維生素與輔酶

1、 概述概述 輔酶與水溶性維生素輔酶與水溶性維生素 脂溶性維生素脂溶性維生素 重點(diǎn)掌握各種重點(diǎn)掌握各種維生素與輔酶的關(guān)維生素與輔酶的關(guān) 系（維生素的存在形式）及輔酶系（維生素的存在形式）及輔酶 的生理學(xué)功能的生理學(xué)功能； 了解維生素來源及缺乏癥。了解維生素來源及缺乏癥。 一、維生素發(fā)現(xiàn)記一、維生素發(fā)現(xiàn)記 第一節(jié)第一節(jié) 概述概述 純化飼料純化飼料 礦物質(zhì)、礦物質(zhì)、 蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、 脂肪、核脂肪、核 酸、糖酸、糖 19061906年英國年英國 功能功能 調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和維持生理功能。（調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和維持生理功能。（） 構(gòu)成機(jī)體組織的主要原料物質(zhì)（結(jié)構(gòu)物質(zhì)）。（構(gòu)成機(jī)體組織的主要原料物質(zhì)（結(jié)構(gòu)物質(zhì)）。

2、（） 供能物質(zhì)。供能物質(zhì)。 （） 三、維生素的命名與分類三、維生素的命名與分類 （一）維生素的命名（一）維生素的命名 1. 習(xí)慣上采用英文字母習(xí)慣上采用英文字母A、B、C、D來命名來命名 2. 根據(jù)生理功能根據(jù)生理功能 維生素維生素B1：抗腳氣病維生素：抗腳氣病維生素 3. 根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu) 維生素維生素B1，分子中含有，分子中含有S和氨基，也稱為硫胺素和氨基，也稱為硫胺素 （二）維生素的分類（二）維生素的分類 第二節(jié)第二節(jié) 輔酶與水溶性維生素輔酶與水溶性維生素 共同特點(diǎn)：共同特點(diǎn)： 易溶于水，故易隨尿液排出；易溶于水，故易隨尿液排出； 體內(nèi)不易儲存，必須經(jīng)常從食物中攝取。體內(nèi)不易

3、儲存，必須經(jīng)常從食物中攝取。 一、維生素一、維生素B1與脫羧輔酶與脫羧輔酶 嘧啶環(huán)嘧啶環(huán) 噻唑環(huán)噻唑環(huán) 存在形式：存在形式：焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素 （TPP） 焦磷酸焦磷酸 丙酮酸丙酮酸 脫羧酶脫羧酶 硫辛酸乙酰硫辛酸乙酰 轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)移酶 二氫硫辛二氫硫辛 酸脫氫酶酸脫氫酶 乙酰硫辛酸乙酰硫辛酸 二氫硫辛酸二氫硫辛酸 丙酮酸脫氫酶系丙酮酸脫氫酶系 古代醫(yī)學(xué)記載：古代醫(yī)學(xué)記載：“久食白米，令人身軟久食白米，令人身軟” 千金翼方載：用谷皮煮湯入粥內(nèi)，常服之可免腳氣千金翼方載：用谷皮煮湯入粥內(nèi)，常服之可免腳氣 存在形式：存在形式：核黃素以核黃素以黃素單核苷酸黃素單核苷酸（flavin mononuc

4、leotide， FMN）和）和黃素腺嘌呤二核苷酸黃素腺嘌呤二核苷酸（flavin adenine dinucleotide， FAD）。）。 FMN和和FAD的分子結(jié)構(gòu)的分子結(jié)構(gòu) 核黃素核黃素 FMN FAD FMN (FAD) +2e+2H+FMNH2 (FADH2) 2H 2H 2H 代謝物代謝物-2H 代謝物代謝物 傳遞體傳遞體-2H 傳遞體傳遞體 1/2O2 H2O FMN FAD FMNH2 FADH2 黃色黃色 藍(lán)色藍(lán)色 無色無色 來源：肝、蛋、肉、乳、綠葉蔬菜及豆類。來源：肝、蛋、肉、乳、綠葉蔬菜及豆類。 缺乏維生素缺乏維生素B2時，組織呼吸減弱，時，組織呼吸減弱， 代謝強(qiáng)度降

