一汽大眾4S安全保衛(wèi)管理制度改版

1、寧年-大灶 紐交所股票代碼：LASjh僉益 -汽大眾公司4S店安全 保衛(wèi)管理制度（暫行） 章安全保衛(wèi)崗位職責(zé) 第一條保安隊(duì)長(zhǎng)工作職責(zé) （一）根據(jù)公司安全生產(chǎn)管理規(guī)定和安全保衛(wèi)制度，具體落實(shí)公 司安全保衛(wèi)工作，負(fù)責(zé)管理公司聘請(qǐng)保安公司及安全保衛(wèi)人員的日常 工作。 （二）根據(jù)公司項(xiàng)目的具體特點(diǎn)、開發(fā)進(jìn)度制訂相應(yīng)安全保衛(wèi)措 施。 （三）協(xié)助公司安委會(huì)對(duì)公司各種物業(yè)的安全檢查，從安全保衛(wèi) 角度對(duì)公司的管理提出建議。 （四）在重大活動(dòng)中具體負(fù)責(zé)公司領(lǐng)導(dǎo)的安全保衛(wèi)、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩 序和治安工作。 交通秩序。 （五）經(jīng)常性與集團(tuán)分管公司項(xiàng)目范圍內(nèi)的公安治安部門、交管 部門協(xié)調(diào)溝通，協(xié)助維護(hù)公司用地范圍和周邊地區(qū)

2、的治安、 （六）具體落實(shí)檢查日常的安全保衛(wèi)工作的實(shí)施情況，經(jīng)常性地 向分管領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)匯報(bào)安保情況。 （七）負(fù)責(zé)對(duì)安全保衛(wèi)工作中各種裝備包括服裝、對(duì)講機(jī)、交通 工具等的管理。 （八）完成分管領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。 第二條保安員工作職責(zé) （一）在保安隊(duì)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，遵守公司安全保衛(wèi)制度，具體落實(shí) 執(zhí)行安全防范措施。 （二）按門衛(wèi)管理規(guī)定，檢查進(jìn)、出公司人員的證件以及出入 的物品、車輛，并形成相關(guān)詳細(xì)記錄。 （三）按安全巡查規(guī)程和值班表，負(fù)責(zé)對(duì)公司所屬范圍進(jìn)行 安全巡邏和檢查，建立巡邏、檢查和安全隱患整改記錄； （四）負(fù)責(zé)維護(hù)公司所屬范圍內(nèi)的日常安全秩序，制止發(fā)生在公 司范圍內(nèi)的違法行為，對(duì)難以制止的違法

3、行為的案件，涉及刑事犯罪 案件應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)警，并采取措施保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，配合當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)的偵 查、處置工作； （五）負(fù)責(zé)完成保安隊(duì)長(zhǎng)交待的其他工作。 （六）重點(diǎn)部位一律實(shí)行“四鐵兩器”。是指鐵門、鐵窗、營(yíng)業(yè)柜臺(tái) 護(hù)欄、保險(xiǎn)柜及滅火器、報(bào)警器（營(yíng)業(yè)廳防搶報(bào)警鈴） （七）保安人員上崗前不得飲酒，上崗時(shí)要求穿制服，佩戴內(nèi)部 治安執(zhí)勤證，武裝帶、警號(hào)等。集中注意力、舉止端莊，處理問(wèn)題時(shí) 要認(rèn)真、果斷、公平。不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、小胡子、長(zhǎng)指甲，違者將給與通 報(bào)批評(píng)，限期改正。 第二章安全保衛(wèi)巡查規(guī)程 第三條 工作職責(zé) （一）堅(jiān)守崗位、嚴(yán)格交接班制度。 （二）必須具備鐵面無(wú)私的高尚品格、奮不顧身同壞人壞事作斗 爭(zhēng)的大無(wú)

4、畏精神和召之即來(lái)、來(lái)之能戰(zhàn)的軍人作風(fēng)。 （三）充分發(fā)揮“文明之師、公司衛(wèi)士”的職能，有效地保證公司 所屬區(qū)域的正常秩序，確保公司財(cái)物及公司員工人身財(cái)產(chǎn)安全。 （四）及時(shí)制止不良事件的發(fā)生，有力打擊不法分子。 （五）除正常工作時(shí)間， 上班前與下班后需對(duì)所轄區(qū)域進(jìn)行檢查。 （六）上班后在崗位上進(jìn)行正常執(zhí)勤工作，并協(xié)助搞好公司所屬 區(qū)域的消防管理工作。 （七）負(fù)責(zé)公司所屬區(qū)域內(nèi)的夜間值勤工作， 執(zhí)行輪流值崗制度， 保證公司財(cái)產(chǎn)安全。 （八）嚴(yán)格執(zhí)行公司關(guān)于員工、車輛進(jìn)出公司區(qū)域的規(guī)定，按章 辦事，對(duì)進(jìn)出公司區(qū)域的員工、車輛和有關(guān)業(yè)務(wù)來(lái)往人員進(jìn)行檢查。 （九）做好疏導(dǎo)工作，保證出入通道暢通無(wú)阻。 （十

