0-3歲寶寶粥譜大全

1、0-3歲寶寶粥譜人全18 / 151 .牛奶粥原料：大米50克，水4杯，奶粉3調(diào)羹。制法：將大米淘洗干凈，用水泡 1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一 碗粥，加入3調(diào)羹奶粉，攪拌均勻即可。3 .青菜肉糜粥原料：雞蛋1個，大米50克，水4杯。1制法：將大米淘洗干凈，用水泡 1小時,中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末， 中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。放入鍋加入粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉 或雞肉皆可）20克，高湯4杯。制法：米洗凈，用水泡12小時，放入鍋 內(nèi)，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗干凈， 放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗凈切 成薄片，加少許精鹽，入

2、鍋中，水開煮10分鐘， 取出切成肉糜。然后，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。4 .臘八粥原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克, 紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克, 桂圓肉10克，糖適量，水10杯。制法：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡 5 小時左右，然后加水10杯，將之煮至軟熟。再加 入糯米和紅棗，繼續(xù)煮25分鐘。最后加入桂圓肉， 煮20分鐘。入糖煮開即可。5 .海鮮粥原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許， 高湯4杯。制法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁 蒸熟，切成小粒，放入粥內(nèi)，加入少許鹽，熬 5 分鐘。芹菜末加入粥內(nèi)即可。6 .豬肝泥粥原料：豬肝一個，大米制法：米

3、加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬 肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調(diào)味， 然后放入攪拌機中打成泥狀，拌入粥中，繼續(xù)煮5 分鐘即可。50克，高湯4杯。7 .魚粥原料：魚）一條，制法：蒸熟去骨，大米150克，鱸魚（或其它多肉少刺的 咼湯4杯。米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條 挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鐘即可。8 .香韭蛋粥原料：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。制法：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九 成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調(diào)味、炒 熟、弄碎，然后將韭菜和炒蛋一起加入米粥中， 繼續(xù)煮至爛熟即可。9 .奶酪粥10 .雞肝胡蘿卜粥11 .紅薯雞蛋粥(1 )(2)個,海

4、帶清湯-1/2杯原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，奶酪 5克。制法：先將洋蔥切丁炒至透明。然后，在鍋內(nèi) 倒入水，煮開后將米飯和洋蔥一起放進去，煮成粥 狀。再將奶酪切丁，加入粥內(nèi)繼續(xù)煮，待奶酪融化 后即可。原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克， 高湯4杯，鹽少許。制法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡 蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內(nèi)，加鹽少許，煮 熟即可。將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動。 粘稠時放入蛋黃，攪勻。12 .栗子粥原料：栗子-5制法：（1）將栗子煮熟之后去皮，搗碎。（2）海帶清湯煮沸后加栗子同煮。栗子可強腸胃功能

5、，有助于消化。嬰兒 腹瀉時食用栗子，效果較好。13 .營養(yǎng)保健粥（適合六個月以上寶寶）原料：大米小半碗，蘋果（或梨）半個， 百合四五片，鮮大棗三個制法：1. 前一天晚上將大米淘洗好，或做粥前 至少兩個小時把米泡好。2. 把泡好的大米放在粥鍋里，加適量的 水，把蘋果（或梨）削成小碎片放入鍋內(nèi)，把 百合和大棗洗凈直接放入，煮兩個小時即可。14 .山藥粥特點：百合潤肺去火，大棗益氣，提高免疫力，蘋果味甜，一起煮出的粥 寶寶愛吃，梨清肺，當寶寶偶爾咳嗽時，不妨給煮梨粥。山藥健脾養(yǎng)胃；對蝦又稱明蝦，味甘、 咸, 性微溫，能補腎助陽，益脾胃。兩者合成此菜， 含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、維生素B1、維生 素B

6、2、維生素B5及鈣、磷、鐵等成分。有鎮(zhèn) 靜作用，可作治療小兒受驚嚇的食品。每日兩 餐間隔服食。原料：山藥30克，對蝦12個，粳米50克，食鹽、味精各少許。 制法：1、將粳米洗凈；山藥去皮，洗凈，切成小塊；對蝦擇好洗凈，切成兩半備 用。2、鍋內(nèi)加水，投入粳米，燒開后加入山藥塊，用文米煮成粥，待粥將熟時， 放入對蝦段，加入食鹽和味精即成。粳米要先于山藥入鍋，以利熟爛。特點：山藥軟糯，對蝦鮮香，很有海鮮味。15 .梨汁粥原料：梨3 5個，白米50克，冰糖適量。 制法：梨洗凈切碎。取汁去渣，與白米、 冰糖同入沙鍋內(nèi)，加水煮為稀粥。*本品粥有生津潤燥，清熱止咳之效。主治0熱病津傷，口渴心煩，小心疳熱、風

