XX食品藥品安全年度目標(biāo)管理責(zé)任書

1、XX食品藥品安全年度目標(biāo)管理責(zé)任書打柴溝鎮(zhèn)教育輔導(dǎo)站輔導(dǎo)站負(fù)責(zé)人：責(zé) 任 單 位：責(zé)任人：簽 訂 時(shí) 間：xx 年 2 月 26 日xx 年學(xué)校食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書牟定縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)xx 年食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任書為切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，消除食 品衛(wèi)生安全隱患， 防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生， 確保學(xué) 校安全，維護(hù)社會(huì)的安寧，促進(jìn)教育事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，依據(jù)中 華人民共和國(guó)食品安全法 、中華人民共和國(guó)傳染病防治法 、突 發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、 學(xué)校食物中 毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定 等法律法規(guī)， 特制定學(xué)校食品衛(wèi)生安 全目標(biāo)管理責(zé)任

2、書。一、嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生（一）嚴(yán)格問責(zé)制，“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”。 學(xué)校設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員、食品衛(wèi)生管理員，建立健全學(xué)校食堂 食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)。校長(zhǎng)是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人， 要對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)， 要建立衛(wèi)生管理組織， 層層明確責(zé)任并 落實(shí)校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、食品衛(wèi)生監(jiān)督員、食堂管理員、衛(wèi)生室負(fù)責(zé)人 的職責(zé)，嚴(yán)格問責(zé)制，實(shí)行“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”。學(xué)校應(yīng)積極落實(shí)各 項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)章制度（各衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生制度上鏡上墻）。（二）加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，食堂流程布局合理。 食品功能區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng) 的流程合理布局， 食品加工處理流程宜為生進(jìn)熟出的單一流程， 并防

3、 止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。成品通道、入口，原料通道、出口 與使用后的餐具回收通道、 入均宜分開設(shè)置。 并做到人流、物流分開。（三）嚴(yán)把食品的采購(gòu)、貯存、加工關(guān)1 、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，各類食品，包括肉類、蛋類等要到統(tǒng)一指定的單 位購(gòu)買，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品及原料應(yīng)索取生產(chǎn)單位有效的衛(wèi)生許可證和近期合 格的衛(wèi)生檢驗(yàn)2 、各類食品原料應(yīng)做到植物性食品、 動(dòng)物性食品與水產(chǎn)食品分池 清洗、分案加工。盛放原料、半成品、成品的工具與容器必須標(biāo)志清 楚，分開使用，保持清潔。學(xué)生公用餐具、盛放直接入口食品的容器使用前必須做到 消毒合格。3 、防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品 加工應(yīng)做到燒熟煮透，

4、熟制加工完成至食用間隔時(shí)間不得超過 2 小時(shí) 學(xué)校食堂不得制售涼菜、生食水產(chǎn)品、隔夜飯菜、改刀熟食。堅(jiān)持食 品留樣制度，每餐留樣食品應(yīng)在 48 小時(shí)以上。4 、學(xué)校食堂一律不準(zhǔn)承包， 切實(shí)實(shí)行餐前檢查和經(jīng)常性衛(wèi)生檢查 制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題立即整改。5 、從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗， 并做 好個(gè)人衛(wèi)生。禁止非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。二、學(xué)校環(huán)境和公共場(chǎng)所應(yīng)保持衛(wèi)生整潔。學(xué)校應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無(wú)蚊蠅孳生地，及時(shí)清運(yùn)垃圾，定期 消殺蚊蠅。 必須保證給學(xué)生供應(yīng)熱開水， 學(xué)生住宿的房間應(yīng)保持良好 的通風(fēng)換氣。三、學(xué)校要建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。 依據(jù)食

5、品安全法、傳染病防治法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件 應(yīng)急條例等法律法規(guī)，確立專人負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作， 研究制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。 設(shè)立傳染病管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 專人負(fù)責(zé)傳染病防治工作。要建立學(xué)生晨午檢和因病缺課登記制度， 建立因病休退學(xué)檔案。 若發(fā)生擬似食物中毒、 傳染病流行及其它污染 事故應(yīng)及時(shí)上報(bào)， 并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)， 積極配合衛(wèi)生行政部門做好患者的 救治和事故的調(diào)查工作。認(rèn)真做好學(xué)校內(nèi)的食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)警和食物中毒隱患預(yù)報(bào)工作。四、責(zé)任追究學(xué)校負(fù)責(zé)人：辦公室責(zé)任人：總務(wù)處責(zé)任人：教務(wù)處責(zé)任人：政教處責(zé)任人：電大責(zé)任人：牟定縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)年月日鄉(xiāng)食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任

6、書 為貫徹落實(shí)縣委縣政府有關(guān)食品藥品安全工作的指示精神，不斷 強(qiáng)化村食品藥品安全的監(jiān)管責(zé)任， 有效遏制生產(chǎn)、 銷售假冒偽劣和有 害食品藥品的違法犯罪活動(dòng)， 保障人民群眾身體健康和生命安全， 經(jīng) 鄉(xiāng)黨委、政府研究，特制定 * 鄉(xiāng)食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任書。一、責(zé)任對(duì)象 各村委會(huì)主任為本轄區(qū)食品藥品安全工作的第一責(zé)任人，對(duì)轄區(qū) 內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任， 村信息員對(duì)涉及食品藥品安全工 作的事項(xiàng)直接負(fù)責(zé)。二、責(zé)任內(nèi)容1 、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品藥品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及上級(jí)有 關(guān)食品藥品安全的政策和工作部署， 督促檢查食品藥品生產(chǎn)、 經(jīng)營(yíng)銷 售，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并督促隱患整改。對(duì)食品藥品安全事故要及時(shí)

7、上報(bào)，重 大事故要采取有效措施，邊處置邊上報(bào)，并協(xié)同配合相關(guān)部門調(diào)查、 處置事故，及時(shí)掌握并上報(bào)違法從事食（藥）品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。2 、建立健全行政村食品藥品安全監(jiān)管組織， 負(fù)責(zé)年內(nèi)區(qū)食品藥品 安全工作事務(wù)。3 、對(duì)轄區(qū)內(nèi)無(wú)證無(wú)照的食品藥品經(jīng)營(yíng)情況， 及時(shí)與鄉(xiāng)食品藥品安 全工作站取得聯(lián)系，對(duì)群眾消費(fèi)投訴事件，要積極主 動(dòng)配合調(diào)查處 理。4 、抓好肉品市場(chǎng)督查，引導(dǎo)、督促養(yǎng)豬戶“進(jìn)場(chǎng)屠宰”，制止私 屠濫宰。5 、扎實(shí)做好食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)和餐飲、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的 衛(wèi)生督查工作， 對(duì)食物中毒等突發(fā)性衛(wèi)生安全事件， 要在第一時(shí)間向 衛(wèi)生部門及鄉(xiāng)食品藥品安全工作站報(bào)告。 在上級(jí)衛(wèi)生部門和食品藥品 安全工作站的指導(dǎo)下開展對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村十桌以上宴席的備案、 指導(dǎo)和 管理工作。6 、積極完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達(dá)的工作任務(wù)， 及時(shí)上報(bào)食 品藥品安全工作的相關(guān)資料， 做好食品藥品安全知識(shí)宣傳、 咨詢服務(wù) 工作。7 、轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。三、責(zé)任考核 村級(jí)食品藥品安全工作列入村年度安全工作考