倉庫保管員初級教案

1、倉庫保管員初級教案第一部分理論第一單元 倉儲管理概述 第一節(jié) 倉儲管理的作用和任務課時分配:4課時教學目標: 掌握原始儲存以及現代儲存的目的、倉儲業(yè)務三階段及其相互關系、倉儲管理的十三字方針，掌握初級倉庫保管員的職責；理解流通的概念、倉儲管理的作用。了解倉儲管理的作用和任務。教學重點和難點： 倉儲業(yè)務三階段及其相互關系，倉儲管理的十三字方針教學內容：1商品原始儲存的目的：（1）防止自然災害 （2）防止戰(zhàn)爭2商品現代儲存的目的：確保社會再生產順利進行。3商品流通的概念？ 我們把商品的交換，包括商品所有權轉移和實物形態(tài)的空間移動過程稱為流通。 流通包括：采購、運輸、儲存和再生產（消費）四環(huán)節(jié)。4倉

2、儲的作用：（1）商品儲存是確保社會再生產順利進行的必要條件如：合理儲存可以規(guī)避因資源短缺、需求變化和價格上漲帶來的生產經營風險。（2）商品儲存是滿足生產和消費需求的必要條件如：農作物（玉米、大米、小麥等）生產具有季節(jié)性，而消費具有常年性的特點，需要儲存來滿足日常消費需要（3）商品儲存是商品流通的可靠保證5商品儲存提體現在合理庫存上，即只能限于確保供應和滿足需要的水平，過多的庫存只能增加成本和市場風險。6倉庫的概念 倉庫是指用來儲存和保管物品的場所和設施。如果只說倉庫是指用來儲存物品的場所或設施，這是不對的。7倉儲管理的三階段及其相互關系 倉儲業(yè)務包括入庫驗收、保管保養(yǎng)和出庫三個階段。 其中：入

3、庫階段包括入庫接運、內部交接、驗收作業(yè)和賬務處理。 保管保養(yǎng)階段包括倉庫分區(qū)分類儲存規(guī)劃、商品合理堆碼與苫墊、維護保養(yǎng)、商品檢查與盤點等。 出庫階段包括審核出庫憑證、出庫作業(yè)和賬務。 三者關系：入庫是倉儲管理的基礎，保管保養(yǎng)是倉儲管理的中心，出庫是倉儲管理的關鍵。8倉儲管理的任務（1）搞好入庫驗收，確保商品入庫數量準確和質量完好。（2）搞好保管保養(yǎng)，確保商品質量完好。（3）搞好出庫供應，為生產服務。（4）建立健全倉儲管理制度（5）搞好倉庫清潔衛(wèi)生。（6）講求經濟效益。（7）搞好倉庫安全。9倉儲管理十三字方針：快進、快出、多儲存、保管好、費用省。10倉庫保管員的職責：（1）搞好貨物的捷運和交接，

4、為驗收創(chuàng)造良好的條件。（2）嚴格把好入庫驗收關，按照合同和訂單要求，對貨物的內在質量及時送檢，進行外觀質量、數量和重量檢驗，并做好記錄。（3）根據貨物的特征進行合理的堆碼和苫墊，并提高庫位利用率。（4）根據貨物的性質和保管要求，控制儲存環(huán)境，進行科學的養(yǎng)護。（5）搞好庫存盤點和日常檢查。（6）搞好出庫發(fā)運，按客戶的要求，提供優(yōu)質服務。（7）嚴格按操作規(guī)程進行各種生產作業(yè)，掌握各種消防器材的合理配置和使用方法。第二節(jié) 倉庫分類課時分配: 課時教學目標: 掌握按儲存條件、按貨物的儲存類別、按倉庫的作業(yè)方式對倉庫的分類，并掌握其適合儲存的貨物類型。教學重點和難點： 按儲存條件、按貨物的儲存類別、按倉

5、庫的作業(yè)方式對倉庫的分類及其適合儲存的貨物類型教學內容：引入：不同類型的倉庫，管理要求會有所不同。了解倉庫的種類和管理要求，有利于更有效的管理倉庫所儲貨物，使倉儲管理更有針對性。講授：1 按照倉庫在商品流通中所擔負的主要職能分類：（1）采購供應倉庫，主要儲存從生產部門收購和從國外進口來的商品。（2）批發(fā)倉庫（3）零售倉庫（4）轉運倉庫（5）加工倉庫（6）物流配送倉庫2按照倉庫在社會再生產中所處領域不同分類（1）生產領域物料倉庫（2）流通領域倉庫，包括成品倉庫、中轉倉庫和國家儲備倉庫。3按倉庫的隸屬關系分類（1）工業(yè)企業(yè)附屬倉庫（2）儲運公司所屬倉庫（3）物資供銷機構所屬倉庫4. 按照倉庫的儲藏