5、）嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出員工通道及辦公場(chǎng)所。 （十一）保持崗?fù)ず烷T口衛(wèi)生的清潔。 精神飽滿、衣冠整潔、待人熱情禮貌。 （十二）站姿端正、 第四條 工作流程 （一）上班期間巡查 1、保安員上崗后，按照工作流程和線路巡查，到規(guī)定巡邏地點(diǎn) 簽到并做好記錄。 2、檢查轄區(qū)范圍公共設(shè)施是否完好。 3、巡視轄區(qū)的治安情況，留意辦公樓、停車場(chǎng)等場(chǎng)所避免可疑 人員或閑雜人員進(jìn)入辦公區(qū)域。 4、各轄區(qū)保安員應(yīng)制止炒賣、無(wú)證擺賣、張貼標(biāo)語(yǔ)、乞討等不 良現(xiàn)象。 5 值班人員用餐時(shí)必須有人值班，不得空崗用餐。 6 保障消防通道和停車場(chǎng)所暢通，機(jī)動(dòng)車、自行車的停放要整齊 有序，如因亂停放而造成塞車，追究值班人的責(zé)任。 （二）

6、下班期間巡查 4、檢查公司所屬區(qū)域的門、窗、柜、水電是否關(guān)閉及其他情況； 若遇門窗、 柜、水電未關(guān)好等情況， 應(yīng)通知有關(guān)部門并協(xié)助及時(shí)處理。 （三）夜間巡查 1、夜班巡邏保安員定時(shí)向規(guī)定崗位報(bào)告方位，接收崗位應(yīng)做好 記錄。 2、應(yīng)密切留意可疑人員或閑雜人員，確保公司的財(cái)產(chǎn)物資安全。 1、 的檢查。 保安員協(xié)助公司安委辦組織的每月定期的安全生產(chǎn)檢查。 保安員將每天檢查的情況報(bào)告保安隊(duì)長(zhǎng)，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在安全隱 患的情況填寫整改通知交責(zé)任部門進(jìn)行整改，并進(jìn)行跟蹤。 （五）交接班 1、早班、 2、 3、 （四）安全設(shè)備檢查工作 保安員負(fù)責(zé)公司所屬區(qū)域消防、燃?xì)獾劝踩O(shè)備、器械日常 中班、夜班應(yīng)做好交接班工

7、作，班前領(lǐng)班安排崗位、 交待任務(wù)，并列隊(duì)接班，班后簡(jiǎn)短工作小結(jié)。 2、各班組提前十分鐘到崗位上接崗，如接班人員未到位，在崗 隊(duì)員不能離開崗位。 3、接班時(shí)要詳細(xì)了解上一班的執(zhí)勤情況和當(dāng)班注意的事項(xiàng)。 4、交班前應(yīng)打掃崗?fù)ばl(wèi)生。 5、交接班結(jié)束后在規(guī)定地點(diǎn)簽到、簽退。 6、各領(lǐng)班每天填寫保安工作日?qǐng)?bào)表對(duì)班組值勤情況、查崗 情況、問(wèn)題處理、交接班事項(xiàng)以及違紀(jì)、獎(jiǎng)罰等填報(bào)清楚，并簽上姓 名和日期。 7、由保安隊(duì)長(zhǎng)審閱保安工作日?qǐng)?bào)表 。 第三章 門衛(wèi)管理規(guī)定 第五條 門衛(wèi)值勤人員由安全保衛(wèi)主管統(tǒng)一管理，分配到崗，并 監(jiān)督落實(shí)到位。 第六條 門衛(wèi)值勤人員應(yīng)具備良好的綜合素質(zhì)，身體健康，敬業(yè) 愛崗，敢于堅(jiān)

8、持原則，并有見義勇為的精神。 第七條 門衛(wèi)值勤人員嚴(yán)格站姿、坐姿，按規(guī)定值勤。文明執(zhí)勤， 禮貌待人。 第八條 第九條 得擅自離崗、 門衛(wèi)值勤人員必須秉公辦事，上班時(shí)間一律謝絕會(huì)客。 門衛(wèi)值勤人員嚴(yán)格二十四小時(shí)值班制度，堅(jiān)守崗位，不 串崗、脫崗；不得做與工作無(wú)關(guān)的事。值班期間，遇到 不能處理的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，妥善處理。 第十條 門衛(wèi)值勤人員在公司上、下班時(shí)為站崗，所有車輛進(jìn)出 必須敬禮。 第 條 對(duì)進(jìn)出車輛、人員嚴(yán)格檢查，嚴(yán)禁攜帶易燃易爆物品 進(jìn)入公司所屬區(qū)域。 條 熟悉公司領(lǐng)導(dǎo)，公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)出大門，門衛(wèi)值勤人員敬 第 禮致敬。 第十三條 值班人員要愛護(hù)值班室的設(shè)施設(shè)備，保持門崗及轄區(qū)

9、內(nèi)的清潔衛(wèi)生（含崗?fù)ぶ苓叄龅诫S時(shí)保持整潔、美觀。 第十四條值班人員協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)解決各項(xiàng)工作。 第十五條 門衛(wèi)值勤人員憑該部門負(fù)責(zé)人簽字的物資放行單 對(duì)出公司的物資進(jìn)行放行；重要物資須經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)，核 實(shí)無(wú)誤后放行。 第十六條門衛(wèi)值勤人員不按此規(guī)定執(zhí)行的，將參照公司有關(guān)獎(jiǎng) 懲辦法處理。 第十七條 請(qǐng)事假一天必須有隊(duì)長(zhǎng)批準(zhǔn)，請(qǐng)假一天以上由部門主 管批假，請(qǐng)假必須由本人以書面形式提出，不準(zhǔn)別人代請(qǐng)或通過(guò)電話 請(qǐng)假。 第十八條病假必須有指定醫(yī)院的醫(yī)生開具的證明。 第十九條 不請(qǐng)假而曠工一天扣兩天薪金，曠工兩天以上者，呈 報(bào)總經(jīng)理給與行政處分。 第二十條嚴(yán)格遵守保密制度，不許泄露保安部人員

