飯店收銀員實(shí)習(xí)報(bào)告

1、飯店收銀員實(shí)習(xí)報(bào)告作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動(dòng)、周到的 心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。下面是由為您整理的“飯店收銀員 實(shí)習(xí)報(bào)告范文”，僅供參考，歡迎大家前來閱讀！飯店收銀員實(shí)習(xí)報(bào)告范文（一）對于這份工作，我能認(rèn)認(rèn)真真，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工 作。雖然我只充當(dāng)一個(gè)普通的角色，這個(gè)角色不單單是收錢 這么簡單，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了 不少的經(jīng)驗(yàn)，曾添了不少見識。但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動(dòng)、周 到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉 快的事，但是我都必須克服，不能帶有負(fù)面的情緒，因?yàn)檫@ 樣不僅會(huì)影響自己的心情也會(huì)影響到對顧客的態(tài)度。每天都會(huì)遇到不同

2、的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。面對顧客，臉上始終要面帶微笑， 提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會(huì)到親切感，即使在服務(wù)工作 中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那?再無理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。雖然這只是簡簡單單的一個(gè)收銀員，在別人看來是那么微不足道，可是從中卻教會(huì)人很多道理，提高我們自身的素 質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自 己的服務(wù)技巧?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提 高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個(gè)收銀員，只 要不

3、斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天！以下是我個(gè)人在這段工作時(shí)間中所感悟到的一些必須 懂以及必須自我要求的觀念：1、急客人之所急，想客人之所想。（每天都會(huì)接觸到不同類型的客戶，針對不同類型的客 戶們提供不同類型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變：客戶是上 帝!）2、對顧客笑臉（以最有親切感的一面讓顧客體會(huì)到賓至如歸的感覺。 即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎， 相信再無理的顧客也沒道理發(fā)脾氣。）3、不要對客人做出沒有把握的承諾。（當(dāng)客人的需求需由其他部門或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí)， 就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定，因?yàn)榭腿讼氲玫降氖亲顪?zhǔn)確的答復(fù)。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客 人解

4、決問題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解 決的，而你確實(shí)在盡力幫助他。許多客人在前臺要求多開發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建 議客人可以在其他經(jīng)營點(diǎn)小費(fèi)，計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目，這樣既能為酒店增益勵(lì)志/，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客 人而違背原則。）4、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及 時(shí)結(jié)賬令客人滿意。（前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以 通常會(huì)在結(jié)賬時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部 門或者個(gè)人，“事不關(guān)己，高高掛起”的作風(fēng)最不可取。不 能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客戶的 不信任程度，所以應(yīng)

5、沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他 個(gè)人或者部門講明情況，請求幫助，問題解決之后，應(yīng)再次 征求客人意見，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改 變最初的不良印象， 甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我 們之間的關(guān)系。）5、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自 己的服務(wù)技巧。（不斷的自我學(xué)習(xí)，不斷磨礪自己的個(gè)人品行，提高道 德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向 前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。 ）相信我，我可以把它做的更好，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識，我熱 愛這份工作，我要把它做得最好！各位同事，讓為我們一起 并肩作戰(zhàn)吧。加油。飯店收銀員實(shí)習(xí)報(bào)告范文（二）古人曰：“逝者如斯夫

6、，不舍晝夜”.短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像 五味瓶一一酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨.就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于 是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作.打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一 下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn) 和工作經(jīng)驗(yàn).這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無形資 產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來.大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書本知識，還需要參加社會(huì)實(shí)踐.因?yàn)楹芏嗟?/p>

7、大學(xué)生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才 .大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力.通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理 論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能.因?yàn)橹R要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉.面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì)，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不 要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段， 更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力.現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力 以及與他人的交際能力.作為一名大學(xué)生，只要是自己所能 承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮 所長，以

8、便 進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道 .這次的認(rèn)識時(shí)間 是一個(gè)開始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐 步走向社會(huì)，慢 慢走向成熟.作為一名在校學(xué)生，能在大一 期間參加社會(huì)實(shí)習(xí)，是一次難得的機(jī)遇.使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實(shí)踐運(yùn)用 .鞏固學(xué)習(xí)成果.同時(shí)，在大三學(xué)年，能對所學(xué)知識有了更進(jìn)一步的深化 理解，便于更好的學(xué)習(xí).這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢.更為可貴的是， 我們在實(shí)習(xí)中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上.由于我們一貫生活在校園中，時(shí)刻有老師、家長和同學(xué)關(guān)愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會(huì)，也很少吃苦.在這次酒店實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們 .通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解

