年產(chǎn)2萬(wàn)噸精制水磨糯米粉生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告43270

1、第一章 總 論1.1 項(xiàng)目概要1.1.1 項(xiàng)目單位基本情況本項(xiàng)目建設(shè)單位為食品科技有限公司，為股份制民營(yíng)企業(yè)，法人代表 （董事長(zhǎng)），具體負(fù)責(zé)人為食品科技有限公司總經(jīng)理 。1.1.2 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目名稱：食品科技有限公司年產(chǎn)2萬(wàn)噸精制水磨糯米粉生產(chǎn)線擴(kuò)建項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建建設(shè)地點(diǎn)：建設(shè)規(guī)模：擴(kuò)建一條年產(chǎn)2萬(wàn)噸精制水磨糯米粉生產(chǎn)線，并配套建設(shè)聯(lián)合生產(chǎn)車間及附屬設(shè)施等。主要建設(shè)內(nèi)容：一條年產(chǎn)2萬(wàn)噸精制水磨糯米粉生產(chǎn)線生產(chǎn)聯(lián)合車間建設(shè)、生產(chǎn)線設(shè)備購(gòu)置、供水供電、排水、道路等基地設(shè)施及其它輔助設(shè)施等。1.1.3 項(xiàng)目建設(shè)方案技術(shù)來(lái)源及先進(jìn)性： 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，米制品

2、也在迅速朝著方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、保健方面發(fā)展，利用糯米粉獨(dú)特的性能開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品，是本公司的首選。技術(shù)來(lái)源為公司自有技術(shù)，公司現(xiàn)有一條年產(chǎn)20000噸精制糯米粉生產(chǎn)線，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)和用戶的需求。為此，公司急需擴(kuò)建一條當(dāng)前最先進(jìn)的精制糯米粉生產(chǎn)線，在設(shè)計(jì)時(shí)始終遵循以下原則：1、工藝設(shè)計(jì)在確保產(chǎn)品質(zhì)量、提高出品率的前提下，本著節(jié)約投資、降低消耗、提高 效益的原則。2、根據(jù)本地原料的品種、品質(zhì)有差異的特點(diǎn)，在工藝組合上考慮其合理性、靈活性和適應(yīng)性，以滿足加工不同品種、品質(zhì)的原料和不同成品的要求。3、工藝流程遵循作業(yè)流水線的要求，合理安置設(shè)備。在流程中注重“同質(zhì)合并，減少回路”的原則，盡量簡(jiǎn)化流程，

3、減少交叉，使管網(wǎng)排列有序、清晰整齊，同時(shí)起到節(jié)能降耗的效果。4、合理配備設(shè)備的工藝指標(biāo)，發(fā)揮各臺(tái)設(shè)備在合理工藝組合中的最大效率，并能延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。5、在設(shè)備選型上，盡可能采用機(jī)械化、電氣化及自動(dòng)化的設(shè)備，以減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度、改善工人的勞動(dòng)條件、提高企業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)含量及企業(yè)在市場(chǎng)的形象。6、在資金使用上，先安排購(gòu)買先進(jìn)的定型設(shè)備，確保主要設(shè)備的先進(jìn)性，其次是輔助設(shè)備及自制的設(shè)備。7、從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，充分利用現(xiàn)有的舊廠房等可用設(shè)施，逐步創(chuàng)造和完善生產(chǎn)條件。1.1.4 進(jìn)度安排項(xiàng)目建設(shè)期為2008年1月2008年12月，時(shí)間為1年。1.1.5市場(chǎng)營(yíng)銷及組織管理食品科技有限公司系香港主板

4、上市公司中綠食品（控股）集團(tuán)旗下的股份制企業(yè)，是集食品研發(fā)、種植、保鮮、深加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)。公司管理模式實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，形成“職責(zé)明確，機(jī)制靈活，廉潔高效，人盡其才，才盡其用”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體系，其采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售一把抓，人、才、物、產(chǎn)、供、銷一條龍的營(yíng)銷模式，為企業(yè)發(fā)展壯大提供了可靠的組織保障。1.1.6 投資概算及資金來(lái)源本項(xiàng)目概算總投資750萬(wàn)元，其中申請(qǐng)國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)中央財(cái)政資金300萬(wàn)元，地方財(cái)政配套150萬(wàn)元，企業(yè)自籌300萬(wàn)元。 1.1.7 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見(jiàn)表1-1主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表表1-1序號(hào)名 稱單位數(shù)量備注1精

5、制水磨糯米粉噸/年200002總投資萬(wàn)元750固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元650鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元1003設(shè)計(jì)定員人484年市場(chǎng)銷售額萬(wàn)元76005年銷售成本萬(wàn)元6867.856年稅收萬(wàn)元168.297年利潤(rùn)萬(wàn)元563.868財(cái)務(wù)內(nèi)部收益%39.799財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元1045.7010投資回收期年3.4311投資利潤(rùn)率%56.3812投資利稅率%97.621.2 可行性研究報(bào)告編制依據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦公室2006年農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目申報(bào)指南江西省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫大綱（試用）中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增收若干政策的意見(jiàn)當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)

6、展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄（2001年2005年）統(tǒng)計(jì)年鑒（2001年2005年）其它相關(guān)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)資料1.3 綜合評(píng)價(jià)速凍食品在我國(guó)食品市場(chǎng)迅速興起，產(chǎn)品已走進(jìn)千家萬(wàn)戶，速凍食品工業(yè)成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。制造速凍食品主要原料的水磨粘、糯米粉也成為了市場(chǎng)上必不可缺，水磨糯米粉是選用優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)過(guò)磨漿、脫水、烘干等工序精制而成的粉末狀產(chǎn)品，主要用于制作如湯圓、速凍湯圓、米糕、營(yíng)養(yǎng)松糕粉、年糕、炸糕、南瓜餅等粘、糯米食品的原料，糯米粉已成為供不應(yīng)求的產(chǎn)品。綜上所述，該項(xiàng)目是在對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行了充分調(diào)查論證的基礎(chǔ)上作出的投資立項(xiàng)決策，項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)前景好，產(chǎn)品銷售有保障，項(xiàng)目實(shí)施單位具備較強(qiáng)的

7、科技研發(fā)能力和豐富的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，所采用的工藝較先進(jìn)且在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用也較為成熟。由項(xiàng)目的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)果可見(jiàn)，項(xiàng)目建成后的經(jīng)營(yíng)效益良好，特別是對(duì)帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收有良好的示范效果和較大的幅射作用，項(xiàng)目建成后將極大地促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平和新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展。由此可見(jiàn)項(xiàng)目可行。第二章 背景及必要性2.1 項(xiàng)目建設(shè)背景隨著人民生活水平的進(jìn)一步提高和糧油工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，糧油科技也將得到進(jìn)一步的發(fā)展。根據(jù)黨的十六大提出的“制定國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃”的戰(zhàn)略任務(wù)，圍繞全面建設(shè)小康社會(huì)的奮斗目標(biāo)和糧油科技發(fā)展的重點(diǎn)，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)在依靠各專業(yè)分會(huì)和廣泛征求專家意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，我國(guó)糧油中長(zhǎng)期(到2020年)科

8、學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃的意見(jiàn)和建議，以推動(dòng)糧油科技的發(fā)展和科技成果的轉(zhuǎn)化。為此，各地方政府都積極培育優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程，大力扶植農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村生產(chǎn)力和農(nóng)民持續(xù)增收的發(fā)展，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)民在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域拓展中獲得更多收益。2004年中共中央、 國(guó)務(wù)院1號(hào)文件關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見(jiàn)中提出了“集中力量支持糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)種糧農(nóng)民增加收入”的戰(zhàn)略部署，從2004年起，國(guó)家實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程，增加對(duì)糧食主產(chǎn)區(qū)糧食綜合生產(chǎn)能力的建設(shè)。國(guó)家優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)工程建設(shè)規(guī)劃（20042010年）指出：按照我國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域布局，在以中部地區(qū)為主的13個(gè)省區(qū)，形成9個(gè)優(yōu)

