燒烤店服務(wù)流程禮貌用語餐廳服務(wù)禮貌用語

1、燒烤店服務(wù)流程禮貌用語一、禮貌的基本要求：1、說話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；說話要文雅，簡練，明確；說話要婉轉(zhuǎn)熱情; 說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；與賓客講話要注意舉止表 情。2、“三輕”：走路輕，說話輕，操作輕：“三不計(jì)較”：不計(jì)較賓客不美的語言；不計(jì)較賓客急躁的態(tài)度；不計(jì)較個(gè)別客 人無理的要求?！八那凇保鹤烨凇⒀矍凇⑼惹?、手勤（腦勤）?！八牟恢v”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話?！拔迓暋保嚎蛠碛杏?，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人 走時(shí)有送聲。“六種禮貌用語”：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道 別用語?！拔拿鞫Y貌用語十一字”：

2、請(qǐng)，您，您好，謝謝，對(duì)不起，再見。“四種服務(wù)忌語”：藐視語、否定語、頂撞語、煩躁語。3、敬語服務(wù)基本要求： 語言語調(diào)悅耳清晰；語言內(nèi)容準(zhǔn)確充實(shí)；語氣誠懇親切；講好普通話； 語言表達(dá)恰恰相反到好處。4、基本用語： 客人來到餐廳時(shí)：“早上好、下午好、晚上好”、“您好歡迎純?nèi)豢痉弧薄?客人為服務(wù)員的工作帶來方便時(shí)：“謝謝”、“謝謝您”。 不能立刻為客人提供服務(wù)：“請(qǐng)您稍侯”或“請(qǐng)您稍等一下”。 因打擾客人或給客人帶來不便：“請(qǐng)您稍侯”或“請(qǐng)您稍等一下”。 對(duì)等候的客人：“讓您久等了”。 因打擾客人或給客人帶來不便：“對(duì)不起”或“實(shí)在對(duì)不起”。 客人離開時(shí)：“再見”、“您慢走”、“歡迎下次光臨”。5、

3、日常服務(wù)用語：當(dāng)客人進(jìn)入餐廳-中/晚上好，先生（女士）您一共幾位?-這邊請(qǐng)。-請(qǐng)跟我來，這邊走。-您坐這邊可以嗎？-拉椅（動(dòng)作），請(qǐng)坐。-請(qǐng)稍候，我馬上為您安排茶水、或點(diǎn)菜等服務(wù)。-請(qǐng)等一等，您的餐臺(tái)馬上準(zhǔn)備（收拾）好。-請(qǐng)您先看一下菜單（請(qǐng)您先點(diǎn)一下涼菜） 為客人點(diǎn)菜時(shí)：-對(duì)不起，先生（女士）現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎？（詢問客人）您是否有興趣品嘗我們的特色菜？-您喜歡喝什么酒水和飲料，我們餐廳有-真對(duì)不起，這道菜需要一些時(shí)間，您多等一會(huì)可以好嗎？-真對(duì)不起，這個(gè)菜剛賣完。-好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。-如果您不介意的話，我向您推薦-好的，馬上通知廚房，按您的要求去做。 為客人上菜時(shí)：-一現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎？-對(duì)不起，請(qǐng)讓一下，為您上菜、這是 xxx打擾了。-對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是-真抱歉，耽誤您很長時(shí)間。-請(qǐng)?jiān)?，這道菜上錯(cuò)了，真對(duì)不起。-實(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。 席間為客人服務(wù)時(shí)：-先生（女士），您的菜上齊了，請(qǐng)慢用。-您還需要些什么菜嗎？或酒水飲料？-請(qǐng)問酒要現(xiàn)在給您開嗎？-先生、女士，您好打憂下，我可以清整一下桌面嗎？-謝謝您的合作。-謝謝您的幫助。 餐后結(jié)帳并送客：-先生您的帳單，消費(fèi)XXX元，請(qǐng)您核對(duì)下。-對(duì)不起，我店刷不了卡，請(qǐng)您付現(xiàn)金，請(qǐng)您理解。-先生（小姐），這是找給你的零錢和發(fā)票，請(qǐng)收好，謝謝-希望您對(duì)我們的菜肴提出寶貴意見。