啟東市九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 維生素的生理作用及缺乏癥狀、富含食物課后微練習(xí)1 （新版）新人教版

1、學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精維生素的生理作用及缺乏癥狀、富含食物班級_ 姓名_ 學(xué)號_1 無錫歷史悠久，物產(chǎn)豐富下列無錫特產(chǎn)或小吃，富含維生素的是（)a清水面筋 b小圓青菜 c無錫排骨 d惠山油酥2 今天的午餐食譜是:主食面包;配菜和副食炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶則該午餐食譜缺乏的營養(yǎng)素是()a糖類b脂肪c蛋白質(zhì)d維生素3 善于梳理化學(xué)知識，能使你頭腦更聰明以下完全正確的一組是（)a物質(zhì)的性質(zhì)與用途 b安全常識n2性質(zhì)穩(wěn)定可作燈泡填充氣乙醇具有可燃性可作燃料石墨很軟可作電極假酒中毒由甲醛引起煤礦爆炸由瓦斯引起假鹽中毒由nano2引起c元素與人體健康d日常生活經(jīng)驗(yàn)缺維生素c易引起壞血病缺鈣易骨質(zhì)疏

2、松或得佝僂病缺碘易甲狀腺腫大食品干燥劑常用cuo區(qū)別硬水與軟水常用肥皂水檢驗(yàn)使煤燃燒更旺把煤作成蜂窩狀aabbccdd4 小明檢查身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，醫(yī)生讓他補(bǔ)充的主要營養(yǎng)物質(zhì)是(）a維生素 b蛋白質(zhì) c油脂 d糖類5 青少年正處在生長發(fā)育期,應(yīng)注意營養(yǎng)平衡不愛吃蔬菜、水果，可能攝入下列哪種營養(yǎng)素不足而影響成長發(fā)育()a維生素 b油脂 c蛋白質(zhì) d糖類6 下列物質(zhì)中屬于食品中的有機(jī)物,但不能給人體生命活動提供能量的是（）a維生素 b蛋白質(zhì) c水 d無機(jī)鹽7 獼猴桃是我市特有的水果之一，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果如表為獼猴桃汁飲料的部分營養(yǎng)成分表，請你回答下列問題獼猴桃營養(yǎng)成分表（

3、每100克果實(shí)中含）維生素c200400毫克蛋白質(zhì)1600毫克鈣34毫克鉀145毫克鐵12毫克(1)在營養(yǎng)成分表中,能夠提供能量的是 ；（2)飲食獼猴桃汁能攝取適量的鐵,可預(yù)防因缺鐵而引起的 ；（3）圖中鈣、鉀、鐵指的是（填“原子”、“單質(zhì)”或“元素）;（4）獼猴桃汁中含有一定量的有機(jī)酸，則其果汁的ph (填“7”、“=7或“7”）8 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求，下列說法不正確的是（ ）a我們每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)b過量食用油脂會使人發(fā)胖,故應(yīng)禁止攝入油脂c糖類是提供人體能量的重要物質(zhì)d我們每天應(yīng)攝入一定量的蔬菜，水果以補(bǔ)充維生素9 臨近中考，小明為自己制定了如下食譜主食:

4、米飯;副食：紅燒牛肉、清蒸魚、花生米；飲料：牛奶從均衡營養(yǎng)的角度我們建議在小明的食譜中，應(yīng)該增加下列哪項(xiàng)食物(）a炒雞蛋 b煎豆腐 c糖醋排骨 d涼拌黃瓜10 維生素對調(diào)節(jié)人體新陳代謝、維持身體健康有重要作用，下列食物中富含維生素的是（）a奶油 b蔬菜 c小麥粉 d白砂糖參考答案:1 答案： b解析： 解：a、清水面筋中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)錯誤b小圓青菜中富含維生素，故選項(xiàng)正確c無錫排骨中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯誤d惠山油酥選用上等白面粉加豆油拌和再釀進(jìn)椒鹽餡心，撒上芝麻制成,富含糖類、油脂等,故選項(xiàng)錯誤故選b2 答案： d解析： 面包、薯片中含有豐富的糖類物質(zhì)，炸雞腿中含有豐富的油脂,