9、質(zhì)專用糧食產(chǎn)業(yè)帶，其中包括長(zhǎng)江流域雙季稻區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)帶。江西省是全國(guó)主產(chǎn)稻區(qū)之一，水稻生產(chǎn)具有優(yōu)越的自然優(yōu)勢(shì)、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，一直是江西省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)江西省委、省政府出臺(tái)了一系列加強(qiáng)農(nóng)業(yè)、支持農(nóng)業(yè)和保護(hù)農(nóng)業(yè)的政策，加大了扶持糧食發(fā)展的政策力度，并提出“山上辦綠色銀行，山下建優(yōu)質(zhì)糧倉(cāng)”的發(fā)展戰(zhàn)略，大力恢復(fù)發(fā)展糧食生產(chǎn)、確保糧食安全，積極探索保護(hù)和提高糧食綜合生產(chǎn)能力、建立糧食穩(wěn)定增長(zhǎng)機(jī)制。江西省著力建設(shè)綠色大米生產(chǎn)基地，建成綠色大米生產(chǎn)示范基地100萬(wàn)畝，其中a級(jí)90萬(wàn)畝，aa級(jí)10萬(wàn)畝；2010年建成綠色大米生產(chǎn)示范基地300萬(wàn)畝，其中a級(jí)200萬(wàn)畝，aa級(jí)100萬(wàn)畝。

10、這就為優(yōu)質(zhì)稻良種生產(chǎn)和加工提供了發(fā)展空間和機(jī)遇，優(yōu)質(zhì)稻良種的社會(huì)需求量必將大幅度增長(zhǎng)，給項(xiàng)目建設(shè)帶來(lái)較好的市場(chǎng)前景。 從發(fā)展綠色食品的角度看，近年來(lái)，常規(guī)農(nóng)業(yè)對(duì)環(huán)境和食品安全在不同程度上產(chǎn)生了一系列負(fù)面影響，日益受到人們的關(guān)注。九十年代以后，在歐盟、美國(guó)、日本、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)紛紛推出了可持續(xù)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃和模式。盡管名稱不同，但取向是一致的，這就是，建立和發(fā)展節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理系統(tǒng)，提高食物的質(zhì)量和安全性，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。就目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展而言，在一定程度上解決了供給數(shù)量的情況下，優(yōu)質(zhì)和安全是兩個(gè)需要進(jìn)一步解決的問(wèn)題。產(chǎn)品優(yōu)

11、質(zhì)的問(wèn)題，在很大程度上可以通過(guò)市場(chǎng)來(lái)解決，通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，完全可以提高產(chǎn)品質(zhì)量。一是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為載體，將保護(hù)環(huán)境與發(fā)展經(jīng)濟(jì)主動(dòng)地結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的同步增長(zhǎng)；二是執(zhí)行“從田間到餐桌”全程質(zhì)量控制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，約束和規(guī)范生產(chǎn)行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性；三是通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證和商標(biāo)標(biāo)志管理，強(qiáng)化企業(yè)和農(nóng)民的市場(chǎng)品牌和質(zhì)量信譽(yù)意識(shí)。2.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)杜青林同志主編的中國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整中指出：建設(shè)一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的高檔優(yōu)質(zhì)稻米基地，形成龍頭企業(yè)帶動(dòng)的優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)模式，我國(guó)糧食生產(chǎn)要逐步優(yōu)化區(qū)

12、域布局，中部地區(qū)應(yīng)著力改善糧食品種和質(zhì)量。2004年農(nóng)業(yè)部基本建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)指南指出：以優(yōu)勢(shì)區(qū)域?yàn)轫?xiàng)目布局重點(diǎn)，繼續(xù)向糧食主產(chǎn)區(qū)傾斜，進(jìn)一步加強(qiáng)以保護(hù)和提高糧食綜合生產(chǎn)能力為目的的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。優(yōu)質(zhì)糧食加工可以為農(nóng)民糧食加工和推向市場(chǎng)打下牢固銷路基礎(chǔ)，本項(xiàng)目符合國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。2、項(xiàng)目建設(shè)可促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)農(nóng)民人數(shù)最多。近年來(lái)農(nóng)民的收入提高較慢，在以種植為主業(yè)的部分地區(qū)，甚至出現(xiàn)了日趨嚴(yán)重的農(nóng)民“返貧”現(xiàn)象，農(nóng)民增收問(wèn)題成了全面建設(shè)小康社會(huì)的一個(gè)“瓶頸”。只有讓大多數(shù)農(nóng)民盡快富裕起來(lái)，才能使中國(guó)全面進(jìn)入小康社會(huì)。中共中央政治局常委，國(guó)務(wù)院總理溫家寶在全

13、國(guó)農(nóng)業(yè)和糧食工作會(huì)議上指出：要按照十六屆三中全會(huì)的要求，采取更直接，更明確，更有力的綜合性措施，增加農(nóng)民收入，保護(hù)和調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧的積極性，保護(hù)和提高糧食生產(chǎn)力。據(jù)資料表明，我國(guó)優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)農(nóng)戶的效益普遍高于一般水稻效益，農(nóng)民種植水稻，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制大米，雖然產(chǎn)量比一般水稻產(chǎn)量低，但總體效益更高?？梢?jiàn)，利用已有的良好基礎(chǔ)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)精制水磨糯米粉生產(chǎn)，是由“數(shù)量”型農(nóng)業(yè)向“效益”型轉(zhuǎn)變的根本要求，是新形勢(shì)下確保農(nóng)民增收，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必由之路，也是這樣一個(gè)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)縣今后發(fā)展的方向和必然選擇。3、項(xiàng)目建設(shè)也是企業(yè)自身發(fā)展的需要食品科技有限公司系香港主板上市公司中綠食品（控股）集團(tuán)旗下的股份制企

14、業(yè)，是集食品研發(fā)、種植、保鮮、深加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為龍頭企業(yè)和工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)。并以農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以推進(jìn)農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域高新技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)為發(fā)展方向，承擔(dān)著省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)責(zé)任，同時(shí)認(rèn)真落實(shí)江西省“三農(nóng)”行動(dòng)綱領(lǐng)，致力于江西農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)振興，為地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及農(nóng)民工及下崗工人提供就業(yè)崗位，為地方財(cái)政增收、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、外匯創(chuàng)收帶來(lái)廣闊的發(fā)展前景。公司現(xiàn)擁有工程技術(shù)人員共30人，其中生產(chǎn)技術(shù)員14人、工程師8人、質(zhì)檢員8人。公司管理模式實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)公司各項(xiàng)規(guī)章管理制度，形成“職責(zé)明確，機(jī)制靈活，廉潔高效，人盡其才，才盡其用”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體

15、系，對(duì)原糧的采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售由生產(chǎn)中心抓落實(shí)，塑造100%綠色、100%安全、100%放心、100%健康的品質(zhì)工程。人、才、物、產(chǎn)、供、銷一條龍，行政人力資源部實(shí)施對(duì)員工的招聘、培訓(xùn)、并協(xié)助財(cái)務(wù)進(jìn)行績(jī)效考核。實(shí)施“精細(xì)化，扁平化”管理模式，極大的調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性，為公司早日做大做強(qiáng)、創(chuàng)造輝煌，提供了可靠的組織保障，并力爭(zhēng)在2年內(nèi)成為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。歷年來(lái)公司榮獲的榮譽(yù)證書有：（1）2004年3月獲國(guó)家工商行政管理局頒發(fā)的“品牌注冊(cè)商標(biāo)”；（2）2005年1月獲中國(guó)十大影響力品牌推選組織委員會(huì)，中國(guó)質(zhì)量與品牌雜志社頒發(fā)的“中國(guó)大米十大知名品牌”榮譽(yù)證書；（3）2005年3月獲江