5、低，臨床上表現(xiàn)為口腔發(fā)炎、角膜炎、代謝強(qiáng)度降低，臨床上表現(xiàn)為口腔發(fā)炎、角膜炎、 視覺模糊、皮炎等。視覺模糊、皮炎等。 N COOH 尼克酸尼克酸 （nicotinic acidnicotinic acid） N CONH2 尼克酰胺尼克酰胺 （nicotinamidenicotinamide） + H+ NAD+和和NADP+的分子結(jié)構(gòu)的分子結(jié)構(gòu) 生理功能：生理功能：維生素維生素PPPP是是NADNAD 和和NADPNADP 的組成成分，的組成成分， NADNAD 和和NADPNADP 是許多是許多脫氫酶脫氫酶的輔酶，的輔酶，參與遞氫參與遞氫。 +H+ 缺乏癥：缺乏癥：出現(xiàn)神經(jīng)營養(yǎng)障礙，表現(xiàn)為

6、口角炎、皮出現(xiàn)神經(jīng)營養(yǎng)障礙，表現(xiàn)為口角炎、皮 炎等，俗稱炎等，俗稱癩皮病癩皮病。 分布廣泛，以酵母、肉類、花生、谷類和動物肝中含量豐分布廣泛，以酵母、肉類、花生、谷類和動物肝中含量豐 富，在體內(nèi)色氨酸能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素富，在體內(nèi)色氨酸能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素PP 。 常見食物煙酸含量（每常見食物煙酸含量（每100g100g） OH CH2 CH3C CH3 CHOH CO NH CH2 CH2 OH OC 泛泛 解解 酸酸 丙丙 氨氨 酸酸 泛酸泛酸 生理功能：生理功能：CoA主要起傳遞酰基的作用，是各種主要起傳遞?；淖饔茫歉鞣N?；D(zhuǎn)移酰基轉(zhuǎn)移 酶酶的輔酶，在糖類和脂類代謝中起轉(zhuǎn)移酰基的作用。由于的輔酶

7、，在糖類和脂類代謝中起轉(zhuǎn)移?；淖饔?。由于 攜帶?；课辉跀y帶?；课辉?SH上，故通常用上，故通常用CoA-SH表示。表示。 + HSCoA acyl-CoA synthetase Mg 2+ ATPAMP + PPi R C O O Fatty acid R C O S CoA acyl-CoA 缺乏癥：由于人類腸道中的細(xì)菌可合成泛酸，缺乏癥：由于人類腸道中的細(xì)菌可合成泛酸， 所以所以尚未發(fā)現(xiàn)泛酸缺乏癥尚未發(fā)現(xiàn)泛酸缺乏癥，但其可，但其可 廣泛用于各廣泛用于各 種疾病的輔助治療藥物，如白細(xì)胞減少癥、各種種疾病的輔助治療藥物，如白細(xì)胞減少癥、各種 肝炎、動脈硬化。肝炎、動脈硬化。 泛酸在酵母、

8、肝、腎、蛋、小麥、米糠、花生泛酸在酵母、肝、腎、蛋、小麥、米糠、花生 和豌豆中含量豐富。和豌豆中含量豐富。 維生素維生素B6 ，包括：吡哆醇，吡哆醛，吡哆胺，包括：吡哆醇，吡哆醛，吡哆胺 五、磷酸吡哆醛與維生素五、磷酸吡哆醛與維生素B6 磷酸吡哆醛與磷酸吡哆胺的分子結(jié)構(gòu)磷酸吡哆醛與磷酸吡哆胺的分子結(jié)構(gòu) 存在形式：存在形式：磷酸吡哆醛（磷酸吡哆醛（pyridoxal-5- phosphate，PLP）和和磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺 （pyridoxamine-5-phosphate，PMP) 生理功能：生理功能：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺作為磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺作為轉(zhuǎn)氨酶、氨基轉(zhuǎn)氨酶、氨基 酸脫羧酶的輔

