2020年餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文

1、餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文一般來說，在創(chuàng)業(yè)計劃書中應(yīng)該包括創(chuàng)業(yè)的種類、資金規(guī)劃及基金來源 資金總額的分配比例階段目標 財務(wù)預(yù)估、行銷策略、可能風 險評估、創(chuàng)業(yè)的動機、股東名冊 預(yù)定員工人數(shù)等方面，下面 我們一起來看 看關(guān)于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎借鑒！一、關(guān)于創(chuàng)業(yè)的基本條件和可行性概述1 、市場需求與本人關(guān)聯(lián)本人是襄陽本地人，在餐飲行業(yè)服務(wù)20多年，對于早餐行業(yè)的 現(xiàn)狀 及襄陽本地人的早餐習(xí)慣有著十分清楚的了解，因此，我認為自己在餐飲行 業(yè)一定會找到屬于自己的一片天地。二、企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)1 、企業(yè)經(jīng)營模式 集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。借鑒知名中西連鎖

2、餐飲品牌（如麥當勞、肯德基、真功夫等營模式并根據(jù)地域特點加以改進O2 、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu):前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：A、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;B、江 浙湯包系列配各式粥品玉米粥、紅豆粥 清粥等；C、西式糕點系列配牛 奶和咖啡等。3 、中心餐飲與直營餐飲粉面系列和湯包系列由公司直屬運營4、加盟餐飲 西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟（如妞妞、皇冠等）。5 、增值服務(wù)后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并 對學(xué)生、老人 社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設(shè)一些便民服 務(wù)項目（如寄存、郵寄 干洗等），實現(xiàn)真正的民生化。6 、服務(wù)質(zhì)量控制將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取

3、定期督 導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以 改善。三 行業(yè)和市場分析1 、行業(yè)與發(fā)展前景目前襄樊地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差 品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早 餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連 鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對 比。然而隨著現(xiàn)代都市人消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。2 、客源市場分析襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，

4、城區(qū)常住人口 110多 萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點開發(fā)區(qū) 域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。襄樊人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇 在外就 餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場（110 萬*60%*4 元）。3、市場競爭與對策最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等?！皭坌脑绮汀傲⒅居谧銎矫裨绮凸こ?，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。4 、政府產(chǎn)業(yè)政策 市民放心早餐已被列為國家重點民

5、生工程之一，各地 政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐 品 牌（如蘇州一百放心早餐工程）“愛心早餐計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等 社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。四、營銷戰(zhàn)略與CIS計劃1 、營銷隊伍建設(shè)計劃在各門店運營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部,設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動、商圈調(diào)查等（參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式）。2 、CIS計劃Ml （思想識別系統(tǒng)）:在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠 致力于 為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去

6、。Bl （行為識別系統(tǒng)）:帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業(yè)的社會責任；日常工作中嚴格執(zhí)行操作標準，追求高水平的QSC品質(zhì)、服務(wù)、清潔），讓顧客感受到真正的價值。VI （視覺識別系統(tǒng)）:統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心 早餐”商標，經(jīng)營及對外活動中，使用統(tǒng)一LOGOo3 、餐飲文化活動營銷策略（1）將愛心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之（2）把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安五、公司管理1、公司組織結(jié)構(gòu) 前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲備干部一名，推廣 代表一名，洗碗工一名，員工6名（依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量）。后勤 中心人員配置：

7、后勤負責人一名，工人6名。2、管理機制（1）建立標準的運營流程建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)建立完善的晉升機制建立完善的督導(dǎo)機制完善數(shù)字化管理規(guī)范服務(wù)標準建立顧客滿意度管理體系(8)強化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)(9)強化服務(wù)過程督導(dǎo)3、人力資源計劃公開透明的晉升機制持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)不斷儲備管理人員努力提升員工滿意度4、企業(yè)文化尊重個人、追求卓越、共同成長六財務(wù)分析1、營業(yè)收入預(yù)測前期將產(chǎn)品定價高于市場同行15% （提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成 本），各門店前期預(yù)計日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費水 平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計營業(yè)額年增長率60%, 一年后日營 業(yè)額達到4000元左右。2、營業(yè)成本食品成本（原物料）：35%運營成本：（能源、損耗、運輸 稅、鋪租等）25%人力成本：（人工）13%管理成本：（間接人工）2%凈利潤：25% （利潤率與營