計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)的應(yīng)用(word版)

1、 精編范文 計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)的應(yīng)用溫馨提示：本文是筆者精心整理編制而成，有很強(qiáng)的的實(shí)用性和參考性，下載完成后可以直接編輯，并根據(jù)自己的需求進(jìn)行修改套用。計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)的應(yīng)用 本文關(guān)鍵詞：計(jì)量, 食品質(zhì)量, 檢測(cè), 控制計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)的應(yīng)用 本文簡(jiǎn)介：摘要隨著群眾生活質(zhì)量的不斷提升, 人們?cè)絹?lái)越重視食品安全問(wèn)題, 政府部門(mén)加大了食品檢測(cè)工作的力度, 為人民群眾的日常生活提供了物質(zhì)基礎(chǔ)保障。食品安全與人民群眾的身體健康聯(lián)系十_大了食品檢測(cè)工作的力度, 為人民群眾的日常生活提供了物質(zhì)基礎(chǔ)保障。食品安全與人民群眾的身體健康聯(lián)系十_大的改善, 很多先進(jìn)的技術(shù)已融入人民群

2、眾的日常生活中。但是, 在實(shí)際的社會(huì)發(fā)展中, 食品安全和食品污染問(wèn)題日益嚴(yán)重, 如毒大米、毒蔬菜等問(wèn)題越來(lái)越多, 這就使得人民群眾對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視1。因此, 在現(xiàn)代化社會(huì)的發(fā)展中, 食品安全檢測(cè)部門(mén)需要積極開(kāi)展食品檢測(cè)工作, 并引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)方法, 將計(jì)量控制應(yīng)用到食品質(zhì)量安全檢測(cè)中, 為人民群眾的身體健康提供保障。2計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)中的作用2.1滿(mǎn)足食品質(zhì)量安全的內(nèi)在要求通常情況下, 在提到食品質(zhì)量安全時(shí), 人民群眾會(huì)聯(lián)想到化學(xué)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等, 如解決有毒、有害物質(zhì)、過(guò)期變質(zhì)問(wèn)題等2-6。現(xiàn)階段, 很多食品中普遍存在防腐劑, 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該確保防腐劑含量滿(mǎn)足國(guó)

3、家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際要求, 避免因不滿(mǎn)足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求威脅人民群眾的身體健康。同時(shí), 食品生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)該考慮食品大小為使用者造成的潛在威脅, 如幼兒食用果凍導(dǎo)致窒息事件得到了國(guó)家的廣泛關(guān)注, 并針對(duì)此出臺(tái)了一系列食品強(qiáng)制性指標(biāo), 這就需要企業(yè)開(kāi)展微生物計(jì)量控制工作, 盡量不使用防腐劑, 而溫度控制會(huì)改善食品的保鮮功能, 表1分析了低溫對(duì)微生物的影響。2.2計(jì)量技術(shù)的應(yīng)用為食品安全提供保障在食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)過(guò)程中, 技術(shù)人員應(yīng)該積極引進(jìn)計(jì)量技術(shù), 首先分析食品各項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)量, 以此為基礎(chǔ)確定食品的質(zhì)量, 并通過(guò)數(shù)據(jù)反映出食品的安全性7-9。在產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中, 相關(guān)工作人員需要針對(duì)各個(gè)階段開(kāi)展產(chǎn)

4、品計(jì)量控制工作, 主要是應(yīng)用不同性能的計(jì)量?jī)x表對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行計(jì)量控制, 確保各項(xiàng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性, 減少對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)的影響, 產(chǎn)品質(zhì)量既與工作人員的操作技術(shù)有關(guān), 又與生產(chǎn)過(guò)程中的設(shè)備聯(lián)系比較緊密, 尤其是生產(chǎn)過(guò)程中的計(jì)量控制。因此, 計(jì)量控制為食品質(zhì)量安全提供了技術(shù)支持10。2.3提高食品質(zhì)量安全工作的水平在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下, 我國(guó)食品企業(yè)已融入國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展中, 這就需要食品質(zhì)量安全檢測(cè)部門(mén)加大對(duì)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的研究力度, 尤其是計(jì)量技術(shù), 有效地提升食品質(zhì)量安全工作的整體水平, 呈現(xiàn)出國(guó)際化的發(fā)展趨勢(shì)。例如, 食品企業(yè)中的量值無(wú)法溯源到國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下, 測(cè)量水平會(huì)有所降低,