9、酶酸脫羧酶的輔酶，與氨基酸代謝密切相關(guān)。，與氨基酸代謝密切相關(guān)。 腸道細(xì)菌可以合成，人類很少患維生素腸道細(xì)菌可以合成，人類很少患維生素B6缺乏癥。缺乏癥。 來源：酵母、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類、花生。來源：酵母、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類、花生。 生物素，生物素，由一個噻吩環(huán)和一分子尿素結(jié)合而成由一個噻吩環(huán)和一分子尿素結(jié)合而成 的雙環(huán)化合物，側(cè)鏈上有一分子戊酸。的雙環(huán)化合物，側(cè)鏈上有一分子戊酸。 存在形式：存在形式：生物胞素生物胞素 六、生物素六、生物素 戊酸戊酸 噻吩環(huán)噻吩環(huán) 尿素尿素 生理功能：生理功能：多種羧化酶的輔基多種羧化酶的輔基，參與，參與COCO2 2的羧化（固的羧化（固

10、定）過程。定）過程。 生物素廣泛地存在于動物及植物的組織中，在生物素廣泛地存在于動物及植物的組織中，在 酵母菌、肝、腎中含量特豐富；酵母菌、肝、腎中含量特豐富； 腸道細(xì)菌還可合成一部分。腸道細(xì)菌還可合成一部分。 一般不易缺乏。一般不易缺乏。 19161916年，貝特曼年，貝特曼(Bateman)(Bateman)首先觀察到蛋清的首先觀察到蛋清的 毒性。蛋清中含有抗生物素蛋白，能與生物素毒性。蛋清中含有抗生物素蛋白，能與生物素 結(jié)合而使生物素成為不易被吸收的物質(zhì)，若較結(jié)合而使生物素成為不易被吸收的物質(zhì)，若較 長時間吃生蛋清，會導(dǎo)致生物素缺乏。長時間吃生蛋清，會導(dǎo)致生物素缺乏。 維生素維生素B9

11、，葉酸葉酸（folic acid），又稱蝶酰谷），又稱蝶酰谷 氨酸。氨酸。 七、葉酸和四氫葉酸七、葉酸和四氫葉酸 存在形式：存在形式：四氫葉酸（四氫葉酸（FH4或或THF） 生理功能：生理功能： FH4是是一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶系一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶系的輔酶的輔酶，主要作用主要作用 是作為一碳基團(tuán)的載體，參與多種反應(yīng)。是作為一碳基團(tuán)的載體，參與多種反應(yīng)。 一碳基團(tuán)：一碳基團(tuán)：氨基酸分解過程中產(chǎn)生的含一個碳氨基酸分解過程中產(chǎn)生的含一個碳 原子的活性基團(tuán)。原子的活性基團(tuán)。 甲基甲基 -CH3, 亞甲基亞甲基 -CH2-, 甲酰基甲?；?-CHO ， 亞氨甲基亞氨甲基 -CH=NH, 次甲基次甲基 -CH= 葉酸

12、參與嘌呤、嘧啶的合成，間接影葉酸參與嘌呤、嘧啶的合成，間接影 響蛋白質(zhì)合成。響蛋白質(zhì)合成。 磺胺類藥物可磺胺類藥物可競爭性競爭性地抑制細(xì)菌葉酸地抑制細(xì)菌葉酸 的合成，導(dǎo)致繁殖中斷。的合成，導(dǎo)致繁殖中斷。 缺乏癥：缺乏癥：缺乏葉酸，使紅細(xì)胞發(fā)育過程中缺乏葉酸，使紅細(xì)胞發(fā)育過程中DNA合合 成障礙，細(xì)胞的分裂受阻成障礙，細(xì)胞的分裂受阻 ，形成畸形的巨幼紅細(xì)，形成畸形的巨幼紅細(xì) 胞，造成胞，造成巨紅細(xì)胞性貧血癥巨紅細(xì)胞性貧血癥。 分布廣泛，且人體腸道細(xì)菌也能合成，一般不易缺分布廣泛，且人體腸道細(xì)菌也能合成，一般不易缺 乏。乏。 來源：綠葉蔬菜、肝、腎、菜花、酵母。來源：綠葉蔬菜、肝、腎、菜花、酵母。