7、熱咳嗽等夕 癥，嬰兒6個月以上可食用本粥。16 .扁豆花粥10 15克。白米60克。原料：白扁豆花制法：1. 先把白米兌水煮成稀粥。2. 待粥將熟時，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。此粥有健脾祛暑之功效，特別 9個月以上嬰兒在夏天食用。17 .青菜冬菇粥切成細粒。大米泡1-2小時后加10分鐘即可。有補充營養(yǎng)，預(yù)防佝青菜擇嫩葉洗凈煮軟后切碎，冬菇泡透, 入冬菇煮40分鐘。然后加入碎青菜，再煮 僂病功效。18 .魚肉松粥再加魚肉松，調(diào)勻，大點的寶寶粥熬至粘稠，放入開水燙過的菠菜碎葉，19 .魚肉粟米粥r可以放點鹽，用小火煮幾分鐘即可。健胃，開胃，補血。魚肉松含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、 碳水化合物，磷、鐵和

8、維生素等，是寶寶補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來源。將米浸1小時，熬至粘稠，將粟米放入，將魚肉搗 碎后放入粥肉煮會兒即可。粟米含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳 水化合物、維生素A、維生素E葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)。有安 眠、防止消化不良功效。20 白果粥此粥可供 6 個月以上嬰幼兒食用，其營養(yǎng)豐富，食用幾天后即可使小兒的 營養(yǎng)不良癥有所好轉(zhuǎn)。原料：白米 250 克，白果 150 克，腐竹 50 克，麥片 20 克，醬油 10 克， 鹽少許。制法：1、將米洗凈，用少許鹽拌勻。2、白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎。3、清水 3500 克放入鍋內(nèi)，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半 小時后，用凈紗布

9、包住麥片，放進粥鍋內(nèi)再煮半小時，米爛后，取出麥片渣包， 即成。4、注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。21 給貧血寶寶吃的肝末粥制法很簡單，一種方法是把凍過的豬肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟 時放一些碎青菜或西紅柿。粥不膩，孩子也愛吃。另一方法是將新鮮的豬肝切片，放在有水的小碗中捏擠，泥狀肝自然融在 水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥給寶寶煮粥。22 鈣質(zhì)粥適合年齡： 0-6 歲原料：大米 2 小匙，水 120 毫升，幼魚干 1 小匙。 制法：小時，然后用旺火煮，鍋開后再用微火煮 40-50 分濾去鹽后，將幼魚干用切刀切碎，放入粥鍋內(nèi)煮將大米洗凈用水泡 1-2 鐘。幼魚干放入熱水中燙軟

10、， 10 分鐘。23 寶寶益智核桃仁粥原料：山核桃仁 20 克3 5 個），粳米或糯米 30 克。制法：先將米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水后微 火煮至半熟；將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥 里，煮至粘稠。營養(yǎng)小秘密：核桃仁含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、 鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對寶寶的 大腦發(fā)育極為有益。需注意核桃含油脂較多， 一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。24 .西式牛奶白米粥個月以上嬰兒食用，可防治營白米、牛奶、黃油及砂糖營養(yǎng)豐富，適合 養(yǎng)不良癥。原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。制法：把白米洗凈，投入鍋內(nèi)加水適量，用旺火煮 20分鐘，再加入牛奶、 砂糖、黃油

11、，煮到米爛即成。特點：軟糯爛熟，味微甜，香甜可口。25 .雞胗粉粥原料：雞內(nèi)金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖適量。 制法：先將雞內(nèi)金，桔皮、砂仁共研細末，再用水煮米成熟，粥成入三物 粉三分之一量，加白糖適量，早晚食之。特點:消食健脾。適用于小兒因飲食不節(jié)，脾胃受損而引起肚腹脹大，面黃 肌瘦，嘔吐時作，大便粘滯等“疳病”。26 .小魚蛋花粥原料：1/2碗，水1杯，小魚10g，蛋1/2個制法：1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。2、取小魚10g，小煮一下，將1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。27 .雞肝糊此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素 A、維生素B

12、1、維生素 B1和尼克酸等多種營養(yǎng)素。尤以含鐵和維生素A較高，可防治貧血和維生素缺 乏癥，適宜4-6個月嬰兒食用。原料：雞肝15克，雞架湯15克，醬油、蜂蜜各少許。制法：1、將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮 10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮， 將肝放入碗內(nèi)研碎。2、將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜， 攪勻即成。28 .小米粥29 .田雞粥特點：味甜咸，呈糊狀。原料：小米30-50克，紅糖適量。制法：將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。特點:補中益氣，和脾益腎。適用于消化不良，食 欲不佳，小兒疳積，及病后、產(chǎn)后體弱。原料制法特點田雞1只，大米50克，食鹽、蔥、姜少許。田

