本科畢業(yè)論文-莜面窩窩機(jī)設(shè)計(jì)

1、55錯(cuò)誤！未定義書簽未定義書簽。 688891010111212未定義書簽。1緒論1.1食品機(jī)械的應(yīng)用前景和發(fā)展現(xiàn)狀 1.2筱面窩窩的相關(guān)介紹、研制意義和目標(biāo)、未來的發(fā)展方向1.2.1筱面窩窩機(jī)的介紹 錯(cuò)誤！122筱面窩窩機(jī)的研制意義和目標(biāo)及未來的發(fā)展方向2機(jī)械系統(tǒng)總體方案的擬定2.1動(dòng)力系統(tǒng)的擬定2.2傳動(dòng)系統(tǒng)的擬定2.3執(zhí)行機(jī)構(gòu)的擬定 3工作機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)需求分析及初步設(shè)計(jì)3.1筱面窩窩模型的建立與分析3.2生產(chǎn)效率與成型盤的設(shè)計(jì) 3.4傳動(dòng)的設(shè)計(jì)3.4.1傳動(dòng)裝置局部裝配圖3.5成型的設(shè)計(jì)4傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算 錯(cuò)誤！134. 1傳動(dòng)比的分配 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.1.1 電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速的確定 錯(cuò)誤

2、！未定義書簽。4.1.2 傳動(dòng)比的總體分配及各軸轉(zhuǎn)速的確定.錯(cuò)誤！未定義書簽。4.1.3 確定各個(gè)執(zhí)行部件所需的功率 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.2 蝸輪蝸桿傳動(dòng)副的設(shè)計(jì) 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.2.1 設(shè)計(jì)要求 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.2.2 初選參數(shù)及材料 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.2.3 初步計(jì)算 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.2.4 根據(jù)齒面接觸疲勞強(qiáng)度條件設(shè)計(jì)蝸輪蝸桿副錯(cuò)誤！未定義書簽。4.2.5 校核蝸輪齒根彎曲疲勞強(qiáng)度和熱平衡.錯(cuò)誤！未定義書簽。4.2.6 蝸輪蝸桿受力計(jì)算 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.3 直齒圓錐齒輪傳動(dòng)副的傳動(dòng)設(shè)計(jì) 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.3.1 設(shè)計(jì)要求 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.3.3 初

3、步計(jì)算 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.3.4 根據(jù)齒面接觸疲勞強(qiáng)度條件設(shè)計(jì)直齒圓錐齒輪傳動(dòng)副錯(cuò)誤！未定義書4.3.5 校核齒根彎曲疲勞強(qiáng)度 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.3.6 圓錐齒輪受力計(jì)算 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.4 軸承的設(shè)計(jì)與校核 錯(cuò)誤！未定義書簽。441 軸承的選擇 錯(cuò)誤！未定義書簽。442 1 位置軸承的校核 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.4.3 3位置軸承的校核 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.4.4 7位置軸承的校核 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.5 鍵聯(lián)接的設(shè)計(jì)與校核 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.5.1 鍵的選型 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.5.2 鍵的校核 錯(cuò)誤！未定義書簽。4.6 花鍵連接的設(shè)計(jì)與校核 136 結(jié)論 137部

4、分外購件清單 錯(cuò)誤！未定義書簽。8參考文獻(xiàn) 錯(cuò)誤！未定義書簽。摘要：筱面栲栳栳，是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典 型：將筱面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一一 個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如“貓耳朵”似的筒狀形，長寸許、薄如 葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。然后像蒸饅 頭一樣蒸熟，熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使 人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，沒 有那好菜飯，只有筱面栲栳栳，還有那山藥蛋”，生動(dòng)地描述出山 區(qū)人民的食俗風(fēng)情。“筱面栲栳栳”這種山區(qū)普通的雜糧便飯，距 今已有1000余年的歷