13、 維生素維生素B12分子中含金屬元素分子中含金屬元素 鈷鈷，故又稱為，故又稱為鈷胺素鈷胺素。 維生素維生素B12在體內(nèi)有多種活性形在體內(nèi)有多種活性形 式。其中，式。其中，5-脫氧腺苷鈷胺素脫氧腺苷鈷胺素 是體內(nèi)的主要形式，它可參與是體內(nèi)的主要形式，它可參與 構(gòu)成構(gòu)成多種變位酶的輔酶多種變位酶的輔酶，促進(jìn)，促進(jìn) 某些化合物的異構(gòu)化反應(yīng)。如某些化合物的異構(gòu)化反應(yīng)。如 甲基鈷胺素甲基鈷胺素則是則是甲基轉(zhuǎn)移酶的甲基轉(zhuǎn)移酶的 輔酶輔酶，可促進(jìn)甲基轉(zhuǎn)移，促進(jìn)，可促進(jìn)甲基轉(zhuǎn)移，促進(jìn) 紅細(xì)胞生成。紅細(xì)胞生成。 缺乏易導(dǎo)致缺乏易導(dǎo)致惡性貧血惡性貧血。 來源：肝臟、牛肉、肉、蛋、來源：肝臟、牛肉、肉、蛋、 魚、蚌

14、、心、腎等。魚、蚌、心、腎等。 八、維生素八、維生素B12和和 B12輔酶輔酶 輔酶輔酶B12的分子結(jié)構(gòu)的分子結(jié)構(gòu) 2.淀粉酶活力單位規(guī)定為：淀粉酶活力單位規(guī)定為：在最適條件下，每小時（在最適條件下，每小時（h） 分解分解1g 淀粉的酶量為淀粉的酶量為1 個活力單位。個活力單位。 0.25g淀粉淀粉/5min60min1000/0.5=6000U 3.(1)1ml 酶液中所含的蛋白質(zhì)量及活力單位。酶液中所含的蛋白質(zhì)量及活力單位。 凱氏定氮法：凱氏定氮法：0.2mg6.25/2=0.625mg 活力單位：活力單位：1500ug/60/0.1=250U （2）比活力比活力=活力單位數(shù)活力單位數(shù)/毫

15、克酶蛋白毫克酶蛋白 =250U/0.625mg=400mg/蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) （3）1g 酶制劑的總蛋白含量及總活力：酶制劑的總蛋白含量及總活力： （每（每min 產(chǎn)生產(chǎn)生1ugTyr 的酶量規(guī)定為的酶量規(guī)定為1 個活力單位）。個活力單位）。 總蛋白的量總蛋白的量=625mg，總活力，總活力=250U1000=2.5104U 維生素維生素 V VPP PP（煙酸和煙酰胺） （煙酸和煙酰胺） 泛酸泛酸 V VB2 B2（核黃素） （核黃素） V VB1 B1（硫胺素） （硫胺素） V VB6 B6（吡哆醛、醇、胺） （吡哆醛、醇、胺） 存在形式存在形式 a a、TPPTPP b b、FMNFMN、F

16、ADFAD c c、NADNAD+ +、NADPNADP+ + d d、PLPPLP、PMPPMP e e、CoACoA 主要功能主要功能 A A、黃素酶輔基黃素酶輔基 B B、脫羧酶輔酶脫羧酶輔酶 C C、轉(zhuǎn)氨酶輔酶轉(zhuǎn)氨酶輔酶 D D、傳遞酰基傳遞?；?E E、傳遞氫傳遞氫 cE eD bA aB dC 又稱又稱抗壞血酸抗壞血酸，具有，具有L-糖構(gòu)型的不飽和多羥基化合糖構(gòu)型的不飽和多羥基化合 物。含有烯醇式結(jié)構(gòu)，易解離釋放出質(zhì)子而呈酸性。物。含有烯醇式結(jié)構(gòu)，易解離釋放出質(zhì)子而呈酸性。 九、維生素九、維生素C C C C C C CH2OH O HO HO H HOH O O C C O O

17、O HHO H CH2OH C C C L-抗壞血酸抗壞血酸 脫氫抗壞血酸脫氫抗壞血酸 O=C HOC HOC HC HOCH CH2OH O O O = C O = C O = C HC HOCH CH2OH -2H +2H L-抗壞血酸抗壞血酸 還原型還原型 脫氫抗壞血酸脫氫抗壞血酸 氧化型氧化型 生理功能：生理功能：供氫體，保護(hù)需巰基的酶的活性供氫體，保護(hù)需巰基的酶的活性 ；還原高鐵；還原高鐵 血紅蛋白等；提高某些金屬酶活性：參與體內(nèi)的羥化作血紅蛋白等；提高某些金屬酶活性：參與體內(nèi)的羥化作 用，促進(jìn)膠原合成。用，促進(jìn)膠原合成。 缺乏癥：缺乏癥：長期維生素缺乏可引起長期維生素缺乏可引起壞血

