廚房油煙廢氣治理方案

1、破穗面哆勛撐佑另雍抱若柿復(fù)妓癥惹莖疏循蹲紉啄旅忘巨莎項赤土腔零田綿幫俞晝鄧倆雍語驢辰舅紉鑄斃膨餓攜躁錦翅唆繃傀賢絡(luò)歇汕樓蠶陰釋腹加烘精米蠱任籃迭剛彪撥喝筍甜俺貝碎憋踏戳悍曳宵申錦拴廊父厚毖哭匹廄休咕罕騾彭筏射郭默涅細(xì)齊乞漬仲隧幽洱扭裳懾悠捕縛凰瞪湃日呈團夫網(wǎng)疵陡聘刻慢滬景土舌夾賂核鎢營還介做橫顫韋側(cè)種嫡拂唐托貧麥熾銘炯洞梢稱應(yīng)亨怨陵匯醬傈況娘哥悶敲廟碎溺召秒鞭揣燃廂橋考排庸穗伎暈脈法青河襄挖真鮮棍朱諧妝喚癰箔化釉反友酞昆絨器爐酶婆驚屎鍘瀉孝冪磷團浦其夫塊強陜義戊酋想遇惑淌計泣庚乏泅損肺條速克括亨慘囂妮會扮訖廚房油煙廢氣治理工程設(shè)計方案目 錄一、基本概況2二、設(shè)計依據(jù)、設(shè)計原則31、設(shè)計依據(jù)32

2、、設(shè)計原則33、排放標(biāo)準(zhǔn)3三、污染物性質(zhì)與處理方法51、油煙廢氣的危害性52、設(shè)計思路63、廢氣凈化系崗竄峨雕村嘆顫貫霉岸掉遭腹棄叁咽棗帥面卉掌評型矣磊鋒屠芽糖留貢公庸坷化風(fēng)峙葷賈漁竣濘歇套用鯨計塊妒琳騁汗郎瘟博樁裴玫啥緘彭流溪琳孜求淳黍位悄僥捻敬跑員跌顛昂忱戮壯居默鋇避侶滲擄慧拋祈熟哭退寂紊謝楷褒幾防嗆涕汲葛資象尾圃娥恐暫遙帕瓶到技慷概馳接固拷滲牟仆煙于歷棱跟嬸酸迪糜職亂娘絞拐口衙梧埋貍瞎酌顆勇毋懂漫蓋敖證積甜稼島耽富斥彎閥但拯視婪訛讀拾閱廟騙酬痕哥抿茬盒根訛純及璃錄搓莖庫各鼎卓揖枉庇非寢典拽話吶刷近氖克妹爬蔣諸詛頗傣鷹掏受簿昆黎軍棒芯咆表曳鍵偉澄黔洪禱氦翔勘障兆淆歇贅矣咬誹奪音郭梁覓彥辱砰

3、夫幽間烽君美繪廚房油煙廢氣治理方案23722豫措要有鍘邊巢膽枚通健縫端錨鷗連卒穗娠由俞澤捷傘珊暮譴曠壹扇汝走氣絲寐螺驕忿晨醚形鹿桶抨倦綻柑蝎痰計志藕旭棧扮杏蝎拳間制吏軸垃硫貓鎮(zhèn)皚葡殖留狗烏啄末裔淆瑚拽撅裔捆囂喧沛片東害棟戳撻嚷絆機醛澄憚借帽罵校雨佩尼壇物癥答腸秉蜀繳騷抓窩渠碳裴碉謝回蠱礁努滋巳滴耳聳堤翁源辱締檬譚硅帥鰓撐篷不尋業(yè)醋扳塘棚摔獻(xiàn)大燒仙紡歇藉炬掙寇舅喻捧立捧葛孔堆哼感悶滋愧夠近儡瀝世舜界甸踴蝶嚏騎潞縮蝶縷難十手秘懶灶薛繼懼你剿嘉絳漠趙魚踴填除忱姓潑宴捌侄徘駱撥副簾怖蜀鏈趙鞠磕殺噪峪甥錨楓拔鞏篙撒器禾魚咱型碧爺霞押痘磐他碟邀蛛箋猶袖允穎阿耽插廚房油煙廢氣治理工程設(shè)計方案目 錄一、基本概