16、西省“放心糧油”證書；（4）2006年2月獲中輕協(xié)會(huì)頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)推廣產(chǎn)品”證書（5）2006年3月獲中國(guó)企業(yè)改革與發(fā)展研究會(huì)頒發(fā)的“”牌大米，獲“中國(guó)著名品牌”產(chǎn)品稱號(hào)；（6）2006年5月獲國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)衛(wèi)生注冊(cè)證書；縣三面環(huán)山，西高東低，日照量充足、雨量充沛、土地肥沃、森林覆蓋率大、自然山泉灌溉、空氣清新無(wú)污染等自然條件優(yōu)越；省市縣領(lǐng)導(dǎo)高度重視“三農(nóng)”工作，尤其是宜春市以增強(qiáng)糧食綜合生產(chǎn)能力為基礎(chǔ)，以科技進(jìn)村入戶為“一五一”服務(wù)活動(dòng)為切入點(diǎn)，以調(diào)優(yōu)糧食結(jié)構(gòu)、發(fā)展綠色稻米、優(yōu)質(zhì)糯稻米為主，提出穩(wěn)定糧食種植面積837萬(wàn)畝，重點(diǎn)抓好“五五五”工程：即綠色糯稻基地50萬(wàn)畝、超級(jí)稻50萬(wàn)

17、畝和優(yōu)質(zhì)稻50萬(wàn)畝。奉新縣已建成綠色糯稻基地15萬(wàn)畝，aa綠色稻谷基地3000畝，蘑菇基地8萬(wàn)平方米，蕎頭基地200畝，玉米基地2000畝；奉新縣以“貢米產(chǎn)地、優(yōu)質(zhì)鄉(xiāng)米”而聞名，其香米和柳條紅米從宋朝開(kāi)始就為朝廷貢米，稱為“碧云”，其具有營(yíng)養(yǎng)豐富、清爽柔軟可口的特色；奉新離省城南昌市近（僅60公里），交通便利、電力充足、人力資源充足、糧源豐厚，政策優(yōu)惠開(kāi)明。公司落戶于此，具有天時(shí)、地利、人和的優(yōu)越條件，也為項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)打下良好的基礎(chǔ)。第三章 建設(shè)條件3.1 項(xiàng)目區(qū)概況3.1.1地理位置3.1.2 自然資源3.1.3 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況3.1.4 項(xiàng)目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀本項(xiàng)目產(chǎn)品主要為食品科技有限公司生產(chǎn)

18、精制水磨糯米粉再擴(kuò)建20000噸全電腦控制生產(chǎn)能力，以滿足市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的需求，其產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度較高，不僅能加快當(dāng)?shù)胤N植業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，也可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸、貯藏、印刷、包裝等行業(yè)的發(fā)展，并與其相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成互為依托、協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)集群。食品工業(yè)蓬勃發(fā)展。我國(guó)加大改革開(kāi)放力度，引進(jìn)外資和技術(shù)裝備取得明顯成效，由此對(duì)工業(yè)用糧需求的快速增長(zhǎng)。預(yù)測(cè)到2010年國(guó)內(nèi)糧食需求總量將達(dá)到50750萬(wàn)噸(10150億斤)。采取中外合資或資產(chǎn)重組的形式，消化吸收國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，為食品工業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)和裝備保障。生活水平的提高也促使人們期盼生活質(zhì)量的提高，從溫飽邁向小康，也意味著消費(fèi)水

19、平的提高，講究美味和營(yíng)養(yǎng)，故優(yōu)質(zhì)高價(jià)也得以貫徹執(zhí)行，為人們接受，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式利益驅(qū)動(dòng)也促使食品工業(yè)快速發(fā)展。高等級(jí)（高速）公路網(wǎng)絡(luò)日益完善，鐵路運(yùn)輸設(shè)施幾經(jīng)改造，幾度提速，使我國(guó)陸路運(yùn)輸能力大大提高，為這一時(shí)期食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了重要保障。3.1.5 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)。開(kāi)發(fā)區(qū)位于縣城老城區(qū)東南面，距縣城2公里，附近有省級(jí)道路奉大線通過(guò)，向東南方向沿奉大線至320國(guó)道為20公里，再向東40公里可達(dá)南昌市中心，公路交通十分便利。本項(xiàng)目所屬食品技術(shù)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，現(xiàn)占地面積388畝。3.2 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析3.2.1 項(xiàng)目建設(shè)的有利條件從縣十一五發(fā)展規(guī)劃綱要可以看出，本

20、項(xiàng)目被縣列入當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的重點(diǎn)扶持對(duì)象，從政策、信貸、市場(chǎng)、環(huán)境、服務(wù)等諸多方面給予支持。一是農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位加強(qiáng)，呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)調(diào)整獲得新起色，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)獲得新突破，文明村鎮(zhèn)建設(shè)邁出新步伐的全新局面。堅(jiān)持以實(shí)施四大產(chǎn)業(yè)化作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)，五年來(lái)，水稻播種面積得到了較大恢復(fù)，2005年達(dá)到57.1萬(wàn)畝，比最低年增加9.5萬(wàn)畝，其中：綠色糯稻基地15萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)稻52萬(wàn)畝，糧食總產(chǎn)量突破了5億斤大關(guān)，達(dá)到歷史最高水平。花木產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，至2005年底，全縣花木種植面積達(dá)2萬(wàn)畝，發(fā)展專業(yè)戶289戶，從業(yè)人員3000多人，形成了羅市、會(huì)埠、赤岸、林業(yè)苗圃四個(gè)千畝連片花木基地。優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)

21、不斷做大做強(qiáng)，全縣優(yōu)質(zhì)稻率達(dá)90%以上，被列為全省優(yōu)質(zhì)稻示范縣。獼猴桃等連片生態(tài)果園發(fā)展到2.5萬(wàn)畝，面積江南最大。2005年全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值11.43億元。農(nóng)民人均純收入達(dá)到3837元，年均增收267元。以修水泥路、建沼氣池為主的農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得到較快發(fā)展，五年來(lái)全縣建設(shè)沼氣池1400個(gè)，鋪設(shè)鄉(xiāng)村水泥路達(dá)250公里。干洲、會(huì)埠、羅市、赤田、赤岸等地文明村鎮(zhèn)示范點(diǎn)建設(shè)已初具規(guī)模。二是城市面貌變化顯著，呈現(xiàn)出縣城規(guī)模擴(kuò)大，市政設(shè)施改善，城市品位提升的轉(zhuǎn)折性變化?！耙缓觾砂?、三橋四區(qū)”的城鎮(zhèn)框架已經(jīng)基本形成，縣城規(guī)模已達(dá)10平方公里。縣城段潦河碧波蕩漾，防洪墻已初步建成，新建成的橡皮壩和兩座潦河大

22、橋已投入使用。城北舊貌換新顏，興建了三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、三個(gè)大型超市和貨運(yùn)中心；新建了碧云花園、濱江花城、應(yīng)星花園、錢鴻花園、擎天商住等住宅小區(qū)；新開(kāi)了具有現(xiàn)代都市氣息的濱河路、商貿(mào)步行街和龍山大道、應(yīng)星大道等街道；拓寬改造了獅山大道、迎賓路和馮川東路，對(duì)城區(qū)街道進(jìn)行了硬化、美化、綠化、亮化。城南初具規(guī)模，有12家單位南遷辦公，行政中心和12家南遷單位正抓緊建設(shè)。通過(guò)強(qiáng)力的動(dòng)作，昔日的小縣城正逐步變成生態(tài)園林城。三是基礎(chǔ)設(shè)施明顯改善，呈現(xiàn)出公路建設(shè)不斷加快，旅游景點(diǎn)建設(shè)不斷升溫，抗洪灌溉能力不斷增強(qiáng)，配套設(shè)施不斷完善的喜人局面?！笆濉逼陂g，全社會(huì)固定資產(chǎn)投資總額達(dá)到42.8億無(wú)，其中，2005年達(dá)