5、史。1筱面栲栳栳，工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上“羊肉臊子臺(tái)蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食， 就連康熙皇帝朝拜五臺(tái)山時(shí)，也以品此為人生快事。若論營養(yǎng)價(jià) 值，微量元素含量高，可健腦醒目，還可降低現(xiàn)代“三高”（血壓 高、血脂高、血糖高）。筱面栲栳栳和筱面窩窩其實(shí)不是一種東西！不要誤導(dǎo)了！ ！筱 面窩窩什么樣子？怎么做？怎么吃法？ 土豆蒸熟去皮，搗到十分勁 道方可，然后和上燙好的筱面，兩種東西揉到一起。然后捏成長條 形玉米煮疙瘩的形狀，然后上籠屜蒸熟。吃法是辣子熗鍋醋湯，夾 一口筱面窩窩沾食。1緒論 1.1筱面機(jī)械的應(yīng)用前景和發(fā)展現(xiàn)狀筱面窩窩機(jī)又稱筱面栲栳栳(kaolaol

6、ao )機(jī)，是將筱面制做成圓 桶狀的一種機(jī)器，主要使用區(qū)在以筱面為主食的山西晉北和內(nèi)蒙西 部等地，克服了手工做窩窩費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、技術(shù)難以掌握的缺點(diǎn)，用 機(jī)器做出來的窩窩外型整齊，壁薄光滑、食用爽口。本實(shí)用新型公開了一種筱面窩窩機(jī)，其結(jié)構(gòu)中包括框式機(jī)架、集成 固設(shè)在此框式機(jī)架上的筱面窩窩壓制系統(tǒng)和工控系統(tǒng)；所述壓制系 統(tǒng)包括固接在框式機(jī)架內(nèi)部的面桶和與此面桶配套設(shè)置的升降機(jī)， 升降機(jī)上升降主軸的底端設(shè)置壓盤，此壓盤與所述面桶的內(nèi)壁滑動(dòng)配合設(shè)置，框式機(jī)架頂部設(shè)置電機(jī)和 減速機(jī)，減速機(jī)的動(dòng)力輸出軸通過絲杠傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與升降機(jī)的升降主 軸聯(lián)接。本實(shí)用新型能夠解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，一體化、自動(dòng)化操 作，使用起來

7、十分方便且所生產(chǎn)的筱面窩窩長短一致，自然美觀。1、 速度快：每小時(shí)產(chǎn)量可達(dá)千籠以上(相當(dāng)人工 200倍以上)2、成本低：每千籠耗電量不足1元錢3、成型好：由模具擠壓出來的窩窩外型整齊、壁薄光滑、食用 爽口4、好操作：不需要技術(shù)含量，老人、女人一人即可操作5、省和面：機(jī)器自動(dòng)和面，不需人力，冷水熱水都行6、精度高：可自動(dòng)控制窩窩高度誤差量到1毫米7、免切割：窩窩不用人工切割，機(jī)器可以自動(dòng)切下來8可調(diào)節(jié)：窩窩高度不但可以調(diào)節(jié)，窩窩厚度也可以調(diào)節(jié)9、少清洗：成型模具可以半年清洗一次，省時(shí)省事10、使用廣：成型模具可以調(diào)換，生產(chǎn)其他面食122筱面窩窩機(jī)的研制意義和目標(biāo)及未來的發(fā)展方向筱面是山西人喜聞樂

8、見的食品，但長期以來它只能通過手工生 產(chǎn)，既費(fèi)時(shí)費(fèi)力，又難以保證衛(wèi)生，而且無法長期在常溫下保存。因 而一般只能是現(xiàn)吃現(xiàn)做（或現(xiàn)買），或者少數(shù)人會(huì)在做好后將其放入 冰箱中冷凍。但是冰箱冷凍過程屬于緩慢凍結(jié)，容易在筱面中產(chǎn)生大 顆粒的冰晶，使得其解凍后無論風(fēng)味還是外型齊整等方面均較現(xiàn)做的 筱面有很大的差距。每逢過年過節(jié)現(xiàn)做現(xiàn)賣筱面往往出現(xiàn)供不應(yīng)求的 現(xiàn)象。當(dāng)然也有很多人選擇在家里自己做， 卻需要提前半天甚至一天 進(jìn)行準(zhǔn)備，而筱面的時(shí)候更是要叫上好幾個(gè)親朋過來幫忙方可。因此如果能研究開發(fā)一種能夠以機(jī)械動(dòng)作代替人工勞動(dòng)的機(jī)器， 那么除了可以節(jié)約大量的時(shí)間、 降低筱面窩窩的生產(chǎn)成本、提高利潤 之外，更可