9、了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同 事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的 視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì).而作為一名還 未走出校園的學(xué)生，我深知自己要學(xué)的東西有很多很多，對即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿懷著信心和期待去迎接它.初來酒店我就被它神秘的色彩、 清新的空氣、幽雅的環(huán)境所深深吸引， 為能有機(jī)會(huì)在這個(gè)地方實(shí)習(xí)而感到慶幸.來到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒有太多的優(yōu)勢，學(xué)校所學(xué)的理論知識 和現(xiàn)實(shí)還有很大的差距，一切都需要重新開始學(xué)習(xí)摸索，為 此當(dāng)讓我選擇崗位的時(shí)候，我選擇了收銀員這一崗位

10、，因?yàn)?它接觸客人比較多，工作時(shí)間也比較緊湊，這對于我來說是 一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì).在工作中，雖然我只是充當(dāng)一名普通 收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單，其 中也是一系列的復(fù)雜程序.在這一個(gè)月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要 能自如的做好一項(xiàng)工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑， 要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的.我們更要做的是不要把 事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天.因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味.工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快 的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實(shí)際操作

11、， 從前臺到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技 能.實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間， 但是這 和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益 .實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮 遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了 解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián) 系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表 酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳

12、，提高酒店和自己的形象.實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形 勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃 通過這 次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做 了一個(gè)指引另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量 的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練，在實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)學(xué)習(xí)不光充滿在課堂 上，社會(huì)上給你提供的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)更多只不過，這個(gè)學(xué)習(xí)資源需要你的篩選不象我們課堂上，老師永遠(yuǎn)教給我們的都 是實(shí)實(shí)在在的真理性的知識 但是，社會(huì)上提供的學(xué)習(xí)資料 更及時(shí)，利用效率更高學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)時(shí)刻充實(shí)在生活中，學(xué) 習(xí)中。飯店收銀員實(shí)習(xí)報(bào)告范文（三）我們的班次主要分

13、為三個(gè)班次：早班、正常班和晚班， 早班是早上七點(diǎn)到十點(diǎn)，我們要在早上七點(diǎn)之前到崗，做好 準(zhǔn)備工作，打開電腦，登陸好收銀系統(tǒng)，到前臺領(lǐng)取備用金和錢柜的鑰匙，因?yàn)樵谠缟暇频暌獮樽》康目腿颂峁┳灾?餐，我們的工作也很簡單，就是在刷卡機(jī)上刷一下客人的房 卡，確定早上的用餐人數(shù)，餐廳規(guī)定，每個(gè)房間的只能有兩 個(gè)人吃早餐，其中有一個(gè)人刷房卡，另一個(gè)則要做無卡登記， 就是在一張無卡登記的卡上，將其登記在其所住房間號上， 如果在他們同行中還有第三個(gè)人，我們就要按每人48元的標(biāo)準(zhǔn)去收費(fèi)，一般這種情況很少，但是也存在，有時(shí)候也會(huì) 有客人趁我們不注意就悄然無聲的進(jìn)去。所以要我們特別注意。詢問客人的房號以及人數(shù)，做

14、好確認(rèn)工作。最后要將人 數(shù)統(tǒng)計(jì)起來，交到前臺確認(rèn)簽字。我們的正常班就是早上 10點(diǎn)到下午的一點(diǎn)，晚班是下 午一點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，我們要提前10分鐘到崗，檢查收銀工作設(shè)備是否處于工作狀態(tài)，查看零鈔是否充足，如果不夠， 就要打電話給出納，問是否可以兌換零鈔，她說可以，我們 就要準(zhǔn)備好自己需要的整錢去出納辦公室兌換，一定要點(diǎn)清楚錢數(shù)。我們上正常班和晚班的時(shí)候，上一個(gè)班次的人會(huì)與 我們交接現(xiàn)金庫存，這時(shí)候我們需要認(rèn)真的點(diǎn)一下錢數(shù)，確 定金額，以便確定責(zé)任，并且查看交班本記錄上上一班未解 決的事情，查看上個(gè)班次收銀自查賬目，交賬以及其他物品 的交接，接收收銀臺所有抽屜、保險(xiǎn)柜的鑰匙，接收發(fā)票結(jié) 余金額、收據(jù)