5、奶酪、牛排中含有豐富的蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽，食譜缺乏的營養(yǎng)素是維生素3 答案： c解析: a、根據(jù)石墨的導(dǎo)電性可用來作電極，根據(jù)石墨很軟可制作鉛筆芯,所以a錯誤b、假酒中毒是因?yàn)楣I(yè)酒精中含有甲醇而不是甲醛，所以b錯誤c、缺乏維生素c會患壞血病，鈣是骨胳的主要成分,缺鈣會患骨質(zhì)疏松或佝僂病，碘是合成甲狀腺激素的主要原料，缺乏會患甲狀腺腫大,所以c正確d、氧化銅中含有銅元素，屬于重金屬，不能食用,也不能作食品干燥劑，所以d錯誤4 答案： a解析： 纖維素為人體第七營養(yǎng)素當(dāng)之無愧它在玉米面、高梁、豌豆、蠶豆、豇豆、白菜、韭菜、竹筍、蘿卜、薺菜、黃瓜、南瓜、蘋果、梨、西紅柿、草莓等食物中含量豐富我們多

6、吃水果和蔬菜等,有利于補(bǔ)充維生素解答：解：小明檢查身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，水果和蔬菜中富含維生素，醫(yī)生讓他補(bǔ)充的主要營養(yǎng)物質(zhì)就是維生素故a正確故選a5 答案： a解析: 解：a、蔬菜、水果中富含維生素，可能攝入維生素不足而影響成長發(fā)育，故選項(xiàng)正確b蔬菜、水果中富含維生素，可能攝入維生素不足而影響成長發(fā)育，而不是油脂,故選項(xiàng)錯誤c蔬菜、水果中富含維生素,可能攝入維生素不足而影響成長發(fā)育，而不是蛋白質(zhì),故選項(xiàng)錯誤d蔬菜、水果中富含維生素,可能攝入維生素不足而影響成長發(fā)育，而不是糖類，故選項(xiàng)錯誤故選：a6 答案： a解析： 解：糖類、油脂、蛋白質(zhì)能夠?yàn)槿梭w提供能量，其中糖類是能量的主要供應(yīng)

7、者;維生素屬于有機(jī)物，不能為人體提供能量；水和無機(jī)鹽屬于無機(jī)物故選：a7 答案： （1） 蛋白質(zhì)；（2）缺鐵性貧血；(3） 元素；（4） 7解析： 試題分析：從表中可以看出獼猴桃中含有的營養(yǎng)素有：維生素、蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽（1)蛋白質(zhì)分解生成的一部分氨基酸能被氧化成尿素、水和二氧化碳，同時放出能量，所以獼猴桃的營養(yǎng)成分表中，能夠提供能量的是蛋白質(zhì)；（2)人體缺鐵會引起缺鐵性貧血；（3)表中鈣、鉀、鐵指在化合物中含有一定的鈣元素、鉀元素和鐵元素而不是鐵單質(zhì)、鉀單質(zhì)和鈣單質(zhì)；（4)由于獼猴桃汁中含有一定量的有機(jī)酸，則其果汁顯酸性,所以其ph小于7.考點(diǎn)：生命活動與六大營養(yǎng)素;溶液的酸堿性與ph值的

8、關(guān)系；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用8 答案: b解析： a選項(xiàng)我們每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)是正確的敘述，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素；b選項(xiàng)是錯誤的敘述,雖然過量食用油脂會使人發(fā)胖，但是油脂是必須的營養(yǎng)素，要適量攝入；c選項(xiàng)糖類是提供人體能量的重要物質(zhì)是正確的敘述；d選項(xiàng)我們每天應(yīng)攝入一定量的蔬菜，水果以補(bǔ)充維生素是正確的敘述;故選b.考點(diǎn):人體必需的營養(yǎng)素9 答案： d解析: 米飯中含有糖類，紅燒牛肉中含有油脂和蛋白質(zhì)，清蒸魚含有大量的蛋白質(zhì),花生米含有油脂，牛奶中有水分和蛋白質(zhì),營養(yǎng)素中還缺少維生素 a、雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);故a錯誤; b、豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)；故b錯誤； c、排骨中含有大量的蛋白質(zhì)和油脂；故c錯誤； d、黃瓜中含有大