超門店開發(fā)與設(shè)計策劃方案

1、 2 2 2 2 2 , 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 6 6 6 6 這種新型水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將對我國 物流技術(shù)的發(fā)展， 消費需求與消費方式的 超市門店開發(fā)與設(shè)計策劃方案 1 目錄 一、發(fā)展趨勢 , 二、商圈分析 , （一）市場背景分析 , （二）商圈范圍 , （三）環(huán)境分析 , 三、水果超市的可行性分析和投資收益預(yù)計 （一）水果超市的可行性分析 , （二）超市投資收益預(yù)計 , 四、水果超市選址策略 , （一）超市選址地點 , （二）超市選址目的 , （三）消費者分析 , （四）競爭對手分析 , 五、超市賣場外部設(shè)計 , （一）超市店名設(shè)計 , （二）超市店標與招牌設(shè)計

2、, 六、超市賣場內(nèi)部設(shè)計 , （一）通道設(shè)計 , （二）門店燈光與聲音設(shè)計 , （三）門店的色彩設(shè)計 , 七、超市門店 CIS設(shè)計 ,6 （一）MI 設(shè)計和 BI 設(shè)計, （二）VI 設(shè)計, 7 超市門店開發(fā)與設(shè)計策劃方案 一、發(fā)展趨勢： 20 世紀 90 年代以來， 我國水果超市發(fā)展迅速， 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響， 而收入水平的提高， 變化， 激烈的市場競爭則是我國水果超市經(jīng)營發(fā)展的主要動因。根據(jù)我國的現(xiàn)狀， 水果超市 將是我國城市農(nóng)產(chǎn)品零售市場的主導(dǎo)形式，而農(nóng)貿(mào)市場依然是農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品零售的主要形式， 我國水果超市的經(jīng)營發(fā)展不能一蹴而就，必須循序漸進。 20 世紀 90 年代中期以后，我國水

3、 果零售方式出現(xiàn)了革命性的變化， 超市、 專賣店以及網(wǎng)絡(luò)無店鋪銷售等多種方式在水果零售 業(yè)中出現(xiàn)。其中超市形態(tài)發(fā)展最為迅速，水果超市經(jīng)營的比例在大中城市大約在20%以上， 且呈上升趨勢。有學者認為超市已經(jīng)成為中國最大的“龍頭企業(yè)” 。而生鮮超市成為農(nóng)產(chǎn)品 零售業(yè)的發(fā)展熱點， 生鮮超市是種新型的零售業(yè)態(tài)，它的產(chǎn)生、發(fā)展有自身的規(guī)律，在如此 情況下，經(jīng)營水果小超市有著很好的發(fā)展前景。而且，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，政策的優(yōu)惠和經(jīng)營 理念的改善，水果小超市以及其連鎖店的發(fā)展有著良好的前景。 二、商圈分析 一）市場背景分析 作為一所擁有超過萬人的安徽機電職業(yè)技術(shù)學院， 我們學校有著巨大的消費市場。 縱使 學校有

4、著三個大食堂， 若干個小賣部和一個中型超市， 但在水果市場行業(yè)依然十分空白， 學生追求健康的消費，有時為購買水果，要 走到校外 相當遠的地方購買。因此，我 們打算在學校內(nèi)開立一間水果店， 主營產(chǎn)品是各類新鮮的水果。 我們致力于為學生提供 超值新鮮的水果產(chǎn)品，并宣傳相應(yīng)的水果知識，提高學生們的生活質(zhì)量。 （二）商圈范圍 商圈范圍的大小受到商店經(jīng)營形式、商品種類、 商店規(guī)模、邊競爭情況和交通狀況等因 素的影響。加上我們果然多水果超市提供的是選購品，因而，我們超市的商圈范圍主要 輻射與安機電整個校園區(qū)。若在以后擴大發(fā)展的過程中，我們會把商圈擴展到皖南醫(yī)學 院，甚至是整個蕪湖高校園區(qū)。 （三）環(huán)境分析

