生鮮超市豬肉分割師崗位職責(zé)（共5篇）

1、生鮮超市豬肉分割師崗位職責(zé)（共5篇） 第1篇：超市生鮮主管崗位職責(zé)超市生鮮主管崗位職責(zé)職責(zé)一：1、對(duì)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，對(duì)本部門商品價(jià)格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)督、檢查。2、檢查本部門商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。4、負(fù)責(zé)制訂進(jìn)貨計(jì)劃與采購部溝通。5、負(fù)責(zé)銷售信息的收集和反饋。6、負(fù)責(zé)商品退貨、報(bào)損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥。7、及時(shí)處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理、店長(zhǎng)反饋。8、負(fù)責(zé)組織本部門每周二進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查。9、收集本部門商品的市場(chǎng)信息，分析經(jīng)營情況，及時(shí)向經(jīng)理、店長(zhǎng)匯報(bào)工作。 職責(zé)二: 1保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；

2、2保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；3指導(dǎo)對(duì)冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 4安全操作，安全用電。5訂貨合理、及時(shí)，補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿； 6控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績(jī)； 7組織實(shí)施盤點(diǎn)，并做盤點(diǎn)分析；8調(diào)查市場(chǎng)、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。 職責(zé)三：1.負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù); 2.負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證超市各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)合理規(guī)范，使賣場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境; 3.負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責(zé); 4.嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期

3、，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品; 5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運(yùn)成本和人事成本; 6.完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確定競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績(jī)，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責(zé); 7.控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放;仝磊 年3月3日第2篇：超市生鮮區(qū)副總崗位職責(zé)第二章：生鮮區(qū)副總第一節(jié) 任職要求2 學(xué)歷 大專及以上學(xué)歷。 工作經(jīng)驗(yàn)2年以上大型賣場(chǎng)生鮮管理經(jīng)驗(yàn)，至少兩個(gè)部門經(jīng)理崗位管理經(jīng)驗(yàn)。3 基本技能3.13.23.344.14.24.3 能熟練操作辦公軟件，有一定的公文寫作能力； 具備良好的語言組織能力及表達(dá)能力； 具備良好的邏輯分析和判斷能力。 熟

4、悉相關(guān)的法律法規(guī)； 熟悉生鮮的業(yè)務(wù)流程、營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；熟悉公司的規(guī)章制度； 了解店面的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，熟悉店面視覺形象及門店vi識(shí)別系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)；4.4具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，了解損益表的組成及其含義，了解財(cái)務(wù)指標(biāo)和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的控制點(diǎn)，具有制定預(yù)算和組織達(dá)成預(yù)算的能力；4.5了解生鮮商品的流通渠道，熟悉生鮮商品的管理和生產(chǎn)操作技能，對(duì)生鮮商品的銷售情況與價(jià)格有深入研究，了解市場(chǎng)情況，了解生鮮商品的生產(chǎn)和銷售技巧，具有敏銳的市場(chǎng)洞查力，能根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向，及時(shí)改善生鮮商品品種，調(diào)整生鮮銷售策略；4.6了解生鮮區(qū)功能規(guī)劃及設(shè)備配置。5 管理能力：5.15.25.3 具有良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力； 具備良好的目標(biāo)管理

5、能力和計(jì)劃控制能力； 具有良好的執(zhí)行力和創(chuàng)新能力。 業(yè)務(wù)技能第二節(jié) 崗位職責(zé)1 計(jì)劃與預(yù)算1.11.21.32.12.22.32.4 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)預(yù)算的制定和達(dá)成； 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成； 制定生鮮區(qū)的工作計(jì)劃。 負(fù)責(zé)生鮮區(qū)各項(xiàng)業(yè)務(wù)操作符合公司的流程和制度； 門店形象：確保生鮮區(qū)的商品陳列符合陳列標(biāo)準(zhǔn)，確保生鮮區(qū)的標(biāo)識(shí)使用符合公司vi識(shí)別系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)； 服務(wù)：積極跟進(jìn)顧客建議的落實(shí)，合理處理顧客投訴，以顧客為導(dǎo)向，有效地提高生鮮區(qū)的服務(wù)水平； 商品：確保生鮮區(qū)訂貨合理，商品貨源充足，滿足銷售需要，同時(shí)庫存合理準(zhǔn)確；確保生鮮區(qū)的生產(chǎn)、操作過程符合公司規(guī)定和國家法規(guī)，商品符合衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；開