6、條件分類（1）庫房，用于儲存受氣候條件影響大的貨物，如化工原材料及產品、家電、生產零部件等。（2）貨棚，用于儲存受氣候條件影響不大的貨物，如汽車、桶裝液體化工貨物、有色錠材等。（3）貨場，用于儲存基本不受氣候條件影響的貨物。如大型鋼材，水泥制品以及集裝箱等。注: 庫房有限的情況下，一般貨物也可儲存在貨場，但必須進行嚴密苫墊。5. 按倉庫儲存貨物的類別分類（1）綜合性倉庫，儲存若干大類貨物的倉庫。如倉庫中儲存金屬材料、化工產品、機電產品等。為確保多種不同性質的貨物在同一倉庫的安全，必須進行分區(qū)分類儲存。（2）專業(yè)性倉庫，只儲存某一大類貨物的倉庫。（3）特種倉庫，儲存性質特殊的、不宜與其它物品共儲

7、的貨物。如化學危險品、易燃易爆品等。6商品分區(qū)分類的原則：性質無相互影響，保管要求相同和消防方法相同。7按倉庫的作也方式分類（1）人力倉庫，采用人工作業(yè)方式，無裝卸機械設備。一般儲存電子元器件、工具、備品備件。（2）半機械化倉庫，入庫采用機械作業(yè)，出庫采用人工作業(yè)。一般儲存整批入庫、零星出庫的貨物。（3）機械化倉庫，入庫和出庫作業(yè)均采用機械作業(yè)，適合整批入庫、整批出庫、長達笨重貨物的儲存情況。（4）半自動化倉庫，是自動化倉庫的過渡形式，配備高層貨架和輸送系統(tǒng)，采用人工操作巷道堆垛機的方式，多見于備件倉庫。（5）自動化倉庫，以高層貨架為主，配備自動巷道作業(yè)設備和輸送系統(tǒng)的無人倉庫。第三節(jié) 倉庫組

8、織機構課時分配: 課時教學目標: 掌握倉庫組織機構設置的原則及倉庫組織機構的形式。教學重點和難點： 倉庫組織機構設置的形式教學內容：1 倉庫組織機構設置的原則：（1） 集中統(tǒng)一原則（2） 協調性和制約性原則（3） 精簡、高效、優(yōu)質原則2 倉儲組織形式（1）個人負責制，指一個倉庫管理人員負責貨物的入庫驗收、保管、出庫供應以及賬務處理的組織形式。適合于小型倉庫。（2）小組負責制，指由一個保管小組負責貨物的入庫驗收、保管、出庫供應和賬務處理的組織形式。適合于中型倉庫。（3）專業(yè)分工制，指在倉庫中設置驗收、保管、出庫發(fā)運和記賬等崗位，每個崗位由若干管理人員組成。適合于大型倉庫。單元測試：本單元課后模擬

9、題第二單元 商品入庫業(yè)務 第一節(jié) 商品入庫交接課時分配: 課時教學目標: 熟悉商品入庫的方式，掌握商品初檢的內容以及接運過程中發(fā)現問題責任劃分及處理。教學重點和難點： 接運過程中發(fā)現問題責任劃分及處理教學內容：1.商品入庫的方式：（1）車站、碼頭和機場接運（2）供貨方送貨到庫（3）倉庫自提2.貨物初檢的內容：（1）外包裝標識和包裝完好情況（2）大件數是否準確（3）外觀質量受損情況（4）霉變、銹蝕和受潮情況3接收中發(fā)現問題的責任劃分及處理 接受中經常發(fā)現的問題包括破損、短少、變質和錯到，出現這些問題，一般有兩種情況：接運前和接運中。 如接運前已經發(fā)生商品質量或數量問題，責任方為生產廠、發(fā)貨單位或