10、編制等資料。 條 執(zhí)勤中謹(jǐn)言慎行，態(tài)度和藹嚴(yán)正，不卑不亢。嚴(yán)守 崗位，不得擅離值守或酗酒、閑聊、閱讀書報(bào)、睡覺(jué)等。 第四章 第十七條 第十八條 明語(yǔ)言。 第十九條 第二十條 秒。 第二十一 第二十二 對(duì)講機(jī)使用規(guī)定 對(duì)講機(jī)呼叫時(shí)，只呼其代碼，禁止直呼其名。 不準(zhǔn)在對(duì)講機(jī)中呼叫與工作無(wú)關(guān)之事，禁止使用不文 在執(zhí)行警衛(wèi)任務(wù)時(shí)，不得泄露警衛(wèi)對(duì)象的名字。 對(duì)講機(jī)通話盡量簡(jiǎn)明扼要，原則上每次通話不超過(guò) 30 條 對(duì)講機(jī)呼叫時(shí)，必須講普通話。 條 通話實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)先權(quán)，對(duì)講機(jī)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)講話時(shí)，應(yīng)禮 讓（發(fā)生突發(fā)事件時(shí)除外） 。 愛護(hù)和保養(yǎng)好對(duì)講機(jī)，切忌進(jìn)水、嚴(yán)禁摔打和摳剝。 對(duì)講機(jī)不允許轉(zhuǎn)借他人使用。 遺失或人

11、為損壞對(duì)講機(jī)折價(jià)賠償，并立即報(bào)保安隊(duì) 第二十三條 四條 第二十五條 長(zhǎng)。 第二十六條 門聯(lián)系除外） 不準(zhǔn)使用規(guī)定頻道之外的頻道（特殊事需與其它部 第二十七條 對(duì)講機(jī)使用前后，各班組領(lǐng)班要檢查對(duì)講機(jī)的使用 情況，并交對(duì)講機(jī)充電做好接班工作，并做好交接記錄。 第二十八條 對(duì)講機(jī)只限在工作時(shí)間內(nèi)使用，統(tǒng)一保管（隊(duì)長(zhǎng)、 副隊(duì)長(zhǎng)專用對(duì)講機(jī)除外） 一汽-大眾 FAW - VOLKSWAGEN 相關(guān)表格：來(lái)訪人員登記表 車輛出入登記表 物資出司放行單 公司保安工作日?qǐng)?bào)表 保安員交接班記錄 汽大眾公司來(lái)訪人員登記表 編號(hào): 來(lái)訪人姓名 單位 所訪部門 事由 時(shí)間 一汽大眾公司車輛出入登記表 編號(hào): 車牌號(hào) 進(jìn)

12、（時(shí)間） 出（時(shí)間） 駕駛?cè)藛T 保安確認(rèn) 一汽大眾公司物資出司放行單 物資 名稱 部門 經(jīng)辦人 負(fù)責(zé)人 公司分管領(lǐng)導(dǎo)批示： 編號(hào): 年 月 日 一汽大眾公司物資出司放行單 物資 名稱 部門 經(jīng)辦人 負(fù)責(zé)人 公司分管領(lǐng)導(dǎo)批示： 編號(hào): 年 月 日 一汽大眾公司保安工作日?qǐng)?bào)表 班組 領(lǐng)班 編號(hào): 年 月 日 崗位分布、檢查內(nèi)容: 巡查情況 整改意見 行政主管 一汽大眾公司保安員交接班記錄 時(shí)間 班次 交班人 接班人 內(nèi)容: 時(shí)間 班次 交班人 接班人 內(nèi)容: 出門證 來(lái)訪車輛牌照號(hào) 來(lái)訪人員姓名 來(lái)訪事由 來(lái)訪車輛離店時(shí)間 公司接待人員簽章 注：此出門證當(dāng)日有效 衛(wèi)生保潔制度 1本制度規(guī)定了公司衛(wèi)

13、生管理的管理范圍、管理目標(biāo)、管理職能、管理內(nèi) 容和程序。 本制度適用于公司衛(wèi)生保潔工作的管理。樹立良好的企業(yè)形象，保證公司 環(huán)境的衛(wèi)生整潔，給顧客及員工營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅整潔的環(huán)境。 2衛(wèi)生保潔工作由公司綜合管理部歸口管理，各有關(guān)部門配合。 3公司衛(wèi)生工作的管理流程 公司衛(wèi)生檢查工作分為區(qū)域三級(jí)管理：各部門的工作區(qū)域?yàn)楸静块T衛(wèi)生保 潔情況的監(jiān)督檢查區(qū)域即直管區(qū)域，各直管區(qū)域由分管部門每天設(shè)立的一名衛(wèi) 生監(jiān)督員負(fù)責(zé)本部門直管區(qū)域的衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。各部門經(jīng)理為所負(fù)責(zé)直管 區(qū)域的檢查考核人，對(duì)該區(qū)域進(jìn)行定期和不定期檢查，同時(shí)管理考核當(dāng)日衛(wèi)生 監(jiān)督員的衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。公司總經(jīng)理對(duì)各直管區(qū)域?qū)嵭胁欢ㄆ跈z查