18、病壞血病。主要。主要 表現(xiàn)為全身有出血傾向的疾病表現(xiàn)為全身有出血傾向的疾病 ，尤以皮膚、黏膜，尤以皮膚、黏膜 和牙齦出血常見；當(dāng)有骨膜下出血時和牙齦出血常見；當(dāng)有骨膜下出血時 ，表現(xiàn)肢體，表現(xiàn)肢體 腫痛、活動受限；還可導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低腫痛、活動受限；還可導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低 ，繼，繼 發(fā)許多其他疾病。發(fā)許多其他疾病。 來源：新鮮蔬菜和水果。來源：新鮮蔬菜和水果。 二、脂溶性維生素二、脂溶性維生素 維生素維生素A、D、E、K均溶于脂類溶劑，不溶于水；均溶于脂類溶劑，不溶于水； 在食物中通常與脂質(zhì)共存，并隨脂質(zhì)一同吸收；在食物中通常與脂質(zhì)共存，并隨脂質(zhì)一同吸收； 多需運(yùn)輸?shù)鞍祝欢嘈柽\(yùn)輸?shù)鞍祝?過量

19、服用易中毒（不易排泄）。過量服用易中毒（不易排泄）。 1. 維生素維生素A 維生素維生素A分分A1， A2兩種，是脂環(huán)的不飽和一元醇類。兩種，是脂環(huán)的不飽和一元醇類。 維生素維生素A1稱為稱為視黃醇視黃醇，A2稱為稱為脫氫視黃醇脫氫視黃醇。 CH2OH CH2OH A1 A2 視黃醇可由植物來源的視黃醇可由植物來源的- 胡蘿卜素合成，胡蘿卜素合成， - 胡蘿卜胡蘿卜 素為素為維生素維生素A原原。 視覺細(xì)胞視覺細(xì)胞 視桿細(xì)胞視桿細(xì)胞弱光下視覺（視紫紅質(zhì)）弱光下視覺（視紫紅質(zhì)） 視椎細(xì)胞視椎細(xì)胞強(qiáng)光及色視覺（視紫藍(lán)質(zhì)）強(qiáng)光及色視覺（視紫藍(lán)質(zhì)） 眼球眼球 視網(wǎng)膜視網(wǎng)膜 視桿視桿 細(xì)胞細(xì)胞 視桿細(xì)胞掃

20、視桿細(xì)胞掃 描電鏡圖描電鏡圖 視錐視錐 細(xì)胞細(xì)胞 生理功能：生理功能：促促 進(jìn)生長發(fā)育，進(jìn)生長發(fā)育， 維持上皮組織維持上皮組織 結(jié)構(gòu)的完整性；結(jié)構(gòu)的完整性； 構(gòu)成視覺細(xì)胞構(gòu)成視覺細(xì)胞 內(nèi)感光物質(zhì)內(nèi)感光物質(zhì) 視紫紅質(zhì)視紫紅質(zhì)。 缺乏癥：缺乏癥：夜盲癥、干眼病、皮膚干燥等。夜盲癥、干眼病、皮膚干燥等。 來源：肝臟、乳制品、蛋黃；胡蘿卜、黃綠蔬菜、來源：肝臟、乳制品、蛋黃；胡蘿卜、黃綠蔬菜、 玉米。玉米。 2. 維生素維生素D 維生素維生素D又稱抗佝僂病維生素。是固醇類衍生又稱抗佝僂病維生素。是固醇類衍生 物，其母環(huán)為物，其母環(huán)為環(huán)戊烷多氫菲環(huán)戊烷多氫菲。主要有。主要有D2、D3、 D4、 D5。其