13、雞去皮及內(nèi)臟，與大米共煮作粥，加入調(diào)料調(diào)味即可。 補虛羸，利水。適用于小兒腹大體弱，喜食生米等異物，皮膚干燥, 頭發(fā)焦枯等癥。30 .番茄土豆雞肉粥原料：香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。 制法：（適合9個月以上寶寶）1香米洗凈后用冷水泡2小時，雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成 小丁；番茄洗凈后用開水燙一下，去皮去蒂切成小丁。2 炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末，熟 后推向鍋的一側(cè)，放入番茄丁煸炒至熟后將兩者混合在一起。3 將香米放入鍋中加水煮， 用旺火燒開后改用文火熬成粥， 然后加入煸好的 雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬 510 分

14、鐘。4 加入少許味精和鹽，繼續(xù)用小火煨至粥香外溢即可。31 碎果仁麥片粥原料：麥片 50 克、杏仁、核桃、腰果、花生各 4 顆。制法：1.將杏仁、核桃、腰果、花生洗凈后放入烤箱內(nèi)烤熟。2.用粉碎機將烤熟的果仁打成碎末。3. 麥片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌勻即可。小貼士：制法此粥也可使用燕麥片，但小包的速溶麥片由于含糖量較多， 幫而不適合小寶寶食用。此外，在制法的時候注意要將果仁徹底粉碎。32 南瓜粥原料：南瓜 20 克，去皮切小薄丁，水 3 大匙，奶粉 1 大匙 制法：1、米和南瓜放入鍋內(nèi)加水煮。2、煮沸，轉(zhuǎn)小火，再煮 20-30 分鐘，粥爛即可。33 花生紅棗蛋糊粥 -寶寶佳品原料：

15、上好梗米 100 克，清水 2500 克，花生仁 50 克，紅棗 5 只，雞蛋 2 只。腌料：鹽 2 克。調(diào)料：蜂蜜 100 克。制法：1.梗米淘凈，用腌料腌漬 60 分鐘?；ㄉ字笫?，去衣。2.鍋內(nèi)清水燒滾， 方梗米、花生仁、 紅棗，燒滾，用小火熬 2 小時，加蜂蜜， 雞蛋液即成。特點：香甜糯滑，醒脾和胃，適合寶寶的口味34 .土豆肉末粥原料：大米50g、土豆50g、豬瘦肉25g ,植物油、精鹽、蔥末、五香面、味精各適量。制法：1、將土豆削皮洗凈，切成碎丁。2、豬肉洗凈，成碎末。大米淘洗干凈。3、起油鍋燒熱，放入蔥末、五香面爆鍋， 速將肉末入鍋猛炒，待肉變色時，即加水及大米煮粥，米粒伸長后再

16、加入土豆 丁、精鹽，用小火煮爛為止，?；鸷蠹游毒{(diào)味。特點：香味濃厚、滑潤可口，含淀粉、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成 分。35 .排骨皮蛋粥原料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半個；蔥花少許，醬油、精鹽、 花生油、味精各適量。制法：1、把小排骨洗凈，切成2cm長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時，放入沸 水中煮熟。2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。3、把大米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、 味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中， 至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。特點：適合6個月以上寶寶食用，可以滋陰養(yǎng)血、生津潤躁 36 .節(jié)爪

17、雞肉粥仔原料：米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節(jié)瓜2片。 制法：1. 節(jié)瓜去皮洗凈。2 .雞胸肉剁至極爛。3 .米洗凈，加入浸過米面的清水浸 1小時（米浸軟能加速煲爛）。4 .把3/4杯或適量的水，放人小煲內(nèi)煲滾。放人米及浸米的水，節(jié)瓜也放 人煲內(nèi)煲滾，慢火煲成稀糊。取起節(jié)瓜壓成蓉放回粥內(nèi)，雞肉也放人，煲成稀 糊，加入極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。說明：雞肉蒸熟剁爛，放入粥內(nèi)不會結(jié)成團（生剁的雞肉則不易分散），喂給嬰 兒較安全。節(jié)瓜要削去青色皮層，只要白肉，目的是容易煲爛。營養(yǎng)與功能：易消化，也含維生素和礦物質(zhì)。雞胸肉含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；節(jié)瓜正氣、 37 .鴨心雞粥1*原料：米2湯匙，鴨心3