14、，同時(shí) 管理考核各部門經(jīng)理的衛(wèi)生保潔管理工作。 4.1 公司衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)及檢查內(nèi)容 公司衛(wèi)生區(qū)域包括各部門辦公室、展廳、衛(wèi)生間、維修站、廚房、餐廳、倉(cāng) 庫(kù)和其他公共區(qū)域等。 4.1.1 辦公室的清潔整理 4.1.1.1辦公室地面要隨時(shí)清掃，桌椅、茶幾、文件柜等易落灰塵的物品應(yīng)隨時(shí) 擦拭，房門拉手、開關(guān)應(yīng)保持無(wú)污漬。 4.1.1.2辦公室室內(nèi)辦公物品擺放整齊有序，電腦及外圍設(shè)備、其他電器設(shè)備等 電器類物品上無(wú)塵土、 無(wú)雜物、無(wú)安全隱患， 室內(nèi)及辦公桌上不得擺放 與辦公無(wú)關(guān)的物品。 4.1.1.3辦公室內(nèi)不得私自張貼、懸掛各種宣傳品，墻面及墻面懸掛物（包括公 司制度、產(chǎn)品圖等）應(yīng)保持無(wú)灰塵、無(wú)亂寫

15、亂畫。 4.1.1.4辦公室門窗及玻璃要干凈、明亮。 4.1.1.5辦公室辦公人員負(fù)責(zé)本辦公室的清潔打掃工作，需做到每日早、晚各清 理一次，其他時(shí)間隨時(shí)清理； 廢紙簍每天至少倒一次， 工作期間廢物多 時(shí)應(yīng)隨時(shí)倒掉，保證垃圾、廢棄物不外溢。 各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)其管轄的 辦公室進(jìn)行檢查考核。 4.1.2 展廳的清潔整理 4.1.2.1展車要保持絕對(duì)干凈和整潔，銷售部負(fù)責(zé)展車的清潔工作。銷售部每天 安排一至兩人，負(fù)責(zé)在展廳正式營(yíng)業(yè)前把展廳的所有展車完全清潔 次，清潔部位包括車身、發(fā)動(dòng)機(jī)、輪胎、擋泥板、后備箱等各處，由銷 售部經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查考核。 4.1.2.2展架、備品架、精品架及備品要擺放整齊、干凈整

16、潔，市場(chǎng)部負(fù)責(zé)上述 物品的清潔整理工作。 市場(chǎng)部每天安排一至兩人負(fù)責(zé)在展廳正式營(yíng)業(yè)前 把展架、備品架、 精品架及相關(guān)展示備品清潔整理完畢， 由市場(chǎng)部經(jīng)理 負(fù)責(zé)檢查考核。 4.1.2.3展廳內(nèi)的辦公席，要求桌椅擺放整齊。展廳各辦公人員負(fù)責(zé)本人辦公席 的清潔整理工作， 需做到辦公桌上干凈整潔物品擺放有序。 水杯一律安 放在桌下辦公柜內(nèi)， 堅(jiān)決杜絕水杯放在辦公桌上的現(xiàn)象。 所有工作人員 一律自帶水杯， 除特殊情況外不允許用公司的一次性紙杯。 相關(guān)部門經(jīng) 理負(fù)責(zé)對(duì)其管理的展廳辦公席衛(wèi)生保持情況進(jìn)行檢查考核。 4.1.3 維修站的清潔整理 4.1.3.1維修站內(nèi)應(yīng)保持地面清潔、無(wú)污水、無(wú)雜物，每天早、晚

17、至少各打掃一 次，其他時(shí)間應(yīng)隨時(shí)清理，保持地面整潔無(wú)任何雜物。 4.1.3.2維修站內(nèi)車輛、配件、物品必須按指定位置擺放整齊，不得隨地亂停亂 放。 4.1.3.3維修站由售后服務(wù)部各維修站工作人員負(fù)責(zé)清潔整理，售后服務(wù)經(jīng)理負(fù) 責(zé)對(duì)維修站的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行檢查考核。 4.1.4 衛(wèi)生間的清理整潔 4.1.4.1衛(wèi)生間應(yīng)保持環(huán)境整潔、無(wú)異味，做到“八無(wú)”標(biāo)準(zhǔn)即：無(wú)煙頭、無(wú)紙 屑、無(wú)毛發(fā)、無(wú)痰跡、無(wú)尿堿尿跡、無(wú)便垢、無(wú)臭味、無(wú)水漬。 4.1.4.2衛(wèi)生間應(yīng)進(jìn)行定期藥物消殺，做到無(wú)蚊蠅；衛(wèi)生用紙必須保證連續(xù)供應(yīng)。 4.1.4.3保潔員負(fù)責(zé)衛(wèi)生間的清掃整潔工作，需做到早、中、晚至少各打掃1 次， 每天清

18、掃不得少于 4 次，其他時(shí)間應(yīng)隨時(shí)打掃， 保證洗手間內(nèi)外的衛(wèi)生 清潔。綜合管理部經(jīng)理應(yīng)指定一名衛(wèi)生監(jiān)督員， 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查公司衛(wèi)生 間的清掃整潔工作，綜合管理部經(jīng)理應(yīng)對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行不定期檢查并開展 考核。 4.1.5 廚房與餐廳的清潔整潔 4.1.5.1廚房要求操作環(huán)境保持清潔，及時(shí)清除地面、灶臺(tái)、工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)的 雜物，有油污的部分必須隨發(fā)現(xiàn)隨處理。 4.1.5.2要求保持案板、刀具、餐具的清潔及消毒。 4.1.5.3要求各種蓋布、蓋簾每天清潔，抹布應(yīng)勤搓洗，保持干凈。 4.1.5.4餐廳就餐環(huán)境要求保持清潔，就餐桌椅干凈整潔、碼放整齊。每餐就餐 結(jié)束后應(yīng)徹底擦拭餐桌、 餐椅，對(duì)油膩的桌面應(yīng)先用

