電場(chǎng)輻射后的南美白對(duì)蝦幼蝦對(duì)鹽度突變的適應(yīng)性試驗(yàn).

1、電場(chǎng)輻射對(duì)南美白對(duì)蝦幼蝦成活率和鹽度突變的適應(yīng)性研究戈建平（浙江海洋學(xué)院 海洋科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 浙江 舟山 316004 ） 摘要 用不同強(qiáng)度的高壓靜電場(chǎng)和高壓脈沖電場(chǎng)以及兩個(gè)電場(chǎng)的交替作用處理南美白對(duì)蝦 幼蝦， 在實(shí)驗(yàn)室觀測(cè)幼蝦的攝食、 活動(dòng)及存活的尾數(shù)。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明南美白對(duì)蝦幼蝦在靜電場(chǎng) （場(chǎng)強(qiáng)： 4.0 KV/cm ，作用時(shí)間： 4 min ）加脈沖電場(chǎng)（場(chǎng)強(qiáng)： 1.5 KV/cm 、頻率： 120 Hz ，作 用時(shí)間：4min ）處理后幼蝦養(yǎng)殖168h后的平均成活率最高，是對(duì)照組的3倍多。實(shí)驗(yàn)還用上述電場(chǎng)條件處理已經(jīng)馴化的南美白對(duì)蝦幼蝦（鹽度：12 %。、溫度：22 1C）,然后直接放

2、入低鹽度和高鹽度的海水中， 在實(shí)驗(yàn)室觀測(cè)幼蝦的攝食、 活動(dòng)及存活的尾數(shù)。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明經(jīng)過(guò)上 述電場(chǎng)處理的幼蝦在一定的鹽度突變范圍內(nèi)的適應(yīng)性明顯高于自然組，尤其是對(duì)低鹽度突變的適應(yīng)性更高， 經(jīng)電場(chǎng)處理過(guò)的對(duì)蝦由鹽度 12 %放入鹽度 6 %以上海水中， 幼蝦的適應(yīng)性很高， 成活率比自然組高 10%左右。關(guān)鍵詞 電場(chǎng)輻射；南美白對(duì)蝦；成活率；鹽度突變The Effects of Electrostatic Field on live rateand salt mutation of Litopenaeus vannamei larvaeGe Jian-ping（Zhejiang Ocean Un

3、iversity Marine technology college Zhoushan Zhejiang 316004）Abstract: The effects of high-handed static electricity field and high-handed pulse electric field and two electric fields that handles with the different strength on the Litopenaeus vannamei larvae are examined. I take stock of the eating

4、food, activity, color of the shrimp and the tail number that survive in the laboratory. The experiment result shows that the average live rate of the small shrimp farming an empress after handling the Litopenaeus vannameilarvae being in the static electricity field（ the field strong:4.0 KV/ cm, func

5、tion time:4 Min） add the pulse electric field（ the field strong:1.5 KV/ cm, frequency:120 Hz, function time:4min）is tallest. It is over 3 times as mach as ones. The experiment still handles to the Litopenaeus vannamei larvae that have been tamed ( salt degree:12%o , temperature:22 土 1 C ) by using t

6、he above electric field. Then I put them into the low salt water and high salt water directly. Finally I take stock of the eating food, activity, color of the shrimp and the tail number that survive in the laboratory. The experiment result shows the small shrimp that is handled with the above electr

7、ic field chops much easier than the nature one within the scope of the certain salt degree. Especially when it is put into the low salt water, the tail number that survive is higher. When the small shrimp is dealed with electric field from salt degree 12 % s water put to salt degree 6 % s water ,the

8、 small shrimp livse rate is 10% higher than nature ones.key wards: the electric field radiates; the Litopenaeus vannamei larvae; live rate; salt mutation1 前言近年來(lái)， 我國(guó)海洋天然資源急劇的減少， 海洋生物產(chǎn)品的需求量卻日益增加， 眾多生產(chǎn)加 工企業(yè)處于原材料緊缺， 開工不足， 員工物質(zhì)利益無(wú)法保證的局面。 大量養(yǎng)殖廠由于養(yǎng)殖技術(shù) 落后，養(yǎng)殖產(chǎn)品病害嚴(yán)重，品質(zhì)下降，嚴(yán)重制約產(chǎn)量，質(zhì)量的下降，效益的底下，極大的創(chuàng)傷 了養(yǎng)殖業(yè)的積極性， 成為影

9、響漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)的重要因素之一。因此， 提高養(yǎng)殖效益， 降低生產(chǎn)成本，研究新的廉價(jià)的、環(huán)保的養(yǎng)殖技術(shù)及輔助設(shè)備，已是十分迫切的任務(wù)。對(duì)蝦是我國(guó)的主要養(yǎng)殖品種之一， 在海水產(chǎn)品中占有及重的地位， 也是我國(guó)養(yǎng)殖品種出口 主要品種之一。對(duì)蝦是世界各國(guó)普遍喜愛的水產(chǎn)品,我國(guó)科學(xué)家從五、六十年代就開始進(jìn)行對(duì)蝦人工育苗及養(yǎng)殖的試驗(yàn)，1967年對(duì)蝦人工育苗成功。1980年1982年，當(dāng)時(shí)國(guó)家水產(chǎn)總局組織了對(duì)蝦工廠化育苗聯(lián)合協(xié)作攻關(guān)取得成功，養(yǎng)成技術(shù)也獲得生產(chǎn)性突破。80 年代我國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)蓬勃發(fā)展 ,19871992 年我國(guó)養(yǎng)蝦年產(chǎn)量達(dá) 1520 萬(wàn)噸，連續(xù) 6 年居世界首位 ,并形成 一套較先進(jìn)成熟的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范。

10、養(yǎng)蝦一業(yè)興百業(yè),帶動(dòng)了育苗、飼料工業(yè)、冷藏加工、運(yùn)輸業(yè)等的發(fā)展，我國(guó)“ 3A牌”養(yǎng)殖對(duì)蝦出口最高年創(chuàng)外匯達(dá)5億美元,在國(guó)外有較高聲譽(yù)。全國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)共安排勞動(dòng)力達(dá) 100 萬(wàn)人以上 ,年創(chuàng)產(chǎn)值 100 億元以上。 昔日沿海破舊的漁村的面貌換 了新顏，漁(農(nóng))民走上了富裕之路。僅浙江省沿海區(qū)域目前就有圍塘養(yǎng)殖50萬(wàn)畝，全國(guó)約300萬(wàn)畝圍塘養(yǎng)殖面積， 而對(duì)蝦圍塘養(yǎng)殖關(guān)鍵的問題就是苗種的抗逆能力差， 養(yǎng)殖過(guò)程中及易受到 病害的侵襲。 因此， 病害已成為對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的一大難題。 如果能提高苗種的抗逆能力或提高 對(duì)蝦的生長(zhǎng)速率，將會(huì)大大的改善目前對(duì)蝦生產(chǎn)所面臨的困難。南美白對(duì)蝦 ( Litopenaeus

