小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教案

1、精品文檔 小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教案 教學(xué)目標(biāo)： 讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提 高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 教學(xué)重點(diǎn)： 提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 教學(xué)準(zhǔn)備：課件 教學(xué)過(guò)程： 一、圖片導(dǎo)入 1. 多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生（有 腹瀉、腹痛、嘔吐等）。 2. 讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。 二、重點(diǎn)講述 預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤 洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋 （一月一次）保持教 室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的 良好習(xí)慣其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不 吃腐

2、敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零 食。 1. 認(rèn)識(shí)食物中毒特征。 潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。 2. 提高自我救護(hù)意識(shí)。 出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就 診，同時(shí)報(bào)告老師。 3. 預(yù)防發(fā)生食物中毒。 a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除 菌香皂，洗手液洗手。 b不吃生、冷、不清潔食物。 c不吃變質(zhì)剩飯菜。 d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食。 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。 f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。 h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可

3、能在學(xué)校食 堂就餐千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。 i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水從家里所帶腌制品在 校不能超過(guò)2天。 j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、 電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）:為 了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年 起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng) 過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)2002年起， 對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等 5類(lèi)食品；2003 年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等 10類(lèi)食品，實(shí) 施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。 三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。 四、總結(jié) 要牢固樹(shù)立安全第一，預(yù)防為主的思想，因?yàn)樗P(guān)系 到我們?nèi)?/p>