19、洗潔劑清洗， 然后 再用清水擦干。 4.1.5.5廚房及餐廳的清潔整理工作由廚師及小廚負(fù)責(zé)，要求做到廚房餐廳每日 三小搞，每周一大搞， 持續(xù)保持環(huán)境干凈整潔。 綜合管理部經(jīng)理應(yīng)指定 一名衛(wèi)生監(jiān)督員， 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查公司廚房及餐廳的清掃整潔工作， 綜合 管理部經(jīng)理應(yīng)對(duì)廚房及餐廳進(jìn)行不定期檢查并開展考核。 (廚房餐廳的 衛(wèi)生管理工作詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)參見“食堂衛(wèi)生管理辦法” ) 4.1.6 倉(cāng)庫(kù)的清潔整理 4.1.6.1倉(cāng)庫(kù)內(nèi)地面干凈整潔，貨物通道暢通無(wú)雜物。貨物標(biāo)識(shí)清晰完整、碼放 整齊，可以做到先到先出。 4.1.6.2搬運(yùn)工具按位放置，清潔、完好，可保證隨時(shí)使用。 4.1.6.3倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的清潔

20、整理工作，要求做到貨物隨時(shí)整理碼放，包 裝填充物隨時(shí)清理， 時(shí)刻保持倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境衛(wèi)生和防火安全。 配件主管負(fù) 責(zé)庫(kù)房的檢查考核工作，售后服務(wù)經(jīng)理應(yīng)進(jìn)行不定期檢查。 4.1.7 其他公共區(qū)域的清潔整理 4.1.7.1公司各展廳公共區(qū)域、公共工作場(chǎng)所、洽談區(qū)、客戶休息室、通道、樓 梯、會(huì)議室等要保持清潔，每天至少清掃、擦拭 2 次以上；要隨時(shí)保證 通道、樓梯的通暢，談判席桌椅干凈整齊， 通道旁的廢紙簍應(yīng)隨時(shí)清理， 保證垃圾、廢棄物不外溢。 4.1.7.2更衣室內(nèi)應(yīng)保持干凈整潔、無(wú)雜物，員工個(gè)人物品一律放在個(gè)人的更衣 柜內(nèi)。 4.1.7.3保潔員負(fù)責(zé)公司公共區(qū)域的清潔整理工作，綜合管理部經(jīng)理應(yīng)指定一名

21、 衛(wèi)生監(jiān)督員， 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查公司公共區(qū)域的清掃整潔工作， 綜合管理部 經(jīng)理應(yīng)對(duì)公司公共區(qū)域進(jìn)行不定期檢查并開展考核。 4.1.8 公司工作場(chǎng)所內(nèi)不能有痰跡和煙頭。 所有工作人員一律不準(zhǔn)在展廳及辦公 區(qū)內(nèi)吸煙，吸煙人員須到服務(wù)店外指定的場(chǎng)所吸煙，并且要做到防火保證 安全，不要亂丟煙頭。 4.1.9 各辦公室下班之前最后離崗的員工，應(yīng)對(duì)其所工作的區(qū)域做好檢查工作， 檢查辦公用品及辦公家具有沒(méi)有各歸其位，照明燈、電器電源關(guān)閉或未關(guān) 閉，未整理的整理完畢后離崗。 4.1.10公司內(nèi)所有環(huán)境、物品必須保證物見本色，窗明幾凈，一塵不染，無(wú)衛(wèi)生 死角。衛(wèi)生清掃要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，公司所有員工要以積極的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待

22、， 按照要求和時(shí)限完成，并自覺(jué)維護(hù)和保持，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 4.2 公司衛(wèi)生工作的管理考核 4.2.1 辦公室衛(wèi)生考核 4.2.1.1辦公室內(nèi)未按規(guī)定及時(shí)清掃、擦拭的，對(duì)部門負(fù)責(zé)人扣罰50 元，對(duì)責(zé)任 人扣罰 50 元。 4.2.1.2辦公室內(nèi)未按要求擺放辦公設(shè)備、物品的，對(duì)部門負(fù)責(zé)人扣罰50 元，對(duì) 責(zé)任人扣罰 50 元。 4.2.1.3辦公室內(nèi)廢紙簍廢紙、 棄物溢出未及時(shí)清理的， 對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 4.2.1.4辦公室內(nèi)私自張貼或懸掛個(gè)人物品、與工作無(wú)關(guān)的宣傳品的，對(duì)部門負(fù) 責(zé)人每次扣罰 50元，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 4.2.2 展廳衛(wèi)生考核 4.2.2.1展車（包

23、括發(fā)動(dòng)機(jī)、輪胎、擋泥板、后備箱等各處）不干凈、不整潔， 每次扣罰部門負(fù)責(zé)人 50元，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 4.2.2.2展架、備品架、精品架及備品擺放不干凈整潔的，每次扣罰部門負(fù)責(zé)人 50元，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 4.2.2.3展廳內(nèi)辦公席桌椅隨意擺放， 桌上有水杯的，每次扣罰部門負(fù)責(zé)人 50 元， 對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 4.2.3 維修站衛(wèi)生考核 4.2.3.1維修站內(nèi)地面清潔差，有污水、廢紙、煙頭等雜物，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元；如未發(fā)現(xiàn)責(zé)任人，對(duì)部門負(fù)責(zé)人每次扣罰 50 元。 4.2.3.2維修站內(nèi)車輛凌亂， 工具備件亂擺亂放等， 對(duì)部門負(fù)責(zé)人每次扣罰 50 元