11、vannamei ) 屬白蝦類 ， 原產(chǎn)于中南美洲太平洋沿岸的暖水水域 ， 具有殼薄體肥 ， 生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、群體增長(zhǎng)均勻等優(yōu)點(diǎn) ， 與中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦并列為世界 上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種 ， 目前已成為我國(guó)主要養(yǎng)殖蝦種之一。 南美白對(duì)蝦對(duì)鹽度適應(yīng) 范圍較廣 ， 經(jīng)馴化可在淡水池塘中養(yǎng)殖 ， 而幼蝦的成活率和淡化則是南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖成 敗的關(guān)鍵。所以盡快深入、 系統(tǒng)研究對(duì)蝦的科學(xué)養(yǎng)殖方法和對(duì)蝦的馴化過(guò)程，尋找總結(jié)出提高對(duì)蝦生長(zhǎng)速率和改善對(duì)蝦抗逆能力的方法， 使它成為有實(shí)用價(jià)值的研究成果， 服務(wù)于對(duì)蝦的養(yǎng)殖生產(chǎn) 實(shí)踐，意義非常重大。目前應(yīng)用最廣的圍塘對(duì)養(yǎng)殖的蝦苗、 蝦幼體的抗逆性差是導(dǎo)

12、致養(yǎng)殖失敗的主要原因， 目前為止，所采取的防治方法是隔絕病毒方法，主要做法有：采用無(wú)特定病毒蝦苗；放養(yǎng)前圍塘進(jìn)行清塘，全面消毒；對(duì)載體（海水）進(jìn)行消毒；采用人工配合飼料，隔絕天然飼料中的病害。這些方法使用得當(dāng)，將很大的提高對(duì)蝦養(yǎng)殖的成活率。但問題是這些方法勞動(dòng)強(qiáng)度較大， 花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)。如果可以使苗種和幼蝦自身的抗逆能力提高。有希望降低以上方法的操作難度， 提高成功率。甚至可省略上述操作。查中國(guó)科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)資料和國(guó)外有關(guān)資料表明：在電磁生物效應(yīng)研究領(lǐng)域， 本實(shí)驗(yàn)的研究?jī)?nèi)容是新穎的。 是最先提出： 選用對(duì)蝦的蝦苗和 幼體，利用電場(chǎng)對(duì)其作用，改善對(duì)蝦的生理機(jī)能，達(dá)到提高對(duì)蝦成活率和抗逆能力的觀點(diǎn)。在

13、研究方法上， 提出采用電場(chǎng)小間隔連續(xù)變化的方法， 采用多個(gè)電場(chǎng)作用的條件， 并對(duì)其 生化指標(biāo)進(jìn)行一定的分析。 這樣的研究方法使我們能夠了解生物體對(duì)電場(chǎng)輻射的響應(yīng)規(guī)律， 有 助于我們從物理和生物的角度了解靜電生物效應(yīng)的微觀機(jī)制。在對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)中， 用電場(chǎng)作用的方法， 實(shí)現(xiàn)提高對(duì)蝦生長(zhǎng)抗逆能力、 生長(zhǎng)速度是本實(shí)驗(yàn) 的特色。 研究結(jié)果對(duì)其他蝦類品種及水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)研究提供有價(jià)值的資料， 其研究方法可推 廣應(yīng)用到其它水產(chǎn)品抗逆研究方面。根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，我們已經(jīng)得到電場(chǎng)輻射將有可能對(duì)幼蝦的生理生化指標(biāo)產(chǎn)生影響， 提高蝦苗和幼體的成活率及抗逆能力， 以減少病害或縮短養(yǎng)殖時(shí)間。 隨著實(shí)驗(yàn)的繼續(xù)深入實(shí)驗(yàn)

14、結(jié)果將會(huì)成為操作簡(jiǎn)單、 省時(shí)廉價(jià)、 低耗環(huán)保的養(yǎng)殖新技術(shù)。 其實(shí)驗(yàn)結(jié)果及方法， 還將有可能 擴(kuò)大到魚類魚種繁育和養(yǎng)殖中應(yīng)用。對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)將產(chǎn)生巨大的影響和經(jīng)濟(jì)效益。2 材料與方法2.1 實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)用水本實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)用水是用海水精溶解于自來(lái)水（經(jīng)過(guò)日曬一天除去Cl-）中，沉淀一天后用水泵吸取上清液，鹽度用比重計(jì)測(cè)量（誤差為:11 %。）。2.2 實(shí)驗(yàn)用蝦本實(shí)驗(yàn)所用的蝦購(gòu)置福建廈門育苗場(chǎng)的南美白對(duì)蝦（5萬(wàn)尾） ,暫養(yǎng)于 4 個(gè)塑料箱中。 選擇形態(tài)完整 ,附肢正常 ,無(wú)損傷或畸形 ,體表干凈無(wú)病性 ,體形健壯 ,肌肉飽滿透明，體節(jié)較長(zhǎng)游泳時(shí) 身體平直 ,抗逆水能力較強(qiáng)的蝦苗，作為實(shí)驗(yàn)用蝦。2.3 實(shí)驗(yàn)器材高

15、壓電源為： A 名稱：輕型高壓測(cè)試變壓器； 型號(hào)： TSB; 容量： 1 .5KV A ，交直流輸出。 ;B 名稱：?jiǎn)蚊}沖高壓發(fā)生器；型號(hào)： SMGF-60 （單脈沖） ， 60KV ， 0-200Hz ， 100W; C 名稱：塑 料箱（65cm*85 cm *70 cm） , 20L圓形塑料桶，加熱棒、增氧泵等。2.4 實(shí)驗(yàn)方法電場(chǎng)輻射對(duì)南美白對(duì)蝦幼蝦成活率影響實(shí)驗(yàn)于 2004 年 3 月 9日在浙江海洋學(xué)院海洋科學(xué) 實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)設(shè)有高壓脈沖電場(chǎng)（場(chǎng)強(qiáng)： 0.5 KV/cm 、 1.0 KV/cm ，頻率： 60Hz、 120Hz ， 作用時(shí)間： 4min, 高壓靜電場(chǎng)（場(chǎng)強(qiáng)： 1.0

16、 KV/cm 、 2.0 KV/cm 、 3.0 KV/cm 、 4.0 KV/cm ，作用 時(shí)間5 min、10 min）和高壓靜電場(chǎng) （場(chǎng)強(qiáng)：4.0 KV/cm ,作用時(shí)間4 min）加高壓脈沖電場(chǎng) （場(chǎng) 強(qiáng)：1.5 KV/cm、頻率：120 Hz，作用時(shí)間：4min），共10個(gè)實(shí)驗(yàn)組和一個(gè)對(duì)照組（采用無(wú)輻射條件下養(yǎng)殖），每組設(shè)兩個(gè)平行組。每組水體的體積20.0L （溫度、鹽度與暫養(yǎng)條件相同）。實(shí)驗(yàn)時(shí)每組150尾身體健康的蝦苗。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中連續(xù)增氧，每天（6: 00、10： 00、16： 00、20：00）各投餌料一次，投餌量為體重的50 %左右,每天中午換水和排污一次。每天觀察幼蝦的攝

