2020年中式面店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、中式面店創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)，除了有好的點子之外，最關(guān)鍵的便是撰寫一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書。創(chuàng)業(yè)計劃書關(guān)系著創(chuàng)業(yè)的成敗， 一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書甚至能為你籌集到一定的創(chuàng)業(yè)資金。 什么樣的創(chuàng)業(yè)計劃書才會受到投資者的親睞呢 ?這里給大家推薦一份中式面點餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書?；緲?gòu)思：產(chǎn)品定位：中式面點 | 制作工藝流程化，便于定制定量，快速加工加熱成品 ;選址范圍：居民區(qū)、校區(qū) | 客戶定位于普通大眾的日常消費，補充該區(qū)域的生活功能 ;餐廳風格：休閑式快餐廳| 滿足人們的層次需求 ;商鋪面積： 50M2房租 5000 元| 綜合個人承受能力和市場調(diào)查所得 ;人員配置： 6 人=廚師 1 人+廚工 1 人+4 人21/6

2、( 每 6 名客人配備服務(wù)員 1 名);50(商鋪面積 )*0 。7( 餐廳面積所占比例 )=35M2(餐廳面積 )35*0。6( 容積率 )=21 人( 滿座人數(shù) );利潤增長空間：1 、勤、儉，物盡其能、人盡其用2 、合理的采購原料3 、通過提高成本來提高產(chǎn)品的品質(zhì)，實現(xiàn)薄利多銷的原則4 、良好的飲食環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)管理制度：員工基本守則：1 、準時上下班、 不遲到、不早退、不得無故曠工 ; 事假、病假，應事先向管理人員報告批準， 緊急情況也應及時與管理人員取得聯(lián)系，匯報緣由 ;2 、工作認真負責、不避重就輕，相互推諉，掌握本職崗位所需的各項職能，操作熟練 ;3 、注意儀容，儀表，禮儀，言

3、語文明，行為規(guī)范，有良好的個人衛(wèi)生習慣，自覺維護單位形象 ;4 、員工之間團結(jié)互助， 相互尊重，不帶個人情緒，不因私廢公，影響正常的工作 ;5 、勤儉節(jié)約，合理利用原料，規(guī)范操作水、電、煤設(shè)備，做到物盡其能，愛護公共財物，嚴禁挪作私用 ;6 、有安全防范觀念，嚴格按照規(guī)定安全使用各項設(shè)備及工具;7 、員工必須服從管理人員的工作安排，相互協(xié)作，有異議的可以在事后的空閑時間或會議期間向有關(guān)管理人員反映，不等當場拒絕 ;安全工作基本要求：1、地面保持干燥，門窗桌椅完好無損;2 、水、電、煤設(shè)備在使用前，要先檢查是否有泄漏或損壞確認完好后才可使用 ;3 、刀具、笨重物品、高溫食品盛放器皿要擺放平穩(wěn)，盡

4、量位于人員不宜碰觸地地方，如砧板、工作臺的中心位置或房間的角落;4 、發(fā)現(xiàn)自己不能解決的情況要及時向管理人員匯報， 請專業(yè)人員及時解決 ;廚房工作內(nèi)容及要求：1 、嚴格按照產(chǎn)品制作工藝規(guī)范進行采購、加工、烹調(diào)、保管食品，按時按質(zhì)按量完成工作任務(wù) ;( 詳見采購、加工、烹調(diào)、保管標準 )2 、做好清潔衛(wèi)生工作，包括個人衛(wèi)生、產(chǎn)品衛(wèi)生、廚房設(shè)備和工具衛(wèi)生及總體環(huán)境衛(wèi)生， ( 詳見衛(wèi)生檢查表 ); 營業(yè)期間要保持干凈，營業(yè)結(jié)束后要徹底清掃 ;3 、做好安全工作，規(guī)范操作 ;采購選料標準：加工配料標準：烹調(diào)標準：保管要求：餐廳服務(wù)工作內(nèi)容及要求：1 、待客熱情友好，說話親切和藹，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌

5、謹慎：(1) 客人進入或者離開餐廳，要致以“歡迎光臨”的問候(2) 說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。(3) 看 客人有麻 ，要及 上前幫助，先 候“你好”再 “ 需要什么”。(4) 客人 來不方便 ，如服 借道、 地、拖地或 客人挪位 致歉：“ 不起，得到客人的幫助后必 致 麻 您”(5) 當客人叫服 或打手 ， 立即上前， 面 微笑地 客人：“先生 ( 小姐 ) ， 有什么吩咐 ?”或“ 需要什么 ?”(6) 不 失禮的 ，如“ ”、“ 躁”等等 ; 不 刺、挖苦的 ; 不 夸大、失 的 。 ; 不 催促、埋怨的 ;(7) 不得和客人 生爭

6、、爭吵 ;(8) 待客人要一 同仁，不分 ，老少、美丑等。2 、站臺要求：(1) 面 微笑，挺胸收腹，肩平。(2) 兩腿立正或稍稍分開，兩手自然下垂，放在前面或背后。(3) 兩眼隨 注意 察餐 內(nèi)客人就餐的情況， 以便迅速做出反 。(4) 不準靠 、桌椅或 柜，不準交 接耳或走神 呆。(5) 不準吃 西，伸 腰，剔牙、挖鼻孔、搔 ，咬指 等。3 、行走要求：(1) 面 微笑，精神抖 ， 作敏捷、利落。(2) 空手 ，要求服 在餐 內(nèi)以小跑步行走， 忌走路慢 ，無精打采，有氣無力。(3) 手上拿東西時， 要求服務(wù)員快步行走， 托盤里的東西要分類碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐

7、具。（ 4）、做好清潔衛(wèi)生工作，保持營業(yè)期間總體環(huán)境衛(wèi)生的整潔干凈，營業(yè)結(jié)束后要徹底清掃容易產(chǎn)生積垢的地方， 詳見各項衛(wèi)生工作檢查表格 ;（ 5）、做好安全工作，詳見安全工作要求個人衛(wèi)生檢查表責任人姓名：檢查人姓名：范圍及內(nèi)容備注積分儀容儀表整體面貌清潔自然、大方得體、精神飽滿整體表面干凈清潔，衣服合身、燙平、清潔、無油污，無皺褶帽檐、帽內(nèi)面無積垢管無積垢，不能卷起頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長發(fā)劉海不過眉，過肩要扎起，整齊扎于頭巾內(nèi)。員工標識醒目配戴于左胸，無積垢圍兜清潔無油污，無破損，燙直，系于腰間。鞋保持清潔，無破損，不得趿著鞋走路。佩戴項鏈，飾物不得露出制服外襪子無勾絲，無破損，只可穿無花，凈色的絲襪行為舉止不隨地吐痰不亂扔雜物不濃妝艷抹，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品不留長指甲，指甲長度以不超過手指頭