24、， 對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 4.2.4 衛(wèi)生間、廚房、餐廳衛(wèi)生考核 4.2.4.1洗手間未按制度標(biāo)準(zhǔn)打掃，室內(nèi)有污物、有異味等，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 4.2.4.2廚房餐廳未按制度標(biāo)準(zhǔn)打掃，食品操作環(huán)境、就餐環(huán)境不達(dá)標(biāo)，對(duì)部門 負(fù)責(zé)人每次扣罰 50元，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 50 元。 4.2.5 其他公共環(huán)境衛(wèi)生考核 4.2.5.1更衣室內(nèi)個(gè)人物品未放到更衣柜內(nèi)，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 4.2.5.2展廳公共區(qū)域、公共辦公場(chǎng)所、客戶休息室、洽談區(qū)、通道、樓梯、會(huì) 議室等公共區(qū)域未按制度要求清掃、 擦拭的，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 50 元。 426 427 428 429 歸其位，照明

25、燈、電器電源未關(guān)的，每次對(duì)責(zé)任人扣罰 公共區(qū)域內(nèi)吸煙或隨地吐痰，對(duì)責(zé)任人每次扣罰 各部門未安排衛(wèi)生監(jiān)督員，罰部門負(fù)責(zé)人 50元。 各部門衛(wèi)生監(jiān)督員未能起到監(jiān)督檢查及匯報(bào)作用, 境差強(qiáng)人意，按實(shí)際情況對(duì)罰責(zé)任人扣罰 50元。 50元。 50元。 致使所監(jiān)督區(qū)域衛(wèi)生環(huán) 各辦公室下班之前未對(duì)所轄區(qū)域做檢查工作， 辦公用品及辦公家具沒(méi)有各 公司將視實(shí)際情況追究 4.2.10如因不執(zhí)行或疏于防范造成公司經(jīng)濟(jì)及名譽(yù)損失, 責(zé)任人及部門經(jīng)理的責(zé)任，并通過(guò)總經(jīng)理辦公會(huì)討論處理意見予以嚴(yán)厲處 罰。各部門可根據(jù)以上考評(píng)辦法細(xì)化、量化和切合實(shí)際的二級(jí)考評(píng)辦法, 并認(rèn)真加以落實(shí)。 5衛(wèi)生檢查記錄表 6 200年月份

26、日期 檢杳區(qū)域 存在問(wèn)題 解決方案 檢杳人 1. 管理范圍 本制度規(guī)定了公司食堂衛(wèi)生的管理范圍、管理目標(biāo)、管理職能、管理內(nèi)容 和程序。 本制度適用于公司食堂衛(wèi)生的管理。 2. 管理目標(biāo) 防止食物中毒和食源性疾患事故的發(fā)生，保障公司員工及客戶的身體健康。 3. 管理職能 公司食堂衛(wèi)生由公司綜合管理部歸口管理，各有關(guān)部門配合。 4. 管理內(nèi)容和管理程序 4.1 衛(wèi)生工作規(guī)范 4.1.1餐廳衛(wèi)生 4.1.1.1餐廳地面隨時(shí)保持清潔，隨時(shí)清除地面、灶臺(tái)、工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)雜物, 有油污的部分需及時(shí)處理。 4.1.1.2每餐就餐結(jié)束后應(yīng)徹底擦拭餐桌、餐椅，對(duì)油膩的桌面應(yīng)先用洗潔劑清 洗，然后再用清水擦干。

27、4.1.2 廚房衛(wèi)生 4.1.2.1采購(gòu)的原料食品無(wú)變味、腐爛變質(zhì)。 4.1.2.2盛放食品的容器必須保持干凈，堅(jiān)持消毒制度，生、熟食品原料要分開 存放，防止交叉感染。 4.1.2.3物資保管員要掌握常用原料感官檢驗(yàn)的基本要領(lǐng)，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，保證腐 爛變質(zhì)的原料拒收，重量形態(tài)規(guī)格不符合標(biāo)準(zhǔn)的拒收。 4.1.2.4物資保管員嚴(yán)把儲(chǔ)藏關(guān)，食品原料存放應(yīng)規(guī)格化，健全標(biāo)牌，分清檔次。 4.1.2.5建立食品原料出入期卡，對(duì)購(gòu)進(jìn)與支出的原料食品要有詳實(shí)的記載，做 到先進(jìn)先出，一般鮮貨儲(chǔ)藏不超過(guò) 24 小時(shí)，冷凍原材料不宜過(guò)長(zhǎng)儲(chǔ)存。 4.1.2.6食堂炒菜師傅要把好成品菜肴的質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)

28、持 不供應(yīng)。 4.1.2.7 涼菜、冷飯的制作要做到“四?！?，即：專人、專工具、專消毒、專冷藏， 認(rèn)真執(zhí)行涼菜冷飯的檢驗(yàn)制度。 4.1.2.8加強(qiáng)對(duì)新鮮瓜果蔬菜的儲(chǔ)存、加工和衛(wèi)生消毒。 4.1.3 環(huán)境、用具衛(wèi)生 4.1.3.1廚房衛(wèi)生要做到每日三小搞，每周一大搞，保持干凈整潔。 4.1.3.2 保持案板、刀具的清潔及消毒，可取適量的酒精進(jìn)行消毒。 4.1.3.3各種蓋布、蓋簾每天清潔，抹布應(yīng)勤搓洗，保持干凈。 4.1.4 餐具、飲具洗滌消毒程序 人工清洗餐具要做到一刷、二洗、三沖、四消毒，完成洗滌程序。 4.1.4.1一刷：即用刷子刷掉餐具中的食物殘?jiān)?duì)粘布用具上的食物殘?jiān)?，?yīng) 先用溫水