17、 食、活動(dòng)、體色以及及時(shí)撈出死體（死體是指失去游泳能力，附肢不活動(dòng)，對(duì)外來(lái)干擾或刺激毫無(wú)反應(yīng)的幼體）。每隔24h計(jì)數(shù)存活尾數(shù)，作好記錄。電場(chǎng)輻射對(duì)南美白對(duì)蝦幼蝦鹽度突變的適應(yīng)性實(shí)驗(yàn)于2004年4月20日在浙江海洋學(xué)院海洋科學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)前將南美白對(duì)蝦幼蝦馴養(yǎng)到鹽度為12 %。實(shí)驗(yàn)時(shí)每組選10尾健康的蝦苗用電場(chǎng)條件為（靜電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng)：4 KV/cm，作用時(shí)間：4min，脈沖電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng)：1.5 KV/cm ,頻率：120Hz,作用時(shí)間：4min）處理后分別放入海水鹽度為12 % （對(duì)照組）10 %, 8 %, 6 %,4 %, 2 %。及純淡水（鹽度為 0） , 14 %, 16 %, 18 %,

18、20 %, 22 % , 24 %, 26 % ,28 %, 的小塑料桶中；每一鹽度的海水中分別放入10只未經(jīng)電場(chǎng)處理的對(duì)蝦作為對(duì)照組。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中連續(xù)增氧，每天（6:00、10：00、16 : 00、20：00）各投餌料一次，投餌量為體重的50 %左右，每天中午換水和排污一次。每天觀察幼蝦的攝食、活動(dòng)、體色以及及時(shí)撈除死體（死體是指失去游泳能力，附肢不活動(dòng)，對(duì)外來(lái)干擾或刺激毫無(wú)反應(yīng)的幼體）。每隔24h計(jì)數(shù)存活尾 數(shù),作好記錄。3結(jié)果與討論3.1電場(chǎng)輻射對(duì)南美白對(duì)蝦幼蝦成活率影響19圖1 :表明經(jīng)過(guò)高壓靜電場(chǎng)處理的南美白對(duì)蝦幼蝦的成活率比對(duì)照組都要高。從整體上可以得出電場(chǎng)強(qiáng)度由1kv/cm到

19、3kv/cm升高時(shí)幼蝦的成活率也隨之升高，且電場(chǎng)作用時(shí)間越長(zhǎng)成活率也越高，既在場(chǎng)強(qiáng)1kv/cm到3kv/cm范圍內(nèi)幼蝦的成活率與場(chǎng)強(qiáng)、作用時(shí)間都成正比；在場(chǎng)強(qiáng)3kv/cm到4kv/cm范圍內(nèi)幼蝦的成活率與場(chǎng)強(qiáng)、作用時(shí)間都成反比。3302010口 60Hz 120Hz電場(chǎng)強(qiáng)度（kv/cm）圖：2高壓脈沖電場(chǎng)對(duì)南美白對(duì)蝦幼蝦的影響fig2:Effect of pulse electricity field onthe Litopenaeus vannamei larvae圖2:表明經(jīng)過(guò)高壓脈沖電場(chǎng)處理的南美白對(duì)蝦幼蝦的成活率比對(duì)照組明顯要高。從整體上可以得出電場(chǎng)強(qiáng)度由0.5kv/cm到1.0kv/

20、cm升高是幼蝦的成活率也隨之升高，且電場(chǎng)的頻率越高成活率也越高，既在場(chǎng)強(qiáng)0.5kv/cm到1.0kv/cm范圍內(nèi)幼蝦的成活率與場(chǎng)強(qiáng)、電場(chǎng)頻率都成正比。圖3:交替電場(chǎng)對(duì)南美白對(duì)蝦的影響fig3:Effect of two electricity field onthe Litopenaeus vannamei larvae3 2 1A)注：（南1、2）4kv/cm靜電場(chǎng)作用 5min， 1.5kv/cm、120Hz脈沖電場(chǎng)作用 4min ；（南2、1） 1.5kv/cm、120Hz脈沖電場(chǎng)作用 4min，4kv/cm靜電場(chǎng)作用 5min圖3:表明經(jīng)過(guò)高壓靜電場(chǎng)（場(chǎng)強(qiáng)：4.0 KV/cm，作用時(shí)間

21、4 min）加高壓脈沖電場(chǎng)（場(chǎng)強(qiáng)：1.5 KV/cm、頻率：120 Hz，作用時(shí)間：4min）的幼蝦比經(jīng)過(guò)高壓脈沖電場(chǎng) （場(chǎng)強(qiáng)：1.5 KV/cm、 頻率：120 Hz,作用時(shí)間：4min ）加高壓靜電場(chǎng)（場(chǎng)強(qiáng)：4.0 KV/cm，作用時(shí)間4 min ）成活率 要高很多，且兩個(gè)處理組比自然組的成活率都要高。從以上分析可以得出：經(jīng)過(guò)各種條件電場(chǎng)處理的幼蝦比對(duì)照組的成活率都高；經(jīng)過(guò)高壓靜電場(chǎng)（場(chǎng)強(qiáng)：4.0 KV/cm，作用時(shí)間4 min）加高壓脈沖電場(chǎng) （場(chǎng)強(qiáng)：1.5 KV/cm、頻率：120 Hz， 作用時(shí)間：4min ）的幼蝦的成活率最高，是對(duì)照組的3倍多。整體上來(lái)說(shuō)各實(shí)驗(yàn)組和自然組的成活率均

22、不高。徐云聰曾報(bào)道南美白對(duì)蝦（20尾/平方米）的成活率為 80%，而本實(shí)驗(yàn)中的放養(yǎng)密度太高遠(yuǎn)高于生產(chǎn)的實(shí)際放養(yǎng)密度（30尾/平方米），因而幼蝦的自相慘殺幾率較大，自相慘殺現(xiàn)象較為嚴(yán)重，直接影響了實(shí)驗(yàn)的最終成活率。3.2電場(chǎng)輻射對(duì)南美白對(duì)蝦幼蝦鹽度突變的適應(yīng)性實(shí)驗(yàn)淡化至12 %。的幼蝦自然組和經(jīng)電場(chǎng)輻射組（靜電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng)：4kv/cm ,作用時(shí)間：4min+脈沖電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng)：1.5kv/cm ,頻率：120Hz,作用時(shí)間：4min）由鹽度12 %。直接放入低鹽度海水試驗(yàn)。 本實(shí)驗(yàn)設(shè)鹽度梯度為12 % （對(duì)照組）10 %, 8 % ,6 % , 4 %, 2 %,純淡水，分別隨機(jī)取10 尾幼蝦直接放入盛2

23、000ml水的塑料桶中，水溫20 5C ,結(jié)果見表2和圖4。經(jīng)電場(chǎng)處理過(guò)的對(duì) 蝦由12 %。放入鹽度6 %o以上水中，對(duì)蝦的適應(yīng)性很高，成活率明顯高于自然組；經(jīng)電場(chǎng)處理 過(guò)的幼蝦和自然組的幼蝦由 12 %。放入鹽度6 %。以下（含6 %）水中，成活率都很低（40%下）。 但是經(jīng)電場(chǎng)處理過(guò)的幼蝦成活率比自然組要高點(diǎn)。另外，實(shí)驗(yàn)中還觀察到，幼蝦由鹽度12 %。放入鹽度6 %。以下（含6 %）水中，開始時(shí)大多數(shù)幼蝦都沿著桶邊狂游，然后活力逐漸減弱，反應(yīng)遲緩，最后相繼沉底死亡?？梢娪孜r對(duì)鹽度的突變有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，驟然改變鹽度會(huì)影響幼蝦的生長(zhǎng)。表2 : 10尾幼蝦由鹽度 12 %。直接放入低鹽度試驗(yàn)結(jié)