6、發(fā)新品，提高商品品質(zhì)；2.52.62.72.83 銷售：分析市場(chǎng)特點(diǎn)，了解商品銷售特點(diǎn)，把握影響生鮮銷售的因素，提高生鮮區(qū)的銷售額； 促銷：落實(shí)公司營銷促銷方案，組織和實(shí)施生鮮區(qū)的促銷； 市調(diào)：監(jiān)督生鮮區(qū)市調(diào)的落實(shí)，按市調(diào)結(jié)果調(diào)整生鮮區(qū)的銷售或價(jià)格策略，建立生鮮銷售在商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)； 成本控制：促進(jìn)生鮮區(qū)銷售毛利的提高，控制生鮮區(qū)生產(chǎn)成本和費(fèi)用，提高生鮮區(qū)的損耗管理。 人員管理3.13.23.33.4 團(tuán)隊(duì)建設(shè)：保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工，建設(shè)積極上進(jìn)的團(tuán)隊(duì)； 目標(biāo)管理：計(jì)劃并實(shí)施對(duì)直接下屬的目標(biāo)管理，評(píng)估、考核直接下屬； 培訓(xùn)：培訓(xùn)、指導(dǎo)下屬，幫助下屬自我提升，并培養(yǎng)本崗位接班人

7、； 按公司人事管理權(quán)限，合理行使人事權(quán)：對(duì)生鮮區(qū)的部門經(jīng)業(yè)務(wù)理和員工的招聘、調(diào)動(dòng)、提升、獎(jiǎng)懲、辭退有建議權(quán)。 4 資產(chǎn)4.14.2負(fù)責(zé)生鮮區(qū)設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的管理及安全，指導(dǎo)生鮮區(qū)員工合理使用各項(xiàng)設(shè)備，確保使用安全； 提高設(shè)備的使用效率, 本著開源節(jié)流的原則節(jié)約能源，落實(shí)節(jié)能工作。第三節(jié) 工作指引1 每 日1.1 巡場(chǎng)：巡查生鮮商品到貨、驗(yàn)收、陳列、成品半成品質(zhì)量、現(xiàn)場(chǎng)促銷、標(biāo)識(shí)、員工狀態(tài)、操作規(guī)范、服務(wù)水平、倉庫管理、設(shè)備使用、環(huán)境衛(wèi)生等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。1.21.31.41.51.61.72 了解重點(diǎn)商品貨源及銷售。 審核相應(yīng)的業(yè)務(wù)單據(jù)。 妥當(dāng)處理顧客投訴。 查閱相關(guān)報(bào)表，分析數(shù)據(jù)，重點(diǎn)

8、回顧前一日銷售情況。 查閱郵件，及時(shí)執(zhí)行公司要求的各項(xiàng)工作。 與相關(guān)部門溝通門店經(jīng)營過程中需要協(xié)助的問題。 每 周2.1 總結(jié)生鮮區(qū)一周銷售及預(yù)算完成情況，分析原因。2.2 參加管理人員周例會(huì)，根據(jù)店總的工作安排制定下周工作計(jì)劃。2.3 分析本周促銷活動(dòng)的情況，根據(jù)公司的促銷計(jì)劃，落實(shí)下周促銷活動(dòng)。2.4 分析重點(diǎn)商品銷售情況，及時(shí)做出調(diào)整。2.5 了解商品損耗情況，及時(shí)與營采中心溝通。2.6 了解生鮮區(qū)的庫存管理情況，檢查冷庫的運(yùn)行、存儲(chǔ)情況。2.7 了解生鮮區(qū)的人員情況，合理安排人員分工。2.8 了解生鮮區(qū)市調(diào)情況，分析周邊市場(chǎng)，對(duì)可能影響生鮮區(qū)銷售的變化情況及時(shí)安排應(yīng)對(duì)措施。3 每 月3