18、個。制法：1. 鴨心切開邊，除去鴨心內(nèi)的淤血并 洗凈。取出鴨心（不2 .米洗凈，加入浸過米面的清水浸 小時（米浸軟能加速煲爛）。3 .把3/4杯或適量的水放入小煲內(nèi)煲滾。放入米及浸米的水，鴨心也放入煲內(nèi)煲滾，慢火煲成稀糊， 要），放下極少的鹽調(diào)味。待溫度適合時，便可喂嬰兒。說明：1. 也可以把鴨心剁至極爛，待粥快煲成，然后將鴨心倒入粥內(nèi)攪勻煲熟。2 .雞心燥熱，所以煲粥多是用鴨心，而且鴨心不肥膩。3 .嬰兒的粥必須煲得很爛才可喂食。如米爛水己干，要加水燙。如需節(jié)省 時間，可將米用攪拌機磨碎后煲，否則難消化。38 .洋蔥牛肉泥粥原料：法蘭西斯牛肉2/3杯（量米杯），白米1/4杯（量米杯），洋蔥丁

19、 2大匙, 紅蘿卜丁 2大匙，水3杯。制法：將所有的原料洗凈后，切成小丁，放入慢燉鍋，再加水蓋上鍋蓋，以小火 燉煮 4 小時。待粥稍微涼后，再放到食物研磨機或果汁機打成泥，即可食用。 小秘訣： 法蘭西斯牛肉片可以瘦牛肉替代，寶寶只需要要肉中吸收蛋白質(zhì)而不是脂 肪。若寶寶可以吃濃粥，水放二杯半就可以， 39 水果麥片粥此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發(fā)育所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合 物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素 A、B1、B2、C 及尼克酸等多種營養(yǎng)素。制法中， 粥要煮稀稠程度，水果下入鍋內(nèi)稍煮一下，再給嬰兒喂食。原料：主料麥片 100 克，牛奶 50 克，水果 50 克。輔料白糖少許。 制法:將

20、干麥片用清水 300 克泡軟；水果洗凈切碎。將泡好的麥片連水倒入鍋內(nèi)，置火上燒開，煮2-3分鐘后，加入牛奶,再煮 5-6 分鐘，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入 碗內(nèi)即成。40 三色粥原料 配料 制法粳米 50 克、瘦肉 25 克、豆腐 10 克、青菜 25 克。 食鹽、精制油各少許、蔥花少許。1.粳米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中， 加適量清水， 用大火煮開 后，改小火燉 20 分鐘。2.瘦肉洗凈，剁成糜；青菜洗凈，剁成泥；豆腐切成丁。3. 將瘦肉糜放入粥內(nèi)，用筷子將其攪散，以小火燉 5 分鐘。4. 將青菜泥和豆腐加入粥內(nèi)并攪散，煮 2 分鐘后，加蔥花、食鹽和精制油，

21、攪拌均勻即可。特點：味道美，營養(yǎng)好。41.皮蛋瘦肉粥原料：皮蛋2個、瘦肉絲1OO克、 條1根、青蒜絲少許，白粥2碗。調(diào)味料：鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、 粉1/2大匙。瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌制法：1、皮蛋切塊，油條切小段備用。2、瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。3、將瘦肉絲燙一滾撈起。4、將白粥煮滾后改用小火，加入皮蛋塊、 均勻即可熄火。5、食用前撒下青蒜絲及油條段。42 .紅小豆粥特點：此粥色澤紅潤，香甜爽口，誘人食欲，極受幼兒歡迎。紅小豆含有豐富的 蛋白質(zhì)原料:制法:(1)（2）米一起煮。主料：大米50克，紅小豆15克輔料：紅糖適量，糖桂花少許。將紅小豆與大米分別淘洗干凈。將紅小豆放入

22、鍋內(nèi)，加入適量清水，燒開并煮至爛熟，再加入水與大 用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火，煮至粘稠為止。將粥內(nèi)加入適量紅糖，燒開盛入碗內(nèi)，撒上少許糖桂花即成。43 .鮮菇海鮮粥，蝦仁100克（約2兩半）。米 鹽 1/8茶匙，胡椒粉少許原料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（?。?片，泥艋150克（約 4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半） 的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：制法：1小時，瀝清水分，加調(diào)味料腌約（1 ）粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸15分鍾。（2）果皮浸軟，洗凈；蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻；泥艋洗凈，用少許胡 椒粉調(diào)味，冬菇或草菇洗凈切粒。（3）米放入一個煲或一個深容器內(nèi)， 加熱水 1000 毫升及果皮， 蓋上蓋干， 留一開口處疏氣，高火煮 10 分鍾，再用中火煮 20 分鍾。（ 4）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10 分鍾，便可供食。44 胡蘿卜墨魚粥原料：粳米 100 克，瘦豬肉 50 克，胡蘿卜 50 克，墨魚 50 克，食鹽、料 酒、姜末、蔥末少許。制法：1、將瘦豬肉剁為泥，胡蘿卜、墨魚切碎。2、將粳米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時下肉泥及切碎