10、承運單位，這時提運員或接運員應向承運部門索取有關事故記錄，并交給保管員，作為向供應商或承運單位索賠的依據。 如接運過程中發(fā)生的問題，責任方屬于接運或提運人員，倉庫保管員在接收時要寫明原因、數量等，報倉庫主管處理，由責任方負責賠償。第二節(jié) 商品入庫驗收課時分配: 課時教學目標: 了解商品入庫驗收的必重要性和意義；熟悉驗收工作的基本要求，重點掌握商品驗收程序，熟悉驗收中應注意的問題，掌握入庫手續(xù)。教學重點和難點： 商品驗收程序、驗收中應注意的問題和入庫手續(xù)。教學內容：1商品入庫驗收的必要性及意義：商品來源渠道復雜、運輸條件差異以及包裝質量好壞等，給入庫的貨物在數量和質量方面帶來不利影響，因此貨物入

11、庫必須進行驗收。意義：驗收工作是搞好貨物儲存保管的基礎： 驗收工作對生產單位起監(jiān)督和促進作用； 驗收記錄是對外提出索賠、退貨、換貨的依據。3 驗收的基本要求：（1） 準確：要求按照合同和倉庫規(guī)定的標準和方法進行驗收。（2） 及時：有利于加快商品的周轉，不延誤索賠期。（3） 認真：要求嚴格按照倉庫驗收入庫的業(yè)務操作程序辦事。4 商品驗收的程序（1）驗收準備：包括貨位、驗收設備、工具及人員的準備。（2）核對驗收的單證。 驗收單證包括驗收依據：由貨主或業(yè)務主管部門提供的，如入庫單、訂貨合同等；驗收憑證：由供貨單位提供，如質保書、裝箱單、說明書、保修卡等；運輸單證：由承運單位提供，如提貨通知單、貨物殘

12、存情況貨運記錄，普通記錄和公路運輸交接單等。（3）實物驗收。包括外觀質量驗收（看、聽、摸、嗅）、數量驗收、質量驗收、精度驗收。5商品數量驗收的方法（1）點件法：指逐件清點。一般適合散裝和非定量包裝的商品。（2）抽驗法：根據合同或者倉庫的規(guī)定,抽取一定比例的商品來開箱點件的方法。一般適合批量大、定量包裝的商品。（3）檢斤換算法：通過重量過磅換算該商品的數量。適合商品標準和包裝標準道德情況。6. 重量驗收的方法：（1）檢斤驗收法。指對非定量包裝的、無碼單的商品，進行打捆、編號、過磅和填制碼單的驗收方法。適合非定量包裝的、無碼單的商品。應用此法涉及的公式：實際磅差率=（實際重量應收重量）/應收重量*

13、1000 索賠重量=應收重量實收重量（2）抄碼復衡抽驗法：指對定量包裝的、附有碼單的商品，按照合同規(guī)定的比例抽取一定數量商品過磅的驗收方法。適合定量包裝并附有碼單的商品。應用此法涉及的公式：抽驗磅差率=（抽驗重量抄碼重量）/抄碼重量*1000 索賠重量=抽驗磅差率*應收總重量（3）平均扣除皮重法：按一定比例將包裝拆下過磅，求得包裝皮的平均重量，然后將未拆除包裝的商品過磅，從而求得該批商品的皮重和毛重。（4）除皮核實法：指選擇部分商品分開過磅，分別求得商品的毛重和凈重，再對包裝上標記的重量進行核對。（5）約定重量法（6）理論換算法。適合定尺長度的金屬材料、塑料管材等。常見的鋼材理論換算公式：06

14、1654d2 式中d直徑，mm 鋼管單位長度重量（Kg/m）=0.02466S（DS） 式中D外徑，mm；S壁厚，mm d2 式中d邊長，mm（7）整車復衡法：大宗無包裝的商品，如煤炭、礦石等，檢驗時將整車引入地磅，然后扣除空車重量，即商品凈重。適合散裝、粒狀或粉狀的商品。7精度驗收 幾個概念：公稱尺寸、實際尺寸、尺寸精度、偏差、公差。 金屬材料在交貨時，都有一定的正負偏差，經檢驗，偏差在允許范圍內，則符合尺寸檢驗要求。8驗收中英注意問題：（1）證件不齊的，對貨物做待檢驗處理，臨時進行妥善保管，證件齊后再驗。（2）供貨方提供的質量證明書與規(guī)定的技術標準或訂貨合同不符的，通知貨主，由貨主與供貨方