24、果成活尾數(shù)鹽度 組別96h成活率%24h48h72h96h12 （對(duì)照1#1098880組）2#1099880101#10877702#109988081#8765502#88666061#7544402#76544041#5322202#64333021#3311102#421110純淡水1#000002#00000圖4:幼蝦直接放入低鹽度海水實(shí)驗(yàn)Fig4:Put the shrimp larvae into low salt water淡化至12 %。的幼蝦自然組和經(jīng)電場(chǎng)輻射組（靜電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng):4kv/cm，作用時(shí)間：4min+脈沖電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng)：1.5kv/cm，頻率：120Hz,作用時(shí)間：4mi

25、n）由鹽度12 %。直接放入高鹽度海水試驗(yàn)。 本實(shí)驗(yàn)設(shè)鹽度梯度為12 % （對(duì)照組）14 %, 16%, 18%, 20%, 22%, 24%,26 % ,28 %,每組取10尾幼蝦直接放入盛2000ml水的塑料桶中，水溫20 5 C ,結(jié)果見表3 圖5。從圖中我們可以得到經(jīng)電場(chǎng)處理組由鹽度12 %。直接放入24 %。以下（含24 %）,幼蝦對(duì)鹽度的適應(yīng)性很強(qiáng)，成活率高于60%而在同一鹽度突變范圍內(nèi)自然組的成活率不是很高，在鹽度突變?yōu)?0 %。它的成活率只有50%當(dāng)幼蝦由鹽度12 %。直接放入26 %。以上（含24 %。）兩 組的成活率都很低，且自然組的成活率比處理組要高。表3： 10尾仔蝦幼

26、體由鹽度12 %。直接放入高鹽度試驗(yàn)結(jié)果鹽度組別成活尾數(shù)96h96h成活率%24h48h72h12 （對(duì)照1#101010990組）2#101099901#1098880142#10998801#988770162#998880181#9877702#9888801#876550202#8766601#887660222#9876601#865550242#8776601#665440262#7665501#655330282#655220圖5:幼蝦直接放入高鹽度海水實(shí)驗(yàn)Fig5:Put the shrimp larvae into high salt water4機(jī)理探討參考文獻(xiàn)可得，電場(chǎng)輻

27、射能使細(xì)胞兩側(cè)出現(xiàn)附加電荷，細(xì)胞膜兩側(cè)電荷密度的改變引起脂質(zhì)極性端基的側(cè)向移動(dòng)， 使烴鏈傾斜彎曲相變，膜功能得到一定的修復(fù)。 另外有許多文獻(xiàn)指出： 靜電場(chǎng)可提高淀粉酶、蛋白酶、脂肪酸、過(guò)氧化物酶和酯酶等活性，促進(jìn)生物體的新陳代謝。 這是因?yàn)殡妶?chǎng)作用影響生物體的電特性，電場(chǎng)作用在生物膜上， 改變了膜上電荷分布， 影響了膜電位，使種子吸水后離子擴(kuò)散與電致泵系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)活躍，從而驅(qū)動(dòng)合成更多的 ATP酶，電場(chǎng)影響了膜的透性，同時(shí)也影響了酶的活性， 得出電場(chǎng)可使蛋白質(zhì)、 氨基酸、維生素及油料作物的 含油量增加。華東師范大學(xué)的陳家森等人認(rèn)為，電場(chǎng)輻射可使水中出現(xiàn)適量的超氧陰離子自由基而水中生物體內(nèi)含水分較多

28、， 在電場(chǎng)的作用下，一部分水分子便會(huì)轉(zhuǎn)化為超氧陰離子自由基， 生命體內(nèi)適量的超氧陰離子自由基具有代謝儲(chǔ)能、轉(zhuǎn)化排廢及防御消毒的作用，從而使其成活率提高，后期生長(zhǎng)速率增加， 產(chǎn)量提高。有據(jù)報(bào)道，適當(dāng)強(qiáng)度的電場(chǎng)輻射能引起細(xì)胞膜內(nèi)蛋白 酶機(jī)構(gòu)發(fā)生變化，導(dǎo)致他的活力增加， 促使膜內(nèi)外通透性增強(qiáng)， 最后造成代謝速度加快， 有利 于他們的生長(zhǎng)發(fā)育。由于實(shí)驗(yàn)時(shí)間的限制，幼蝦的生化指標(biāo)來(lái)不及測(cè)。5小結(jié)實(shí)驗(yàn)表明：不同的電場(chǎng)處理?xiàng)l件 （電場(chǎng)種類、強(qiáng)度與處理時(shí)間） 對(duì)南美白對(duì)蝦幼苗的生長(zhǎng) 狀況和成活率的影響程度不同。在高壓靜電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng) 1kv/cm到3kv/cm范圍內(nèi)處理幼蝦，它的成活率與場(chǎng)強(qiáng)、作用時(shí)間都成正比； 在

29、場(chǎng)強(qiáng)3kv/cm到4kv/cm范圍內(nèi)幼蝦的成活率與場(chǎng)強(qiáng)、作用 時(shí)間都成反比。在高壓脈沖電場(chǎng)場(chǎng)強(qiáng) 0.5kv/cm 到 1.0kv/cm 范圍內(nèi)處理幼蝦，它的成活率與場(chǎng) 強(qiáng)、電場(chǎng)頻率都成正比?？偟谋砻鹘?jīng)過(guò)高壓靜電場(chǎng)(場(chǎng)強(qiáng)： 4.0 KV/cm ，作用時(shí)間 4 min )加高 壓脈沖電場(chǎng)(場(chǎng)強(qiáng)：1.5 KV/cm、頻率：120 Hz，作用時(shí)間：4min)處理幼蝦，它的成活率最 高是對(duì)照組的 3 倍多。南美白對(duì)蝦是廣鹽性蝦類 , 能適應(yīng)淡水生活 , 但對(duì)鹽度變化有一個(gè)逐步適應(yīng)的過(guò)程 , 在淡 化時(shí)應(yīng)循序漸進(jìn) , 不可操之過(guò)急 , 以免超出其忍受限度而造成損失。 實(shí)驗(yàn)表明經(jīng)過(guò)高壓靜電場(chǎng)(場(chǎng)強(qiáng)：4.0

