商品營業(yè)員培訓(xùn)大綱、計(jì)劃

1、精選文庫 商品營業(yè)員 教學(xué)大綱與教學(xué)計(jì)劃 （初級） 培訓(xùn)工種：商品營業(yè)員（初級） 教材版本：選用全國職業(yè)教育培訓(xùn)通用教材，由中國勞動(dòng)與社會(huì) 保障部統(tǒng)一編寫。 第一部分教學(xué)大綱 一、教學(xué)任務(wù) 傳授商業(yè)、商業(yè)管理基礎(chǔ)知識(shí)；講解柜臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)、柜 臺(tái)服務(wù)知識(shí)，以及商品專業(yè)知識(shí)；介紹售貨操作技能，包括 商品提拿、包扎、展示（演示）、陳列、稱量、計(jì)算等環(huán)節(jié)。 二、教學(xué)目標(biāo) 通過培訓(xùn)，掌握業(yè)務(wù)技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)、商 品性能和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等其他相關(guān)知識(shí)，具備一定的領(lǐng)會(huì)應(yīng)用能 力、語言文字能力、應(yīng)用計(jì)算能力、實(shí)踐操作能力、應(yīng)變處 理能力及其他相關(guān)能力。經(jīng)職業(yè)鑒定合格者，取得國家人力 資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的商

2、品營業(yè)員職業(yè)資格，能達(dá)到獨(dú)立 上崗操作的水平。 三、教學(xué)內(nèi)容 按照中華人民共和國職業(yè)技能鑒定規(guī)范要求，學(xué)員 應(yīng)當(dāng)掌握商業(yè)、商業(yè)管理、職業(yè)道德、柜臺(tái)服務(wù)等基本知識(shí); 掌握柜臺(tái)業(yè)務(wù)和商品知識(shí)等相關(guān)專業(yè)知識(shí)。在操作技能上， 掌握相關(guān)的業(yè)務(wù)技能、接待服務(wù)技能和售貨操作技能，特別 是要掌握售貨操作中拿、放、稱、量、包扎、計(jì)算、點(diǎn)數(shù)、 點(diǎn)鈔、拆裝、切割、調(diào)試、修理、制作等基本技能。 四、教學(xué)要求 根據(jù)商品營業(yè)員職業(yè)特點(diǎn)，從基礎(chǔ)知識(shí)入手，遵循由簡 到繁，循序漸進(jìn)的原則，注意把握重點(diǎn)，破解難點(diǎn)，注重理 論性與實(shí)踐性結(jié)合，知識(shí)性與趣味性結(jié)合，集體輔導(dǎo)與分散 自學(xué)結(jié)合，全面提升學(xué)員素質(zhì)，順利通過職業(yè)技能鑒定考核。

3、 五、教學(xué)方法 主要教學(xué)方法包括：一是以輔導(dǎo)自學(xué)為基本形式，使學(xué) 員理清教材結(jié)構(gòu)、體系，把握教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)；二是結(jié)合 經(jīng)典商業(yè)案例，深化學(xué)員對理論知識(shí)的理解；三是結(jié)合商業(yè) 實(shí)踐，熟悉售貨服務(wù)過程，掌握售貨操作技能。 總之，授課教師要搞好自學(xué)輔導(dǎo)，并通過實(shí)際操幫助學(xué) 員掌握售貨操作相關(guān)技能。 第二部分教學(xué)計(jì)劃 本課程教學(xué)共安排 200個(gè)課時(shí)，其中，理論知識(shí)授課 天，每天4課時(shí)，共20課時(shí)；實(shí)際操作技能培訓(xùn) 22天， 天約8課時(shí)，共180課時(shí)。 第一部分理論知識(shí) 第一節(jié) 教學(xué)內(nèi)容 商業(yè)道德和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法；售貨程序和服務(wù)規(guī)范。 培訓(xùn)目標(biāo) 了解營業(yè)員所承擔(dān)的道德責(zé)任和義務(wù)；能夠自覺維護(hù)消 費(fèi)者權(quán)

4、益；熟悉一天售貨接待過程中依次進(jìn)行的工作步驟； 營業(yè)員應(yīng)遵受和執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)、制度、措施；掌握服務(wù)規(guī)范。 理論課時(shí)：2 第二節(jié) 教學(xué)內(nèi)容 商品購進(jìn)、驗(yàn)收、保管、銷售、變價(jià)、盤點(diǎn)、損益的知 識(shí)。 培訓(xùn)目標(biāo) 了解商品從購進(jìn)到銷售環(huán)節(jié)的工作內(nèi)容；了解盤點(diǎn)、損 益的重要意義。 理論課時(shí)：4 第三節(jié) 教學(xué)內(nèi)容 服務(wù)管理知識(shí)；業(yè)務(wù)管理知識(shí)；柜組核算；物價(jià)管理知 識(shí) 培訓(xùn)目標(biāo) 能夠樹立服務(wù)觀念，提高服務(wù)水平；了解業(yè)務(wù)管理的內(nèi) 容、特點(diǎn)和要求；了解柜組核算的內(nèi)容；了解商品定價(jià)的原 則和措施 理論課時(shí)：8 第四節(jié) 教學(xué)內(nèi)容 商品的編號、品名、規(guī)格、質(zhì)量、性能及使用方法的知 識(shí) 培訓(xùn)目標(biāo) 了解商品編碼的規(guī)范；掌握商品

5、品名的組成、規(guī)格的計(jì) 量、商標(biāo)識(shí)別、條碼識(shí)別、商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；知道商品的 化學(xué)、物理、力學(xué)、生物學(xué)性質(zhì)及使用方法。 理論課時(shí)：6 第二部分基本技能 第一節(jié) 教學(xué)內(nèi)容 準(zhǔn)確提拿商品；拿放商品基本要求；包扎方法、形狀與 質(zhì)量 培訓(xùn)目標(biāo) 學(xué)會(huì)把握顧客心理，準(zhǔn)確地拿出符號顧客要求的商品; 掌握一定的包扎技術(shù)，以適應(yīng)不同層次的消費(fèi)需求。 理論課時(shí)：12 實(shí)操課時(shí)：20 第二節(jié) 教學(xué)內(nèi)容 各類稱和尺的使用；商品展示和演示 培訓(xùn)目標(biāo) 掌握稱量工具的使用用方法和使用要求；掌握七種商品 展示方式；能夠按演示目的和環(huán)境劃分演示形式。 理論課時(shí)：30 實(shí)操課時(shí)：32 第三節(jié) 教學(xué)內(nèi)容 柜臺(tái)陳列方法要求；珠算和票據(jù)填寫 培訓(xùn)目標(biāo) 熟