取定收獲時間，收獲后及時晾曬，剔除病、爛薯，并噴殺菌劑，待表皮水分晾干后入窯

27、貯藏，窯溫1-10.C,濕度60-70%為宜。2、專用型馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術（1）川水地灌溉區(qū)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術。這種類型種植區(qū)的特點是土層深厚，但又較粘重，而灌水時能灌水。播前準備：A、選地：以地勢平坦，土質(zhì)疏松，富含有機質(zhì)的田地為好，忌選排水不暢的低洼地和土質(zhì)粘重的地塊。B、合理倒茬C、深耕灌水合理施肥：除按照前面所說的合理施用氮、磷、鉀三要素外，盡量多施農(nóng)家肥。切塊催芽：一般1公斤種薯切40塊為宜。切塊時先縱切，再橫切，要求切塊大小為25g左右，每塊1-2個芽眼。切好塊莖用50%多菌靈500倍液與1000倍農(nóng)用鏈霉素液噴濕，晾干堆放，上蓋一層草簾，5、6天后芽長出已有2cm時揭簾煉芽，待芽

28、曬綠時播種。播種：A、適期播種：一般為4月中旬（菜用薯）-下旬B、播種量及播種密度：一般播種量1.875t/hm2左右，最大不超過2.250t/hm2，采用一壟雙行，密度52500-60000株/hm2左右。C、播種方法：最好采用起壟種植，壟溝20cm，壟寬80cm左右。田間管理A、出苗后少雨灌一次水，現(xiàn)雷期第二次水，初花期至盛花期灌第三次水。B、適時中耕培土。C、追肥：苗期追肥施少量速效氮肥，現(xiàn)蕾期可追K2SO40.225-0.3t/hm2,盛花期葉面噴施0.2%KH2PO4.若徒長則噴施150PPM多效唑。D、對各種病蟲害要及時合理防治。（2）干旱半干旱山區(qū)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術這類型種植區(qū)的

29、特點是冬春雨雪少，春旱嚴重，屬雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)。播前準備A、選地：以地勢平坦，易接納降水的地塊為宜。B、合理倒茬，忌連作。C、秋季深耕。選擇抗旱品種切種催芽（見上一栽培技術）根據(jù)土壤肥力和不同馬鈴薯的要求，合理施肥。播種A、 播種期 以清明前后為宜。B、 播種密度 由于土壤瘠薄，密度應增加到67500-75000株/hm2C、 播種方法 一般采用平覆膜法田間管理A、 中耕 在雨后要及時淺中耕B、 培土 一般與中耕同時進行C、 追肥 由于土壤貧瘠，應及早適量追施各種微肥。病害防治要及時，防治各種病害要用正確的技術指導。3、直播地膜覆蓋法（1）選用良種，早催芽，一季作地區(qū)采用中晚熟品種，如克新1號、晉薯

30、2號等；春節(jié)催芽前嚴格挑選種薯。（2）2月底或3月初利用溫室催芽，在15-18。C條件下催芽15-20天，等長出1cm長芽后即可播種。（3）要嚴格選擇土塊（4）溝式覆膜，足墑播種（栽溝距膜6-10）百米）。一覆到底或出苗揭膜。三、品種介紹1、大西洋（AttAntic）大西洋是一種中晚熟品種，抗PVX和PLRV。塊莖圓形、淡黃皮，白肉、塊大而整齊，芽眼少而淺，結薯集中。干物質(zhì)含量21.8%，淀粉含量高達18%左右，還原糖0.16%，vc21.4mg/100g，塊莖休眠期短，耐貯。一般產(chǎn)量1500-2000kg/畝。該品種主要用于油炸加工薯片、薯條、全粉、出粉率高、色澤均勻淺黃，口感好。1980年

31、由我國農(nóng)業(yè)種子局從美國引進。2、 費烏瑞它該品種是一個早熟高產(chǎn)品種，抗馬鈴薯Y病毒和卷葉病毒，對馬鈴薯A病毒和癌腫病免疫，薯塊長橢圓形，塊大整齊美觀，芽眼淺，表皮光滑，淡黃皮、黃肉、耐貯藏，食用品質(zhì)好，一般畝產(chǎn)1500-1700kg以上。1980年由中央農(nóng)業(yè)部種子局從荷蘭引入，所以又稱荷蘭薯、祁蘭7號。3、甘農(nóng)薯1號 葉片較大，植株生長旺盛，后期略有匍匐，花紅色有白尖，薯皮紅色略粗糙，薯肉白色，薯塊圓形或，結薯集中，大小均勻，商品薯率80 %以上。芽眼較淺，頂部略深，芽尖紅色。生育期限60-70天，海拔2000米以上地區(qū)80-90天。休眠期短，在室溫下30天可自然通過休眠，屬中早熟類型，干物質(zhì)