30、KV/cm，作用時(shí)間4 min )加高壓脈沖電場(chǎng)(場(chǎng)強(qiáng)： 1.5 KV/cm、頻率：120 Hz,作用時(shí)間：4min )處理后的幼蝦在一定范圍內(nèi)的鹽度突變，幼蝦由鹽度12 %。放入鹽度6 %。以上24 %。以下水中，對(duì)鹽度的適應(yīng)性比較快，成活率比自然組較高。另外 , 在試驗(yàn)中還觀察到 , 南美白對(duì)蝦在糠蝦及仔蝦期有殘食現(xiàn)象 , 這就要求在幼體培 育過(guò)程中要注意放養(yǎng)的密度和適當(dāng)投餌。 參考文獻(xiàn) 1 楊體強(qiáng)、鄧一兵、那日，電場(chǎng)處理油葵種子萌發(fā)期的生物效應(yīng)與處理?xiàng)l件的關(guān)系，內(nèi)蒙古 大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) ， 2003， 188-1922 楊體強(qiáng)、蘇恩光、鄧一兵、那日，電場(chǎng)處理小麥種子對(duì)幼苗生長(zhǎng)抗鹽性

31、的影響，內(nèi)蒙古大 學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) ， 2001， 707-7123 超聲波對(duì)鹵蟲卵孵化和對(duì)蝦幼體發(fā)育變態(tài)的影響，中國(guó)及臨近海域海洋科學(xué)討論會(huì)論文集 (廣東省海洋學(xué)會(huì)) ， 1999， 160-1634 孫來(lái)彥等，中子輻射刺激對(duì)蝦增產(chǎn)技術(shù)研究，全國(guó)菜籃子工程科技交流會(huì)論文集，中國(guó)科 技出版社， 1991， 305-3105 何兆昌等，電場(chǎng)激青蛙胚胎，華東師范大學(xué)學(xué)報(bào)，1997(1)， 1086 葉仕瑾等，電場(chǎng)影響魚苗的運(yùn)輸，水產(chǎn)學(xué)報(bào)，1990， 14(3)： 2517 李興詩(shī)等，靜電場(chǎng)處理水生作物，生物物理學(xué)，北京科學(xué)技術(shù)出版社，1993， 153-1828 鮑重光等，現(xiàn)代靜電技術(shù)，萬(wàn)國(guó)學(xué)

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33、2 2415 于鴻仙，鹽度變化對(duì)對(duì)蝦仔蝦的成活率及生長(zhǎng)率的影響1 海洋湖沼通報(bào) ， 1989 ， 1 : 586016 茍中華、張俊安等，利用咸水井進(jìn)行羅氏沼蝦育苗技術(shù)研究，齊魯漁業(yè) ，1999 ，16(1) :202217 梁秀琴、王富玲等，關(guān)于鹽堿水域水化學(xué)因子與漁業(yè)利用問題，大連水產(chǎn)學(xué)院報(bào)，1993 ，8(4) :67721 8房文紅、王慧等，碳酸鹽堿度、 pH 對(duì)中國(guó)對(duì)蝦幼蝦的致毒效應(yīng) ，中國(guó)水產(chǎn)科 學(xué)，2001 ，7(4) :788119 王廣軍. 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù) J . 水產(chǎn)養(yǎng)殖 ， 2000 ， (3) : 38239.20 Rodriguez ，G. A. . Osmore

34、gulation and total serum protein of two species of penaci deanshrimps from the Pacific coast of Mexico.Journal of Crustacean Biology. 1981 (1) :392400.21 Edwards ,R. R. C. . The fishery and fisheries biology of penacideah shrimp on the Pacific coastof Mexico. Annual Review of Oceanography and Marine

35、 Biology. 1978 , (16) :107121.22 Menz , A. and Bowers A. B. . Bionomics of Penaeus vannamei Boone and Penaeus styli rost ris stimpson in a lagoon on theMexican Pacific coast . Estuarine and Coastal Marine Science.1980 ,10 (6) :85697.23 Dalla Via ,G. J . . Salinity responses of the juvenile shrimp Pe

36、naeus japonicus . 1. Oxygen consumption and estimations of productivity.Aquaculture ,1986a ,55 ,296 306.24 Dall , W. and Smith D. M. . Ionic regulation of four species of penaci d praw n. Journal ofExperimental Marine Biology and Ecology. 1981 ,55 ,219 232.電場(chǎng)輻射生物效應(yīng)與對(duì)蝦養(yǎng)殖戈建平浙江海洋學(xué)院 海洋科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 浙江 舟山 3160

37、04 ) 摘要 我國(guó)在電場(chǎng)輻射的研究上已經(jīng)取得了很大的成果，達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。電場(chǎng)輻射技 術(shù)廣泛的應(yīng)用于對(duì)植物生物效應(yīng)的影響和果蔬的保存以及對(duì)動(dòng)物和人生物效應(yīng)的影響當(dāng)中。 電 場(chǎng)輻射技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面也取得了一定的成果。 目前， 對(duì)蝦是我國(guó)的主要養(yǎng)殖品種之一， 在 海水產(chǎn)品中占有及重的地位， 然而對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)還需要不斷的提高。 所以能把電場(chǎng)輻射應(yīng)用到 對(duì)蝦的養(yǎng)殖中，將推動(dòng)我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 關(guān)鍵詞 電場(chǎng)輻射；生物效應(yīng)；對(duì)蝦；養(yǎng)殖1 電場(chǎng)輻射生物效應(yīng)在國(guó)內(nèi)的研究動(dòng)態(tài)電場(chǎng)輻射生物學(xué)效應(yīng)的發(fā)現(xiàn)是在 18 世紀(jì)中葉，但他得到科學(xué)工作者的重視，且進(jìn)行系統(tǒng) 而深入的研究還是近幾十年的事。20世紀(jì) 6

38、0年代， Murrl 與 SidawayG.H 曾分別研究電場(chǎng)對(duì)植物細(xì)胞傷害和植物呼吸強(qiáng)度的影響。20世紀(jì)80年代，G.kazimietz用靜電場(chǎng)精選燕麥種子時(shí)，發(fā)現(xiàn)提高種子的發(fā)芽勢(shì)，縮短了發(fā)芽時(shí)間。1994年，TsongT.Y.等報(bào)道，生物膜 ATP酶能夠從規(guī)則的交變電場(chǎng)中吸收自由能并做功。國(guó)內(nèi)從事電生物效應(yīng)較早的是北京大學(xué)，早在1958 年就開始用電場(chǎng)、磁場(chǎng)作為刺激原處理農(nóng)業(yè)生物活體。進(jìn)入80 年代，電生物效應(yīng)的研究逐漸活躍起來(lái)。 我國(guó)的研究工作者在電場(chǎng)對(duì)植物的影響方面做了大量的工作，研究了電場(chǎng)對(duì)農(nóng)業(yè)生物的萌發(fā)、活力、生理、生化過(guò)程、幼苗生長(zhǎng)過(guò)程、植物生育形狀及產(chǎn)質(zhì)量的影響。并且就電場(chǎng) 及