9、.1 查閱損益表和相關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表，分析生鮮區(qū)關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)達(dá)成情況，總結(jié)上月工作。3.2 組織每月兩次的生鮮盤點(diǎn)，跟進(jìn)盤點(diǎn)結(jié)果。3.3 參加管理人員月度會(huì)議，根據(jù)店總安排的重點(diǎn)工作制定下月工作計(jì)劃。3.4 審核生鮮區(qū)各經(jīng)理的排班，參加優(yōu)秀員工和管理人員的評(píng)選。3.5 抽查流程和規(guī)章制度在生鮮區(qū)的執(zhí)行情況，了解培訓(xùn)計(jì)劃，適時(shí)安排培訓(xùn)。3.6 了解生鮮區(qū)的人員招聘、離職情況，以及員工考勤是否正常。3.7 了解員工狀態(tài)和需求，協(xié)助員工解決問題；參加顧客座談會(huì)，并積極落實(shí)顧客的合理建議。3.8 參加門店安全大檢查。4 年 度4.1 生鮮區(qū)年度預(yù)算的擬定。4.2 對(duì)下屬的年度工作進(jìn)行評(píng)估，并協(xié)助下屬制定下年

10、度工作目標(biāo)。4.3 回顧本年度工作，制定下年度工作計(jì)劃。4.4 參加年中和年末的門店盤點(diǎn)。4.5 每半年組織技工定級(jí)考評(píng)。4.6 每季度參加門店優(yōu)秀員工和管理人員的評(píng)選。4.7 落實(shí)重大節(jié)慶的促銷方案，跟進(jìn)生鮮區(qū)銷售情況，把握季節(jié)性商品的訂貨、生產(chǎn)與庫存，跟進(jìn)季節(jié)性商品的庫存處理。4.8 跟進(jìn)商品的季節(jié)性更替，跟進(jìn)促銷執(zhí)行，跟進(jìn)陳列和庫存的調(diào)整。4.9 參加重大節(jié)慶前店內(nèi)設(shè)備設(shè)施及消防安全的檢查。第四節(jié) 每日工作內(nèi)容1 營業(yè)前1.1查看銷售報(bào)表，了解前一日銷售情況。1.2查閱電子郵件及交接班本, 并制定當(dāng)日工作計(jì)劃。1.3早早班工作1.3.11.3.21.3.31.4 例會(huì)1.4.1 主持生鮮

11、區(qū)例會(huì)，安排當(dāng)日生鮮區(qū)的重點(diǎn)工作，強(qiáng)調(diào)工作要求。1.5 巡查開業(yè)準(zhǔn)備工作1.5.11.5.21.5.31.5.42 營業(yè)中2.1 服務(wù)工作2.1.12.1.22.2.12.2.22.2.32.2.42.2.52.2.62.2.7 查閱服務(wù)臺(tái)的顧客投訴記錄，了解生鮮區(qū)各部門的處理情況，跟進(jìn)重復(fù)發(fā)生的商品質(zhì)量問題的處理情況。 巡查員工、促銷員定崗情況、工作狀態(tài)和服務(wù)態(tài)度。 巡查生鮮區(qū)促銷氣氛、試吃試飲，與生鮮區(qū)各部門經(jīng)理商討促銷計(jì)劃，商品陳列，商品品種開發(fā)等工作。 巡查生鮮區(qū)各生產(chǎn)過程操作是否符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 了解商品質(zhì)量情況，抽查商品的先進(jìn)先出工作。 巡查商品陳列是否符合陳列原則，巡查標(biāo)識(shí)的使用是

