注意飲食衛(wèi)生教案

1、精品文檔 注意飲食衛(wèi)生教案 教學(xué)目標(biāo)： 1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)飲食衛(wèi)生安全的重要性； 2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育； 3、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 教學(xué)重難點(diǎn): 1、讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。 2、讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。 教學(xué)方法: 舉例、實(shí)際材料，來打動(dòng)學(xué)生行為。達(dá)到個(gè)人飲食衛(wèi)生安全教育。 教學(xué)安排：課時(shí) 教學(xué)過程: 一、談話導(dǎo)入： 有的同學(xué)長(zhǎng)得高高大大，十分健壯，而有的同學(xué)長(zhǎng)得瘦瘦小小，經(jīng)常生病。這是為什么呢？俗話說 “病從口入”，許多疾病都與我們的不良飲食習(xí)慣有關(guān)。飲食是一門很有講究的學(xué)問，你們想知道里面的知識(shí)嗎？下面就讓我們一起在這節(jié)課中

2、共同研究它吧。 學(xué)生討論交流。 二、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食常規(guī)教育： 1、什么時(shí)候吃早餐、午餐、晚餐好？ 學(xué)生回答教師提問 師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。 2.問答題 1 ）“早上時(shí)間太緊張，可以不吃早餐?！睂?duì)嗎？為什么？ 學(xué)生分組討論。 師小結(jié)：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會(huì)頭暈眼花。長(zhǎng)期如此會(huì)引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。 ）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？” 學(xué)生分組討論。 師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的

3、學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會(huì)引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。 三、對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食衛(wèi)生方面的知識(shí)教育： 師：在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對(duì)此尚未重視起來，這對(duì)身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理，要注意： 1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。 2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生 蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，

4、如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。 3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。 4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。 5、不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。 6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全 學(xué)生分組討論日常生活中自己是如何注意飲食問題的？ 四、常

5、見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下： 1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。 2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻??？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。 3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣

6、可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75，而一般白酒的酒精含量多在56以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。 4、抹布清洗不及時(shí)：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。 5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦

7、拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。 6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。 7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法

8、是不可取的。 8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分 削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。 9、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。 10、不購(gòu)買三無食品飲品。 生分組討論通過學(xué)習(xí)自己對(duì)飲食上有什么計(jì)劃？對(duì)于飲食安全應(yīng)如何對(duì)父母進(jìn)行安全教育？ 課堂小結(jié) ： 生命是美好的，生活是多姿多彩的，而要擁有這一切的前提是安全。所以我們一定要時(shí)刻加強(qiáng)食品安全意識(shí)，努力增

9、強(qiáng)自我防范能力，作到警鐘長(zhǎng)鳴！同學(xué)們，生命是我們自己的，健康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護(hù)健康！用我們所學(xué)到的知識(shí)為我們周圍的人們服務(wù)。 飲食衛(wèi)生安全教育教案 教師：王 秀 青 單位：尉氏縣莊頭中心校 幼兒園中班健康教案注意飲食衛(wèi)生 活動(dòng)目標(biāo) 1、了解食品的一些衛(wèi)生常識(shí)，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對(duì)人體的危害。 2、在搶答的活動(dòng)中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。 3、樂意吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。 活動(dòng)準(zhǔn)備 1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。 2、幼兒用書人手一冊(cè)，紅色彩筆人手一支。 活動(dòng)過程 1、幼兒進(jìn)行談話活動(dòng)： 1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？ 2）教師將

10、幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進(jìn)行分類。 2、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。 1） 看圖說說：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對(duì)嗎？為什么？ 2） 觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦？他們?yōu)槭裁磿?huì)生??？ 例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會(huì)拉肚子？?觀察一名肥胖兒童：他為什么會(huì)這么胖？ 3、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的食品要少吃，為什么？ 4、請(qǐng)幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。 教師請(qǐng)幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進(jìn)行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱號(hào)。 5、食品搶答，教師報(bào)出食品的名稱

11、，請(qǐng)幼兒說出垃圾或綠色食品。 1）教師：水果、蔬菜。 幼兒：綠色食品； 2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。 ? 6、引導(dǎo)幼兒評(píng)選出2個(gè)綠色食品。 教師請(qǐng)3位幼兒上來分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開展游戲蹲一蹲玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲?！鼻嗖寺牭胶?，立即接上來說：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲?！比缓?，繼續(xù)接說?說錯(cuò)了，就換人接著游戲。 注意食品安全，謹(jǐn)防食物中毒 象山縣黃避岙鄉(xiāng)中心小學(xué) 陳丹亞 教學(xué)目的： 1了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征 2、提高自我救護(hù)意識(shí)

