4.1細(xì)菌和真菌的分布說課稿

1、細(xì)菌和真菌的分布一、說教材1、教材的地位:細(xì)菌和真菌的分布是人教版八年級(jí)上冊(cè)第五單元“生物圈中的其他生物”中第四章第一節(jié)。初中生 物課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該章的要求是學(xué)生能夠描述出細(xì)菌菌落和真菌菌落的主要特征以及與人類生活的關(guān)系。同 時(shí)倡導(dǎo)學(xué)生掌握培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌落的科學(xué)方法。用培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌落，是認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌的一 項(xiàng)重要方法。教材中對(duì)細(xì)菌和真菌的廣泛分布內(nèi)容沒有 直接講述，而是通過“探究實(shí)驗(yàn)”由學(xué)生親自體 驗(yàn)。能讓學(xué)生真切的感受到細(xì)菌和真菌就在我們身邊，而且無處不在，從而更深的認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌與人類 生活的關(guān)系。讓學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)過程中學(xué)習(xí)接種和培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作，體驗(yàn)與他人的合作與交流，為 學(xué)

2、生學(xué)習(xí)生物技 術(shù)打下一定基礎(chǔ)，對(duì)于高中生物教學(xué)中將涉及的“菌落” “培養(yǎng)基”和“接種”等重要 的生 物術(shù)語會(huì)起到鋪墊的作用。這一節(jié)也對(duì)下面學(xué)習(xí)細(xì)菌和真菌起到承上啟下的作用。2、教學(xué)目標(biāo)：根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合八年級(jí)年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目 標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)；嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分 布。能力目標(biāo)：通過觀察細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和發(fā)現(xiàn)問題、分析問題的能力；通過 探究活動(dòng)中小組成員間的交流、合作與討論，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。情感、態(tài)度和價(jià)值觀冃標(biāo)：通過探究活動(dòng)，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)

3、度；引發(fā)學(xué)生探索微觀世 界的好奇心。3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：本著初中生物課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材的基礎(chǔ)上，我確定了以下教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌 培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作，設(shè)計(jì)探究細(xì)菌和真菌分布的實(shí)驗(yàn)方案，通過觀察細(xì)菌和 真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì) 菌和真菌的生長(zhǎng)條件。只有掌握了培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的實(shí)驗(yàn)操作過程，才能理解和掌握細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)所需要的環(huán)境條件。難點(diǎn)：利用事實(shí)說明細(xì)菌和真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的條件。細(xì)菌和真菌的分布狀況比較抽象，學(xué)生沒有這方面的基礎(chǔ)知識(shí)。、說教法我們都知道生物是一門培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要學(xué)科。因此，在教學(xué)過程中，我們要充分發(fā) 揮學(xué)生的主體作用，展現(xiàn)學(xué)生獲取理論知識(shí)、

4、解決實(shí)際問題的思維過程。考慮到初二學(xué)生好奇心強(qiáng)、活 潑好動(dòng)但動(dòng)手能力有限的現(xiàn)狀，我主要采取探究活動(dòng)的教學(xué)方法，讓學(xué)生真正參與活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生理論 和實(shí)際相結(jié)合的能力，引導(dǎo)學(xué)生全面地看待身邊發(fā)生的現(xiàn)象，發(fā)展思辨能力，關(guān)注學(xué)生心理狀況。我主 要采用以下的教學(xué)方法：1、直觀演示法：利用圖片進(jìn)行直觀演示，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌 握。2、活動(dòng)探究法：引導(dǎo)學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)情景等活動(dòng)形式獲取知識(shí)，以學(xué)生為主體，使學(xué)生的獨(dú)立 探索能力 得到充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力、活動(dòng)組織能力。3、小組討論法：針對(duì)老師提出的問題，組織學(xué)生進(jìn)行集體和分組討論，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)中解 決問題，

5、培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。三、說學(xué)法由于細(xì)菌和真菌微小、抽象，單憑教材的文字介紹讓學(xué)生理解細(xì)菌和真菌的分布會(huì)很困難。所以在教學(xué) 過程中，主要通過學(xué)生結(jié)合多媒體課件的圖片展示，自主觀察、合作探究，與組內(nèi)成員討論交流，總結(jié) 歸納，變機(jī)械學(xué)習(xí)為主動(dòng)求知，引導(dǎo)學(xué)生建立正確的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng) 學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。四、說教學(xué)過程1導(dǎo)入新課根據(jù)八年級(jí)的學(xué)生活潑好動(dòng)、好奇心強(qiáng)的特點(diǎn)，用發(fā)霉的面包、長(zhǎng)毛的桔子等，通過視覺和 嗅覺感知食 物變質(zhì)、物品發(fā)霉等生活現(xiàn)象，并結(jié)合多媒體的圖片展示，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的情境，活躍氣氛，激發(fā)學(xué)習(xí)興 趣，讓學(xué)生帶著滿腦袋的問號(hào)，一起進(jìn)入新課的學(xué)習(xí)。2、講授新知第一步：用多媒體為學(xué)生展示手上、鼻腔

