全餐飲營銷企劃計劃方案DOC

1、餐飲營銷企劃計劃方案一、目標(biāo)1、2014 年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；2、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃一、 節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、 勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵 節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。 （實際建議根據(jù) *餐飲餐飲的自身需求有選 擇性地推出系列性活動） 。2、*周年慶促銷活動： 建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行， 促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、樓宇視頻廣告、車 載廣告等各種媒體綜合性宣

2、傳手段。3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜 單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動” 、“餐飲菜品品鑒 活動”“每季度積分兌換活動”等。4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、 買贈為主。5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易 于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。6、結(jié)合“*餐飲 VIP 會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動， 不斷吸引招募新會員二、宣傳、公益活動計劃1、 宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年、3 45消費者日、消費者座淡會、等）和例行性宣

3、傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告） 。2、公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學(xué)、扶貧、幫困等） ，一年至少 1 次大型公益活動，費用 1 萬元左右。3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。三、廣告位招租及 DM 內(nèi)刊招商；1 、針對 *餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。 （主要針對商家聯(lián)盟）2、每季度內(nèi)部 DM 報刊，進(jìn)行廣告招商。四、加強餐飲的企業(yè)文化渲染1 、 規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。4、每期 DM 內(nèi)刊介紹生活小常識。 （如用車常識、 車輛維護(hù)常識、

4、季節(jié)性飲 食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）五、創(chuàng)立 VI 系統(tǒng)并且加強對 VI 的管理。此方案由良將品牌設(shè)計負(fù)責(zé)。六、 *餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃方案（見附件）* 餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃案1、“三八婦女節(jié)”一、活動時間： 3 月 8 日二、活動內(nèi)容：(1) 3 月 8 日，當(dāng)天在 *餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一 壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)(2) 3 月 8 日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在 *餐飲總店消 費均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)(3) 3 月 8 日，當(dāng)天在*餐飲總店消費的女士團(tuán)體， 消費滿 500 元以上， 可享受 8 折優(yōu)惠。(4) 3 月

5、 8 日，當(dāng)天在 *餐飲總店消費滿 1000 元以上的顧客，可吃多 少送多少哦！(5) 凡當(dāng)日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次 ,中獎率 100%. (小禮 品類)(6) 凡當(dāng)日消費的女性客人可在餐廳享受 9 折，并免費贈送精品水果 盤一份。(7) 3 月 8 日出生的女性，可憑證件享受全單 8 折的驚爆特價。*餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日 “國際婦女節(jié) ”的到來，為女性 消費者推出特大驚喜自 2012 年 3 月 3 日起至 2012 年 3 月 8 日，凡來*餐飲總 店消費的女性顧客，皆贈送特制 xxxx 一份。（“木瓜湯”“蘆 薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參

6、加此活動，所贈送的 xxxxx 是以每桌為單位， 而非以人數(shù)為單位贈送。 男同胞的美容也非常重要 的哦！聯(lián)盟合作商家贊助：做女人真好 - 進(jìn)店有機會享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦！ 波波美容 .女子會所 - 送微樂能量養(yǎng)生房 - 健康美麗新主張！ 艾美舍SPA女子會所-送SPA體驗-相信專業(yè)、決心美麗！ 菲力斯特健身俱樂部 -送健身全免次卡 -第一家綜合性健身俱樂部！ 彪哥 KTV-送 298元的晚場大包廂一間 -讓我們?nèi)ワj歌吧！ 法國紅酒 -免費品嘗紅酒、買一送一 品紅酒就是品味生活！短信宣傳： * 餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力 女人”主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力

7、女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話： *2、消費者權(quán)益日 3 月 15 日 目的：提升 * 餐飲餐飲品牌良好口碑。在 * 本地的 3.15 正面報道新 聞。宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳 宣傳內(nèi)容 :餐具消毒工序 ,服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報道、 以及* 晚報報道 提升* 餐飲餐飲的品牌以 及口碑提升。3、清明節(jié) 四月五日 主題： “素行天下 ” 素食全宴（豆腐系列） 、長壽面系列 宣傳方式：短信群發(fā)4、勞動節(jié) 五月一日活動內(nèi)容：1、5月 1 日5 月 x 日黃金周期間，凡持由 *餐飲發(fā)送的短信的賓客來店 用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或飲料一杯）。