5、 極易出現(xiàn)進(jìn)口原料檢不出、出口產(chǎn)品檢不了等問(wèn)題, 影響企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力, 無(wú)法更好地參與到國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中。因此, 計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用提升了食品質(zhì)量安全工作的水平。3計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)應(yīng)用中存在的問(wèn)題3.1食品監(jiān)督管理人員缺乏安全意識(shí)現(xiàn)階段, 我國(guó)政府部門(mén)在食品安全檢測(cè)中投入的人力、物力、財(cái)力等資源相對(duì)比較少, 且缺乏完善的食品安全監(jiān)督團(tuán)隊(duì), 食品安全監(jiān)督人員的安全意識(shí)還比較薄弱, 這些因素阻礙了食品安全檢測(cè)工作的順利開(kāi)展, 這就需要食品安全檢測(cè)人員不斷提升自身的綜合素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能11-17。在現(xiàn)代化社會(huì)的發(fā)展中, 食品安全監(jiān)督人員未按照國(guó)家食品安全監(jiān)督管理?xiàng)l例和國(guó)家食品安

6、全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行, 這就使得食品安全監(jiān)督管理人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握不夠, 無(wú)法及時(shí)有效地解決食品質(zhì)量安全問(wèn)題。同時(shí), 少數(shù)食品安全監(jiān)督人員中存在收取賄賂的現(xiàn)象, 針對(duì)一系列嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題視而不見(jiàn), 嚴(yán)重威脅著政府部門(mén)的公信力和權(quán)威性。3.2基層缺少基礎(chǔ)設(shè)施目前, 我國(guó)食品安全檢測(cè)部門(mén)的計(jì)量設(shè)備還不夠完善, 極易引發(fā)漏檢、超期未檢等問(wèn)題, 且部分落后的計(jì)量設(shè)備和計(jì)量技術(shù)影響著計(jì)量的整體效果。并且, 計(jì)量技術(shù)人員無(wú)法掌握計(jì)量設(shè)備的操作方式, 缺少先進(jìn)技術(shù)的實(shí)踐機(jī)會(huì)和技術(shù)創(chuàng)新環(huán)境, 在長(zhǎng)期的發(fā)展中無(wú)法培養(yǎng)出優(yōu)秀的計(jì)量人員, 影響著技術(shù)創(chuàng)新工作的進(jìn)一步發(fā)展18。3.3食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作不到位我國(guó)政府部門(mén)未

7、針對(duì)食品質(zhì)量安全管理問(wèn)題出臺(tái)相應(yīng)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn), 在食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施過(guò)程中, 缺少完善的監(jiān)督管理制度, 且受資金的影響, 食品安全檢測(cè)的基礎(chǔ)設(shè)備儀器相對(duì)落后, 這就對(duì)食品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的順利開(kāi)展帶來(lái)了不利影響19。并且, 基層計(jì)量檢測(cè)部門(mén)的檢測(cè)技術(shù)人員相對(duì)較少, 部分技術(shù)人員不重視檢測(cè)設(shè)備管理工作, 阻礙了食品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的順利開(kāi)展, 無(wú)法有效地解決食品質(zhì)量安全檢測(cè)問(wèn)題, 導(dǎo)致食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的不到位。3.4食品質(zhì)量安全檢測(cè)工作人員較少在現(xiàn)代化社會(huì)的發(fā)展中, 食品質(zhì)量安全檢測(cè)基層部門(mén)的工作人員比較少20,21, 很多企業(yè)缺少專(zhuān)業(yè)的計(jì)量行政工作人員, 導(dǎo)致食品安全劑量監(jiān)督管理

8、工作不到位。除此之外, 很多食品生產(chǎn)企業(yè)工作人員的職業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)有待提升, 往往會(huì)因食品質(zhì)量監(jiān)督管理不到位引發(fā)食品安全問(wèn)題, 如在食品生產(chǎn)設(shè)備中投放不合理的添加劑, 導(dǎo)致添加劑的量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)食品質(zhì)量安全問(wèn)題。因此, 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格考核工作人員的職業(yè)操守和工作態(tài)度, 減少食品安全問(wèn)題的發(fā)生, 為人民群眾的身體健康提供保障。4計(jì)量控制在食品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用4.1提高食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)在新時(shí)期的發(fā)展中, 很多企業(yè)為了獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益, 往往會(huì)降低食品生產(chǎn)成本, 將一系列低價(jià)、有害的化學(xué)添加劑、色素和防腐劑等用于食品生產(chǎn)過(guò)程中, 這種方式為企業(yè)節(jié)省了大量的成本, 但