12、否符合公司的標(biāo)識(shí)使用原則。 巡查商品還原情況。 在員工用餐時(shí)間，巡查生鮮區(qū)在崗員工安排情況。 審核生鮮區(qū)的業(yè)務(wù)單據(jù)。 2.2 商場(chǎng)巡查 巡查生鮮區(qū)衛(wèi)生狀況、海報(bào)、氣氛布置、促銷活動(dòng)準(zhǔn)備，當(dāng)日?qǐng)?zhí)行的主題促銷是否已完成氣氛布置。 巡查生鮮區(qū)設(shè)備設(shè)施的開啟情況。巡查生鮮區(qū)商品準(zhǔn)備、陳列情況，抽查標(biāo)價(jià)簽、特價(jià)標(biāo)識(shí)。 巡查生鮮區(qū)各崗位人員的開業(yè)前定崗情況。 檢查早早班人員到崗情況。 巡查生鮮商品到貨、驗(yàn)收情況。 抽查賣場(chǎng)內(nèi)員工操作情況。2.3 庫存巡查2.3.12.3.22.4.12.4.2 了解商品及原料訂貨、退貨和周轉(zhuǎn)情況。 巡查生鮮倉庫的管理情況是否符合要求。 查閱并分析重點(diǎn)商品報(bào)表，關(guān)注商品銷售

13、、毛利、庫存情況。 分析生鮮區(qū)商品報(bào)表，關(guān)注生鮮區(qū)商品到貨、損耗、庫存周轉(zhuǎn)情況，關(guān)注生鮮區(qū)的異常情況，并分析原因，尋求解決辦法。2.5 設(shè)備設(shè)施與環(huán)境2.5.12.5.2 巡查生鮮區(qū)員工對(duì)營業(yè)設(shè)備設(shè)施的使用情況。 巡查生鮮區(qū)衛(wèi)生情況，維護(hù)門店良好的購物環(huán)境，確保生鮮商品生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生。2.6 溝通協(xié)調(diào)：2.6.12.6.22.6.33 營業(yè)后3.1 巡查商品還原、報(bào)損、補(bǔ)貨、陳列整理、清潔衛(wèi)生等工作。3.2 抽查設(shè)備設(shè)施關(guān)閉情況。3.3 抽查夜班工作準(zhǔn)備情況。3.4 涉及夜間加班情況，抽查人員安排的合理性。3.5 確定第二天工作重點(diǎn)、計(jì)劃，填寫交接班本。 及時(shí)與相關(guān)職能部門溝通，協(xié)調(diào)解決需

14、要職能部門協(xié)助解決的問題。 了解顧客關(guān)于生鮮區(qū)的意見和建議。 了解員工的思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)給予引導(dǎo)。 2.4 數(shù)據(jù)分析第3篇：超市生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級(jí)：店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)（助理店長(zhǎng)） 適用范圍：各門店生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)：1 保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好； 2 整個(gè)生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達(dá)標(biāo)； 3 冷庫、冷柜的溫度控制檢查； 4 組織盤點(diǎn)，核算各分組的經(jīng)營狀況； 5 控制損耗，保持合理的進(jìn)貨量、庫存量； 6 實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)指標(biāo)，利潤指標(biāo)； 7 組織實(shí)施店內(nèi)促銷、降價(jià)活動(dòng)。 主要工作：1 檢查生鮮商品的收貨、驗(yàn)貨情況； 2 檢查整個(gè)部門的補(bǔ)貨、理貨、排面情況； 3 檢查

15、冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內(nèi)；4 檢查缺貨，指導(dǎo)永續(xù)訂單的制訂，了解進(jìn)貨情況，控制好庫存量； 5 檢查各部門每日損耗登記；6 組織盤點(diǎn)，對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行差異分析并提出解決問題的相應(yīng)措施； 7 通過促銷手段，提高業(yè)績(jī)。 輔助工作：1 組織安排市場(chǎng)調(diào)查，并分析市調(diào)結(jié)果和提出相應(yīng)措施； 2 檢查員工考勤、著裝、早會(huì)等情況； 部門的安全事項(xiàng)（操作、用電、用煤氣）。第4篇：超市生鮮區(qū)理貨員崗位職責(zé)超市生鮮區(qū)理貨員崗位職責(zé)超市生鮮區(qū)理貨員崗位職責(zé)一、補(bǔ)貨1.隨時(shí)注意銷售情況，及時(shí)補(bǔ)貨2.補(bǔ)貨時(shí)注意包裝、品質(zhì)良好3.補(bǔ)貨必須先進(jìn)先出超市生鮮區(qū)理貨員崗位職責(zé)二、理貨1.隨時(shí)整理商品排面2.破包裝要及時(shí)修復(fù)處理