8、2、觸摸 “五一 ”幸運摸獎活動5月1日一一5月x日黃金周期間，在*餐飲總店用餐者以桌為單位，均可 憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有 “五一 ”字樣的客人將獲得電影院門票一張 （暫定）；凡抽出寫有 “五一快樂 ”字樣的客人將可獲得 xxxxxx（ 待定 ）。3、“五一全家福套餐 ”為回報消費者， 5 月 1 日 5 月 x 日活動期間，特推出 “精品湘菜、百姓 價格”的三款套餐：親子三人套餐XXX元、快樂六人套餐XXX元、全家福套餐（10 人量） xxxx 元。宣傳方式：1 、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣；3 、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提

9、供價格優(yōu)惠，吸 引客人；4、短信打折券；進(jìn)店憑短信可以享受一杯飲料或者水果盤一份。5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以 滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提 高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。5、母親節(jié) （5 月份的第 2個周日）一、活動目的 主要借助“母親節(jié)”這一事件，以“感恩”名義傳播“母親節(jié)”概念，提 醒目標(biāo)消費者對“母親節(jié)”的關(guān)注，引發(fā)其對“母親節(jié)”的慶?；顒樱易钪?要的是，我們酒店以母親節(jié)這個活動氛圍， 充分渲染了酒店關(guān)愛老人、 關(guān)注親情 的企業(yè)形象，使

10、“感恩母親”深入目標(biāo)消費者情感深處，也可通過母親節(jié)促銷拉 近與顧客的距離， 培育良好的顧客關(guān)系， 倡導(dǎo)親情和感恩精神； 呼喚尊老敬老的 道德風(fēng)尚， 進(jìn)一步彰顯我們酒店的社會責(zé)任感， 提高酒店形象， 增加購買率的營 銷目標(biāo)。二、活動主題真情交織親情，今日與眾不同！ 母親，是最具有老黃牛精神的人， 日夜為我們勞碌操心， 今日讓她們歇一歇， 一起享用一頓美味大餐，慰勞母親，選擇在 * 餐飲餐飲！三、母親節(jié)活動亮點1、爭取首位效應(yīng)，制造社會熱門話題在大中城市慶祝 “母親節(jié)”已經(jīng)非常普及了， 但在* 了解這個節(jié)日的人還不 多。我們酒店通過開展有關(guān)“母親節(jié)”的活動，可以造成一定的轟動效應(yīng)，使活 動成為公眾

11、焦點話題。關(guān)且在首次“感恩母親節(jié)”活動中，可以留下“ * 餐飲讓 我知道母親節(jié)”的印象和記憶，產(chǎn)生良好的社會效應(yīng)和品牌傳播價值。2、迎合目標(biāo)，消費群心理，滿足情感需求“感恩母親”目標(biāo)人群是 30-45 歲之間，在政府機關(guān)、企業(yè)擔(dān)任中高層的成 功人士。 由于公務(wù)繁忙， 與家人在一起的時間一般比較少， 特別是與父母在一起 的時間更少，所以一般都存在“回報養(yǎng)育之恩”的心結(jié)，可以引發(fā)其潛在的情感 需求。四、母親節(jié)活動宣傳1、活動預(yù)熱期 大多數(shù)人沒有過“母親節(jié)”的習(xí)慣，為了保證活動產(chǎn)生更大的效果，必須進(jìn) 行相關(guān)的預(yù)熱引導(dǎo)活動，為“母親節(jié)”活動的正式展開做好鋪墊工作。告知公眾 “今年五月八日是母親節(jié)” 。

12、第一種方式：電視臺字幕，內(nèi)容暫定為：感恩母親，母愛永恒！ 5 月 8 日“母親節(jié)”在*餐飲，美味佳肴、精美禮品敬獻(xiàn)天下慈母，咨詢電話： *第二種方式：根據(jù)餐飲 預(yù)定本的訂餐記錄， 查找顧客手機號碼，由 負(fù)責(zé)與客戶進(jìn)行溝通，告知客戶此活動。 （短信群發(fā)）第三種方式： 設(shè)計制作宣傳彩頁， 同統(tǒng)一信息報做夾頁一起發(fā)行， 內(nèi)容暫定 為：您有多久沒有注意過媽媽的身體健康了？有多少次晚回家讓媽媽等到飯菜涼掉？有多久沒有像關(guān)心自己皮膚衰老問題、 關(guān)心自己職業(yè)發(fā)展問題一樣緊張的關(guān) 心過媽媽的心情了呢？我們總希望用對于工作與人生理想的努力， 構(gòu)成自己對于母愛的消解， 而不 是更深的體悟與呵護(hù)，但事實上，我們遺失