39、其他輻射場(chǎng)對(duì)動(dòng)物精子、 受精、 細(xì)胞、雞胚發(fā)育等的影響作了許多的研究， 得到了許多有益 的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 研究成果中已有相當(dāng)一部分在生產(chǎn)實(shí)踐中得到了應(yīng)用推廣，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。 得到了國(guó)內(nèi)外同行的重視， 原國(guó)際靜電學(xué)會(huì)主席曾田閃一教授稱中國(guó)靜電場(chǎng)效 應(yīng)的研究達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。1.1 電場(chǎng)輻射生物效應(yīng)的特點(diǎn)1.1.1 劑量不定性劑量是個(gè)物理量，劑量 =場(chǎng)強(qiáng)*作用時(shí)間。劑量不同，生物效應(yīng)也不同。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明。相 同的生物H施以不同劑量的電場(chǎng)。產(chǎn)生的效果各異。不同的生物施以相同劑量的電場(chǎng)產(chǎn)生的效 果也不同，如400kv/m電場(chǎng)對(duì)小白鼠體重沒有影響。而施以50kv/m時(shí)體重高于相應(yīng)對(duì)照組18

40、.10%。給大蕾期串枝紅杏、 紅花山桃、 冬桃和金桃蘋果花蕾收取花粉。 在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)經(jīng) 150 kv/m 靜電場(chǎng)處理 10分鐘，則發(fā)芽率不盡相同，蘋果花粉施以20， 60， 100， 150， 200， 300 kv/m 的靜電場(chǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)100 150 kv/m時(shí)發(fā)芽率最高(8.60% 7.10%)。因而表明J劑量與生物效 應(yīng)有關(guān)，即：劑量不同，生物效應(yīng)不同。1.1.2 參數(shù)的多元性生物是一個(gè)特殊的電場(chǎng)等勢(shì)體， 具有較為復(fù)雜的生理特性。 因此， 靜電場(chǎng)作用產(chǎn)生的效果 也是不同的。 它不僅受生物自身生理生化、 電磁特性等因素的影響， 還要受外界諸因素的影響， 僅僅以場(chǎng)強(qiáng)和作用時(shí)間來(lái)反映生物受刺激程

41、度是不夠的。 不但要考慮靜電場(chǎng)的類型； 而且還要 考慮生物體自身品種、 種類、 含水量以及周圍環(huán)境中的溫度、 濕度等生物生長(zhǎng)的自然條件和自 然環(huán)境電磁場(chǎng)的大小及生物體處置的方向等等， 若把植物用接地的細(xì)金屬網(wǎng)罩起來(lái)， 屏蔽大自 然電場(chǎng) ! 植株就不能正常生長(zhǎng)發(fā)育。如果把要求溫度較高的生物體 （ 即南方生存的物種 ） 移植到 北方來(lái)， 即使在同樣靜電場(chǎng)的作用下， 也很難達(dá)到在南方生長(zhǎng)的效果。 也就是說(shuō)， 靜電場(chǎng)對(duì)生 物的作用是肯定的。 由于影響生物體的參數(shù)是諸多的， 除生物自身生長(zhǎng)因素外， 還要受到多種 環(huán)境物理因素的影響。因此 ! 對(duì)生物的影響是多元性的 ! 是諸因素綜合作用的結(jié)果。1.1.3

42、 多向性及閾值我們生存的大自然電磁場(chǎng)具有方向性，南為S極,北為N極。因此，生物生長(zhǎng)也要受到方向性的影響。 比如：進(jìn)行冬小麥植種時(shí)， 種子沿南北向播種根系南北朝向占73.40%東西向播種根系南北朝向占 71.10%生物在受到靜電場(chǎng)作用時(shí)，正負(fù)電場(chǎng)的作用效果均不一樣。 如：小白鼠在正靜電場(chǎng)中體重增長(zhǎng)大于對(duì)照組 ! 在負(fù)靜電場(chǎng)中則小于對(duì)照組。有人將黃矮豆用60.60kv/cm 電場(chǎng)處理可增產(chǎn)30%、于1kv/cm電場(chǎng)均有增產(chǎn)作用；電場(chǎng)對(duì)君子蘭的影響研究發(fā)現(xiàn)，正負(fù)電場(chǎng)都 具有增產(chǎn)作用。由此可知 /不同的生物對(duì)電場(chǎng)的方向性要求不一樣。即：呈現(xiàn)多方向性。靜電場(chǎng)對(duì)生物的影響，可歸納為 3種形式即：促進(jìn)、抑制

43、和無(wú)變化 （可稱為中性 ） 。在一定 條件（ 如電場(chǎng)劑量 ） 下，三者又可相互轉(zhuǎn)化。 從中性到促進(jìn)的臨界場(chǎng)強(qiáng)叫下閾值， 從促進(jìn)到抑制 的臨界場(chǎng)強(qiáng)叫上閾值。在不同的閾值下，生物效應(yīng)不同，可以根據(jù)需要選擇閾值區(qū)域。1.1.4 階段性生物體生長(zhǎng)發(fā)育具有階段性， 一般在幼、時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育較快， 到中后階段生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。 生 長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期， 電場(chǎng)作用的生物效應(yīng)也不同。如400 600kv/m的靜電場(chǎng)對(duì)雙桑蠶卵的孵化率和三齡前的呼吸強(qiáng)度有顯著的影響， 但對(duì)蠶發(fā)育后期的各項(xiàng)指標(biāo)， 影響不大。 對(duì)雞胚的研 究發(fā)現(xiàn)，在孵化期的前 15天其胚胎器官重量實(shí)驗(yàn)組明顯高于對(duì)照組，而孵育晚期變化則不明顯。、鼠在 2細(xì)胞期

44、經(jīng)靜電場(chǎng)處理，能顯著提高胚胎的發(fā)育能力，不同胚胎期細(xì)胞對(duì)電刺激的敏感性不同， 在生命過(guò)程中靜電場(chǎng)也隨生物機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育內(nèi)部的調(diào)節(jié)而發(fā)揮作用。并不是始終不變的，即：呈現(xiàn)出明顯的階段性。1.2 電場(chǎng)輻射對(duì)植物生物效應(yīng)的影響1.2.1 電場(chǎng)輻射對(duì)植物生物效應(yīng)的影響利用高壓靜電場(chǎng)處理植物的種子， 提高種子活力， 是靜電生物效應(yīng)研究最早、 范圍最廣的 領(lǐng)域，從經(jīng)濟(jì)作物到大田作物，藥用植物到蔬菜、水果、樹木等等。國(guó)外在50 60年代進(jìn)行了研究， 我國(guó)在 6 0年代只進(jìn)行了一些初步探索，直到 90年代才開始大量的研究，根據(jù)報(bào)道種子經(jīng)高壓靜電場(chǎng)處理后，呼吸強(qiáng)度、根系活力、發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)均有提高，長(zhǎng)勢(shì)好，禾苗整

45、齊粗 壯，抗病能力強(qiáng)，成熟早，產(chǎn)量也有不同程度的增加，種子在受到靜電場(chǎng)的刺激下，種子蛋白 發(fā)生凝聚，過(guò)氧化氫酶活性提高，電導(dǎo)率降低，三磷酸腺苷（ATP）含量提高，有利于胚芽吸收和利用， 遺傳特性也得到了改善， 增強(qiáng)了吸水能力， 強(qiáng)化了基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速溶解和輸送， 萌 發(fā)速度快， 幼苗生長(zhǎng)快而健壯。 有研究發(fā)現(xiàn)， 靜電處理過(guò)的種子播種一天后吸收強(qiáng)度增強(qiáng) 30%， 10天后增強(qiáng) 70% 200%。經(jīng)靜電處理的、麥、黃瓜、馬鈴薯其過(guò)氧化氫酶活性一晝夜分別提高2.50% 69.20%、3.20% 29%、5.1 0% 9.70% ，發(fā)芽率：黃瓜提高 1% 7%青椒、茄子分別提高 50.30%和41 %