5、 校內(nèi)果然多水果超市的運營， 將會大大方便同學們的水果購買以及一些工作繁忙的老師 和學校后勤人員的消費。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費比重的緩慢下 降和副食品消費中的比重也在逐步上升。 水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚?是大眾消費的一個重要組成部分。我們對超市環(huán)境的分析，將進一步有利于我們后期工 作的組織與運營。 三、水果超市的可行性分析和投資收益預(yù)計 （一）水果超市的可行性分析 水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一個重要組成部分。隨 著我們學校的不斷發(fā)展與完善，使我們學校的在校生形成了一定的規(guī) 模 ，現(xiàn) 在 大 概 有 10000 多人。如此大的

6、校園必然帶來巨大的水果需求，經(jīng)我們的調(diào)查結(jié)果 顯示很多同學在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校同樣對這方面具有強烈的需求，只 不過，要到外面 買，需要花費太多的時間。再 說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健 康了 ,經(jīng)常也會買一些水果來補充一下營養(yǎng), 特別是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店， 進入門坎低，很小的投入就可以開業(yè)，所以從理論上講，開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具 備。 （二）超市投資收益預(yù)計 1、一次性投入 （1）場地租金：通過與學校合作，場地免費提供 （2）固定資產(chǎn)投入 A、收銀機 POS 系統(tǒng)（ 1臺） 1 2200=2200+2335 （電腦） +4800（軟件） +800（激光掃描儀）

7、 +2300 （條碼打印機） =12435 元 B 、系統(tǒng)：收銀桌： 1000 元 辦公桌： 1000 元 C、貨架： 3000元；冰柜冰箱： 10000 元 D、廣告牌及宣傳材料： 600 元 E、啟動資金： 10000 元 F、流動資金： 10000 元 合計： 45035 元 2、投資效益分析： （1）市場需求估計 A、消費群體： 10000 人（保守估計） B、人均每月水果消費金額約在15 元 C、消費群體一個月需求量10000 30=15 萬元，年需求量 158 個月 =120萬元 4 （ 2）銷售計劃：按 50% 消費者在本超市消費計算，每月銷售額為7.5 萬，每年銷售額 為 60

8、 萬 （ 3）前期（ 1 年）利潤預(yù)測 60 萬元 15%=24 萬元（ 15%為營業(yè)利潤率） （ 4）人 工費：店長 1 名 1000 元；收銀員 2 名 1400 元；促銷員 3 名 2100 元；采購員 1000 元。適 當?shù)莫劷鹨约捌渌麆趧?wù)津貼（若股東多付出勞動的，由當期股東會協(xié)商確定補 發(fā)津貼）。合計人數(shù) 7人，共計需發(fā)放報酬 5500元/月， 44000元/年，其他費用 20000 元/ 年。保守估計第一年的利潤為 126000-45035-20000=60965 元 四、水果超市選址策略 （一）超市選址地點：大學生活動中心二樓 （二）超市選址目的： 1、接近消費市場，方便學生購買

9、； 2、靠近我校主干道，交通十分便利，同時也是皖醫(yī)學子的必經(jīng)之地； 3、價格公道，學生會優(yōu)先考慮； 4、為了超市確定經(jīng)營目標和制定經(jīng)營策略提供重要依據(jù)。 （三）消費者分析 1、消費者對象主要面對在校師生以及學校后勤工作人員，甚至是皖醫(yī)學子。 2、消費者特點大學生消費充滿活力，注重健康與時尚的完美結(jié)合。大學生對水果的消 費情況是既注重水果的品質(zhì)好，又對水果的價格保持高度的敏感度。果美水果超市，主 要針對大學生消費市場，引領(lǐng)一種健康的消費觀念和消費模式。 （四）競爭對手分析 1、大型超市：大型超市經(jīng)營水果超市經(jīng)營水果時間較長，其優(yōu)勢采購量較大，采購成 本較低，客流量較大，購物環(huán)境較好，產(chǎn)品質(zhì)量均有

10、保證。但是，距離我校距離較遠， 在校生購物相對不方便。 2、校內(nèi)攤點：由于攤位租金較低，所以，其價格可能有優(yōu)勢，但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服 務(wù)都沒有，顧客也沒有挑選余地，水果的質(zhì)量和分量上有時不能保證。 3、游商小販：其特點流動性強，能把水果攤車推到校園周圍，且因沒租金成本，所以 其商品價格可能會更低。但缺點是游商小販會在銷售水果時缺斤少兩、以次充好。 五、超市賣場外部設(shè)計 5 （一）超市店名設(shè)計 1、取名：果美水果超市果美水果超市主要經(jīng)營各色時令水果，代銷、零售其他水果加 工副產(chǎn)品及休閑食品等水果食品，超市取名“果美”主要處于三點理由： 1）“果美”中的“果”字，可以讓人聯(lián)想到水果中的“果”，便于