15、交涉。（3）部分商品不合要求時，可先驗收合格部分，不合格部分要單獨存放，詳細記錄殘損情況等，交貨主與供貨方交涉。（4）重量、精度驗收時，在允許的范圍內，以實測重量、尺寸驗收，超過允許的范圍，應進行核實并將驗收記錄交貨主，讓其與供貨方交涉。（5）證件已到齊，在規(guī)定時間內貨物尚未到庫的，保管員應及時向有關方面查問處理。（6）進口貨物的索賠，要在索賠期或質保期內提出，并且需出具商檢局檢驗證明9入庫手續(xù)：登賬、立卡、建立商品檔案。10登賬的原則：以正式合法的憑證為依據； 一律使用藍、黑色墨水筆登賬，用紅筆沖賬； 記賬應連續(xù)、完整、依日期進行； 記賬時，數字書寫應站空格的2/3空間，便于改錯。11貨卡的

16、概念及分類貨卡，又叫料卡、料簽、保管卡。分為狀態(tài)卡、標示卡和儲存卡。單元測試：本單元課后模擬題第三單元 商品儲存保管 第一節(jié) 商品儲存保管課時分配: 課時教學目標: 熟悉商品合理儲存的原則，合理儲存應考慮的因素。教學重點和難點： 商品合理儲存的原則，合理儲存應考慮的因素。教學內容：1商品合理儲存的原則分區(qū)分類、科學堆碼、 先進先出、專倉專儲。2 商品分區(qū)分類管理的方法（1）按商品種類和性質進行分區(qū)分類（2）按商品發(fā)往的地區(qū)進行分區(qū)分類（3）按商品危險性質進行分區(qū)分類3分區(qū)分類應注意的事項（1）同一單位經營的、性質相近、有消費連帶關系的，要盡量安排在一起儲存。（2）按照商品性質和倉庫設備條件安排

17、儲存。（3）互相影響，不宜混存的商品，一定要隔離存放。（4）按作業(yè)安全，方便分區(qū)分類。（5 ）消防方法不同的商品不能在一起儲存。4科學堆碼的原則：安全（人員、商品、設備）、方便（倉庫作業(yè)）、多儲（充分利用倉容）。 5商品科學堆碼的方式有三種：散堆法、貨架堆碼法和垛堆法。6。合理儲存應考慮的因素：（1）有效面積=倉庫內墻面積走道支道墻距柱距垛距（2）可用高度=庫房橫梁高度燈距（或頂距）（3）地坪承壓能力 第二節(jié) 合理堆碼和苫墊課時分配: 課時教學目標: 掌握堆碼的要求、堆碼的形式，苫墊的要求以及墊垛的方法。 教學重點和難點： 堆碼的八種基本形式，苫蓋的四種方法。教學內容：1堆碼的概念商品堆碼，是

18、指商品堆垛方式、方法的總稱。它是根據商品的包裝、外形、保管要求，結合倉庫設備條件、儲存時間長短，將商品按一定規(guī)律堆成各種形狀貨垛的方法。3 商品堆碼的基本要求：（1）堆碼商品的要求：商品數量、質量等已徹底查清；包裝完好、標識清楚；外表的沾污、塵土等已清除，不影響商品質量；質量不合格商品已經加工修復或已剔除另行處理，與合格品不想混雜；為便于機械化操作，已將商品打捆、裝箱等。（2）堆碼場地的要求：庫內堆碼，貨垛應在墻基線和柱基線以外，垛底須墊高；貨棚內堆碼須防雨雪滲漏，棚內兩側或四周應由排水溝或管道，棚內地坪高于棚外，墊沙石并夯實。垛底墊高2040cm；露天堆垛，堆垛場地應堅實、平坦、干燥、無積水

19、及雜草，場地須高于四周，垛底應墊高40cm，且四周排水必須通暢。3堆碼的基本要求：合理、牢固、定量、整齊、節(jié)省。4堆碼的基本形式：（1）重疊式，適合體積較大，包裝質地堅硬的商品，如中厚鋼板，集裝箱等；（2）縱橫交錯式，適合長短一致的長條形貨物，如小型方鋼、鋼錠，長短一致的管材、棒材，狹長的箱裝材料等；（3）仰伏相間式，適合鋼軌、槽鋼、角鋼等貨物，露天貨場堆碼應注意一頭高一頭低，以便于排水。（4）壓縫式，適合閥門、缸、桶裝貨物堆碼。（5）通風式，常見的通風式堆碼有“井”字形、“非”字形、“示”字形，它適合于易霉變、需通風散潮的貨物，如木材等。（6）栽柱式，適合于貨場堆放的長達五金、圓鋼、中空鋼等