46、 、麥從 28.80 %提高到 49.70%。靜電場(chǎng)對(duì)植物發(fā)芽有明顯影響的糧食作物有：、麥、大麥、玉米、 水稻；經(jīng)濟(jì)作物有：花生、棉花、甜蕎、大豆、蠶豆、綠豆、芝麻、油菜；蔬菜類：蕃茄、黃 瓜、茄子、青椒；藥用植物有：人參、月見草、沙棘；果木類：紅花山桃、冬桃、金桃蘋果、 紫穗槐樹等等。1.2.2 高壓靜電場(chǎng)對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響把植物置于高壓靜電場(chǎng)中， 觀察植物生長(zhǎng)發(fā)育情況， 實(shí)驗(yàn)證明： 高壓靜電場(chǎng)對(duì)植物的生長(zhǎng) 發(fā)育均有促進(jìn)作用，對(duì)小麥、玉米、高粱、水稻、大麥、沙棘、等施以一定的靜電壓 - 其株高、 莖、葉片、顏色都有顯著的提高，蕃茄在18kv靜電場(chǎng)中。株高增加12%花穗增加1.86倍。結(jié)果數(shù)

47、增加1.49倍-產(chǎn)量增加1.85倍。結(jié)果期提前5天，大豆、玉米施以25kv的靜電場(chǎng)。大豆植株增 高15%，分枝多了 5%，小區(qū)產(chǎn)量增加了 30%。玉米果實(shí)效應(yīng)也較明顯。其行多、粒多、粒重；禿 興減少0.97cm，人參施以0.50kv/cm后，根重增加15.80%用3.90kv/cm 的高壓靜電場(chǎng)處理沙棘 - 其生根率高于對(duì)照組 20%,生根總數(shù)是對(duì)照組的 2.1 倍,用靜電場(chǎng)處理甜菜種子 ,甜菜含糖平均提 高0.60%,畝產(chǎn)提高7%,與東北、華北和西北地區(qū)的 28個(gè)糖廠合作，推廣面積11萬(wàn)hm2以上，創(chuàng)經(jīng) 濟(jì)效益達(dá) 7000萬(wàn)元。 總之， 靜電處理種子增產(chǎn)效應(yīng)十分顯著， 一般為 1 0% 40

48、%多在 20%左右， 這些成果被應(yīng)用，將大大促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。1.2.4 靜電場(chǎng)的果蔬保鮮作用靜電保鮮是一種無(wú)污染的物理保鮮方法， 其保鮮機(jī)理是利用高電壓電離空氣產(chǎn)生離子霧和 一定量的臭氧， 其中負(fù)離子霧具有抑制果蔬新陳代謝， 降低其呼吸強(qiáng)度， 減慢酶呼吸強(qiáng)度等作 用；而臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，除具有殺菌能力外，還能與乙烯、乙醇、乙醛等發(fā)生反應(yīng)，間接 對(duì)果蔬保鮮起積極的作用。我國(guó)有關(guān)靜電保鮮作用發(fā)展很快，處理的品種與涉及的單位較多； 如張振球等對(duì)西瓜、蘋果、香蕉、荔枝、番茄等果蔬進(jìn)行了靜電保鮮研究。結(jié)果表明，在一定 的溫度和濕度下，經(jīng)適宜的電場(chǎng)處理之后，果蔬的呼吸強(qiáng)度降低、儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)、色澤、硬度

49、和腐爛率都明顯優(yōu)于對(duì)照組。 由此看來(lái)， 靜電保鮮技術(shù)對(duì)于含水量高的難儲(chǔ)存的果蔬來(lái)說(shuō)， 是 一種較好的保鮮方法， 具有很大的潛力。 然而像電磁生物學(xué)研究一樣， 靜電保鮮技術(shù)的研究涉 及到物理學(xué)、生物學(xué)、植物生理學(xué)等學(xué)科的綜合研究；所以，至今尚沒見到系統(tǒng)的、科學(xué)的果 蔬靜電保鮮機(jī)理研究的報(bào)道，多數(shù)情況還停留在實(shí)驗(yàn)觀察和機(jī)理猜測(cè)階段。1.3 電場(chǎng)輻射對(duì)動(dòng)物生物效應(yīng)的影響1.3.1 電場(chǎng)輻射動(dòng)物和人的生物效應(yīng)的影響靜電場(chǎng)不僅對(duì)植物種子生長(zhǎng)發(fā)育有生物效應(yīng)產(chǎn)生，對(duì)動(dòng)物乃至人類都有一定影響。 動(dòng)物（包括人） 也是生物。 它們生存在地球這個(gè)大的靜電場(chǎng)中，也受到靜電場(chǎng)的作用而產(chǎn)生影響， 但由于動(dòng)物是一個(gè)更為特殊

50、的電場(chǎng)等勢(shì)體， 具有比植物更為復(fù)雜的生理特性， 因環(huán)境因素影響較大， 對(duì)動(dòng)物的研究不同于植物，在內(nèi)容上比植物要多，對(duì)奶牛進(jìn)行了暴露于垂直電場(chǎng)（10kv/m ）和水平磁場(chǎng)（30mT）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：除奶脂外，其他指標(biāo)均未見變化,以50kv/cm場(chǎng)強(qiáng)進(jìn)行小 白鼠增重試驗(yàn)， 結(jié)果表明： 試驗(yàn)組體重均高于對(duì)照組 18.10%19.50%.高壓靜電場(chǎng)能夠明顯 提高綿羊精子存活率， 用靜電場(chǎng)刺激北京鴨種蛋， 可提高種蛋孵化 14.78%。對(duì)雞的種蛋在孵化 第五天用場(chǎng)強(qiáng)150kv/m的靜電場(chǎng)處理5min發(fā)現(xiàn)種蛋血液中的蛋白質(zhì)，維生素B12均有影響，死胚 和弱雛明顯減少，孵化率提高，幼雛生長(zhǎng)健壯。靜電場(chǎng)對(duì)

51、人及動(dòng)物有刺激作用， 適量的刺激具有積極的效應(yīng)， 過(guò)量的刺激有害健康。 這一 領(lǐng)域的研究十分令人關(guān)住。 但是由于客觀條件的限制， 世界各國(guó)都有各自不同的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 隨 著科技的進(jìn)步和研究的發(fā)展，如何利用和防護(hù)電離輻射將會(huì)得到一個(gè)公認(rèn)的和令人滿意的結(jié) 論。1.3.2 電場(chǎng)輻射在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用。電場(chǎng)輻射技術(shù)應(yīng)用與水產(chǎn)養(yǎng)殖相對(duì)較早， 自 20 世紀(jì) 80 年代開始， 以華東師范大學(xué)的陳家 森、葉士饉等為代表的科學(xué)工作者就在電場(chǎng)輻射對(duì)水產(chǎn)生物的良性效應(yīng)方面進(jìn)行了研究。 他們 采用自制的 ACHV-2 型電刺激儀，連續(xù)三年在上海望新魚苗場(chǎng)對(duì)異育銀鯽和團(tuán)頭魚胚胎用 10kv/cm 的電場(chǎng)處理。通過(guò)這種電