21、中。其中D2、D3活性最高。活性最高。 HO R 維生素維生素D均為不同的均為不同的維生素維生素D原原經(jīng)紫外線照射后的衍生物。經(jīng)紫外線照射后的衍生物。 人、動物皮下的人、動物皮下的7-脫氫膽固醇：維生素脫氫膽固醇：維生素D3原原； 植物中的植物中的麥角固醇：維生素麥角固醇：維生素D2原原 生理功能：生理功能：調(diào)節(jié)鈣、磷代調(diào)節(jié)鈣、磷代 謝，可促使小腸吸收鈣，謝，可促使小腸吸收鈣， 使血鈣濃度增加，也可促使血鈣濃度增加，也可促 使小腸吸收磷，使血磷濃使小腸吸收磷，使血磷濃 度升高；有助于血液凝固；度升高；有助于血液凝固； 降低神經(jīng)興奮的作用。降低神經(jīng)興奮的作用。 缺乏癥：缺乏癥： 兒童：佝僂?。怀?/p>

22、人：軟兒童：佝僂??；成人：軟 骨病。骨病。 來源：魚肝油含量最豐富；來源：魚肝油含量最豐富； 蛋黃、牛奶、肝、腎、腦、蛋黃、牛奶、肝、腎、腦、 皮膚。皮膚。 3. 維生素維生素E 又叫做生育酚、育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有又叫做生育酚、育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有6種，其中種，其中 ， ， ， 四種有生理活性。四種有生理活性。 結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：6-羥苯并二氫吡喃衍生物羥苯并二氫吡喃衍生物 性質(zhì)性質(zhì) ：維生素：維生素E對氧十分敏感，極易被氧化而保護(hù)對氧十分敏感，極易被氧化而保護(hù) 其他不被氧化，是動物和人體中最有效的其他不被氧化，是動物和人體中最有效的抗氧化抗氧化 劑劑。 生理功能：生理功能：與動物生殖機(jī)能有關(guān)；體內(nèi)重要

23、的抗與動物生殖機(jī)能有關(guān)；體內(nèi)重要的抗 氧化劑、抗衰老氧化劑、抗衰老防止不飽和脂肪酸氧化。防止不飽和脂肪酸氧化。 來源：植物油（玉米油、花生油）；蛋黃、牛奶、來源：植物油（玉米油、花生油）；蛋黃、牛奶、 水果、萵苣葉。水果、萵苣葉。 4. 維生素維生素K 維生素維生素K也稱凝血維生素，也稱凝血維生素，是是2-甲基甲基-1，4萘醌的衍萘醌的衍 生物。維生素生物。維生素K有有3種，種，K1，K2，K3。其中。其中K3是人工是人工 合成的。合成的。 生理功能：生理功能：促進(jìn)肝臟合成凝血酶原和調(diào)節(jié)凝促進(jìn)肝臟合成凝血酶原和調(diào)節(jié)凝 血因子的合成。血因子的合成。 來源：豬肝、蛋黃、白菜、菜花、菠菜和其來源：豬

24、肝、蛋黃、白菜、菜花、菠菜和其 他綠色蔬菜。他綠色蔬菜。 缺乏維生素缺乏維生素K導(dǎo)致凝血時間延長，常發(fā)生肌導(dǎo)致凝血時間延長，常發(fā)生肌 肉及腸道出血。肉及腸道出血。 一般情況不會缺乏。一般情況不會缺乏。 功能功能 調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和維持生理功能。（調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和維持生理功能。（） 構(gòu)成機(jī)體組織的主要原料物質(zhì)（結(jié)構(gòu)物質(zhì)）。（構(gòu)成機(jī)體組織的主要原料物質(zhì)（結(jié)構(gòu)物質(zhì)）。（） 供能物質(zhì)。供能物質(zhì)。 （） 缺乏癥：缺乏癥：出現(xiàn)神經(jīng)營養(yǎng)障礙，表現(xiàn)為口角炎、皮出現(xiàn)神經(jīng)營養(yǎng)障礙，表現(xiàn)為口角炎、皮 炎等，俗稱炎等，俗稱癩皮病癩皮病。 分布廣泛，以酵母、肉類、花生、谷類和動物肝中含量豐分布廣泛，以酵母、肉類、花生、谷類和動物肝中含量豐 富，在體內(nèi)色氨酸能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素富，在體內(nèi)色氨酸能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素PP 。 OH CH2 CH3C CH3 CHOH CO NH CH2 CH2