16、3.生鮮零散商品必須即時(shí)送回，檢查質(zhì)量良好后再歸位4.品貨不良的商品要收回處理，不允許出售過保質(zhì)期的商品及劣質(zhì)、變質(zhì)產(chǎn)品超市生鮮區(qū)理貨員崗位職責(zé)三、包裝1.正確使用耗材和包裝設(shè)備2.價(jià)簽要貼牢，貼平3.包裝時(shí)要注意商品的品質(zhì)及衛(wèi)生超市生鮮區(qū)理貨員崗位職責(zé)四、清潔1.保持地板、工作臺(tái)的清潔衛(wèi)生2.及時(shí)清掉垃圾及腐爛商品3.保持各種用具、刀具、設(shè)備的清潔4.個(gè)人清潔衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，手要消毒，工裝干凈，不留指甲，不帶飾物，不涂指甲油5.冷柜和銷售區(qū)域的清潔6.滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠工作超市生鮮區(qū)理貨員崗位職責(zé)五、生鮮盤點(diǎn)/整庫1.做好盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作2.保證盤點(diǎn)結(jié)果正確3.保證庫存清楚，碼放安全超市生鮮區(qū)

17、理貨員崗位職責(zé)六、設(shè)備保養(yǎng)1.冷藏柜、冷凍柜及冷凍庫、冷藏庫溫度要控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，冷藏00c至40c，冷凍-180c以下2.及時(shí)清潔冷柜3.結(jié)束營業(yè)時(shí)要放下冷柜的遮蓋簾，冷庫鎖門超市生鮮區(qū)理貨員崗位職責(zé)七、應(yīng)急措施1.遇到設(shè)備異常時(shí)，要及時(shí)報(bào)告修理2.必要時(shí)將商品轉(zhuǎn)移，減少損失第5篇：超市部生鮮區(qū)經(jīng)理崗位標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)（優(yōu)秀）超市部生鮮區(qū)經(jīng)理崗位標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)1、崗位標(biāo)準(zhǔn)1.1大專以上或相當(dāng)于大專學(xué)歷；1.23年以上相應(yīng)崗位工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上超市生鮮類采購管理工作經(jīng)驗(yàn)；1.3熟悉商業(yè)企業(yè)運(yùn)作流程及當(dāng)?shù)厣唐凡少徚魍ㄇ?，具備豐富的生鮮類商品知識(shí)及商業(yè)運(yùn)作的相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)；1.4具備組織管理才能，能有效地開展生鮮采購工作；1.5具備較強(qiáng)的語言文字表達(dá)能力，良好的心理素質(zhì)，熟練掌握各類談判技巧；1.6熟悉電腦操作；1.7具備較強(qiáng)的責(zé)任心和事業(yè)心，認(rèn)真細(xì)致的工作作風(fēng)及良好的職業(yè)道德，保密意識(shí)強(qiáng)。2、崗位職責(zé)2.1在超市部及總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)分管商品部生鮮采購管理的各項(xiàng)工作；2.2負(fù)責(zé)生鮮采購年度銷售指標(biāo)，利潤指標(biāo)的分解并組織實(shí)施；2.3負(fù)責(zé)對(duì)生鮮采購人員進(jìn)行管理，協(xié)調(diào)各生鮮采購小組工作；2.4負(fù)責(zé)監(jiān)督完善生鮮類商品結(jié)構(gòu)；2.5負(fù)責(zé)按公司制定計(jì)劃組織及實(shí)施生鮮類商品的促銷活動(dòng)；2.6負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排季節(jié)性商品引進(jìn)促銷及清退工作；2.7負(fù)責(zé)安排生鮮采購人員對(duì)市場(chǎng)進(jìn)