11、人們記憶和理解，進而有利于超市市場形象 的推廣； 2）“果美”本身就是對消費者的一種承諾，也是本店經(jīng)營的核心理念，質(zhì)優(yōu)，色美， 綠色無公害。面對當今市場，無農(nóng)藥，無殘留，食品嫣然成為一種時尚，符合廣大消費者的心理。擁有 廣闊的市場前景； 3）“果美”，諧音“國美” ，具有較強的品牌效應(yīng)。 （二）超市店標與招牌設(shè)計 1、超市店標設(shè)計（見附圖） 2、超市招牌設(shè)計純白色和嫩綠色是我們店面設(shè)計的主色調(diào)，我們的招牌也遵循這兩種 色彩設(shè)計出淡雅而精致的小燈箱， 招牌， 垂直置于店鋪右邊的墻壁上；同時我們也以水 果為底背景，設(shè)計成風格簡約而又色彩鮮明的大招牌。 六、超市賣場內(nèi)部設(shè)計 （一）通道設(shè)計 超市的通

12、道劃分為主通道和副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動的主線，而副通道是指顧客 在店內(nèi)移動的支流。所以，超市通道設(shè)計應(yīng)遵循以下原則： 1、通道夠?qū)挘?2、筆直； 3、平坦； 4；少拐角； 5、通道上的照度比賣場明亮； 6、無障礙物。 （二）超市門店燈光與聲音的設(shè)計 1、門店燈光設(shè)計燈光能夠直接影響整個店堂的氣氛，進入照明光亮與光線暗淡的水果超市， 消費者會有 兩種截然不同的感受： 前者明快、輕松；后者壓抑、低沉。因此，我超市賣場內(nèi)燈光的設(shè)計， 主要突出自然色澤，不能使水果的自然色有所改變。因 此 ， 我們超市選高亮度的白 光比較好，這樣在多盞燈的照耀下，各種水果的本來色彩就會出現(xiàn)在消費者眼前。而 且，不

13、會出現(xiàn)色澤偏差問題。 2、超市聲音設(shè)計 聲音可以為顧客創(chuàng)造輕松、愉快的購物環(huán)境，消除顧客和店員的疲勞感，使顧客在音樂 的陪伴下挑選商品，產(chǎn)生強烈的購物欲望。同時也可以通過廣播播放一些促銷信息和新 品介紹。所以，在超市營業(yè)期間，可以適當播放一些輕音樂。 （三）門店的色彩設(shè)計 色彩可以對人們的心情產(chǎn)生影響和沖擊，黃色、橙色 和 綠 色 是 暖 色 ，給人一種溫暖、 親近的感覺。 超市店內(nèi)色彩應(yīng)以清新自然為主， 所以， 用色應(yīng)該以嫩綠色和香蕉黃為主， 用綠色墻紙，這樣，色彩清新自然，更能吸引消費者的關(guān)注。 七、超市門店 CIS設(shè)計 （一）MI 設(shè)計和 BI設(shè)計 1、業(yè)務(wù)范圍 A、水果及相關(guān)副產(chǎn)品的銷售； B、建立水果銷售連鎖店。 2、超市使命：規(guī)范水果市場，讓在校師生吃到更新鮮、更齊全、更綠色、更便宜的水果。 當前水果市場魚龍混雜，水果質(zhì)量得不到保證，很多小商販在售賣過程中缺斤短兩， 菜市場購物環(huán)境嘈雜，學生在學校附近沒有一個放心、優(yōu)美的購買水果的場所。果美水 果連鎖超市旨在規(guī)范水果市場，以讓學生吃到更新鮮、種 類 更 齊 全 、 更綠色、 更便宜的水果為己任， 規(guī)范操作與運營、 精心布置購物環(huán)境、 以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為生存之 本， 為學生的水果消費帶來全新的體驗。 3、超市宗旨：以產(chǎn)品求生存，以服務(wù)促發(fā)展；以顧客為核心，以員工為基礎(chǔ) 產(chǎn)品的種 類齊全、新鮮、綠色