32、含量為23.8%，淀粉18.22%，還原糖0.2%，粗蛋白2.33%，Vc21.0mg/100g，該品種抗皺縮花葉和卷葉病毒，對早疫病及環(huán)腐病有較強的抗性。對晚疫病有避病性、薯塊不帶病。單產(chǎn)一般15-16t/hm2。4、隴薯3號植株直立，白色花，塊莖圓形或橢圓形，黃皮黃肉，生育期110天左右，大中薯率90%以上。干物質(zhì)含量24.130.7%，淀粉含量20.0924.25%，粗蛋白含量1.88%，還原糖含量0.13%，Vc26.0mg/100g。畝產(chǎn)1800-3700kg。5、臺灣紅皮由農(nóng)業(yè)部在1980年從荷蘭引入，屬中熟品種、莖粗壯、分會少而粗，微有開展，莖深紫紅色，葉片較大，葉脈深紫色，葉深

33、綠色，花量大，花冠紫紅色，芽眼很淺。干物質(zhì)18.61%，還原糖0.134%。植株中度感染晚疫病，塊莖較抗晚疫病，中抗瘡痂病，對癌種病和PAV免疫，抗旱性強、高產(chǎn)，一般產(chǎn)量30t/hm2左右。四、馬鈴薯常見病害簡介及防治(一) 細菌病害1、 黑脛?。?）癥狀：受害植株通常由腐爛種薯開始逐漸向莖的上部擴展，莖內(nèi)骨髓部黑色腐爛，維管束組織變色。病株矮化僵直，早期受害葉片褪綠，頂部葉片邊緣向上卷曲，以后全株逐漸枯萎死亡。后期發(fā)病植株有感病程度不同的薯塊，病薯橫切面可看到維管束變黑，輕的只會臍部變色，感受病重的薯塊在田間就已變黑、腐爛、有臭味。（2）防治措施選用抗病品種，嚴格檢疫，防止病薯傳入。最好選用

34、小整薯播種，切塊種薯要嚴格挑選，撿除病薯及破傷薯塊。選擇排水較好的土壤種植。生長期間，發(fā)現(xiàn)病株及時挖除，在空宣傳窩中施用石灰消毒。收獲時清除田間廢棄的馬鈴薯薯塊和植株殘體。2、環(huán)腐病 癥狀：生育中后期1葉片及莖出現(xiàn)萎蔫，下部葉片邊緣稍向上卷曲，褪綠葉脈之間有淡黃色區(qū)。塊莖和莖部橫壞面的維管束呈褐色環(huán)狀腐爛，用手壓擠，常排出乳白色無味的菌濃。 防治措施A、選用抗病品種和無病薯塊品種。最好選用整薯播種，如要切薯則應將刀消毒，再切健薯。B、田間如發(fā)現(xiàn)病株，及早拔除。C、收獲后，對種薯要用800倍農(nóng)用鏈霉素+500倍安泰王液噴濕表皮曬干后放入用藥劑消過毒的窖中。3、 軟腐病（1）癥狀：生育后期和貯藏期

35、薯塊腐爛。馬鈴薯的莖葉及塊莖都能通過皮孔、傷口侵染。植株上有暗褐色條斑，嚴重時莖髓部腐爛，形成中空而倒伏，感病塊莖表皮呈淡褐色，隨之軟腐，有惡臭。（2）防治措施 嚴格選擇種薯。 加強中耕培土，注意田間排水通風。 噴灑硫酸銅液（0.5公斤硫酸銅兌水500公斤）或波爾多液。（二）真菌病害：1、晚疫病 水浸狀的病斑出現(xiàn)在葉片上，幾天內(nèi)葉片將壞死，干燥的變成褐色，潮濕時變成黑色。在陰濕條件下，葉背面看到白霉似的孢子囊梗。通常在葉片病斑的周圍形成淡黃色的腿綠邊緣。病斑在莖上或葉柄上是黑色或褐色的，莖上病斑很脆弱、莖桿經(jīng)常從病斑處折斷。在某些條件下，有病斑的莖桿可能發(fā)生萎蔫。該病害最適宜的濕度是10-25。C，同時有較大露水或降雨，通常雨水從莖、葉上淋洗到土壤里的分生孢子而感染的塊莖有褐色的表皮脫色，將塊莖切開后，可看到褐色的壞死組織分界不明顯。以后次生致腐生物將在壞死組織上發(fā)育，并在貯藏期間發(fā)生普遍的腐爛。（2）防治措施把好種薯關。從收獲、入窖、出窖、切種各個關鍵環(huán)節(jié)上下功夫，將病、爛、傷薯塊撿出深埋，以免病菌傳染。生產(chǎn)期間一旦以現(xiàn)中心病株要立即拔除病葉，并將病株殘體清除干凈，拿出田外深埋掉，同時在距中心病株30米范圍內(nèi)噴灑等量式（硫酸銅1份，石灰1份，水100份）10%波爾多液3-5