20、（7）襯墊式，每兩層商品之間夾上襯墊物，使貨垛更牢固，適合于無包裝的機電產品的堆碼，如電動機、閥門等。（8）串聯式，適合于圓形成圈（或環(huán)形）的鉛絲、盤條、電線等商品。5?！拔逦寤倍汛a：以五為基本計算單位，碼成各種總數是五的倍數的貨垛。常見的有平行五、直立五、三二五、一四五。 好處：便于計數、減少差錯，有利于快進快出，提高工作效率。6 墊垛的目的：避免地面潮氣自垛底侵入商品，并使垛底通風。7 墊垛的材料：水泥墩、石墩、枕木、木板、防潮紙等。8 墊垛的基礎要求：地面一定要平整夯實；下墊必須保證雨水不侵入、不潮濕，通風良好；疏通四周排水通道，防止積水浸泡。9 苫蓋的要求：苫蓋嚴密，商品不外漏，苫蓋

21、物料不拖地。刮風不開，下雨不漏，垛要起脊，肩有斜度，嚴禁平臺垛、凹心垛。10苫蓋的材料：席子、油氈紙、塑料布、苫布等11苫蓋方法：（1）就垛苫蓋法，適合屋脊形貨垛或大件包裝商品的苫蓋。（2）魚鱗式苫蓋（3）隔離苫蓋法，適合怕熱、怕潮需通風商品的苫蓋。（4）活動料棚苫蓋第三節(jié) 盤點與檢查課時分配: 課時教學目標: 熟悉盤點的方式方法、盤點的計數方法、重點掌握檢查內容、方法，熟悉盤點結果的處理。 教學重點和難點： 盤點的方式方法，檢查內容、方法，盤點結果的處理。 教學內容：1盤點的目的：保證儲存貨物的賬、貨、卡三相符。2盤點的方式方法（1）日常盤點，又稱永續(xù)性盤點或動態(tài)盤點。只對當天發(fā)生出入庫業(yè)務

22、的商品進行的、當天完成的盤點。（2）定期盤點，又稱全面盤點。倉庫主管領導會同保管員按月、季、年度所進行的全面清查盤點，故又稱期末盤點。（3）臨時盤點，又稱突擊性盤點。指根據工作需要或在臺風、梅雨、嚴寒等季節(jié)而定的臨時性突擊盤點。（4）循環(huán)盤點，按商品入庫的先后順序，不論是否發(fā)生過進出業(yè)務，有計劃地進行循環(huán)盤點。（5）重點盤點，對進出頻率高的、或易損耗的、貴重的物品進行的盤點。3盤點計數方法：計件，計重，計尺。4倉儲商品檢查的內容：查質量，查數量、查保管條件、查計量器具、查安全。5倉儲商品檢查方法：日常性檢查、定期檢查、臨時性檢查。6檢查發(fā)現問題的處理（1）有變質跡象時，應按維護保養(yǎng)要求，查明原

23、因，提出改進措施。（2）過期或已變質的，應通知貨主，及時處理。（3）已破損的，查明原因，協商處理（4）數量由出入的，要查明原因，分清責任。（5）檢查結果和問題應詳細記錄7盤點結果處理原則（1）報損業(yè)務：倉儲管理中商品超過合理的損耗范圍，應填制報損單，寫明損耗原因，經領導處理、批準后報損處理。一般情況，保管員要承擔一定的經濟責任。（2）報盈虧業(yè)務：倉儲管理中商品沒有超過合理的損耗范圍，應填制盈虧報表，報領導處理。8盤點后的處理工作（1）核對盤點的單據（2）核賬（3）追查發(fā)生盈虧的原因（4）盤盈或盤虧處理（5）編表與分析單元測試：本單元課后模擬題第四單元 商品養(yǎng)護基礎知識 第一節(jié) 商品養(yǎng)護概述課時

24、分配: 課時教學目標: 熟悉商品養(yǎng)護的目的和基本要求，了解商品養(yǎng)護的概念和方針。教學重點和難點： 商品養(yǎng)護的目的和基本要求教學內容：1.商品養(yǎng)護的概念 所謂商品養(yǎng)護,主要是指商品在儲存過程中所進行的保養(yǎng)和維護工作。 2.商品養(yǎng)護的目的：維護商品的質量，保護商品的使用價值。注：商品養(yǎng)護學技術性強，涉及物理、化學、微生物學、昆蟲學、氣象學、商品學等基礎學科，因此其為一門綜合性的學科。3商品養(yǎng)護的工作方針是“以防為主，防治結合”。4商品養(yǎng)護的基本要求 要做好商品養(yǎng)護，必須做好以下幾項日常性基礎工作。（1） 深入了解商品的保管性能（2） 嚴格驗收入庫商品（3） 合理選擇儲存條件（4） 妥善進行堆碼、苫