13、掉了太多與媽媽執(zhí)手溫情的機會。 來吧，輕輕握住母親的手， 讓衰老的腳步慢些向母親靠攏， 讓孩子般的笑容時時 地在母親臉上綻放，很簡單，從和母親共進(jìn)溫馨晚餐開始！2012 年 5 月 8 日晚上，* 餐飲餐飲部舉辦“和媽媽共進(jìn)晚餐”活動，如果您想 表達(dá)與眾不同的孝心， 如果希望和母親享受不一樣的溝通， 那就快快撥打電話預(yù) 定親情晚餐吧！活動當(dāng)天，您和您的家人可以享受到來自 *餐飲的精美佳肴，更能夠獲得一 份來自 *餐飲餐飲的節(jié)日禮品！相信這個“母親節(jié)”一定會讓您和您的媽媽留下一 份永恒的美好回憶！活動時間： 2012 年 5 月 9 日活動地址： *餐飲餐飲總店訂餐電話： *-*五、母親節(jié)活動方

14、案1、場地布置：2、根據(jù)預(yù)訂情況， 準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的康乃馨， 凡到店的女士均贈送鮮花一朵。3、當(dāng)日的背景音樂播放獨光里的媽媽 、懂你等歌頌?zāi)赣H的曲子渲染 節(jié)日氣氛（需提前準(zhǔn)備） 。4、對當(dāng)天過生日的母親，在出示身份證確認(rèn)后還將送上一碗長壽面和生日 禮物（暫定）。6、兒童節(jié) 六月一日“六一兒童節(jié)”活動周期： 2012年 5月 28 日 -6 月 1日活動參與群體：不限活動主題： 歡樂童年 精彩無限 * 餐飲藝術(shù)兒童節(jié) 活動形式：為慶祝一年一度的 “六一”國際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個快 樂而有意義的節(jié)日， 給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機會， * 餐飲為孩子們 精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、 精彩紛呈的文

15、藝晚會、 五顏六色的 蛋糕，餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們 在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童 節(jié)。屆時* 餐飲將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展， 提高* 餐飲在*的美譽度，吸引更多的家庭來 *餐飲消費，讓家長和 小朋友們來 * 餐飲分享美食、體驗快樂?；顒觾?nèi)容屆時， * 餐飲通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚 喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的 2012 年兒 童節(jié)。（一）* 餐飲酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計： 凡是點到 * 餐飲酒店兒童套餐的小朋友， 在晚會開始前均可到主 持人處報名參

16、加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加） ，獲獎小 朋友均有禮品贈送。1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，根據(jù)情況 確定小朋友報名數(shù)量。2、兒童舞蹈演出：由 xxxx 幼兒園或者演藝公司提供，只在 * 餐飲酒店中間參差進(jìn)行。 （邀請周邊幼兒園小朋友表演）3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報名 參加書畫比賽， 晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判， 取前六名在 * 餐飲酒店合 影留念，并頒發(fā)獎品4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語 50條*餐飲酒店同時進(jìn)行， * 餐飲 酒店隨機進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)5、* 餐飲六一兒歌朗誦比賽：六一寶寶好福氣， * 餐飲餐飲表情意迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛小

17、寶貝來* 餐飲，齊相聚 合家歡樂過六吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝蹕屵洳轮i語，得獎品* 餐飲給你表情意唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜東走走，西逛逛玩的開心都?xì)g喜斟滿茶，端來菜服務(wù)都是俏阿姨寶貝能高興 阿姨累點沒問題六一* 餐飲來聚會，吃的玩的數(shù)第一！聯(lián)動促銷：活動一、 5月 28日 6 月 1日期間，凡在 *餐飲定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限”相關(guān)合作“購物1+1”提供的優(yōu)惠券；活動二、5月 28日 6月 1日活動期間，凡在六一期間來 *餐飲酒店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。三）* 餐飲酒店現(xiàn)場裝飾：1、舞臺設(shè)計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉 紗和印有六一祝福語的