29、泡片刻，然后再用刷子刷掉。 4.1.4.2二洗：第一次先用清潔劑泡洗，如有油膩的餐具，要用清潔劑洗滌；第 二次用清水沖凈，洗時(shí)要注意碗邊、杯口邊有無(wú)破損，防止刮傷。 4.1.4.3三沖：用清水沖掉餐具上的余污和清潔劑余液，然后將餐具放在餐具架 上控干待消毒。 a) b) 4.1.4.4 四消毒： 餐具消毒：根據(jù)餐具、飲具的的耐熱性，可分消毒柜或化學(xué)方法滅菌消毒。 般采用消毒柜消毒或沸水蒸汽消毒。沸水消毒是在蒸汽消毒箱內(nèi)進(jìn)行，利 用100C的水燙泡餐具，蒸泡時(shí)間不得低于 15分鐘，取放時(shí)注意燙傷。 c) 滅菌藥片消毒，即使用藥片兌水浸泡餐具。 4.2.1 4.2.2 4.2.3 行政食堂人員管理

30、歸口為綜合管理部。 4.2.4 行政食堂衛(wèi)生工作監(jiān)督檢查由綜合管理部負(fù)責(zé)。 4.2 食堂員工守則 熱愛食堂、關(guān)心食堂、發(fā)展食堂，嚴(yán)格遵守公司的一切制度，努力工作， 提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。 按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從安排，遇事要請(qǐng)（銷）假，未經(jīng)同意不 得擅自離開工作崗位，不得遲到、早退、曠工，工作時(shí)間嚴(yán)肅認(rèn)真，不準(zhǔn) 竄崗、聊天、看書報(bào)，干私活。 4.2.5 4.2.6 樹立全心全意為員工服務(wù)的思想， 講究職業(yè)道德， 使用文明用語(yǔ)， 對(duì)顧客、 領(lǐng)導(dǎo)、員工一視同仁，不準(zhǔn)與客戶、員工發(fā)生爭(zhēng)吵。 維護(hù)食堂聲譽(yù)，秉公守法，不準(zhǔn)以權(quán)謀私，遵守公司財(cái)務(wù)制度，員工中午 就餐按照正常情況就餐；早餐、晚餐一律

31、收飯票，不得收現(xiàn)金。食堂從業(yè) 人員按規(guī)定收繳飯票，每日嚴(yán)格進(jìn)行登記手續(xù)，任何人在食堂就餐必須按 標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。 4.2.7 堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，做好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物卡相符；每月盤 4.2.8 點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監(jiān)督。 愛護(hù)公物，不貪圖便宜，對(duì)食堂的所有用具、餐具，不得挪為它用。 4.2.9 菜式多樣化，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。 4.3 衛(wèi)生安全檢查 為保證食品衛(wèi)生安全，防止食源性疾病傳播，杜絕食物中毒事故發(fā)生。公 司成立食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。 4.3.1 領(lǐng)導(dǎo)小組成員 組 長(zhǎng)：總經(jīng)理 組 員：綜合管理部經(jīng)理 4.3.2 食堂應(yīng)接受公司食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組

32、的指導(dǎo)、督促和檢查，嚴(yán)格執(zhí) 行國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)。 4.3.3 公司食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組每月至少對(duì)食堂進(jìn)行兩次全面檢查， 綜合 管理部實(shí)行不定期檢查并填寫食堂衛(wèi)生檢查表 （見附件一）。按照食 品衛(wèi)生法及相關(guān)法規(guī)、制度對(duì)食堂進(jìn)行定期和不定期衛(wèi)生、安全檢查， 以促進(jìn)食堂做好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。 包括抽檢食堂食品衛(wèi)生、 環(huán)境衛(wèi)生、 工藝流程、機(jī)械設(shè)備衛(wèi)生安全。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的提出期限整改要求。 對(duì)未達(dá)到衛(wèi)生安全檢查要求的，提出批評(píng)或教育。 4.3.4 食堂師傅應(yīng)不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，不斷提升自身廚藝。 4.3.5 食堂主管每天對(duì)食堂所有工作人員執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及食品、 環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行督 促檢查。發(fā)

33、現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，如有重大問(wèn)題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生防疫部 門匯報(bào)。 4.4 從業(yè)人員健康檢查制度 4.4.1 食堂從業(yè)人員面試合格后必須到指定的醫(yī)院體檢， 體檢合格取得健康證方 可上崗；食堂人員每年必須參加一次健康體檢。 4.4.2 凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者） ，活動(dòng)性肺結(jié)核，化 膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。 4.4.3 凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、 咽喉痛等）時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復(fù)后方可重新上 崗。 4.4.4 食堂主管人員每天要對(duì)每位食堂從業(yè)人員做好上崗前檢查， 如發(fā)現(xiàn)有第二 十四

34、條所述有關(guān)人員要立即處理，并上報(bào)人事行政部。 4.4.5 食堂從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂主管人員或部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告， 患者與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞， 由綜合管理部帶其到指定醫(yī)院 作檢查治療并確認(rèn)是否能繼續(xù)工作， 從業(yè)人員必須聽從醫(yī)生和公司領(lǐng)導(dǎo)的 決定。 4.5 從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生 4.5.1 必須按照規(guī)定取得有效健康證后方可上崗操作。 4.5.2 上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽（女士須把頭發(fā)置于帽內(nèi)） 、口罩。上 崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋，工作前后、或接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)水洗手。 4.5.3 保持個(gè)人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣、帽，不得留長(zhǎng)指甲、女 士不得涂指甲油以及戴戒指等