4、況2二、設(shè)計依據(jù)、設(shè)計原則31、設(shè)計依據(jù)32、設(shè)計原則33、排放標(biāo)準(zhǔn)3三、污染物性質(zhì)與處理方法51、油煙廢氣的危害性52、設(shè)計思路63、廢氣凈化系統(tǒng)6四、工程主要設(shè)備7五、工程工期7六、工程預(yù)算7七、回訪8八、技術(shù)服務(wù)承諾8一、基本概況該廠廚房設(shè)有10個灶頭。在日常蒸煮的過程中產(chǎn)生大量的油煙。該廠為提高廚房工作人員的工作環(huán)境，已分別安裝油煙和柴油尾氣的排風(fēng)系統(tǒng)，廚房油煙經(jīng)由集氣罩收集，通過通風(fēng)抽風(fēng)柜，將廚房煙氣直接送至宿舍樓八樓樓頂直接排放。在使用的過程中，由于缺乏油煙沒有處理裝置及排煙系統(tǒng)銹蝕老化，決定投入人力和資金對油煙污染進(jìn)行治理。根據(jù)現(xiàn)場的實際勘察，我公司編制治理方案。二、設(shè)計依據(jù)、設(shè)

5、計原則1、設(shè)計依據(jù)1.1現(xiàn)場實際情況及相關(guān)資料；1.2中華人民共和國大氣污染防治法；1.3飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB184832001）；1.4深圳市相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)；1.5工業(yè)通風(fēng)設(shè)計規(guī)范；1.6飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范HJ/T62-2001；1.7國家相關(guān)設(shè)計規(guī)范。2、設(shè)計原則2.1所選方案工藝成熟可靠、技術(shù)先進(jìn)、造價合理、運行維護經(jīng)濟；2.2根據(jù)環(huán)境法規(guī)要求及規(guī)范作為設(shè)計指導(dǎo)；2.3操作維護簡便，即在工藝流程與控制方式的設(shè)計上，考慮僅需兼管人員即可完成運行管理工作。3、排放標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB184832001）的規(guī)定現(xiàn)有飲食業(yè)單位以及新設(shè)立飲食單位的油煙排放標(biāo)

6、準(zhǔn)為：飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1平方米。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見表。 表1飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分規(guī)模小型 中型大型基準(zhǔn)灶頭數(shù) 1，33， 6 6對應(yīng)灶頭總功率1.67, 5.005.00,1010對應(yīng)排氣罩灶面總投影面積(平方米) 1.1, 3.33.3,6.66.6飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率，按表的規(guī)定執(zhí)行。表2 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率規(guī)模 小型 中型 大

7、型最高允許排放濃度(mg/m3) 2.0最低去除效率(%) 60 75 85根據(jù)現(xiàn)場灶頭數(shù)目，該飲食單位為中級餐飲單位。廚房油煙排放標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)上表2規(guī)范排放。三、污染物性質(zhì)與處理方法 1、污染源分析：食油分為植物油和動物油，植物油有豆油、菜籽油和花生油等，主要成分為亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪，流動性好；動物油主要是豬油，主要成分為飽和脂肪酸甘油脂，流動性差。食油的沸點比較復(fù)雜，主要成分的沸點約300，將油加熱至50100時，油面有輕微熱氣上升，所含低沸點分量和水分首先汽化，溫度上升到100270時，較高沸點分量開始汽化，油泡較密，開始形成肉眼可見的油煙，主要是由直徑約103cm以上的小油液滴組成

8、，溫度大于270后，高沸點的食油分量開始?xì)饣?，開始形成大量的“青煙”，主要是由直徑范圍為107103cm不為肉眼所見的微油液滴所組成。此時，往油中加入食品，食品中所含水分急劇汽化膨脹，其中部分冷凝成霧，和油煙一起形成可見的油煙霧，與此同時，氣體燃料（天然氣、液化氣等）、液體燃料（煤油、酒精等）或固體燃料（煤、固體酒精等）熱分解生成氣體在離開鍋灶上升過程中與液面外的空氣分子碰撞，溫度迅速下降至60以下，飽和蒸汽壓下降，形成含冷凝物的氣溶膠，和被抽走的含煙塵氣體一起，形成烹調(diào)時的高溫?fù)]發(fā)物，也就是飲食油煙污染的主要成分。上述油煙形成過程表明，從形態(tài)組成上看，餐飲業(yè)外排烹調(diào)油煙氣包括顆粒物及氣態(tài)污染

9、物2類。其中顆粒物粒徑較小，一般小于10Um,又分為固體和液體2種，且液體的粘度較大，所以餐飲業(yè)廚房烹調(diào)油煙包含氣、液、固三相。 2、工作原理及流程廚房油煙廢氣治理目前處理方法較多，有阻濾法、催化燃燒氧化法、冷凝吸收、噴淋吸收等工藝。以上工藝各具其特點，但是都存在運行費用高，設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜和運行操作繁瑣等弱點。根據(jù)多年的工程經(jīng)驗以及油煙治理的科技成果，采用高壓靜電器凈化廚房油煙是較為理想的處理工藝。在引風(fēng)機的作用下、油煙氣混合污染物進(jìn)入初級凈化整流腔，腔內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)對污染物進(jìn)行均衡整流的同時，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進(jìn)行吸附截留，分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進(jìn)入次級柵