9、以免除人們冬日里冒寒排隊(duì)購物之苦，一舉多得。筱面窩窩機(jī)的初步目標(biāo)確定為能夠?qū)崿F(xiàn)筱面工藝的機(jī)械化。 未來 可在此基礎(chǔ)上加以改進(jìn)和擴(kuò)展，以實(shí)現(xiàn)橫縱兩方向發(fā)展。即筱面窩窩 生產(chǎn)全過程的無人干預(yù)自動(dòng)化與多功能化。2機(jī)械系統(tǒng)總體方案的擬定2.1動(dòng)力系統(tǒng)的擬定動(dòng)力系統(tǒng)可按原動(dòng)機(jī)的類型分為電動(dòng)式、氣動(dòng)式、液壓式等。筱 面窩窩機(jī)功率小、結(jié)構(gòu)較簡單、產(chǎn)品無嚴(yán)格精度要求，因此對(duì)動(dòng)力源 亦沒有過多限制，且通過從便捷性和適用性方面的考慮決定選用兩相 或三相交流電動(dòng)機(jī)作為動(dòng)力輸出裝置。經(jīng)比較國內(nèi)眾多相關(guān)機(jī)械的電 機(jī)型號(hào)及結(jié)合本設(shè)計(jì)自身特性，選用 370w交流電動(dòng)機(jī)。2.2傳動(dòng)系統(tǒng)的擬定傳動(dòng)系統(tǒng)按傳動(dòng)件的不同可分為帶傳動(dòng)

10、、鏈傳動(dòng)、齒輪傳動(dòng)、蝸 輪蝸桿傳動(dòng)、等幾大類。窩窩機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)屬于復(fù)合傳動(dòng)系統(tǒng)，綜合 了鏈、齒輪、蝸輪蝸桿以及槽輪機(jī)構(gòu)以實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)系統(tǒng)的最優(yōu)化。具體總體傳動(dòng)系統(tǒng)見下圖2-1。圖2-1總體傳動(dòng)系統(tǒng)圖2.3執(zhí)行機(jī)構(gòu)的擬定執(zhí)行機(jī)構(gòu)包括三個(gè)大部分:其一是實(shí)現(xiàn)絲桿自動(dòng)化機(jī)構(gòu)。即電機(jī)。其二是實(shí)現(xiàn)勻速下降的裝置，是其中變速器裝置，其三是整個(gè)設(shè)計(jì)的核心部分-成型機(jī)構(gòu)。由兩個(gè)同向運(yùn)動(dòng)的成型 盤構(gòu)成3工作機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)需求分析及初步設(shè)計(jì) 3.1筱面窩窩模型的建立與分析根據(jù)窩窩的實(shí)物研究，初步選定窩窩的外廓尺寸如下圖3-1所示：圖3-1窩窩外形尺寸圖根據(jù)初選尺寸以及的皮厚使用 UG建立圖3-2三維模型:圖3-2筱面窩窩機(jī)三