6、內(nèi)和口腔內(nèi)的細(xì)菌，酵母菌、乳酸菌和蘑菇、木耳等，結(jié)合導(dǎo) 入中的直觀感知，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)各種各樣的細(xì)菌和真菌的同時(shí)，也引發(fā)學(xué)生的思考：細(xì)菌和真菌都分布 在哪呢，怎樣才能看到它們？通過問題的層層深入，提高學(xué)生的思維 力，意識(shí)到提出問題是科學(xué)探究的 基礎(chǔ)。第二步：將準(zhǔn)備好的培養(yǎng)基分發(fā)到各小組，由組內(nèi)成員確定一人進(jìn)行菌種的接種，其他同學(xué) 注意觀察。 由教師指導(dǎo)，用無菌棉簽蘸取蒸館水，在手心或口腔內(nèi)部輕輕擦取，然后再培養(yǎng) 基上輕輕涂抹。貼好標(biāo) 簽，放入恒溫箱中培養(yǎng)。第三步：通過多媒體展示菌落的圖片，歸納菌落的概念，比較細(xì)菌和真菌菌落的不同。結(jié)合以上操作， 總結(jié)細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)方法，思考細(xì)菌和真菌的分布需要

7、怎樣的條件，上面的接種實(shí)驗(yàn)是否存在不妥之 處。通過小組內(nèi)交流、討論，最終獲得答案。第四步：預(yù)習(xí)探究活動(dòng)“檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”，不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎，哪中環(huán)境中 更多一些？創(chuàng)設(shè)問題情境，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的探究指導(dǎo)，提供充足的時(shí)間讓學(xué)生討論和設(shè)計(jì)方案，鼓勵(lì)學(xué)生提出多種不同的方案，使學(xué)生意識(shí)到科學(xué)探究既需要觀察、實(shí)驗(yàn)，又需要進(jìn)行推理和判斷。匯總?cè)喔鹘M的探究結(jié)果，得出結(jié)論。3、總結(jié)歸納歸納本節(jié)所學(xué)，強(qiáng)化重難點(diǎn)。最后理論聯(lián)系實(shí)際，請(qǐng)同學(xué)自行列舉出怎樣的環(huán)境含有細(xì)菌和真菌多，我 們?cè)谏钪袘?yīng)該怎樣做才可以防止細(xì)菌和真菌的侵染，并且逐漸地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。五、說板書第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布1、觀

8、察菌落2、實(shí)驗(yàn)：探究細(xì)菌和真菌的分布3、細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件：水分；適宜的溫度；有機(jī)物課后練習(xí)1. 判斷下列說法是否正確。正確的畫，錯(cuò)誤的畫“XJ(1) 高溫滅菌的培養(yǎng)皿中一般沒有細(xì)菌和真菌存在。(V )(2) 由于細(xì)菌和真菌都能夠形成茵落，所以無法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌。(X)2. 在下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長(zhǎng)?(C)A干燥的皮鞋；B 煮沸但密封的牛肉汁；c潮濕的糧食堆；D.潮濕的沙土地。3. 某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了 A、B兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸 過的紙 片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長(zhǎng)。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣解釋？答：這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié) 果

9、表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)壞境的適應(yīng)能力有區(qū)別。A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生 存，而B細(xì)菌不能夠在鹽 水環(huán)境中生存。通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以說明不同細(xì)菌需要的生存條件是不同的。4你見過泡菜壇嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸制作泡利用泡菜壇菜時(shí)，既要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理 嗎？答：泡菜壇加蓋后用水封口，目的是防止外界的空氣進(jìn)入壇內(nèi)，造成壇內(nèi)缺氧的環(huán)境，泡菜 發(fā)酵所需的 乳酸菌能夠在缺少氧的環(huán)境下生存，把蔬菜中的有機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。P57探究討論1. 因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的抱子等殺死，這樣就 排除了實(shí)驗(yàn) 外其他環(huán)境的

10、污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌或真菌的抱子等落在培養(yǎng)基上。 實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的n的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。2. 提示4中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3. 細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和 真困較多。4. 經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌。在這個(gè)探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密 封的培養(yǎng)皿 中不可能有細(xì)菌和真菌。因?yàn)闇缇笠恢碧幵诿芊鉅顟B(tài)。5. 細(xì)菌和真菌的生活必需的基本條件是：水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度和一定的生存空間等。1. 說明古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力非常強(qiáng)?；鹕奖l(fā)也未能使它們絕滅，這也說明了細(xì)菌的分布 很廣泛。2. 因?yàn)檠谉岬南募荆諝鉂穸却?、溫度高，適宜細(xì)菌、真菌的繁殖和生長(zhǎng)，食物保存不當(dāng)或 時(shí)間過長(zhǎng)， 就會(huì)因被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會(huì)長(zhǎng)霉；反之，臟衣臟 鞋給真菌提供了適宜