35、手飾加工食品。 嚴(yán)禁在食品加工和餐廳內(nèi)吸 煙、隨地吐痰、摳鼻涕、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。 4.5.4 從事面點(diǎn)、拌菜、配菜等加工人員應(yīng)用小毛刷刷手，做到指甲無(wú)污垢，洗 后用清水沖洗消毒方可上崗超作。 4.5.5 打飯前和接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手、消毒。打飯、拌菜、送食品等不 準(zhǔn)對(duì)著食品說(shuō)話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的不衛(wèi)生行為，且必須 戴口罩；取糕點(diǎn)、大餅、饅頭等食物必須使用食品夾。 4.5.6 不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入操作間。 4.5.7 凡違反以上各項(xiàng)規(guī)定者，先提出批評(píng)教育，屢教不改者按照公司有關(guān)獎(jiǎng)懲 制度進(jìn)行處理，并調(diào)離食堂。 4.6 餐具用具清洗消毒 4.6.1 食堂及餐廳所

36、使用的餐、工、用具（盆、盤、瓢、勺、碗、刀、筷、 鏟、 4.6.2 4.6.3 4.6.4 4.6.5 4.6.6 4.6.7 4.6.8 案板等）必須經(jīng)過(guò)高溫（蒸汽）或者藥物（TC101等含氯消毒劑） 方可使用。 食堂人員對(duì)餐、工、用具進(jìn)行消毒時(shí)，餐、工、用具必須清洗干凈， 消毒后， 做好個(gè)人衛(wèi)生方可進(jìn)行消毒。使用消毒柜消毒，至少 1 5至30分鐘，以達(dá) 到消毒效果。 洗刷餐用具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉類等其他水池混用。 消毒后的餐具、工用具必須存放在保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)定期清洗，保 持潔凈。 不準(zhǔn)用抹布（特別是未消毒的抹布）擦拭已經(jīng)消毒處理過(guò)的餐用具，防止 二次污染。 每次清洗消

37、毒：工作結(jié)束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干凈，并對(duì) 所用的抹布等工具進(jìn)行全面消毒。 對(duì)餐、工、用具的消毒不得弄虛作假，消毒員要對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。餐、工、 用具消毒后，消毒人員要在上面簽字，主管人員確認(rèn)。 每月月底，食堂保管員和主管要在當(dāng)月食堂餐、工、用具登記表上簽字， 然后交綜合管理部存檔備案（見附表二） 。 4.6.9 如出現(xiàn)餐、工、用具的消毒不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故，要追究責(zé)任人和簽字人 的責(zé)任。 4.6.10從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個(gè)人衛(wèi)生。 4.7 原料采購(gòu) 4.7.1 米、面、油、調(diào)料等大宗物料采購(gòu)必須在正規(guī)市場(chǎng)、通過(guò)正規(guī)渠道或在幾 家供應(yīng)商招標(biāo)入圍的廠商、門店采購(gòu)。 4.7.2 采購(gòu)、驗(yàn)收食

38、品必須讓供應(yīng)商提供（衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)、檢測(cè)化驗(yàn)報(bào)告、 產(chǎn)品合格證、化驗(yàn)單、商標(biāo)、企業(yè)法人執(zhí)照、法定代表人身份證、市場(chǎng)攤 點(diǎn)證等）驗(yàn)證，畜禽肉食類產(chǎn)品要索取檢疫合格證。 4.7.3 上述各證必須一一對(duì)應(yīng)與食品保持一致， 同種不同規(guī)格的食品必須做到每 規(guī)格一證。 4.7.4 應(yīng)與相對(duì)固定供應(yīng)的廠商簽訂意向性協(xié)議書， 協(xié)議書內(nèi)必須載明廠商保證 退貨、換貨等的索賠與承擔(dān)食品質(zhì)量衛(wèi)生的條款， 以保證食品質(zhì)量和安全。 4.7.5 禁止采購(gòu)、 驗(yàn)收一切有害人體健康的食品或不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的 食品。 4.7.6 禁止采購(gòu)、驗(yàn)收超過(guò)保質(zhì)期的食品或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食 品。定型包裝食品和食品添加

39、劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書、商品標(biāo)志、品名、廠 商名稱、廠址、生產(chǎn)日期、保存（保值）期等內(nèi)容。不得采購(gòu)不具有品名 和標(biāo)識(shí)的定型包裝食品，杜絕采購(gòu)假冒偽劣產(chǎn)品。 4.7.7 采購(gòu)、驗(yàn)收要進(jìn)行感官檢查，對(duì)食品通過(guò)看、嗅、觸、試等方法對(duì)食品質(zhì) 量作出初步判斷，禁止采購(gòu)感官性狀不佳的食品與原輔料。 附件一：食堂衛(wèi)生檢查記錄表 附件二：餐具消毒記錄表 附件一: 食堂衛(wèi)生檢查記錄表 序號(hào) 檢查日期 區(qū)域名稱 檢查情況 解決方案 檢查人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 附件二: 餐具消毒記錄表 序號(hào) 數(shù)量 I 名稱 消毒方式 消毒質(zhì)量 責(zé)任人I備注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 廢舊物資管理制度 本制度規(guī)定了公司廢舊物資管理的管理