11、維模型圖3.2生產(chǎn)效率與成型盤的設(shè)計(jì)由于本設(shè)計(jì)沒有完善的理論計(jì)算方面的支持，因此在參考了國內(nèi)外眾多夾餡成型機(jī)械后擬定生產(chǎn)效率為效率1000籠/小時(shí)（在窩窩高度5厘米左右時(shí)）通過觀察手工筱面窩窩生產(chǎn)過程了解到搓制面皮速度越快越易成型，手工生產(chǎn)時(shí)速度大約為 m用匕。因考慮到機(jī)器生產(chǎn)效率高的影響，決定將搓制速度提高一倍，初步確定為劣歸圖3-3成型盤零件圖則成型盤的基礎(chǔ)直徑應(yīng)為190mm.3.4傳動(dòng)的設(shè)計(jì)341傳動(dòng)裝置局部裝配圖3-4供餡部裝圖3.5出面嘴的設(shè)計(jì)因?yàn)轲W料需要在拉開面桶時(shí)方可送入為了避免面皮在成型過程 中減少開機(jī)時(shí)候的不良率。應(yīng)按壓均勻面皮?？阵?18J9M巴(5-17)位置6鍵的校核:

12、吧打4砥毅1貓媲2X23S7S廣曲7他電;(5-18)鍵強(qiáng)度要求均合格4.6 花鍵連接的設(shè)計(jì)與校核根據(jù)軸末端尺寸查表可得花鍵尺寸為 丁長？；冥E，最小接觸長 度:閆;耐;校核參數(shù)3苛Y;二J 二二 ； 許用壓強(qiáng)M ：二u。a?X6x2xrx23一心型乙乂切（5-19）花鍵強(qiáng)度要求合格6結(jié)論本設(shè)計(jì)是在參考國內(nèi)外各種類似機(jī)械的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和成型原理后設(shè)計(jì)而成，其作用為以機(jī)械動(dòng)作替代手工勞動(dòng)來生產(chǎn)筱面窩窩。具體設(shè)計(jì)內(nèi)容主要圍繞以下三點(diǎn)展開:一，傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。主要為蝸桿減速器、齒輪、的設(shè)計(jì)。二，成型系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。主要為成型盤的設(shè)計(jì)。并對(duì)上述兩點(diǎn)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使之成為一能實(shí)現(xiàn)特定功能動(dòng)作的 機(jī)械實(shí)體。由于該

13、次畢業(yè)設(shè)計(jì)涉及內(nèi)容多，無論是時(shí)間方面還是設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)方 面均有很大的欠缺，設(shè)計(jì)內(nèi)容亦不甚完善，較之國內(nèi)外主流類似產(chǎn)品 有很大差距。但是經(jīng)過本次畢業(yè)設(shè)計(jì)我得到了很多寶貴的知識(shí)，對(duì)一個(gè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)流程有了新的理解，還有就是做任何事都要有計(jì)劃，按 照計(jì)劃一步一步施行，同時(shí)充分借鑒和參考同類產(chǎn)品的設(shè)計(jì)思路， 也 培養(yǎng)了我的堅(jiān)持不懈和挑戰(zhàn)自我的精神，對(duì)我以后的工作和學(xué)習(xí)有很 大的幫助！1參考文獻(xiàn)1 朱理，機(jī)械原理M.北京：高等教育出版社,2004.2 侯書林，朱海，機(jī)械制造基礎(chǔ)M.北京：北京大學(xué)出版社，2006.3 劉鴻文,材料力學(xué)M.北京:高等教育出版社,2004.4 鐘毅芳,吳昌林,唐增寶,機(jī)械設(shè)計(jì)M.武漢:華中科技大學(xué)出版 社,2001.5 張?jiān)Ｖ?，食品加工技術(shù)裝備M.北京：中國輕工業(yè)出版社,2007. 機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)編委會(huì)，機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)M.北京:機(jī)械工業(yè)出版 社,2004.7 孫玉芹,孟兆新,機(jī)械精度設(shè)計(jì)基礎(chǔ)M.北京:科學(xué)出版社,2003.8 朱輝,曹桄,唐保寧,陳大復(fù)等，畫法幾何及工程制圖M.上海:上 ?？茖W(xué)技術(shù)出版社,2003.9 王太辰,寶鋼減速器手冊(cè)M.北京:機(jī)械工業(yè)出版社，1995.10 Ho