萬達開閉店工作規(guī)范

1、PCMfERLONG 寶龍 開閉店工作規(guī)范 編號 PLSY-YY-HJ-2012(A) 頁碼：第1頁共5頁 開閉店工作規(guī)范 編制中心總經(jīng)理 相關(guān)中心總經(jīng)理 分管副總裁審核/審批 執(zhí)行總裁審核/審批 總裁審批 日期 PCMfERLONG 寶龍 開閉店工作規(guī)范 編號： PLSY-YY-HJ-2012（A） 頁碼：第2頁共5頁 1 目的 為規(guī)范各公司開店流程、注意事項，特制訂本工作規(guī)范。 2 術(shù)語 無 3 適用范圍 適用于各公司開業(yè)后營運期間的開閉店工作。 4 關(guān)鍵活動描述 4.1開店管理 4.1.1開店巡場檢查 營運客服人員于開店前 30分鐘進場 1）商管員檢查營業(yè)員佩戴商場出入證走指定員工通道進

2、入崗位； 2）工程部按規(guī)定開電梯、公區(qū)的燈光、新風； 3）營運人員檢查各個貨梯通道的清潔衛(wèi)生，垃圾桶清空，餐飲商戶的后通道清潔衛(wèi)生； 4）營運人員檢查公共區(qū)域如主通道、次通道的清潔、衛(wèi)生、燈光； 5）檢查公共區(qū)域立牌、水牌、綠化、美陳等擺放整齊和衛(wèi)生工作； 6） 檢查各商鋪開店前店內(nèi)衛(wèi)生狀況、貨品陳列、門頭/櫥窗燈光、營業(yè)員到崗情況; 7）開店前10分鐘檢查營業(yè)員著裝規(guī)范； 8）場內(nèi)施工區(qū)域、漏水點應做好警示； 9 ）雨雪天氣，應檢查入口處是否設置防滑毯和傘套架、垃圾桶； 10）開店前5分鐘，商管隊長通過對講機呼叫各崗位的商管員，通知做好開店準備。 4.1.2晨會 商業(yè)公司營運部必須制定晨會管

3、理規(guī)定并報商業(yè)集團營運中心營運部備檔； 1 ）每日開業(yè)前營運部負責組織所有營業(yè)員召開晨會； 2）晨會的常規(guī)內(nèi)容： 點名和簽到（銷售）； POWERLONG 寶龍 開閉店工作規(guī)范 編號： PLSY-YY-HJ-2012（A） 頁碼：第3頁共5頁 檢查營業(yè)人員儀容儀表； 練習服務用語； 對存在的問題及違紀現(xiàn)象提出整改要求； 對營業(yè)員進行各類專項的培訓。 3）晨會的臨時內(nèi)容： 各類營銷推廣活動； 提示、督促各專賣店根據(jù)季節(jié)的變化及時補充應季商品，更換商品陳列和環(huán)境布置； 通報公司相關(guān)管理規(guī)定、近期工作安排、要求及相關(guān)信息。 4）晨會要求： 營運部對參會人員出勤、會議內(nèi)容進行記錄，存檔； 營運部負責每

4、月將晨會會議涉及的重要事項及營業(yè)員考勤情況通報給商戶負責人。 4.1.3服務臺 1）9： 20服務臺人員到崗（開店前半小時） 2）開店前20分鐘開始播放商場背景音樂； 3）簽到：9： 30將各部門簽到表放在服務臺前方，于10： 30分取下； 4）信件收發(fā)：放于服務臺左邊臺面，租戶簽到時提醒其領取并簽收； 5）將包裝處的牌子放于服務臺左前方臺面，意見箱和總值班的牌子放于服務臺右前方臺面； 6）服務臺做好崗位清潔工作； 開始登記每個商戶前一天營業(yè)額； 開店前5分鐘做開店廣播（迎賓詞）； 開店前3分鐘統(tǒng)計未準時到崗營業(yè)員或還未開門的商戶，并給與相應的管理。 4.1.4統(tǒng)一開店 1）開門 商管隊長用對

5、講機呼叫各崗位商管員準時開店； 廣場所有出入口、地下車庫通道、電梯及電梯廳、主次力店連接廣場的通道門應同時打開。 POWSHONG 寶龍 開閉店工作規(guī)范 編號： PLSY-YY-HJ-2012（A） 頁碼：第4頁共5頁 2）播放迎賓曲 迎賓曲應歡快明亮，富有朝氣 3）迎賓 營業(yè)員（一人）站住店門外側(cè)，面向主要客流來的方向 4）開店時間 遇重大節(jié)日或其它原因需變更營業(yè)時間時必須提前上報商業(yè)集團批準后實施； 特殊情況可以提前開店（如聚集大量客流，特殊氣候）。 4.2閉店管理 4.2.1閉店前15分鐘總服務臺進行閉店廣播， 422閉店前5分鐘重復播放提示閉店時間，同時播放背景音樂； 4.2.3檢查各

6、商戶閉店準備工作，如有客戶則繼續(xù)保持營業(yè)狀態(tài)直至客戶離開后進行閉店準備； 4.2.4聯(lián)合巡場：營運部和工程部在閉店后，檢查各商戶店內(nèi)燈光是否關(guān)閉、門是否上鎖、門 頭燈光是否關(guān)閉； 4.2.5 餐飲商戶的安全檢查 a）檢查滅火器的壓力、滅火毯的擺放位置、檢查點火棒和擋火板的配置狀況； b）檢查廚房天然氣各點火閥門是否完全關(guān)閉； c）檢查廚房液化氣總閥門及點火閥門是否完全關(guān)閉（如有）； d）檢查廚房各類電器設備的電源是否完全關(guān)閉； e）檢查廚房給水管道閥門的是否完全關(guān)閉； f）檢查廚房排水管道及排水地漏的是否有堵塞情況； g）檢查垃圾桶是否已經(jīng)傾倒； h）檢查廚房庫房是否完全鎖閉； i）檢查廚房油

7、煙機及油煙管道的清洗情況（每天擦洗表面和擋火板）； j）檢查廚房及就餐區(qū)域中是否有可燃物、易爆物的堆積情況； k）檢查就餐區(qū)域各類用電設備設施的關(guān)閉情況； l）檢查餐飲商戶是否有大量資金滯留商戶內(nèi)情況（此環(huán)節(jié)需要列支檢查項，無須直接查 POWSHONG 寶龍 開閉店工作規(guī)范 編號： PLSY-YY-HJ-2012(A) 頁碼：第5頁共5頁 驗其財務保險柜，只須有商戶參與檢查人在檢查欄予以確認簽字即可)； m)檢查餐飲商戶各門是否完全鎖閉； 426檢查多種經(jīng)營柜臺內(nèi)不得有垃圾過夜，收銀臺不得留有備用金； 4.2.7做好場內(nèi)人員疏散、引導工作； 4.2.8閉店同時，商管員用禮賓欄或鐵馬封閉相關(guān)的通道并派人職守； 4.2.9閉店后5分鐘內(nèi)，所有電梯關(guān)閉，針對影院、KTV等營業(yè)時間較長的業(yè)態(tài)，應留出相應 的晚間通道，供顧客到一樓和地下停車場； 4.2.10閉店后5分鐘營業(yè)員開始