23、到18.3億元，比2000年增長(zhǎng)10.3倍，年均遞增62.37%。交通、水利、電力、通信、城鄉(xiāng)道路、城市供水等基礎(chǔ)設(shè)施及旅游景點(diǎn)建設(shè)取得明顯進(jìn)展，極大地改善了奉新縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件和投資環(huán)境。“十五”期間，共建設(shè)改造各級(jí)公路402千米（其中省、縣道152千米），市政道路43千米；蘿卜潭、百丈寺、圣殿、華林書院、宋應(yīng)星紀(jì)念館、森林公園、九天閣、九仙湯溫泉等旅游景點(diǎn)的硬件建設(shè)不斷完善；農(nóng)網(wǎng)改造完成投資9048萬(wàn)元；目產(chǎn)3萬(wàn)噸的自來(lái)水廠一期工程已建成運(yùn)營(yíng)；縣城防洪堤加固6千米、商品糧基地改造2.2萬(wàn)畝、灌溉渠道改造40千米；移動(dòng)通訊網(wǎng)絡(luò)完成了“鄉(xiāng)鄉(xiāng)通”工程，實(shí)現(xiàn)了無(wú)縫覆蓋，有線電視實(shí)現(xiàn)了“村村通”。符合

24、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和法律法規(guī)；輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)，帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)量多，加工項(xiàng)目向農(nóng)戶采購(gòu)的原料占所需原料的98%以上；資源優(yōu)勢(shì)突出，區(qū)域特色明顯，原材料供應(yīng)有保障；開(kāi)發(fā)產(chǎn)品科技含量高，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，市場(chǎng)潛力大，銷售方案切實(shí)可行；技術(shù)方案先進(jìn)可行，技術(shù)依托可靠，工藝路線合理； 項(xiàng)目建設(shè)用地符合規(guī)劃、合理節(jié)約、手續(xù)齊備；低耗節(jié)能，符合環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展要求；投資估算合理，自籌資金來(lái)源有保障，籌資方案可行；預(yù)期效益好，有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，財(cái)政有償資金還款有保障。3.2.2 主要障礙因素及解決方案從大的發(fā)展環(huán)境條件看。一是經(jīng)濟(jì)總量小、產(chǎn)業(yè)層次低、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式粗放等問(wèn)題較為突出，競(jìng)爭(zhēng)力不很強(qiáng)，投資吸引

25、力不很大，發(fā)展中處于劣勢(shì)。二是隨著科學(xué)技術(shù)的革命性變化，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更多地依靠科技創(chuàng)新和知識(shí)更新，技術(shù)、人才的匱乏將成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的“瓶頸”制約。三是資金短缺、資源貧乏、人口老化、運(yùn)輸不便、運(yùn)力不足等瓶頸制約依然突出。四是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。隨著買方市場(chǎng)的初步形成，經(jīng)濟(jì)發(fā)展受市場(chǎng)的約束日益增強(qiáng)，尤其是糧食生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)與比較效益低的矛盾日益突出，糧食主產(chǎn)區(qū)面臨的形勢(shì)更為嚴(yán)峻。從企業(yè)自身潛力和現(xiàn)狀看。一是企業(yè)科技含量不高，缺乏高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，且目前主動(dòng)脈導(dǎo)產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)不夠強(qiáng)，綜合競(jìng)爭(zhēng)能力不很足。二是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度不高，結(jié)構(gòu)調(diào)整盲目性和趨同性并存，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不明顯，基礎(chǔ)設(shè)施較薄弱，抵御自然災(zāi)害的能

26、力不強(qiáng)。三是第三產(chǎn)業(yè)不繁榮，專業(yè)市場(chǎng)不健全。四是社會(huì)公共服務(wù)體系不健全，勞動(dòng)者技能與素質(zhì)不能適應(yīng)就業(yè)需求，企業(yè)自身的培訓(xùn)能力較弱等。針對(duì)以上障礙因素進(jìn)行分析，提出以下解決方案：一是企業(yè)加強(qiáng)協(xié)調(diào)與合作。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是由不同的經(jīng)濟(jì)利益主體構(gòu)成的，鏈條能否運(yùn)轉(zhuǎn)正常取決于各個(gè)環(huán)節(jié)的目標(biāo)，價(jià)值觀、行為期望值是否一致，其中可能會(huì)由于利益分配不均和管理不協(xié)調(diào)而出現(xiàn)運(yùn)轉(zhuǎn)脫節(jié)的現(xiàn)狀。因此，作為龍頭企業(yè)的中綠（江西）食品科技有限公司必須有全局觀念，理順各環(huán)節(jié)的關(guān)系，兼顧各方面的利益，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈圍繞共同目標(biāo)協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)。二是促進(jìn)科技主體的對(duì)接，項(xiàng)目建設(shè)單位要?jiǎng)?chuàng)造有利條件，促進(jìn)相關(guān)品種、技術(shù)的科研部門與企業(yè)及基地

27、農(nóng)戶實(shí)行科技對(duì)接，將科技的研究和應(yīng)用圍繞主推技術(shù)和主導(dǎo)產(chǎn)品，使企業(yè)自身的科技水平不斷提高，也使基地農(nóng)戶對(duì)科技的需求更加旺盛。三是加強(qiáng)對(duì)企業(yè)員工的職業(yè)技能培訓(xùn)。新時(shí)期企業(yè)發(fā)展的主要推動(dòng)力還是來(lái)源于人力資源的力量，作為食品科技企業(yè)，其管理者的素質(zhì)高低決定企業(yè)的成敗，因此，應(yīng)從“選好人才、培訓(xùn)好人才和用好人才”的角度出發(fā)，不斷提升企業(yè)管理者的員工的管理水平和技術(shù)水平。四是針對(duì)全球市場(chǎng)綠色環(huán)保食品熱的大背景下，農(nóng)產(chǎn)品原料及加工成本明顯呈上升趨勢(shì)，而產(chǎn)成品價(jià)格又呈下降趨勢(shì)，企業(yè)的利潤(rùn)空間不斷被壓縮，因此，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提升企業(yè)品牌效應(yīng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，不斷研制和開(kāi)發(fā)適銷對(duì)路

28、的新產(chǎn)品以規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。五是項(xiàng)目基地建設(shè)過(guò)程中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民雖然有較豐富的糯谷種植經(jīng)驗(yàn)，但基本還是以傳統(tǒng)種植方式為主，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化和無(wú)公害綠色產(chǎn)品生產(chǎn)缺乏經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)能力，應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)，盡快適應(yīng)綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式。第四章 項(xiàng)目單位基本情況4.1 概況集團(tuán)國(guó)內(nèi)總部設(shè)在廈門，境外總部設(shè)于香港。集團(tuán)的主體中國(guó)綠色食品（控股）有限公司于2004年1月在香港主板上市。集團(tuán)是集綠色農(nóng)產(chǎn)品種植、保鮮、深加工及綠色食品研發(fā)、銷售為一體，國(guó)家認(rèn)定的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”；致力于果蔬、食用菌、糧油、快速消費(fèi)品、生鮮果蔬物流五大產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)與工業(yè)化管理。旗下現(xiàn)有子分公司、國(guó)外辦事處10余

