輪專題復(fù)習(xí)微生物與發(fā)酵工程.ppt

1、二輪專題復(fù)習(xí): 微生物與發(fā)酵工程,微生物,原核生物界,原生生物界,真菌界,病毒界,微生物的類群,(細(xì)菌、放線菌、藍(lán)藻),(酵母菌、霉菌、大型真菌),(草履蟲、變形蟲、衣藻),(噬菌體、艾滋病毒),特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)都相當(dāng)簡單,個體多數(shù)十分微小.通常要用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能看到，有的甚至沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu).,無細(xì)胞結(jié)構(gòu) (核酸衣殼囊膜),原核(細(xì)胞壁、膜、質(zhì)),真核(細(xì)胞壁、膜、質(zhì)、核),真核(細(xì)胞膜、質(zhì)、核),噬菌體 煙草花葉病毒 流感病毒,細(xì)菌(形狀菌) 放線菌,霉菌、蘑菇、酵母菌,衣藻、草履蟲、變形蟲,DNA或RNA,DNA,DNA,DNA,增殖：吸附注入合成裝配釋放,分裂生殖 (二分裂),孢子生

2、殖 出芽生殖,分裂生殖 有性生殖,刺突,囊膜,衣殼(粒),核酸,病毒的結(jié)構(gòu)示意圖,蛋白質(zhì)、多糖、脂類構(gòu)成的膜,決定病毒的遺傳性狀,本質(zhì)為蛋白質(zhì),控制細(xì)菌合成抗生素的基因，控制放線菌主要遺傳性狀的基因，控制病毒抗原特異性的基因性狀依次位于（ ）核區(qū)大型環(huán)狀DNA上 質(zhì)粒上細(xì)胞核染色體上 衣殼內(nèi)核酸上, ,擬核，大型環(huán)狀DNA,質(zhì)粒(含抗生素，抗藥性，固氮基因),其成分為肽聚糖,芽孢,細(xì)菌的休眠體，對惡劣的環(huán)境有抵抗力,細(xì)菌的營養(yǎng),藍(lán)藻 硝化細(xì)菌等,菌落可作為菌種鑒定的重要依據(jù),微生物的營養(yǎng),五大類營養(yǎng)要素 碳源：有機(jī)或無機(jī)，有些碳源可以作為能源 氮源：銨鹽、硝酸鹽是最常用的氮源 生長因子：維生素

3、、AA、堿基等 水和無機(jī)鹽,例 下列有關(guān)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（ ） A.作為碳源的物質(zhì)不可能同時是氮源 B.凡是碳源都能提供能量 C.除水以外的無機(jī)物只提供無機(jī)鹽 D.無機(jī)氮源也能提供能量,D,確定代謝類型的標(biāo)準(zhǔn),是否依賴外界有機(jī)碳源,轉(zhuǎn)變成自身物質(zhì)的能源,是否需要氧氣, ,培養(yǎng)基的配制原則和種類,目的要明確：自養(yǎng)/異養(yǎng)；固氮/非固氮,營養(yǎng)要協(xié)調(diào)：注意各營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例,pH要適宜：,真菌：5.0-6.0 細(xì)菌：6.5-7.5 放線菌：7.5-8.5,根據(jù)物理性質(zhì)劃分：液體、半固體和固體培養(yǎng)基 根據(jù)化學(xué)成分劃分：天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基 根據(jù)用途劃分：選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基,選

4、擇培養(yǎng)基,加入青霉素的培養(yǎng)基 加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基 不加氮源的無氮培養(yǎng)基 不加含碳有機(jī)物的無碳培養(yǎng)基,分離酵母菌、霉菌等真菌,分離金黃色葡萄球菌,分離固氮菌,分離自養(yǎng)型微生物,初、次級代謝產(chǎn)物的比較,微生物的代謝調(diào)節(jié),酶合成的調(diào)節(jié) 組成酶： 誘導(dǎo)酶：,微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶，它們的合成只受遺傳物質(zhì)的控制 在環(huán)境中存在某種物質(zhì)的情況下才能合成的酶,意義：,既保證了代謝的需要，又避免了細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量的浪費(fèi)，增強(qiáng)了微生物對環(huán)境的適應(yīng)能力,酶活性的調(diào)節(jié),示例：谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的過程,特點(diǎn)：快速、精細(xì),通過改變已有酶的催化活性來調(diào)節(jié)代謝的速率,谷氨酸棒狀桿菌生產(chǎn)谷氨酸,黃色短桿菌合成賴氨酸

5、,酶活性調(diào)節(jié)和酶合成調(diào)節(jié)的區(qū)別,a.從調(diào)節(jié)對象看： b.從調(diào)節(jié)效果看： c.從調(diào)節(jié)機(jī)制看：,酶合成的調(diào)節(jié)是通過酶量的變化控制代謝速率 而酶活性的調(diào)節(jié)是對已存在的酶活性進(jìn)行控制，它不涉及酶量變化,酶活性調(diào)節(jié)直接而迅速 酶合成調(diào)節(jié)間接而緩慢,酶合成調(diào)節(jié)是基因水平調(diào)節(jié)，它調(diào)節(jié)控制酶合成 酶活性調(diào)節(jié)是代謝水平調(diào)節(jié)，它調(diào)節(jié)酶活性。,兩種調(diào)節(jié)方式同時存在，密切配合，高效、準(zhǔn)確地控制代謝的正常進(jìn)行,例5. 以下能正確說明酶活性調(diào)節(jié)的是( ) A.只要一種代謝產(chǎn)物積累，酶活性就下降 B.代謝產(chǎn)物將使直接形成此化合物的酶活性下降 C.細(xì)胞膜通透性改變，可解除代謝產(chǎn)物對酶活性的抑制 D.控制生產(chǎn)條件是人們對酶活性調(diào)節(jié)的唯一手段,C,代謝活躍，V增大，合成分裂所需ATP、酶等,長短與菌種、培養(yǎng)條件有關(guān),快速分裂，呈等比數(shù)列遞增,特點(diǎn)：代謝旺盛，形態(tài)和生理特性穩(wěn)定,應(yīng)用：作菌種縮短生產(chǎn)周期,數(shù)目最多達(dá)K值， 種內(nèi)斗爭最劇烈,大量積累代謝產(chǎn)物，尤其是次級代謝產(chǎn)物，出現(xiàn)芽孢,“連續(xù)培養(yǎng)”延長穩(wěn)定期，提高產(chǎn)量，縮短生