9、威脅著廣大人民群眾的利益, 損失了大部分的市場(chǎng)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展中, 中小型食品生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)著主體地位, 其市場(chǎng)份額比較大, 這就需要企業(yè)提升對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任意識(shí), 充分考慮消費(fèi)者的利益, 積極開(kāi)展食品檢測(cè)工作, 為食品的安全性提供保障。4.2食品檢測(cè)部門(mén)要加大監(jiān)管力度食品檢測(cè)部門(mén)應(yīng)該積極開(kāi)展監(jiān)察工作, 加強(qiáng)對(duì)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)力度。目前, 很多食品檢測(cè)部門(mén)普遍應(yīng)用計(jì)量控制分析并檢測(cè)食品中的各項(xiàng)成分, 這就使得食品檢測(cè)的資金投入比較多, 但缺少先進(jìn)的監(jiān)測(cè)設(shè)備, 無(wú)法有效地開(kāi)展食品檢測(cè)工作。并且, 食品檢測(cè)部門(mén)仍存在一系列問(wèn)題, 如基層檢測(cè)部門(mén)中的檢測(cè)人員綜合素質(zhì)有待提升, 缺少充足

10、的技術(shù)經(jīng)驗(yàn), 且檢測(cè)人員缺乏對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)工作的重視, 嚴(yán)重威脅著人民群眾的身體健康。因此, 食品檢測(cè)部門(mén)應(yīng)該積極引進(jìn)優(yōu)秀的技術(shù)人員, 加大食品監(jiān)督管理的力度, 確保食品的安全性。4.3加強(qiáng)計(jì)量檢測(cè)設(shè)備的資金投入在科學(xué)技術(shù)水平不斷提升的大背景下, 世界各國(guó)都越來(lái)越關(guān)注食品質(zhì)量安全問(wèn)題, 為了有效地提升食品生產(chǎn)企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力, 相關(guān)部門(mén)需要積極開(kāi)展食品質(zhì)量安全檢測(cè)工作, 減少食品質(zhì)量安全檢測(cè)時(shí)間, 為食品質(zhì)量安全檢測(cè)的準(zhǔn)確性提供保障, 推動(dòng)我國(guó)對(duì)外出口貿(mào)易工作的順利開(kāi)展。因此, 在現(xiàn)代化社會(huì)的發(fā)展中, 食品監(jiān)督管理人員在檢測(cè)食品質(zhì)量的過(guò)程中, 相關(guān)部門(mén)需要投入大量的資金, 積極引進(jìn)先進(jìn)的計(jì)量

11、檢測(cè)設(shè)備, 確保食品檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性, 這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量才能夠滿(mǎn)足相關(guān)要求, 保證人民群眾的身體健康。4.4加大技術(shù)機(jī)構(gòu)的改革現(xiàn)階段, 計(jì)量控制工作已被應(yīng)用到了食品安全檢測(cè)過(guò)程中, 這就需要食品安全監(jiān)督管理部門(mén)積極開(kāi)展技術(shù)機(jī)構(gòu)改革工作, 實(shí)行全員聘用制度, 引進(jìn)綜合素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能高的優(yōu)秀人才, 還要制定相應(yīng)的績(jī)效考核制度, 激發(fā)工作人員的工作積極性, 實(shí)現(xiàn)技術(shù)機(jī)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)性, 確保各項(xiàng)資源的共享性和充分利用, 并在互惠互利的基礎(chǔ)上開(kāi)展食品安全檢測(cè)工作, 滿(mǎn)足市場(chǎng)的檢測(cè)要求。同時(shí), 食品質(zhì)量安全檢測(cè)部門(mén)還應(yīng)該將大量資金投入到計(jì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目中22。4.5強(qiáng)化食品企業(yè)計(jì)量基礎(chǔ)工作第一, 食品安

12、全監(jiān)管企業(yè)應(yīng)該加大對(duì)計(jì)量工作人員的培訓(xùn)力度, 建設(shè)高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì), 定期針對(duì)計(jì)量工作人員開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng), 尤其是計(jì)量學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、法律法規(guī)、檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)管理等內(nèi)容, 提升計(jì)量工作人員的計(jì)量意識(shí)和管理水平。并且, 企業(yè)還應(yīng)該對(duì)檢驗(yàn)人員進(jìn)行技能的培訓(xùn), 參觀同行業(yè)中較好的企業(yè)實(shí)驗(yàn)室, 提升食品檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)?zāi)芰?3,24。第二, 企業(yè)應(yīng)該積極開(kāi)展計(jì)量工作, 并制定相應(yīng)的制度, 如針對(duì)優(yōu)秀的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì), 推動(dòng)計(jì)量工作的進(jìn)一步發(fā)展。企業(yè)還應(yīng)該建立完善的計(jì)量檢測(cè)體系, 提升企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)管理能力和綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力, 減少能源的消耗量25。5結(jié)語(yǔ)綜上所述, 在新時(shí)期的發(fā)展中, 食品質(zhì)量是食品生產(chǎn)企業(yè)得以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)內(nèi)容