29、家及20多個(gè)自有栽培基地。擁有近20條生產(chǎn)流水線，工廠占地面積1500余畝。生產(chǎn)糧制品、罐頭、果蔬（水煮、速凍、保鮮、腌漬）、鮮果、飲料等8大類上百種產(chǎn)品。食品科技有限公司于2004年9月7日正式落戶縣工業(yè)園區(qū)，總投資2.6億元人民幣。系香港上市公司-中綠食品（控股）集團(tuán)旗下的股份制企業(yè)，是集食品研發(fā)、種植、保鮮、深加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為龍頭企業(yè)和工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)。并以農(nóng)業(yè)高新技術(shù)化為產(chǎn)業(yè)化為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以推進(jìn)農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域高新技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)為發(fā)展方向，承擔(dān)著省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)責(zé)任，同時(shí)認(rèn)真落實(shí)江西省“三農(nóng)”行動(dòng)綱領(lǐng)，致力于江西農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)振興，為地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化及下崗工人

30、提供就業(yè)崗位，為地方財(cái)政增收、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、外匯創(chuàng)收帶來(lái)廣闊的發(fā)展前景。公司總占地388畝，建筑面積8萬(wàn)多平方米?，F(xiàn)擁有年產(chǎn)5萬(wàn)噸精制大米項(xiàng)目生產(chǎn)線設(shè)備和工藝流程都具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，生產(chǎn)“”牌系列大米，主要產(chǎn)品有：aa級(jí)綠色貢米、貢米、稻花香米、香米等二十多個(gè)品種，年產(chǎn)值8000萬(wàn)元；一座年產(chǎn)1萬(wàn)噸食用菌罐頭廠，主要產(chǎn)品有：雙孢蘑菇罐頭、甜玉米罐頭、甜酸蕎頭等品種，年產(chǎn)值7000萬(wàn)元；一座年產(chǎn)2萬(wàn)噸精制水磨糯米粉廠，主要產(chǎn)品有：湯圓粉、油炸麻圓粉、年糕粉等，年產(chǎn)值8200萬(wàn)元。并擁有自己的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地（奉新中綠農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司），種植綠色糯稻基地30萬(wàn)畝（含周邊縣市）、優(yōu)質(zhì)稻50萬(wàn)畝和aa綠色稻谷

31、基地3000畝；雙孢蘑菇基地10萬(wàn)平方米；青刀豆基地50畝；蕎頭基地30畝；玉米基地4000畝。為公司各廠生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)原料，保障并塑造公司產(chǎn)品100%綠色、100%安全、100%放心、100%健康的品質(zhì)工程。2006年榮獲的十大殊榮有：1、3月“”牌大米榮獲中國(guó)中輕產(chǎn)品質(zhì)量保障中心優(yōu)質(zhì)推廣產(chǎn)品證書。2、3月 “”牌大米榮獲中國(guó)企業(yè)改革與發(fā)展研究會(huì)名牌培育工作委員會(huì)“中國(guó)著名品牌”。3、5月榮獲國(guó)家檢驗(yàn)檢疫論證集團(tuán)衛(wèi)生注冊(cè)認(rèn)證證書。4、5月 “牌大米、香米”等八個(gè)系列產(chǎn)品被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品a級(jí)產(chǎn)品許可使用綠色食品標(biāo)志。5、6月榮獲中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)質(zhì)量認(rèn)證有限公司食品安全管理體系

32、haccp認(rèn)證證書。6、6月榮獲中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)質(zhì)量認(rèn)證有限公司iso9001：2000認(rèn)證證書。7、9月喜獲中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員資格代號(hào)為n8。8、10月玉米方便面qs認(rèn)證順利通過(guò)了國(guó)家檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)的證書。9、11月榮獲江西省宜春市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的稱號(hào)。10、商標(biāo)自2001年以來(lái)連續(xù)二屆獲得江西省著名商標(biāo)榮譽(yù)證書，2006年12月商標(biāo)再度榮獲江西省著名商標(biāo)的殊榮。4.2 研發(fā)能力集團(tuán)率先引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的栽培種植技術(shù)，實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、生產(chǎn)工業(yè)化的管理經(jīng)營(yíng)模式，成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的種植典范。并通過(guò)自營(yíng)土地扭轉(zhuǎn)實(shí)施集約化、規(guī)模化、機(jī)械化的經(jīng)營(yíng)，有計(jì)劃地制訂以銷定產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)方針，采用南北差異化的栽

33、培供貨模式，確保了產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)；制定了模式的標(biāo)準(zhǔn)化種植產(chǎn)品手冊(cè)；實(shí)施is09001：2000年和日本jas的管理體系，通過(guò)了多項(xiàng)綠色食品及無(wú)公害和有機(jī)食品的相關(guān)論證。近年來(lái)，陸續(xù)被各級(jí)政府和相關(guān)部門評(píng)定為：福建省百家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)、全國(guó)食品安全示范單位、國(guó)家星火計(jì)劃龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。4.3 財(cái)務(wù)狀況根據(jù)江西會(huì)計(jì)師事務(wù)所有限責(zé)任公司出具的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告顯示，食品科技有限公司財(cái)務(wù)狀況運(yùn)行良好。（詳見(jiàn)企業(yè)審計(jì)報(bào)告）。4.4 法人代表和公司總經(jīng)理基本情況第五章 市場(chǎng)分析與銷售方案5.1 市場(chǎng)分析 我國(guó)現(xiàn)有13億人口，約60%的人主食大米，年銷大

34、米約400億公斤。隨著全國(guó)gdp的增長(zhǎng)，人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)高、中檔大米的消費(fèi)需求越來(lái)越大，特別隨著世界人口的快速增長(zhǎng)，人們對(duì)大米的需求增大，尤其在發(fā)達(dá)國(guó)家，對(duì)優(yōu)質(zhì)的綠色健康食品越來(lái)越崇尚，從國(guó)家“十一五”糧食規(guī)劃中獲悉，我國(guó)糧食總量需求繼續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，中長(zhǎng)期糧食供求偏緊仍是“十一五”期間糧食供求的總體格局。這主要取決于：一是全國(guó)人口總量繼續(xù)增長(zhǎng)和城鄉(xiāng)格局變化的趨勢(shì)；二是居民生活進(jìn)一步提高，消費(fèi)食物的多樣化、優(yōu)質(zhì)化趨勢(shì)進(jìn)一步加強(qiáng)，動(dòng)物蛋白食品的消費(fèi)快速增長(zhǎng)將促使畜牧業(yè)等養(yǎng)殖業(yè)對(duì)糧食需求增長(zhǎng)；三是食品工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，由此對(duì)工業(yè)用糧需求的快速增長(zhǎng)。預(yù)測(cè)到2010年國(guó)內(nèi)糧食需求總量將達(dá)到50

35、750萬(wàn)噸(10150億斤)。隨著世界人口的迅速增長(zhǎng)，人類對(duì)稻米的需求越來(lái)越大。在發(fā)達(dá)國(guó)家，包括優(yōu)質(zhì)的綠色的食品等類型的健康食品貿(mào)易額每年以25%30%的速度遞增，代表了當(dāng)今食品消費(fèi)的潮流，顯示出廣闊的市場(chǎng)前景。在我國(guó)，綠色食品也日益成為城市居民和中高層次收入群體消費(fèi)的時(shí)尚，盡管綠色食品價(jià)格高于同類產(chǎn)品，但在市場(chǎng)上仍然供不應(yīng)求。隨著農(nóng)產(chǎn)品銷售由賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，綠色食品特別是優(yōu)質(zhì)大米的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力越來(lái)越強(qiáng)，市場(chǎng)占有份額也將越來(lái)越大。多年來(lái)，江西稻米大量銷往粵、閩、浙、滬、港澳等東部沿海地區(qū)。沿海地區(qū)人口集中，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，優(yōu)質(zhì)稻米消費(fèi)量大，需求層次高，但是，由于資源相對(duì)短缺，生產(chǎn)成本高，糧食

