餐飲有限公司促銷活動(dòng)策劃方案

1、重慶叮當(dāng)兔餐飲有限公司促銷活動(dòng)策劃方案學(xué)校：婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院系部：財(cái)經(jīng)貿(mào)易系策劃人：吳綢玉完成時(shí)間：2013年10月11日前 言重慶叮當(dāng)兔餐飲有限公司是一家致力于獨(dú)特風(fēng)味美食項(xiàng)目開發(fā)研究、連鎖投 資、特許經(jīng)營管理的專業(yè)化餐飲連鎖公司。公司以弘楊和發(fā)展巴渝特色風(fēng)味飲食為己任，傾力打造旗下的“愛尚叮當(dāng)兔”知名連鎖品牌。公司自2002年成立以來，秉承“推陳出新、拓展不止”的經(jīng)營理念，在保持傳統(tǒng)巴渝民間風(fēng)味菜烹制工藝流程的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人對(duì)膳食質(zhì)量的需求變化，融營養(yǎng)、滋補(bǔ)、新潮、獨(dú)特為一體，不斷創(chuàng)新探索、逐步將川渝坊間流傳已久的傳統(tǒng)菜色開發(fā)成為符合現(xiàn)今市場需求的產(chǎn)品。公司旗下的“愛尚叮當(dāng)兔”風(fēng)味餐廳

2、一經(jīng)推出，立刻受到大眾的追捧，開業(yè)至今6年的火暴經(jīng)營，甚至帶動(dòng)了當(dāng)?shù)匦纬刹惋嬕粭l街的格局?！皭凵卸．?dāng)兔”風(fēng)味餐廳前身為“兔巴哥”風(fēng)味餐廳，主要經(jīng)營特色干鍋系列、特色涼菜系列及巴渝江湖菜系列等產(chǎn)品?！皭凵卸．?dāng)兔”公司始終保持著對(duì)傳統(tǒng)坊間飲食文化和菜系的挖掘，不斷貫徹“新、特、奇”的研究，陸續(xù)已經(jīng)累積到70多種獨(dú)樹產(chǎn)品，是火爆的生意得到另人驚奇的延續(xù)，培養(yǎng)出一大批忠實(shí)的顧客，在市場上也贏得了良好的口碑。一、 活動(dòng)目標(biāo)舉辦這次活動(dòng)，是為了更好的推進(jìn)叮當(dāng)兔餐飲有限公司更好的進(jìn)軍湖南市場，提高在湖南消費(fèi)者心中的知名度和美譽(yù)度。二、 時(shí)間地點(diǎn)時(shí)間：春節(jié)的前一周（2013年1月232013年1月30日）地點(diǎn)

3、：長沙市三、 對(duì)象選擇餐飲業(yè)屬于零售服務(wù)業(yè)的領(lǐng)域，因此，在進(jìn)行商品組合與商品企劃時(shí)， 有下列各要項(xiàng)因素值得考慮：零售服務(wù)業(yè)的無形性（指服務(wù)）、零售服務(wù)業(yè)的可變性（指市場客層）、零售服務(wù)業(yè)的不分離性（指連鎖店經(jīng)營與行銷策略）、零售服務(wù)業(yè)的公共性（指形象、知名度與口碑等公關(guān)因素）。以上四項(xiàng)所帶來的行銷瓶頸是極難解決的棘手問題。因此，在擬訂商品策略時(shí)，應(yīng)以快餐連鎖的商品來加以定位，其中應(yīng)包含下列各項(xiàng)：實(shí)體商品的供應(yīng)、商店氣氛的塑造、動(dòng)線的規(guī)劃與pop廣告的陳列、提供的服務(wù)與特色、商店賣場的整體設(shè)計(jì)有規(guī)劃?！皭凵卸．?dāng)兔”是帶有傳統(tǒng)風(fēng)味的產(chǎn)品，所以中老年人喜歡的占多數(shù)，二中老年人相對(duì)年輕人來說經(jīng)濟(jì)實(shí)力較

4、好一些。 四、 活動(dòng)方式進(jìn)店消費(fèi)，就有折扣，比如說：吃多少可以拿到多少的代金劵五、 實(shí)施安排(一) 促銷工具：精美傳單海報(bào)，酒店餐飲產(chǎn)品展出，pop廣告，報(bào)紙廣告（促銷廣告和報(bào)紙軟文相結(jié)合），代金券等。(二) 促銷對(duì)象：市區(qū)內(nèi)的中高收入階層。(三) 人員配備：傳單海報(bào)分發(fā)員3-5人，商場展覽解說員4-6人六、 廣告配合a、 從1月16日起在長沙市雨花區(qū)紅星村的各大高尚住宅區(qū)，白領(lǐng)公寓，別墅區(qū)分發(fā)精美的促銷傳單，張貼醒目的大幅海報(bào)。 b、在各大高級(jí)商場門口派發(fā)精美的促銷傳單，公布在春節(jié)期間的餐飲促銷信息和餐飲產(chǎn)品最新信息。 c、在高級(jí)商場的食品銷售區(qū)設(shè)立酒店春節(jié)新菜的樣品菜，展覽促銷員要做好宣傳

5、解說，做好本次策劃的宣傳工作。 d、選取發(fā)行量最大的報(bào)紙，最時(shí)尚的報(bào)紙，發(fā)行量最大的專業(yè)報(bào)紙七、 費(fèi)用預(yù)算項(xiàng)目數(shù)量金額元總計(jì)代金劵100050000228000元宣傳單20003000海報(bào)505000報(bào)紙20000場內(nèi)布置20000折扣費(fèi)用30000其他20000廣告費(fèi)用100000八、 意外范疇愛尚叮當(dāng)兔”效果評(píng)估是整個(gè)活動(dòng)的結(jié)束，也是下次活動(dòng)的開始。我們需要善于總結(jié)，失敗乃成功之母。我們每一次活動(dòng)的舉辦并不是辦完就完，因?yàn)槲覀兊牟惋嫷赀€得繼續(xù)經(jīng)營，我們不去總結(jié)什么樣的活動(dòng)更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節(jié)等等，那永遠(yuǎn)只能是止步不前。 促銷力度是直接影響餐飲促銷執(zhí)行、餐飲促銷效果、餐