大學生創(chuàng)業(yè)計劃書24706

1、 學 生 創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書 大學生創(chuàng)業(yè)奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書 摘要：奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是， 要注意幾點： 1、經(jīng)營必須有特色。 2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。 3、小店也要專業(yè)管理。 4、及時了解消費者消費愛好，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。 創(chuàng)業(yè)機構(gòu)設置： 奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門 面非常好找的好項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常 開銷外，不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合自己投資。 創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。但是顧 客是會比較的，他們終究會覺得我的產(chǎn)品口感要更好些的， 而且更健 奶茶店的詳細創(chuàng)業(yè)計劃書 奶茶店就是一個

2、資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門 面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日 常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)， 但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說， 一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計 劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。 、奶茶店設備的選購 由于不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。 由于做的是小本生意，所以要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不 到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會因此失掉好多的 長期顧客，千萬不可大意。 1、封口機 帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有 沒有接通，是一種機械計數(shù)

3、。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機 選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到 170度左右，按下 大約一秒多鐘，取出看有沒有圭寸??；再稍微用力捏一下，看圭寸得結(jié)實 不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口 膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模 平不平，齒刀鋒不鋒利。 2、封口膜 選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的 時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不小心把杯子插破。 3、杯子 一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻 相差不少，而且杯子很重要，一定要認真選購。選購時要

4、首先看料的 厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。 4、吸管 一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買 幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太 軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因 此丑態(tài)百出。 5、飲水機 為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。 6、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些 東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋 子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融 化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的 選擇。 二、奶茶店選址

5、奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東 西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專 門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁 華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地 段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費，讓我 一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。 現(xiàn)在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：1、不能離學校太 近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的 話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老 師還在附近，老師都是教育小學生不要亂花錢的；而太遠的話，可能 已經(jīng)被家長

6、接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多， 車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正 一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺 好。 2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃（當然，口味也很重 要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。 比如墻壁，我花了不多的錢（具體價格會在以后集中羅列），把墻壁 貼上了墻紙，看起來就很不錯 3、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定 要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。 另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會 有泡沫等看起來讓人不舒服

7、的東西。 這其中，還會有許多家長會問你 有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。 4 、學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。 小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的， 把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個， 這樣把放學 的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘， 賣得反而比以前多了第 五，小學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的 活動。比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮 物相贈！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西， 但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家

8、長 們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子 不高興?？傊趯W校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東 西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。 三、奶茶食譜 （1）珍珠奶茶 原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還 有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10多種口感，奶粗精，茶 葉。 工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠 奶茶杯、珍珠奶專用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨 冰機、沙冰機、松餅機 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水 在鍋中烹煮15-20分鐘時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘或 煮至全部

9、粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過 .取一個 大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約 30分鐘。 泡茶包：把60克茶葉放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟 煮。浸泡約10分鐘-20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味， 若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時 間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。 冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精，2大匙果粉,一湯匙糖 漿，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻，進入紅茶300ml400m再加 滿冰塊34塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯 內(nèi)冰塊全部溶

10、化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一 杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入 杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上， 蓋上封口膜，進行熱壓封口。 留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶 茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本 也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量， 會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要 以為奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺 （2）麥香奶茶 資料：西米1

11、/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。 做法： 1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。 2. 將麥香奶茶冰凍待用。 3. 將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。 (3) 堅果奶茶 做法： 1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入 占20%勺牛奶。 2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調(diào)料加進鍋中 進入奶油之后，在撒上堅果切片。 3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用. (4) 香蕉奶茶 做法：將香蕉切片，寬約4mm并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人 份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。 留意： 沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌?奶油、放入裝飾用的香蕉。為了

12、不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中， 其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。 (5) 玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍, 檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸 味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法: 用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入 200cc牛奶溫熱，將茶倒入 再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。 既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔 美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在, 想不愛都難！ （6）西米奶茶 原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。 做法： 1. 先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊

13、煮直至透明，隔去水 分待用。 2. 將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。 3. 將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米，飲用時攪 拌均勻即可。 加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒 小了些。 （7）桂花奶茶 原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量 做法： 1. 先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。 2. 進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。 這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止 咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢 (8) 西米奶茶 原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。 做法：1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明， 隔去水分待用。 2將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。 3將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米，飲用時攪 拌均勻即可。 加了西米的奶茶頗有珍珠奶