星巴克與costa對比分析報告ppt課件

1、星巴克,星巴克公司及發(fā)展史,星巴克（Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球范圍內已經有近13,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。1998年正式進入中國（臺灣,星巴克,品牌形象與定位,星巴克從一開始的定位就是，高品質高享受，塑造星巴克不僅僅是咖啡的形象。 星巴克對自己的定位為“獨立于家庭和工作的第三空間”，這個定位能讓顧客感到放松，安全，有歸屬感。上個世紀90年代興起的網絡浪潮也推動了星巴克“第三空間”的成長。于是星巴克在店內設置了無線上網

2、的區(qū)域，為旅游者、商務移動辦公人士提供服務。現(xiàn)在星巴克的無線熱點已經發(fā)展成它的一項新的業(yè)務，它還建立了北美最大的WiFi熱點上網網絡。在柔和的音樂濃香的咖啡的環(huán)境下辦公也成為了一種休閑，一種情調的體現(xiàn),星巴克,品牌推廣,在品牌傳播上星巴克走了一條別具一格的道路，在大眾傳媒發(fā)達的現(xiàn)代化社會星巴克有意識的不依靠龐大的廣告開支而是憑借著口口相傳這樣的老而又直接的方法進行的宣傳。 星巴克認為，在服務業(yè)，最重要的行銷管道是分店本身，而不是廣告。如果店里的產品與服務不夠好，做再多的廣告吸引客人來，也只是讓他們看到負面的形象。 一些文藝的小說家的青睞無疑也促進了星巴克的宣傳推廣。星巴克的消費群眾本來就集中于

3、二十幾歲的年輕人，小說作為這個群體的重要休閑方式，影響也很大。這是舒爾茨口口相傳戰(zhàn)略延伸出來的名人傳播效應，并不是花錢請人代言而是名人用自己的行動自發(fā)的為星巴克進行宣傳,咖啡戰(zhàn)場的對決,星巴克與咖世家,目 錄,咖啡市場的現(xiàn)狀,據統(tǒng)計，目前世界咖啡消費市場規(guī)模大約為12萬億元人民幣，美國是全球咖啡消費最大的市場，年消費約為3萬億元人民幣，而目前中國的咖啡消費約為700億元人民幣。 北京咖啡行業(yè)協(xié)會資料顯示，中國咖啡消費年增長率為15%左右，遠高于全球的2%。按國際咖啡消費市場平均水準計算，中國內地咖啡市場消費金額約為1萬億元，但目前每年咖啡銷售只有700億元，顯然市場剛剛進入井噴的前夜。 麥斯威

4、爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，為中國市場提供各種各樣的咖啡產品。目前，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯,目 錄,經營情況,STARBUCKS,COSTA,大陸共800多家門店，上海135家門店，星巴克中國市場的期望是達到1500家店 連鎖經營，不加盟 全部自動咖啡機現(xiàn)磨；星巴克咖啡豆的烘焙深，口感苦且比較厚重 星巴克今年進行了重組，將原來的星巴克美國和星巴克國際增加到三塊，星巴克中國區(qū)域，以此擴大中國市場份額,大陸121家門店，上海51家門店，在未來的3年內，Costa計劃在中國新開

5、250家門店，今年重點發(fā)展二線三線城市 通過加盟，與實力雄厚的中國本土公司合作：華聯(lián)和悅達。 從意大利選豆到手工炮制，咖世家咖啡豆烘焙淺，味道清淡且比較完整，現(xiàn)場手工烘培 咖世家是第一家體現(xiàn)“從豆到杯”理念的咖啡連鎖品牌，沒有任何第三方參與,門店情況,STARBUCKS,COSTA,星巴克門店營造家，辦公室以外的第三場所，星巴克致力于搶占人們的第三滯留空間，把賺錢的目光緊緊盯住人們的滯留空間 星巴克門店更多地融入本地元素。 星巴克以年輕女性、有小資情節(jié)的年輕人、商務人士居多 渲染的氣氛是一種崇尚知識，小資情調的的文化,咖世家店內空間相對寬松，可以做到人均2平方米的使用率，給顧客一種安全感和舒適

6、度 ，營造家的感覺 咖世家以朋友、家庭小聚居多，聊天交談 能與咖啡師面對面交流手工咖啡制作的工藝 每個細節(jié)傾力傾為，渲染真正的咖啡文化,咖世家采取了“貼身”戰(zhàn)術，幾乎每家門店都緊鄰星巴克,流行元素、跨界發(fā)展,STARBUCKS 在進入中國市場8年后,星巴克總部逐步收回了一些授權自己經營,比如:華北區(qū)域,華南區(qū)域, 因為這些區(qū)域還沒有形成規(guī)模效益, 但是星巴克的產品管理是垂直的,所以大家可以感覺到北京的星巴克和上海的星巴克在環(huán)境上的細微的差別, 但在產品上感覺都是一家公司, 這個非常的不容易； 在門店的業(yè)務上, 不同的星巴克提供的服務標準一致 星巴克要營造的是除了公司和家之外的第三空間的品牌定位

7、； 星巴克的IT信息系統(tǒng)比較完善,咖世家的業(yè)務模式,咖世家的業(yè)務模式,COSTA是有自主經營和合作伙伴的方式都有, 星巴克的業(yè)務模式更好的利用了本地或熟悉亞洲市場的合作伙伴, 所以市場上具有主動； COSTA感覺上北京和上海的就是不同的,雖然門店的LOGO是一致的； COSTA的門店人員的服務質量有待提高,不同的店感覺不同, 因為每家在推薦客戶的咖啡品種都不一樣, 這一點也說明COSEA的IT系統(tǒng)無法及時的支持統(tǒng)一的市場活動； COSTA的本身的IT信息系統(tǒng)有待完善, 缺貨現(xiàn)象急需解決,STP理論簡析,Segmenting 市場細分,Positioning 市場定位,Targeting 目標市

8、場選擇,STP,市場細分,STEP 1,STEP 2,STEP 3,目標市場選擇,市場定位,市場細分,市場細分是根據消費者需求的差異性，把某類產品的整體市場劃分成若干消費者群體，使每個具有類似需求的群體形成一個子市場,STARBUCKS,COSTA,連鎖店分布在成熟商圈和生活圈；年輕人和講究品味的中年人以及商務人士；受過高等教育，中高等收入人士；以聚會、約會及商務會面為主,連鎖店分布在商業(yè)中心或境外人士聚集的區(qū)域；追求精致、喜愛并懂得品嘗咖啡的人士；受過高等教育，中高等收入，以家庭聚會、約會為主，營造“家”的感覺,消遣休閑，體驗時尚與文化,安全舒適，感受體貼與精致,目標市場選擇,目標市場選擇是指企業(yè)在經過市場細分并對細分市場進行分析評價的基礎上，選擇對企業(yè)