吞咽障礙飲食_第1頁
吞咽障礙飲食_第2頁
吞咽障礙飲食_第3頁
吞咽障礙飲食_第4頁
吞咽障礙飲食_第5頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、吞咽障礙飲食吞咽障礙患者飲食指導第一篇 吞咽障礙知識介紹正常吞咽生理過程吞咽障礙是由于下頜、雙唇、舌、軟腭、咽喉、食管括約肌或食管功能受損，不能安全有效地把食物由口送入胃內(nèi)取得足夠營養(yǎng)和水分的進食困難。 吞咽障礙的嚴重后果是什么？第二篇 吞咽障礙患者食物選擇吞咽障礙患者常因進食困難，攝入的熱量和營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)和水分等）不足，而導致營養(yǎng)不良或不同程度的脫水。所以，選擇適宜的食物，將其進行適當加工，使患者易于進食和消化，經(jīng)口途徑獲得必需的營養(yǎng)素，是促使疾病康復的重要措施。由于造成吞咽障礙的疾病復雜多變，因而患者的膳食安排應(yīng)是長期的并可持續(xù)進行。需要患者及照顧著、家屬共同努力。一、 食物分級吞咽障礙

2、飲食按照其質(zhì)地的軟硬程度分為四級：分級食物構(gòu)成適用人群第一級果醬、濃湯口腔準備期、口腔期、咽期吞咽障礙患者第二級果醬和機械加工的濃稠食物或加稠的液體，需要咀嚼的軟食口腔準備期、咽縮肌功能障礙患者第三級經(jīng)機械加工的軟食緩慢地引用液體并能開始咀嚼和可以耐受粗糙結(jié)構(gòu)食物的患者第四級軟食或各類液體可進食軟食和液體的患者二、食物選擇食物其特征如下：柔軟，密度及性狀均一有適當粘稠度，不易松散通過口腔和咽部時容易變形不易粘在口腔或食道粘膜上三、如何調(diào)整食物的形態(tài)？1、調(diào)整食譜：輕度障礙者。2、榨汁機、擦板：固體食物加工。3、增稠劑：用于開水、湯、牛奶、果汁、中藥等不同。4、液體快速增稠，輔助喝水減少嗆咳和降低誤吸風險。四、如何選擇餐具?勺子:邊緣鈍厚、勺面小、勺柄粗、柄長難以粘上食物、容量5-10ml杯子：專用過多：漏出或殘留過少：刺激不夠，難以引起吞咽反射從少量開始：（流質(zhì)1-4ml），逐漸增加流質(zhì)：1-20ml果凍：5-7ml糊狀：3-5ml肉團：2ml 五、一口

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論