18、氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。3、其他點綴：在宴會廳內(nèi)玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為 展覽。五、活動宣傳：1 、背景音樂：在 * 餐飲酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如 小燕子讀書郎 歌聲與微笑 好爸爸，壞爸爸 紅星歌 快樂節(jié)日兩個小星星讓我們蕩起雙漿 山里的孩子少 年先鋒隊 生日快樂世上只有媽媽好 蛙哈哈我愛北京天 安門我們多么幸福每當(dāng)我走過老師的窗前 雪絨花 外婆 橋 找饃饃小兔乖乖，共計 20 首兒童歌曲，即可在大堂內(nèi)和 包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱；2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。3、媒體宣傳： * 晚報

19、、瀟湘晨報、統(tǒng)一信息報等傳媒4、視覺宣傳： 5月 28日（提前三天）開始宣傳，主要以條幅、易拉 寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到 最佳的效。5、進(jìn)門處：兒童畫展（自選）商家合作細(xì)則：“六一”兒童節(jié)當(dāng)天，凡在*餐飲酒店帶小朋友即刻獲得由購 物 1+1 合作商家單位提供以下：一、酷特Baby專業(yè)兒童攝影套餐，價值 XXX元（待定）二、美達(dá)電影院 價值 40 元的門票三、古箏婦兒中心培訓(xùn)班免費學(xué) 90 天（限額） 活動推廣方式：網(wǎng)絡(luò)：百度SEO、群發(fā)軟件、*本地QQ群、論壇、博客短信：群發(fā)短信推廣廣告：海報、橫幅、易拉寶廣告 活動目的：1、針對“六一”兒童節(jié)的小朋友們，讓

20、家長感受*餐飲酒店的 盛大開幕，讓家長及小朋友認(rèn)可 *餐飲酒店的氛圍及對餐飲的需求。2、拉動 * 餐飲的家庭消費，提高散臺和包房的營業(yè)額。3、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營銷， 首家推出健康益智菜品，營銷 概念超前引領(lǐng)潮流。4、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來 *餐飲消費，提高 在同行業(yè)中的競爭力。5、活動具有連續(xù)性和持久的影響力， 可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并 擴大規(guī)模，形成 * 餐飲獨具特色的促銷品牌。七、端午節(jié)（五月初五）目的：值此端午節(jié)來臨之際，為刺激親情消費，提升酒店知名度，讓顧 客更加了解 * 餐飲餐飲， 調(diào)動各檔次消費者潛力； 增進(jìn)顧客對酒店的 忠誠度，信任度，我部特擬定端午節(jié)系列活

21、動，具體細(xì)節(jié)如下： 1 、端午節(jié)特色套餐。推出特色套餐，旨在營造節(jié)日氣氛，吸引消費 者的過節(jié)樂趣。2、整合資源促銷。相關(guān)的配套促銷，可以進(jìn)一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化，整合一切可以調(diào)用的資源進(jìn)行促銷，即可吸引消費者的目光， 也可以提高酒店的收益。 （考慮銷售粽子）3、親友團(tuán)購價。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子，一起吃飯熱鬧一下 是常事，但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。 可以 通過團(tuán)購網(wǎng)站提前進(jìn)行宣傳預(yù)定。4、提供粽葉和糯米，包粽子比賽，在限定時間內(nèi)包多少拿走多少， 這個要提前安排人員，以免冷場八、教師節(jié) 9月 10日8 月中旬 -9 月 1 日） 開學(xué)宴 、謝師宴 、狀元宴（大豐收）餐

22、廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學(xué)生消費群體的推動。 隨著高考 “戰(zhàn)場”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園， 無論即將去向何方， 為 了感謝師長對自己的傾心教誨， 大部分學(xué)生都會選擇以“謝師宴”的方法來報答 對老師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營銷機會。我們* 餐飲餐廳經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大 眾化的菜肴口味、 公道實惠的消費價格、 細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了餐廳周邊學(xué) 校和社區(qū)消費者的認(rèn)可和親睞。 而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳 提高消費經(jīng)營收入和擴大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機會， 因此，餐廳特推 出以“十年寒窗望金榜，九載熬油