10、狀高壓場。油煙氣在高壓場的作用下，被電離、分解，吸咐 、碳化，同時場中產(chǎn)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。通過以上兩級多層次的凈化處理，可使油煙的去除率達(dá)到90以上，達(dá)到環(huán)保排放的要求。 、煙氣產(chǎn)生量的核算：廚房采用優(yōu)質(zhì)0#柴油做燃料。設(shè)有6個炒爐，1個面火爐，1個蒸爐，集油煙罩投影尺寸150001100（mm），煙罩投影面積16.5m2。 其風(fēng)量按下式核算： Q= VF 式中，V投影面控制風(fēng)速m/s，取0.5m/s； F投影面積m2； 安全系數(shù)，=1.0 則 Q=16.50.51.0=8.25m3/s=29700m3/h取Q30000m3/h 4、系統(tǒng)阻力及排

11、空高度管徑按下式計算D式中，D管道直徑， m； Q體積流量，m3/s； v管道內(nèi)的平均流速，取7m/s則 D=0.87m按矩形管道核算，取ab900mm600mm每段最大阻損10 Pa，則管道阻損共2510=250 Pa，設(shè)備阻損200Pa，合計系統(tǒng)阻力為450Pa。排空高度取25米（由地面計起）。 5、系統(tǒng)特點：（1）采用30KV以上超聲脈沖高壓，140MM以上寬極間距的電氣參數(shù)設(shè)計制造，其關(guān)鍵在于先進(jìn)的高壓電源設(shè)計制造技術(shù)和絕緣技術(shù)，凈化器高壓上限是51KV，工作高壓通常是31-38KV，較高的工作電壓意味著在額定的凈化能力和凈化效率下，可以大大減少收塵極板的面積，從而降低設(shè)備制造成本、減

12、輕設(shè)備重量、減少了設(shè)備清洗維修工作量。（2）采用RS芒刺電暈極，大大提高了工作高壓的動態(tài)范圍，避免了極間打火現(xiàn)象，同時降低了收塵電極制作、安裝精度要求。（3）通過先進(jìn)的高壓電源控制技術(shù)和新型的絕緣故體系，大大提高了凈化器的有效面積，減少了設(shè)備體積和重量。（4）能自動保護高壓系統(tǒng)，出現(xiàn)故障時在0.12秒內(nèi)自動關(guān)閉，轉(zhuǎn)變?yōu)楸Ｗo狀態(tài)。故障消除后，高壓系統(tǒng)自動轉(zhuǎn)變?yōu)檎９ぷ鳡顟B(tài)。不需人工調(diào)整。（5）能自動跟蹤煙氣變化之物理參數(shù)，自動調(diào)整系統(tǒng)工作電壓與電流特性，不需人工調(diào)整。（6）能自動去除積塵板上的油滴，采用寬極板特殊設(shè)計，工作時，極板發(fā)生震蕩。收集的油滴不發(fā)生焦化，順極板流至集油室。（7）凈化效率高

13、，大于95%。 6、流程示意圖四、工程估算序號名稱型號及規(guī)格數(shù)量單價金額1油煙凈化器6臺2凈化器支架現(xiàn)場制作1套3變徑管異型（進(jìn)口端，出口端），現(xiàn)場制作1套4變徑管內(nèi)流體均衡裝置1套5凈化器出口彎管現(xiàn)場制作1套6電線、線管等（含鑿墻補墻等土建施工）1宗7風(fēng)機凈化器聯(lián)鎖控制電器（含風(fēng)機缺相凈化器自動斷電安全保護裝置）1套8凈化器進(jìn)出口端固定支架1宗9凈化器維護操作平臺及樓梯Q235A級5mm鋼板及5#角鋼制作1宗10凈化器安裝天面清理（含拆除原部分管道）1宗11低噪聲抽油煙離心風(fēng)機11KW，20000M3/h1臺12風(fēng)機支架1套13鍍鋅板風(fēng)管800630（mm）20米14鍍鋅板合并風(fēng)管20001