52、刺激，不僅使胚胎的孵化率提高，而且還使魚苗放養(yǎng)成活率 和成功率提高，生長(zhǎng)速度較對(duì)照組提高了25%以上，獲得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。若未經(jīng)過(guò)電場(chǎng)處理， 從上海運(yùn)往北京、 東北等地區(qū)的魚苗將大量的死亡， 使得成活率極地， 用適當(dāng)強(qiáng)度的電場(chǎng) 處理就能解決這個(gè)問題。 江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的何兆昌等采用脈沖電場(chǎng)處理美國(guó)青蛙 胚胎后，能使其孵化率提高20%以上，成活率提高 30%以上，后期生長(zhǎng)速率增加30%左右；他們的研究還發(fā)現(xiàn)， 胚胎受脈沖電場(chǎng)處理后起后期的抗病能力也有明顯的提高。 大連水產(chǎn)學(xué)院的 吳玉才等人采用靜電場(chǎng)和脈沖電場(chǎng)處理鮑魚受精卵、 幼鮑魚和海膽等水生動(dòng)物也取得了較好的 效果。顯然，適宜的電

53、場(chǎng)輻射，有利于魚類和其它水生生物胚胎及幼體的發(fā)育。以上都表明， 電場(chǎng)輻射作用于水產(chǎn)生物， 明顯的影響其生理過(guò)程， 改變其生態(tài)習(xí)性。 工作 還表明，不同輻射源，不同電場(chǎng)環(huán)境（電場(chǎng)強(qiáng)度、作用時(shí)間）對(duì)生物生理指標(biāo)的影響也不同。 這些事實(shí)使我們認(rèn)為，通過(guò)電場(chǎng)輻射這種方法改善水產(chǎn)生物的生理機(jī)能，達(dá)到提高抗逆能力、 環(huán)境適應(yīng)能力， 成為可能。 雖然目前這方面的工作已做了一部分， 但還遠(yuǎn)沒有形成系統(tǒng)的， 有 效的成果。 這其中對(duì)蝦電磁生物效應(yīng)的研究， 還沒進(jìn)行過(guò)深入的研究， 更沒有系統(tǒng)的， 對(duì)生產(chǎn) 實(shí)際有針對(duì)性的研究成果，更未應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程。1.4 電場(chǎng)技術(shù)在生物工程中的應(yīng)用 靜電技術(shù)在生物工程技術(shù)領(lǐng)域

54、中的應(yīng)用主要是細(xì)胞操作和遺傳基因操作：包括細(xì)胞融合、 分選、輸送、細(xì)胞空間位置的控制以及靜電場(chǎng)誘變?nèi)旧w畸變等。靜電場(chǎng)對(duì)生物體的影響首先表現(xiàn)在對(duì)細(xì)胞的作用， 靜電場(chǎng)能夠增長(zhǎng)中期細(xì)胞指數(shù)， 縮短細(xì) 胞分裂的周期， 提高細(xì)胞分裂的速度， 進(jìn)而促進(jìn)生物體的生長(zhǎng)速度。 靜電場(chǎng)融合細(xì)胞技術(shù)為細(xì) 胞操作提供了一條有效的途徑，他可以融合活性高的細(xì)胞，有利于由膜融合向核融合的發(fā)展， 有利于雜交細(xì)胞的培養(yǎng)。 高壓靜電場(chǎng)能夠誘發(fā)和提高植物染色體的畸變， 一定強(qiáng)度的靜電場(chǎng)能 夠引起生物體的染色體的畸變，而且其畸變率隨場(chǎng)強(qiáng)的增高而提高。2 我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀近年來(lái)， 我國(guó)海洋天然資源急劇的減少， 海洋產(chǎn)品的需求量卻日益

55、增加， 眾多生產(chǎn)加工企 業(yè)處于原材料緊缺， 開工不足， 員工物質(zhì)利益無(wú)法保證的局面。 大量養(yǎng)殖廠由于養(yǎng)殖技術(shù)落后， 養(yǎng)殖產(chǎn)品病害嚴(yán)重，品質(zhì)下降，嚴(yán)重制約產(chǎn)量，質(zhì)量的下降，效益的底下，極大的創(chuàng)傷了養(yǎng)殖 業(yè)的積極性，成為影響漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)的重要因素之一。因此，提高養(yǎng)殖效益，降低生產(chǎn)成本，研究 新的廉價(jià)的、環(huán)保的養(yǎng)殖技術(shù)及輔助設(shè)備，已是十分迫切的任務(wù)。對(duì)蝦是我國(guó)的主要養(yǎng)殖品種之一， 在海水產(chǎn)品中占有及重的地位， 也是我國(guó)養(yǎng)殖品種出口 主要品種之一。對(duì)蝦是世界各國(guó)普遍喜愛的水產(chǎn)品 , 我國(guó)科學(xué)家從五、六十年代就開始進(jìn)行對(duì) 蝦人工育苗及養(yǎng)殖的試驗(yàn)，1967年對(duì)蝦人工育苗成功，1980年1982年，當(dāng)時(shí)國(guó)家水產(chǎn)

56、總局 組織了對(duì)蝦工廠化育苗聯(lián)合協(xié)作攻關(guān) , 取得成功 , 養(yǎng)成技術(shù)也獲得生產(chǎn)性突破。 80 年代我國(guó)養(yǎng) 蝦業(yè)蓬勃發(fā)展 ，1987 1992 年我國(guó)養(yǎng)蝦年產(chǎn)量達(dá) 1520 萬(wàn)噸，連續(xù) 6 年居世界首位 ， 并形成 一套較先進(jìn)成熟的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范。養(yǎng)蝦一業(yè)興百業(yè) ， 帶動(dòng)了育苗、飼料工業(yè)、冷藏加工、運(yùn)輸 業(yè)等的發(fā)展，我國(guó)“ 3A牌”養(yǎng)殖對(duì)蝦出口最高年創(chuàng)外匯達(dá)5億美元，在國(guó)外有較高聲譽(yù)。全國(guó) 養(yǎng)蝦業(yè)共安排勞動(dòng)力達(dá) 100 萬(wàn)人以上 , 年創(chuàng)產(chǎn)值 100 億元以上。昔日沿海破舊的漁村的面貌換 了新顏，漁(農(nóng))民走上了富裕之路。僅浙江省沿海區(qū)域目前就有圍塘養(yǎng)殖50萬(wàn)畝，全國(guó)約 300 萬(wàn)畝圍塘養(yǎng)殖面積， 而對(duì)蝦圍塘養(yǎng)殖關(guān)鍵的問題就是苗種的抗逆能力差， 養(yǎng)殖過(guò)程及易受 到病害的侵襲。 因此， 病害已成為對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的一大難題。 如果能提高苗種的抗