23、憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的 * 餐飲餐廳“謝師宴”營銷方案， 作為營銷互動的執(zhí)行綱要， 詳 細(xì)內(nèi)容如下：謝師宴”營銷活動目標(biāo)市場分析“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴 席，可見所受重視的程度之高。 當(dāng)然， “謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同 推動是分不開的， 我們下面從學(xué)生、 家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開 展此次“謝師宴”營銷活動的原因：1、學(xué)生“攀比”心理分析 大部分學(xué)生認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很 沒面子。2 、家長“經(jīng)濟(jì)”心理分析 學(xué)生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師 宴，不謝師孩子有

24、情緒，不能委曲孩子?！倍恰爸x師宴要宴請親朋好友，參加 別人謝師宴隨了錢， 為了撈回點也得辦。 ”三是“孩子考上學(xué)是大喜事， 親朋好 友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。”3、餐廳經(jīng)營發(fā)展的需要 廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大 消費的需要， 同時也能為餐廳聚人氣、 添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng) 營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢？二、餐廳“謝師宴”營銷活動1 、菜單價格設(shè)計及優(yōu)惠1 ）謝師宴菜單制定， 要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來， 增加喜慶氛 圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。2 ）針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。3 ）謝

25、師宴的價格要分為高、中、低等檔次（下面有說明），合理拉 大消費層。4）其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變 動（但要針對酒店的純利潤來制定）。2、相關(guān)套餐等促銷活動1 ）制作專門謝師宴套餐。 可以根據(jù)實際的情況將“謝師宴”分“十 年寒窗宴” 468元/桌、“金榜題名宴” 568/桌、“狀元及第宴” 668 元/桌三個 檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。2 ）狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各1名）， 匯聚酒店共暢未來； 贈送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念； 金榜題名宴（請領(lǐng)導(dǎo)們 充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函）。3 ）餐廳店內(nèi)互動，款贈厚禮。餐廳聯(lián)合

26、學(xué)?；蚵?lián)盟商家，采用“一 對一”的形式， 簽訂互惠條款， 共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。 建議采用合作聯(lián) 盟商家積極主動參與。4 ）桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消 費金額多少，桌桌都可以得到 xxxx 白酒水一瓶（價值 xxx 元瓶）。凡惠顧十 桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求 學(xué)用紀(jì)念品等等。5 ）餐廳為顧客免費提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費照相、免費博士 帽等。6 ）餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份 （上面要印上 酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。3 、廣告宣傳活動1 ）在餐廳的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）

27、。2 ）電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。 廣告詞： “數(shù)載師恩永難忘， 一杯清酒表濃情！ ”至此桃花李芬芳時， * 餐飲餐飲隆重推出謝師宴 （十年寒窗 宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。3 ）手機短信廣告， 群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客， 注意要使用適 當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。4 ）在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內(nèi)容 相符合。5 ）傳單廣告， 印制活動宣傳單 10000 份，但傳單的制做用必須要精 美，最好配菜品展示圖。6 ）以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社

28、區(qū)或?qū)W校。三、餐廳“謝師宴”人員工作安排1 、保安必須要保證餐廳經(jīng)營的安全。2 、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策， 調(diào)動她們工作 的積極性（以后可以細(xì)化這個內(nèi)容）。3 、服務(wù)員在餐廳時要注重服務(wù)語言技巧（多表恭賀）；上菜的速度 必須要快。4 、在大廳里放一些品位高的音樂； 大廳的布置上不需要太豪華， 但 要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。四、餐廳“謝師宴”時間安排此次“謝師宴”營銷活動從2012年6月至2012年9月止。最終解釋權(quán)歸* 餐飲餐飲所有。五、餐廳“謝師宴”相關(guān)費用預(yù)算1、 特約（文、理）狀元紀(jì)念品：1000X 2 = 2000元；2、教師紀(jì)念禮品：100X 15= 1500元；3 、贈送酒水： xxx 酒水 酒水贈送截止本月底， （酒水供應(yīng)商提供） 。4、宣傳單： 10000X0.12= 1200元；5 、博士帽、照相、場地布置成本 500元；6、廣告費：X展架、橫幅、噴繪、報紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計1000