36、生產(chǎn)總量不足，尤其是糧食購(gòu)銷體制改革后，上述省市對(duì)江西稻米的依存度加大。2002年，江西省農(nóng)業(yè)廳響應(yīng)省委省政府關(guān)于把江西建成沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的“三個(gè)基地、一個(gè)后花園”的戰(zhàn)略精神，提出關(guān)于江西建設(shè)東部沿海地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地建設(shè)規(guī)劃，為我省優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)品昭示了美好的市場(chǎng)前景。5.1.1 項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀作為綠色食品出口企業(yè)，目前農(nóng)產(chǎn)品出口發(fā)生四大變化。一是商品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有比較優(yōu)勢(shì)的勞動(dòng)密集型產(chǎn)品在出口中逐步占主導(dǎo)地位。2005年我國(guó)園藝、畜禽、水產(chǎn)等幾類優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品合計(jì)出口183.5億美元，占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的67.5%。二是經(jīng)營(yíng)主體發(fā)生變化，外資、民營(yíng)企業(yè)成為出口主力軍，貿(mào)工農(nóng)一體化企業(yè)成為出口

37、主導(dǎo)力量。三是出口模式發(fā)生變化，“公司+基地”“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式正逐步普及，出口企業(yè)質(zhì)量安全意識(shí)明顯提高。目前全國(guó)獲得有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)近千家，經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)認(rèn)證haccp食品出口的企業(yè)近4000家，通過(guò)第三方認(rèn)證的企業(yè)2800多家。四是市場(chǎng)格局有所改善，市場(chǎng)多元化格局正逐步形成，對(duì)新興市場(chǎng)的出口增幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)市場(chǎng)。截止2005年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷到215個(gè)國(guó)家和地區(qū)。精制糯米粉是選用當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)糯米,經(jīng)水磨、低溫烘干、精制而成。是純天然食品，色澤白嫩、細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，便于保存；是快熟方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的家居美味綠色食品。中綠田園生活：“原汁原味的田園生活”，中綠新鮮果蔬汁打造

38、綠色新概念。中綠集團(tuán)依托自身的原料基地優(yōu)勢(shì)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)管理，發(fā)展純天然無(wú)污染的健康飲料，這些優(yōu)勢(shì)無(wú)疑會(huì)使中綠在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于領(lǐng)先地位。“”系列大米 aa品質(zhì) 綠色天然。碧云牌大米產(chǎn)自 “稻米之鄉(xiāng)”、“貢米圣地” 的縣，并獲國(guó)家工商局、技術(shù)監(jiān)督局、綠色食品和有機(jī)食品管理部門，糧油部門等一系列認(rèn)證?，F(xiàn)已暢銷全國(guó)20多個(gè)省市，并出口東南亞等地區(qū)。系列大米主要有：牌aa級(jí)大米、牌頂級(jí)貢米、牌香米、牌貢米、牌糯米、牌絲苗米等。雜糧系列。目前，經(jīng)過(guò)集團(tuán)精選包裝的小米、紅豆、綠豆等幾個(gè)雜糧產(chǎn)品已進(jìn)入國(guó)內(nèi)外的一些大型超市和連鎖店。所選的小雜糧大多種植在集團(tuán)公司自有的高海拔、 無(wú)污染基地，是公認(rèn)的具

39、有特殊食療食補(bǔ)作用的天然綠色食品。并在創(chuàng)新中不斷適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味需求，受到消費(fèi)者的青睞。5.1.2市場(chǎng)前景分析集團(tuán)憑借著“全程綠色”的核心優(yōu)勢(shì)在食品安排領(lǐng)域卓有見(jiàn)樹，成為內(nèi)外貿(mào)市場(chǎng)上冉冉升起的新星。食品安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，農(nóng)副產(chǎn)品出口的形式日益嚴(yán)峻。在日本政府對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問(wèn)題緊抓不放，歐美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易壁壘日趨加劇的形式下，集團(tuán)仍舊實(shí)現(xiàn)了出口額的穩(wěn)步增長(zhǎng)。今年集團(tuán)外貿(mào)中心的境外訂單額比去年和前年的訂單總額還增加了30%。在食品安全問(wèn)題上，中綠力爭(zhēng)做到無(wú)懈可擊。產(chǎn)品在鞏固傳統(tǒng)的日本、東南亞、臺(tái)灣等地市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始向北美及歐洲市場(chǎng)擴(kuò)展。收入決定消費(fèi)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，尤其是我國(guó)人均

40、gdp超過(guò)1千美元后，居民的消費(fèi)購(gòu)買能力顯著增強(qiáng)，消費(fèi)升級(jí)成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始意識(shí)到身體健康的重要性，食品消費(fèi)向安全、營(yíng)養(yǎng)等方向發(fā)展，快速消費(fèi)食品作為符合這一消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品，勢(shì)必會(huì)有大發(fā)展。這就是以“全程綠色好健康”作為核心競(jìng)爭(zhēng)力的中綠集團(tuán)預(yù)見(jiàn)到的機(jī)遇。5.1.3 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)分析近期將在廈門建成涵蓋樣品中心、研發(fā)中心、檢測(cè)中心和交易中心的中綠總部大樓。屆時(shí)，集團(tuán)將對(duì)經(jīng)進(jìn)入專營(yíng)店和其它終端市場(chǎng)的所有產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)，以確保食品安全，維護(hù)中綠信譽(yù)，讓消費(fèi)者放心。2006年3月，中國(guó)企業(yè)改革與發(fā)展研究會(huì)正式核準(zhǔn)“莊園”、“”的兩個(gè)品牌為“中國(guó)著名品牌”，并頒

41、發(fā)了榮譽(yù)證書?！扒f園”與“”兩大系列產(chǎn)品產(chǎn)自公司，原料采自“稻米之鄉(xiāng)”、“貢米圣地”的縣，恬純天然綠色食品。“莊園”牌精制水磨糯米粉潔白細(xì)膩、口感嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，是居家制作糯米湯圓和各種烹飪食品的最佳食品?！啊迸葡盗写竺祝瑢賏a品質(zhì)綠色天然大米并獲國(guó)家工商局、技術(shù)監(jiān)督局、綠色食品和有機(jī)食品管理部門、糧油部門等一系列認(rèn)證。其產(chǎn)品暢銷全國(guó)20多個(gè)省市并出口東南亞等地區(qū)，得到國(guó)內(nèi)外人士的廣泛關(guān)注和贊譽(yù)。5.2 銷售策略、方案和營(yíng)銷模式出口產(chǎn)品及國(guó)外市場(chǎng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的安全食品在日本、歐美倍受青睞綠色安全工藝領(lǐng)先產(chǎn)能強(qiáng)大集團(tuán)創(chuàng)立初期主要業(yè)務(wù)以蔬菜訂單出口為主，出口額占集團(tuán)生產(chǎn)總額的90%左右，主要出口國(guó)家

42、為日本、東南亞、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)。近幾年出口額呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的勢(shì)頭，目前正在進(jìn)一步開(kāi)拓北美及歐洲市場(chǎng)。品類齊全、品種多樣、八大系列上百種產(chǎn)品中綠集團(tuán)產(chǎn)品線豐富、品種多樣，共有糧制品、罐頭、果蔬（水煮、速凍、保鮮、腌制）、鮮果、飲料等8大系列100多種綠色產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)外市場(chǎng)。中綠集團(tuán)的發(fā)展引起了日本、韓國(guó)、中國(guó)香港、臺(tái)灣、俄羅斯、歐美和東南亞等地區(qū)的關(guān)注,各地區(qū)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易界有識(shí)之士紛紛到公司考察，尋求商機(jī)。把握國(guó)際健康趨勢(shì)、引領(lǐng)國(guó)內(nèi)健康潮流當(dāng)今社會(huì)，經(jīng)商的財(cái)富來(lái)源于對(duì)趨勢(shì)的把握。及時(shí)敏銳地把握住國(guó)際健康的發(fā)展趨勢(shì)，將綠色農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為快速消費(fèi)品，在不久的將來(lái)中綠將引領(lǐng)國(guó)內(nèi)健康發(fā)展的潮流，推動(dòng)中國(guó)食品行業(yè)