15、，發(fā)票和收據(jù)一定要連號，接班無誤后再交接 班簽名確認(rèn)并請上一班收銀員將自己工號退出系統(tǒng)，使用本 班次收銀員工號進(jìn)入系統(tǒng)，收銀員的工號密碼不可以泄露， 這樣是為了明確責(zé)任。還需要把吧臺衛(wèi)生打掃干凈，物品擺 放整齊，以備領(lǐng)導(dǎo)的檢查。在正常班和晚班的時(shí)候結(jié)賬的數(shù)目比較大，結(jié)賬方式也有很多種，比如現(xiàn)金，刷卡， 掛房賬，用消費(fèi)卡，簽單等等， 剛一開始聽到這些真是一個(gè)腦袋兩個(gè)大，這些結(jié)賬方式不 同，讓我們做賬的方式也不同，記住這些真的是很難，剛開 始總是一不小心就犯錯(cuò)?，F(xiàn)金結(jié)賬，要核對人民幣票面各處的防偽標(biāo)志和人民幣 票面是否完整無損，師傅給我說，如果收到假幣自己當(dāng)時(shí)沒 發(fā)現(xiàn)，事后發(fā)現(xiàn)要自己賠償，所以一定

16、要辨認(rèn)清楚，師傅還 教了我辨認(rèn)假幣的方法，一看：看鈔票的水印是否清晰，有 無層次感和主體效果，看是否有安全線的存在，看整張票面 圖案是否統(tǒng)一。二摸：第四套人民幣五元以上券別均采用了 凹版印制，觸摸票面上凹印部位的線條，是否有凹凸感。三 聽：鈔票紙張是特殊紙張，挺括耐聽，用手抖動(dòng)時(shí)會(huì)發(fā)出清 脆的聲音。四測：用紫光燈檢測無色熒光反映，用磁性儀檢 測磁性印記，用放大鏡檢測圖案印刷的接線技術(shù)及底紋線 條。師傅給我講了這些方法，我都一一實(shí)驗(yàn)過，在收銀工作 中對假幣的辨認(rèn)很是重要，雖然到現(xiàn)在為止也沒有發(fā)現(xiàn)假 幣，但是還是希望不要發(fā)生的比較好，我也很慶幸到現(xiàn)在也 沒發(fā)生過這樣的事，剛開始工作的自己還是比較緊

17、張的，萬一發(fā)生也會(huì)手足無措2. 信用卡結(jié)賬，用pos機(jī)先刷一下客人所持的卡，核對信用卡背面簽名及正面凸出來的數(shù)字是否一致，按照提示步驟操作，輸入顧客所消費(fèi)的金額，然后讓客人輸入密碼，最后pos機(jī)會(huì)出小票，將一張小票給客人，另一張保存好，信 用卡結(jié)賬時(shí)持卡人必須在消費(fèi)小票上簽名。3. 簽單結(jié)賬，所有簽單客戶必須有消費(fèi)客人簽名，所有 簽單客戶結(jié)賬時(shí)需要對照簽單申請表的簽名樣式才可以掛 入簽單賬戶中，非酒店簽單客戶必須擔(dān)保人簽名后，消費(fèi)客 人在賬單上注明其單位名稱，姓名，聯(lián)系電話才可以掛賬。4. 客賬結(jié)賬，客人要求掛房賬時(shí)，先讓客人出示房卡， 確定是本酒店顧客后，打電話到前臺是否能掛賬，確定后讓客人

18、在賬單上簽名寫房間號。餐廳收銀員立刻把賬單送到前臺，收銀員核對房號、簽名、金額，核對無誤后雙方收銀簽 名確認(rèn)，再由餐廳收銀員從系統(tǒng)轉(zhuǎn)入此房間賬戶。5. 會(huì)員卡結(jié)賬，酒店會(huì)員卡分為明珠卡、 白金卡、金卡、消費(fèi)卡，所有的會(huì)員卡結(jié)賬時(shí)必須打印卡號。明珠卡，金卡，白金卡散客打折，不可以結(jié) 5桌以上的散客，會(huì)議，婚宴， 消費(fèi)卡結(jié)算時(shí)都沒有折扣，所有的會(huì)員卡均不開發(fā)票。6. 宴請結(jié)賬，酒店宴請由行政部開出的宴請為標(biāo)準(zhǔn)，且 領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)簽名認(rèn)可的，掛入宴請賬戶，當(dāng)時(shí)未簽名但是已經(jīng) 通知財(cái)務(wù)部一日內(nèi)補(bǔ)簽的都可以掛入宴請賬戶。7. 餐券結(jié)賬，自助餐券根據(jù)票面的日期，金額在指定地點(diǎn)使用，收銀員核對 票面蓋有酒店財(cái)務(wù)部印章及酒店印章戳的都可以掛入自助 餐券賬戶，餐券不可以兌換成現(xiàn)金使用。這么多種結(jié)賬的方式記得我都頭疼了，因?yàn)椴皇煜み@些結(jié)賬方式，時(shí)不時(shí)的還會(huì)犯些小錯(cuò)誤，有時(shí)候是忘記了，有 時(shí)候是粗心大意的弄錯(cuò)，反正開始的時(shí)候犯了很多的錯(cuò)誤， 不