12、，預(yù)防發(fā)生食物中毒。 3、認(rèn)識(shí)安全飲食的常識(shí)，增強(qiáng)健康飲食的意識(shí)。 教學(xué)過程： 一、談話導(dǎo)入 1、新學(xué)期到現(xiàn)在，我們已經(jīng)過了一個(gè)半月了，我們一起開始快樂而有緊張的學(xué)習(xí)生活，在平時(shí)的學(xué)習(xí)和生活中老師總是講到一個(gè)比學(xué)習(xí)更重要的事，那就是安全。因?yàn)橹挥性诎踩那疤嵯?，我們才能更好地學(xué)習(xí)和生活。 2、作為小學(xué)生我們應(yīng)注意哪些安全問題呢？： 學(xué)生討論。作為小學(xué)生，我們應(yīng)從哪些方面注意安全？ 出謀劃策。我們?cè)鯓颖苊膺@些安全問題的發(fā)生？ 二、切入正題 安全責(zé)任重于山，安全意識(shí)更是重中之重。前些天，就在咱們xx街道的一家快餐店里發(fā)生了這樣一件事，午飯的時(shí)候人們紛紛去店里吃飯，可是沒過多久，這些客人都先后出現(xiàn)了

13、頭暈，嘔吐，昏厥等現(xiàn)象。汗珠像豆珠似的從額頭上滾了下來，很多人疼得直接倒在桌子上。虧得120急救車來得及時(shí)，否則這些人就危險(xiǎn)了。 你猜這是發(fā)生了什么事？對(duì)，他們中毒了。就是他們中午吃的菜里面還有殘留的沒洗干凈的農(nóng)藥才發(fā)生了這樣的慘劇。 1、你知道中毒都有哪些癥狀嗎？ 肚子疼、頭暈、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的昏迷等等。 2、查找身邊的食品安全隱患 食物中毒是難受的，可是卻又是完全可以避免的，但就是因?yàn)橛行┤烁静恢莱阅切〇|西會(huì)引起食物中毒。 討論。哪些東西吃下去會(huì)引起食物中毒？ 是啊，我們學(xué)校周圍總有一些攤點(diǎn)，那一串串誘人的“佳肴”散發(fā)出陣陣香味，一部分同學(xué)抵擋不住“美食”的誘惑，你五角，我一元地買了

14、許多零食。結(jié)果，買零食的同學(xué)不是拉肚子，就是肚子疼，有的甚至出現(xiàn)了嘔吐，被送往醫(yī)院。這些都是比較輕微的中毒，嚴(yán)重的就像剛才的快餐店那樣，需要醫(yī)院急救了。 教學(xué)。發(fā)生食物中毒該怎么辦？小結(jié)：我們小學(xué)生每天要吃很多東西，食物中毒的現(xiàn)象也層出不窮。一旦發(fā)生食物中毒，我們?cè)撛鯓討?yīng)對(duì)呢？打開書本第19頁，讀讀想想，它給了我們答案。 學(xué)生自讀書內(nèi)知識(shí) 集體記憶安全小口訣： 食物中毒先飲水，吃藥導(dǎo)泄和催吐。躺下休息吃流食，病情加重速醫(yī)治。 交流。怎樣避免發(fā)生食物中毒？ 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清潔食物 不吃變質(zhì)剩飯菜 少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 不

15、要長(zhǎng)期吃辛辣食品 不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。 不到無證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。 增加食品選購(gòu)知識(shí) 很多同學(xué)都會(huì)跟著家長(zhǎng)一起去超市買東西，那么以后你就要注意這個(gè)標(biāo)志，市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。除此之外選購(gòu)包裝食品，還要認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。 三、談?wù)勊?1、交流討論。學(xué)了今天這節(jié)食品安全課

16、，你有什么收獲？ 2、結(jié)語：是啊，要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到我們的身心健康。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意， 切忌病從口入，一定要給我們的嘴巴把好關(guān)。 評(píng)課： 陳老師在課堂上能面向全體學(xué)生開展安全教育，對(duì)于二年級(jí)學(xué)生來說，安全并不陌生，但卻無法真正深入腦海。陳老師今天用快餐店事例以及校園周邊的小攤小販這樣不安全的隱患將食品衛(wèi)生安全的真面目揭示在學(xué)生面前，讓學(xué)生意識(shí)到之后，又及時(shí)運(yùn)用課本上的二個(gè)口訣等強(qiáng)化記憶，真正在學(xué)生們?cè)谶@節(jié)課內(nèi)有所得有所悟，實(shí)效性強(qiáng)。 評(píng)課者： 陳老師的這堂課雖然沒有過多花枝招展引人眼球的課件設(shè)計(jì)，但卻是扎扎實(shí)實(shí)地把安全的方方面面都有復(fù)習(xí)。特別是在活用事件引出授課主題上，教師特別留意學(xué)生自主地得出結(jié)論，有了結(jié)論后又能重視學(xué)生的談?wù)摻涣?，肯花時(shí)間讓學(xué)生對(duì)問題進(jìn)行分析交流