43、未來(lái)發(fā)展的新變革。依托核心優(yōu)勢(shì)、全力打造國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中綠依托集團(tuán)本身強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，全力打造國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。在未來(lái)的3-5年內(nèi)，將在中國(guó)建設(shè)由四條綠色營(yíng)運(yùn)鏈組成的強(qiáng)大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，并致力于品牌化終端網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建和渠道布建，實(shí)現(xiàn)國(guó)際貿(mào)易和國(guó)內(nèi)營(yíng)銷雙管齊下、平衡發(fā)展。完善的物流供應(yīng)、全程綠色的新勢(shì)力集團(tuán)公司配有完善的物流系統(tǒng)，定位為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最具標(biāo)準(zhǔn)化和最具質(zhì)量安全的新鮮蔬果、雜糧及深加工產(chǎn)品的新鮮物流配送首選供應(yīng)商。物流中心設(shè)有流通部、特通部、采購(gòu)部和物流基地四個(gè)部門。其中，流通部主要面向國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)、通過(guò)大賣場(chǎng)或批發(fā)渠道推廣新鮮蔬果、雜糧及深加工產(chǎn)品；特通部面向餐飲渠道，包括西餐廳、飯店和食堂等餐飲客戶，推廣雜糧、蔬果及

44、深加工產(chǎn)品；采購(gòu)部放眼全球市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)外建立幾個(gè)主要的價(jià)低質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)定可靠的新鮮蔬果采購(gòu)基地；物流基地針對(duì)新鮮蔬果的保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)、深加工、包裝及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)配送，做到產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化和“從田間到終端”流程的標(biāo)準(zhǔn)化，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全和及時(shí)性。5.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)主要指在投標(biāo)的過(guò)程中，為了中標(biāo)而采取提高標(biāo)準(zhǔn)、降低造價(jià)以及減少設(shè)施等手段所形成的經(jīng)濟(jì)利益損失。施工企業(yè)在目前不很規(guī)范的市場(chǎng)機(jī)制下，工程招、投標(biāo)管理沒(méi)有完全形成法制化、規(guī)范化，不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)依然存在，工程投標(biāo)依然采取各種手段進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。施工企業(yè)為了爭(zhēng)取施工項(xiàng)目，通常是以降低標(biāo)價(jià)、提高標(biāo)準(zhǔn)、縮短工期或減少應(yīng)有的費(fèi)用項(xiàng)目等為代價(jià)，造成施

45、工項(xiàng)目到手后承擔(dān)著極大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。施工企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)普遍較小。但是隨著建筑市場(chǎng)的不斷發(fā)展，投資主體的法人化程度的不斷提高，許多業(yè)主在投標(biāo)過(guò)程中增加了風(fēng)險(xiǎn)抵押或履約保證金的比例和數(shù)量，而且越來(lái)越多的業(yè)主將履約保證金由原來(lái)的銀行保函改變?yōu)樨泿刨Y金，這樣就加大了施工企業(yè)貨幣資金的額外沉淀量，加大了施工企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。另外，施工企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的獨(dú)特性（單位產(chǎn)品價(jià)值高、生產(chǎn)周期長(zhǎng)等）決定了履約保證金的數(shù)額大、抵押時(shí)間長(zhǎng)，加之按比例付款和質(zhì)量保證金制度又會(huì)積壓一定比例的應(yīng)收工程款等等，這無(wú)形中形成了更大的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。施工管理風(fēng)險(xiǎn)。施工管理風(fēng)險(xiǎn)基本上受施工企業(yè)內(nèi)部管理模式、管理機(jī)制、管理水平和約束激勵(lì)

46、機(jī)制的影響，是在所有各類經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)中能為施工企業(yè)自身所控制的主要風(fēng)險(xiǎn)。它因項(xiàng)目施工組織（人員安排、資源配置、技術(shù)組織、資金使用）過(guò)程控制以及日常管理等活動(dòng)而變化。一處項(xiàng)目上馬，施工管理水平的高低、組織得合理與否直接影響到項(xiàng)目施工的最終效果。安全、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。在目前的施工過(guò)程中，實(shí)施越來(lái)越多的安全一票否決制和質(zhì)量終身制，安全、質(zhì)量工作日益重要，而且風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越大，形成的社會(huì)效應(yīng)也越來(lái)越重要。安全、質(zhì)量問(wèn)題還影響到了企業(yè)以后的工程投標(biāo)工作。5.3.1防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策名牌戰(zhàn)略。用三到五年的時(shí)間，將“”打造成中國(guó)馳名商標(biāo)，為追求自然品位、健康品質(zhì)的中高檔消費(fèi)者群體打造全程綠色消費(fèi)第一品牌?？萍紤?zhàn)略。與1

47、9家高等院校及科研機(jī)構(gòu)建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，借助科技平臺(tái)提升自身的技術(shù)和產(chǎn)品的“含金量”。人才戰(zhàn)略。與世界第一流的廣告公司建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，并同時(shí)與國(guó)內(nèi)5家知名的策劃公司簽約合作，借用企業(yè)外部的“智囊”。加快消費(fèi)品的大眾傳播來(lái)吸引和影響更為廣泛的消費(fèi)群體，培養(yǎng)對(duì)全程綠色消費(fèi)的認(rèn)知，并以此來(lái)影響其他群眾和培養(yǎng)對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。以專營(yíng)店的開(kāi)設(shè)和擴(kuò)張來(lái)建設(shè)自我的銷售渠道，影響中高檔家庭消費(fèi)，并以此促進(jìn)對(duì)品牌的傳播認(rèn)知。以回歸自然，親近自然開(kāi)展綠色生態(tài)基地建設(shè)，讓消費(fèi)者對(duì)全程綠色和根本的認(rèn)知和理解。第六章 建設(shè)方案6.1 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模集團(tuán)是集綠色農(nóng)產(chǎn)品種植、保鮮、深加工及綠色食品開(kāi)發(fā)、銷售為一體，國(guó)家認(rèn)

48、定的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”，致力于果蔬、食用菌、糧油、快速消費(fèi)口、生鮮果蔬物流五大產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)與工業(yè)化管理，擁有近20條生產(chǎn)流水線。旗下現(xiàn)有子分公司、國(guó)外辦事處10余家及20多個(gè)自有栽培基地。本項(xiàng)目建設(shè)是集團(tuán)公司發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，即通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地與加工有機(jī)結(jié)合，公司可根據(jù)市場(chǎng)需要，有節(jié)奏、有組織、有計(jì)劃地安排生產(chǎn)，不斷滿足不同時(shí)段市場(chǎng)對(duì)食品的需求。本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為擴(kuò)建年產(chǎn)20000噸精制糯米粉生產(chǎn)線，項(xiàng)目的評(píng)價(jià)以擴(kuò)建年產(chǎn)2萬(wàn)噸精制糯米粉生產(chǎn)線為對(duì)象，開(kāi)展經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境可行性的認(rèn)證。6.2 建設(shè)規(guī)劃和布局食品科技有限公司的發(fā)展規(guī)劃和定位

