豬肉的做法大全

1、豬肉的做法大全豬肉的各種做法介紹回鍋肉食材：綠大夫生態(tài)五花肉400g、250g青蒜、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量干紅辣椒、 1 勺花椒、 1 大勺郫 縣豆瓣醬、適量料酒、適量糖、適量醬油做法： 1）帶皮五花肉冷水下鍋 加入蔥段、姜片花椒 7、8 粒，黃酒適量煮開(kāi)。2）撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。3）將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。4）將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段備用。5）炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜。6）下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。7）將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬 （可以先剁細(xì) ）炒出紅油。8）適當(dāng)?shù)募尤肷僭S醬油或甜面醬調(diào)色，與

2、肉片一起翻炒均勻。9）下入青蒜，點(diǎn)少許料酒，糖調(diào)好味道即可出鍋。鹽煎肉食材：綠大夫生態(tài)去皮后臀尖豬肉 250 克、青蒜苗 100克、 郫縣豆瓣 1 湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3 克、糖 5ml、油 30ml 做法：1） 將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎。2）鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油。3）加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可。 水煮肉片食材：綠大夫生態(tài)里脊肉 250g、300g 豆芽、適量油、適 量鹽、適量香葉、適量干辣椒、適量豆瓣醬、適量蔥、適量姜、適量 花椒、適量蛋清、適量蒜做法： 1）黃豆芽擇好洗凈。2）準(zhǔn)備辣椒等調(diào)料。3）

3、里脊肉清洗干凈。4）豬里脊肉切成薄片。5）用蛋清和少許淀粉養(yǎng)一下。6）豆芽下水焯透 （水中放適量鹽 ），放入一個(gè)大碗里，一旁備用。7）鍋里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香葉，小火慢慢熬出香味辣 味，然后倒出備用。8）鍋里留一點(diǎn)油， 放入兩大勺剁碎的豆瓣醬， 小火煸炒， 放入蔥姜 蒜末煸香。9）倒入一大碗開(kāi)水，加入一點(diǎn)生抽，一點(diǎn)鹽，少量糖和料酒，大火 燒開(kāi)。10）將養(yǎng)好的肉片轉(zhuǎn)著圈放入鍋里汆熟，用勺子翻動(dòng)幾下。11）連湯倒入裝有豆芽的大碗，上面撒少許辣椒粉。12）另起鍋，把開(kāi)始炸好的辣油燒熱，倒在肉片上。3）竹筍入開(kāi)水中煮上 2 分鐘過(guò)涼備用。4）竹筍和泡發(fā)的木耳洗凈切絲。5）取一個(gè)小碗加入醬油，

4、香醋，糖，雞精，蔥花，淀粉拌均勻成為 魚(yú)香汁備用。6）炒鍋到油燒熱。7）倒入肉絲翻炒均勻至變色盛出。8）鍋中再加少許油放蒜末， 姜末爆香，再加入剁椒， 小米椒和泡姜 炒出香味。9）倒入竹筍和木耳翻炒片刻。10）再把炒過(guò)的肉絲倒入翻炒。11）加入調(diào)好的料汁翻炒均勻。12）最后淋入香油翻炒均勻關(guān)火。小炒肉食材：綠大夫生態(tài)小五花肉 250g、適量油、適量紅尖椒、 適量綠尖椒、適量蠔油、適量生抽、適量蒸魚(yú)豆豉、適量料酒做法：1）青尖椒切細(xì)段。2）紅尖椒切細(xì)段。3）五花肉切薄片。4）肉片用蠔油、老抽腌制一下。5）鍋內(nèi)不放油，放青紅尖椒下鍋煸炒出虎皮。6）放一勺油，浸潤(rùn)一下尖椒，撈出備用。7）放適量油，五

5、成熱，入肉片翻炒，直至肉片微卷。8）放入豆豉翻炒均勻。9）調(diào)入一勺料酒。10）一勺蒸魚(yú)豉油。11）倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均勻，即可出鍋。米粉蒸肉食材：綠大夫生態(tài)精品五花肉 400g、1 個(gè)土豆、4 片姜片、15ml李錦記秘制紅燒汁、 100g米粉做法： 1）準(zhǔn)備好所有的食材。2）五花肉洗凈切塊3）把五花肉放入碗中加入姜片。4）加入李錦記秘制紅燒汁。5）抓拌均勻腌制 20 分鐘。6）土豆切皮切厚片用淡鹽水浸泡。7）土豆片墊入碗底備用。8）腌制好的豬肉裹上米粉。9）然后擺放在土豆片上面。10）電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入蒸架。11）把米粉肉碗放在蒸架上。12）蓋上蓋子選擇營(yíng)養(yǎng)燉 -排骨。13）滴聲提示后，即可開(kāi)蓋食用。蒜泥白肉食材：綠大夫生態(tài)五花肉 300g、適量蔥姜、 8個(gè)蒜瓣、 2 個(gè)大料、 20ml料酒、 15ml醬油、 3g白糖、5ml 香醋、5ml 生姜汁、 3ml 辣椒油、少許鹽、適量香油做法： 1）鍋中加入清水，放入蔥姜，蒜瓣和 洗凈的五花肉。2）加入料酒大火煮開(kāi)。3）然后關(guān)小火燜煮至五花肉熟透。4）撈