史記_禮書(10)全文

1、史記禮書（10）全文大饗上玄尊1 ,俎上腥魚2 ,先大羹3 ,貴食飲之本也4。 大饗上玄尊而用薄酒 5 ，食先黍稷而飯稻粱 6 ，祭嚌先大羹而飽 庶羞7，貴本而親用也8。貴本之謂文9，親用之謂理10 ,兩 者合而成文11 ，以歸太一 12，是謂大隆13。故尊之上玄尊也， 俎之上腥魚也，豆之先大羹，一也 14。利爵弗啐也15，成事俎 弗嘗也16，三侑之弗食也17，一也18。大昏之未廢齊也19， 大廟之未內(nèi)尸也20，始絕之未小斂 21，一也22。大路之素幬 也23，郊之麻絻 24，喪服之先散麻 25，一也26。三年哭之 不反也27，清廟之歌一倡而三嘆 28，縣一鐘尚拊膈29，朱 弦而洞越30，一也

2、31。注釋1大饗：以酒食勞人叫做饗。場面大而隆重的饗為大饗。上： 崇尚。玄尊：盛玄酒的酒樽，又稱水尊，這里指玄酒 （水）。2腥魚： 即生魚。凡肉類，未熟為腥。俎上腥魚意思是俎實之中以腥魚俎為貴。 3先大羹：儀禮 士虞禮說：泰（大）羹湆（q，泣。意同汁）自門外 入，設(shè)于铏南。铏是盛菜羹的器具（同篇有設(shè)一铏于豆南語，鄭玄 注說：铏，菜羹也 實際是有菜的肉羹）。羹類只有大羹和铏（即肉羹 和菜羹）二種，大羹既在铏之南，古代南北相比，南為前，位尊，所 以說是 先大羹。4貴食飲之本：上古以玄酒、生魚等為食，所以，貴玄酒、生魚就是貴本原、尊祖先的意思。5意思是大饗時雖然崇尚玄酒，僅用它表示敬意而已，并不飲用

3、，飲用的是薄味的酒。6食 先黍稷，表示對五谷之首的珍視，而把稻粱作為加飯。7嚌先大羹：嚌，嘗的意思。禮記中酒稱啐，羹稱嘗，鼎、豆、俎實稱嚌， 庶羞及敦實稱為飯。除飯之外，都是嘗的意思 （飯有時也是嘗）。尸飯 前，大羹湆先入，然后主人把豆、俎等擺好，祝勸食，佐食將鼎、俎、 豆等中的食品及庶羞一一獻(xiàn)上來，直到三飯、或九飯、十一飯畢，大 羹湆始終擺在那里，不獻(xiàn)不酢。按先后是大羹最先擺上來，填飽尸的 肚子卻靠的是庶羞，所以說是先大羹而飽庶羞。8貴本而親用的意思是既貴本原而又親近實用。上玄尊、先黍稷、先大羹是貴本； 用薄酒、飯稻粱、飽庶羞 是親用。9貴本為何稱為文？因為貴 本并不是實用所需，純是為了表達(dá)

4、某種觀念強(qiáng)加在禮之上的， 是對禮 的文飾。10親用之謂理的意思是，親近實用是理所應(yīng)當(dāng)，理之所 在。但這還不是禮之 質(zhì)，禮的質(zhì)是維護(hù)等級、秩序。11這句話意思是，文和理加在一起叫做文?？梢赃@樣解釋：貴本 之文是加在禮外表上的，實際是 紋 字，好像事物外表的花紋一樣。普通客體為 了外觀美才加花紋，禮也是為了外觀美才加上貴本這項內(nèi)容。 理是事 物內(nèi)在的脈絡(luò)、紋路，所謂 在表為紋，在內(nèi)為理，但不論在表在里 的花紋都是一種文飾，所以都叫做文。12太一：又名大一，就是物質(zhì)世界形成以前的初始狀態(tài)，即元氣。按古代說法，元氣生天地， 天地生陰陽。就是呂氏春秋 大樂所說的 太一出兩儀（天地），兩 儀出陰陽。儒者認(rèn)

5、為禮的本原也是太一元氣，如禮記禮運(yùn)說：夫禮必本于太一，分而為天地 等等。所以，此句中的太一可理解為 禮的本原。歸：歸向、歸附。以歸太一的意思并不是說文、理合就歸為太一了，而是說文理結(jié)合后，共同歸向太一，即在太一之上再加 上文、理。13大?。郝≈畼O。隆是隆盛，隆之極就是禮的最咼形 式。因為太一是禮的本原，本就是質(zhì)，有文有質(zhì)，得禮之正，所以最 盛。論語雍也說質(zhì)勝文則野，文勝質(zhì)則史。劉寶楠正義說： 禮 有質(zhì)有文：質(zhì)者，本也；禮無本不立；無文不行。能立能行，斯謂之 中。14此一也 是指同是 貴本原 的意思。15利爵弗啐：索 隱說：按：儀禮祭畢獻(xiàn)，祝西面（注者按：由儀禮 特牲饋食， 西當(dāng)是東字之誤）告成

6、，是為利爵。祭初未行無算爵，故不啐入口也。 意思是祭告成以前沒實行無算爵，或稱為利爵。告成后行無算爵時， 酒才得入口。然則何以說是 利爵不啐，而不說 無利爵不啐？所以， 這種解釋是錯誤的。利爵弗啐，利指佐食，即在祭祀中助尸進(jìn)食的人。 規(guī)模較小的祭祀，如士虞、特牲饋食（前為士喪禮之一，后為諸侯之 士祭祖禰）等有佐食一人，或稱佐食、或稱利；大祭祀如少牢饋食 （諸 侯之卿大夫祭祖禰）等有佐食二人以上，稱上佐食、下佐食或利。祭 時行三獻(xiàn)禮，每獻(xiàn)分別把酒、肉（俎實）等獻(xiàn)給尸、祝，佐食，尸、祝 接過獻(xiàn)來的酒肉，要先祭酒，后啐（嘗）酒，再祭肉（俎）、嚌（也是嘗） 肉，把酒喝完（卒爵）。只有佐食不同，佐食屬于執(zhí)事的下級人員，與 參加祭祀的親朋、賓友相比，身分較低，在祭堂 （稱為廟）上不為佐食 擺放盛肉的案子（俎），叫做佐食無俎，他的俎于仆從的一起擺放在 堂外階間，所以接過獻(xiàn)來的酒爵，祭酒之后無俎可嘗，只有一飲而盡 了。禮記 少牢饋食記述此過程說： 主人酌獻(xiàn)上佐食（下佐食同）， 上佐食 坐受爵，祭酒，卒爵，拜。鄭玄解釋說： 不啐而卒爵者， 大夫之佐食賤，禮略。特牲饋食）所記同，賈公彥解