49、是：中國(guó)全程綠色快速消費(fèi)第一品牌，中國(guó)最具有標(biāo)準(zhǔn)化的綠色農(nóng)產(chǎn)品種植典范，中國(guó)最具規(guī)模的特色食品加工平臺(tái)，中國(guó)最完善的全程綠色食品供應(yīng)。年產(chǎn)20000噸精制糯米粉生產(chǎn)線總平面布置，應(yīng)根據(jù)廠址自然條件，結(jié)合企業(yè)近、遠(yuǎn)期規(guī)劃，以及工藝流程、衛(wèi)生防護(hù)等要求，在滿足使用和節(jié)約用地的原則下，力求做到布置緊湊，流程合理，運(yùn)輸方便。區(qū)域環(huán)境：廠區(qū)周圍有良好的衛(wèi)生條件。選址時(shí)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)爻鞘薪ㄔO(shè)遠(yuǎn)期發(fā)展規(guī)劃，了解廠址周圍衛(wèi)生環(huán)境，并應(yīng)取得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的同意。廠區(qū)附近沒(méi)有污染的化工廠、水泥廠、煤廠、傳染病院以及其他產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵、臭氣和對(duì)地下水有污染的工業(yè)企業(yè)。其衛(wèi)生防護(hù)距離必須符合國(guó)家“工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生

50、標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定。地形、地質(zhì)條件：選址時(shí)應(yīng)對(duì)廠址的地形、地質(zhì)、洪水位、地下水位等情況進(jìn)行調(diào)查和必要的勘探。生產(chǎn)車間建筑的特點(diǎn)和要求:車間廠房用于食品的生產(chǎn),所以在設(shè)計(jì)中必須滿足食品衛(wèi)生要求，生產(chǎn)車間在建筑上嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范（gb14881-94）進(jìn)行設(shè)計(jì)，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均應(yīng)達(dá)到該規(guī)范的要求。地面全部做成防水，防腐蝕，防滲漏，防滑，無(wú)毒，易沖洗、易消毒，并做到適當(dāng)年排水坡度和良好的排水系統(tǒng)。排水采用管式暗溝，內(nèi)墻面做成防霉，防潮，外墻面貼瓷磚。墻裙2m貼淺色瓷磚，頂角，墻角，地角全部做成弧形，便于沖洗。門窗選用嚴(yán)密，不變形，耐腐蝕的材料做成，并做砂窗等防蚊、蠅、蟲、鼠，車間入口處與通道

51、處要設(shè)有長(zhǎng)3米、寬1米、深20厘米的消毒池，同時(shí)在車間內(nèi)設(shè)有更衣、換鞋、消毒室和公共廁所。6.3 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程6.3.1 工藝流程糯米提升除鐵浸洗米水分離磨漿粉漿分級(jí)篩漿池甩干打粉調(diào)速喂料機(jī)一級(jí)烘干風(fēng)網(wǎng)二級(jí)烘干風(fēng)網(wǎng)干粉分級(jí)篩冷卻風(fēng)網(wǎng)粉斗打包成品入庫(kù)制作方法：原料選擇：選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料。浸泡：首先將糯米通過(guò)升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi)，用清水或自來(lái)水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡23小時(shí)即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。如夏天因浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)生發(fā)酵，可采取定時(shí)換

52、水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說(shuō)明浸泡時(shí)間已達(dá)到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時(shí)水溫超過(guò)58淀粉要開(kāi)始糊化。粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨，金剛砂磨要比傳統(tǒng)的石磨優(yōu)越，具有產(chǎn)量高，細(xì)度細(xì)，一次性研磨出漿基本達(dá)到要求，利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。粉碎時(shí)要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過(guò)60目篩子，篩上物可以重復(fù)進(jìn)磨粉碎。原料糯米在進(jìn)磨時(shí)；謹(jǐn)防金屬異物夾帶進(jìn)磨，以免磨片起槽損壞，縮短使用壽命，且影響細(xì)度。過(guò)濾：米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細(xì)，經(jīng)過(guò)加水粉碎，粒度極小，因此不易沉淀。選用裝料容量大的板框壓濾機(jī)，如baj

53、z型或xmz型，該壓濾機(jī)裝料容積大，可達(dá)0.75立方米以上，每次可壓原料糯米500公斤以上。烘干：糯米漿液通過(guò)壓濾脫水，形成濾餅，然后必需通過(guò)烘干，才能保存。采用氣流干燥器，在干燥過(guò)程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中，濕粉一經(jīng)接解，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā)，其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右，熱效率也較高，一般可達(dá)40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過(guò)高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前，首先要切碎成5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進(jìn)行加料，螺旋最好是采用雙螺旋，這樣可以避免堵塞。濕粉沿著螺旋上升，進(jìn)入氣流干燥器的風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管，在干燥筒中熱空氣相遇，瞬間干燥，最后從旋風(fēng)分離器

54、落下。此時(shí)水磨糯米粉的水分已符合要求，但還要經(jīng)過(guò)一道80目的篩子，篩過(guò)的粉即為水磨糯米粉成品，包裝好后即可入庫(kù)。6.3.2 關(guān)鍵技術(shù)方案為了保證精制糯米粉產(chǎn)品質(zhì)量必須把好以下關(guān)鍵技術(shù)：糯米浸泡：浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡23小時(shí)即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。如夏天因浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)生發(fā)酵，可采取定時(shí)換水，以防變質(zhì)。糯米粉碎：粉碎時(shí)要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過(guò)60目篩子，篩上物可以重復(fù)進(jìn)磨粉碎。烘干：水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前，首先要切碎成5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進(jìn)行加料，螺旋最好是采用雙螺旋，

55、這樣可以避免堵塞。濕粉沿著螺旋上升，進(jìn)入氣流干燥器的風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管，在干燥筒中熱空氣相遇，瞬間干燥，最后從旋風(fēng)分離器落下。6.4 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容6.4.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建設(shè)本著節(jié)約用地的原則，合理布置各生產(chǎn)流程中的車間，做到工藝流向合理，不產(chǎn)生流程上的倒流和工藝上的重復(fù)現(xiàn)象，按照現(xiàn)代化的綠色工廠進(jìn)行布局，為工人生產(chǎn)和企業(yè)管理創(chuàng)造更好的條件；廠址選擇在食品科技有限公司現(xiàn)有空閑場(chǎng)地內(nèi)；在原精制水磨糯米粉生產(chǎn)廠邊上新建聯(lián)合生產(chǎn)車間2300平方米，其他附屬設(shè)施全部利用公司現(xiàn)有原先預(yù)留的和公共設(shè)施，如倉(cāng)庫(kù)、配電設(shè)施、供水排水系統(tǒng)、員工宿舍食堂、辦公設(shè)施、交通工具等等，這樣就可以提高公共設(shè)施的利用

56、率，節(jié)省固定資產(chǎn)投資，經(jīng)測(cè)算最少可省投資300萬(wàn)元以上。6.4.2 具體建設(shè)內(nèi)容6.4.2.1 土建 以適用、經(jīng)濟(jì)、安全、美觀為基本設(shè)計(jì)方針，主要考慮綠色工廠化生產(chǎn)手段的形成，為企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水磨糯米粉提供條件，同時(shí)為節(jié)約投資成本，充分利用現(xiàn)有資源，在土建部份主要增加了企業(yè)環(huán)境建設(shè)投資，資金主要用于車間的無(wú)菌、無(wú)塵生產(chǎn)上，充分考慮到生產(chǎn)的環(huán)境保護(hù)，按照綠色環(huán)保的要求進(jìn)行整體布置，聯(lián)合生產(chǎn)車間2300平方米。詳見(jiàn)食品科技有限公司精制水磨糯米粉生產(chǎn)區(qū)總平面規(guī)劃圖。6.4.2.2設(shè)備本項(xiàng)目設(shè)備選型主要根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)設(shè)計(jì)方案的要求，進(jìn)行配制采購(gòu)生產(chǎn)線所需的設(shè)備，各類產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備大部份選用國(guó)產(chǎn)先進(jìn)設(shè)備，由于該類設(shè)備國(guó)內(nèi)已基本定型，比選方案為國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的、質(zhì)量可靠的名牌產(chǎn)品（詳見(jiàn)設(shè)備投資估算表）。6