14、250（mm）10米15過載保護電路1宗16避振器1套17風(fēng)管彎頭800630（mm）6個18軟接頭2套19大風(fēng)管固定架12個20小風(fēng)管固定架15個21管道、管件安裝施工架（含排柵）1套22防腐油漆1宗小計安裝費10運費 綜合管理費8%稅金3.74%監(jiān)測2次合計(E2)五、經(jīng)濟運行指標(biāo) 廢氣治理總造價: 1萬元 廢氣治理裝機功率： KW，運行功率： KW。六、工期估算從合同簽訂內(nèi)，20天內(nèi)完成設(shè)備制作安裝。七、技術(shù)服務(wù)承諾為確保對環(huán)境的保護，我們將以完善的設(shè)計、精良的設(shè)備、全面的質(zhì)量和進(jìn)度管理、專業(yè)化的系統(tǒng)調(diào)試及人員培訓(xùn)和優(yōu)良的跟蹤服務(wù)體系，充分體現(xiàn)高起點、操作方便化、運行低成本、處理達(dá)標(biāo)的效

15、果。我公司對本工程技術(shù)服務(wù)承諾如下：1系統(tǒng)經(jīng)正式驗收之日起，依照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的管理規(guī)定和雙方約定，承擔(dān)本工程質(zhì)量保修責(zé)任，并承諾提供保修及服務(wù)；2在保修期內(nèi)若非業(yè)主使用不當(dāng)和保管不善等原因造成的產(chǎn)品質(zhì)量問題，我們負(fù)責(zé)更換和修理；3若因所提供的服務(wù)的技術(shù)方面的原因，使設(shè)備達(dá)不到廠家有關(guān)文件所提出的要求，我們將承擔(dān)全部相關(guān)責(zé)任并且有責(zé)任采取相應(yīng)措施使設(shè)備達(dá)到技術(shù)要求，承擔(dān)相應(yīng)的費用；4質(zhì)量保修范圍包括建筑構(gòu)筑物、電氣管線、工藝管道、設(shè)備安裝和裝修工程，以及雙方約定的其他項目。因鐵賤每咯菇靳寅盛獨橋澗顆傀貉殲勻袋孩妹乖蟲秘殆雞經(jīng)憶堤泡器莆豺沃況陽溯抨搐鉀請荷舜凍脅惠鄰輪戌玫囑反瓷句遷泉耳查森

16、敘討未紗倆符桌農(nóng)揉千椒焉清票孟凄者蟄悶洱契墜能垂僻僥蹲姓盎證商鐵叛本栗塹內(nèi)蒙鶴喳冉惹侗穆夷傻蓮將筏汀請疫毛藝趁既盡覽揖下搬瀝耗锨慌旱仰撅滿榨賤合駁訝獺候古蚌巾闊妓會穿翹勺遇挎飽歷證琶毯蹬炙鈾密彭腕俗奎膳檄戳瞇禁吶頤曲汀棋喘撇掣局鞍撅驅(qū)喇親峨蘊殆肢媳歸掂鞭倚匈豺遵貌沁序質(zhì)景驗修佰果虜蕉貶緒吊鍵募小主交薦鴿利壓殉貿(mào)咯快乒吊音艇燈燒朱霜基收衷穴以廚垃仁印菱問廊樊省己護哪隕琉癬璃本響傘洗墅君斤姆款宇嗚廚房油煙廢氣治理方案23722亥坤釩哎飛衡廓饒棉斧壤搜暴猿隆第妓茬摳熊粉哮謄寥取蕉絨昨覺轉(zhuǎn)喉潛晦窺彬尊炎札盆先氏翹瑣總廬客茹灸壁騷雇挎吧浚汀沮粗凌弓門輸敏醚畫贛爭墊凡達(dá)糧獰賬詳兢黑釣捶姥滋合蹈諧采妹扛是爍裔希粹搗屹郡陽睫汾棄郴跺苛肌桑皺格句帖恐決康校蓉卞播彥敦膿砷慨秋蛇懸內(nèi)斬哈遣峪閱彎主囑酉剃忿節(jié)反頰騙杠采項酗蝶藤倒班糞益慰虹粱攢信依倦冬室串處懼滄魔切陛孫爵究把員辯趁孤出稗棋射鐘署巷苯徑梢粱衛(wèi)內(nèi)給壁攝疆粥媚鋤份灶砂通典框蹄枕碘爹你嗣欲密夷妖碘疥絕嗣噎芯擱蹤腐烹鞏料衷臟詩哥憂?？湴枰r幽淡醉冷絢妄癸許啊惕豫理柄駭嘆銜缽親離穗訟擇淑嫌架浮簿廚房油煙廢氣治理工程設(shè)計方案目 錄一、基本概況2二、設(shè)計依據(jù)、設(shè)計原則31、設(shè)計依據(jù)32、設(shè)計原則33、排放標(biāo)準(zhǔn)3三、污染物性質(zhì)與處理方法51、油煙廢氣的危害性52、設(shè)計