25、墊（5） 認真做好倉庫溫濕度管理（6） 切實搞好倉庫清潔衛(wèi)生（7） 嚴格進行商品在庫檢查（8） 務必做好出庫復查（9） 大力推廣科學實驗第二節(jié) 商品質量變化的類型課時分配: 課時教學目標: 掌握商品質量變化的類型。教學重點和難點： 商品質量變化的類型。教學內容：1倉儲商品的物理變化：只改變物質本身外表形態(tài)，而不改變其本質，并不生成新的物質。倉儲商品常見的物理變化有以下幾種：（1）揮發(fā)，指液態(tài)商品或經液化的氣體商品，在空氣中液體表面能汽化變成氣體散發(fā)到空氣中去的現象。常見易揮發(fā)商品有酒精、乙醚、丙酮、香精、涂料、殺蟲劑、香水、花露水、醫(yī)藥中的一些試劑等。易揮發(fā)商品的保管：應放在溫度較低的庫房或密

26、閉的包裝容器內。（2）溶化，指固體商品在潮濕空氣中能吸收水分，當吸收到一定程度時，就會溶化或潮解為液體。常見易溶化的商品有食糖、糖果、食鹽、合成洗衣粉、明礬、合成洗衣粉、尿素，大蘇打等。易溶化商品的保管：易溶化商品不宜堆碼過高，也不要與水分較大的商品同放一起，應存放在干凈涼爽的庫房，或采用密封的方法進行存放保管，并采用吸濕和通風相結合的方法來發(fā)防止商品吸濕溶化。（3）熔化，指某些商品在吸熱后發(fā)生變軟，甚至變成液體的想象。 常見易熔化的商品：香脂，發(fā)蠟，蠟燭，復寫紙、蠟紙打字紙、圓珠筆芯，膠囊，糖衣片等。 易熔化商品的保管：要選擇陰涼通風的庫房儲存，一般可采用密封和隔熱措施，加強倉庫溫度管理，防

27、止陽光照射，盡量減少溫度影響。 （4）串味，指一些吸附性強的商品當與其他有強烈氣味的商品同儲時，吸收了其它商品的氣味和異味，影響其固有性質。 常見易被串味的商品有：大米、黃豆、面粉、木耳、香菇、食糖、餅干、茶葉、卷煙等；常見的引起其他商品變味的商品有：煤油、汽油、桐油、腌肉、腌魚、樟腦、衛(wèi)生丸、香皂、化妝品等。易串味商品的保管：盡量采用密封保管，儲存和運輸中盡量不能與有強烈氣味的商品同庫儲存和同車船并運。（5）沉淀，指含有膠質和易揮發(fā)成分的商品，在低溫或高溫等因素影響下，引起部分物質的凝固，進而引發(fā)沉淀或膏體分離的現象。常見的易沉淀商品有：墨汁、墨水、牙膏、雪花膏等。易沉淀商品的保管：必須嚴密

28、包裝，做好冬季保溫工作和夏季的降溫工作。2倉儲商品的機械變化，指商品在外力作用下發(fā)生形態(tài)上的變化。（1）破碎和變形，對于這種商品在保管時要注意輕拿輕放，堆碼時要考慮底層貨物的承壓能力，不宜堆碼過高。（2）沾污（3）滲漏3倉儲商品的化學變化：指不僅改變商品的外表形態(tài)，也改變商品的本質，并生成新的物質，使商品產生質變。 常見的化學變化的類型有以下幾種：（1）銹蝕，指金屬制品在儲存過程中受到潮濕空氣的影響，引起電化學腐蝕。 易銹蝕商品在保管時，要注意保持干燥和密封。（2）分解、水解。分解是指某些化學性質不穩(wěn)定的商品在光、熱、酸、堿和潮濕空氣的作用下所發(fā)生的化學變化，由原來的一種物質生成兩種或兩種以上

29、的物質。如：2H2O2 2H2O+O2+熱量水解是指某些商品在一定條件下，遇水而發(fā)生分解的現象。如CaC2+2H2OCa（OH）2+C2H2（3）氧化，指商品與空氣中的氧或其他能放出氧的物質接觸，所能發(fā)生與氧結合的化學變化。 易于氧化的商品：棉麻及絲等織品，化工原料中的硫代硫酸鈉、亞硝酸鈉、保險粉等。 易氧化商品的儲存：保持干燥，注意通風散熱。（4）聚合，指些商品在一定環(huán)境條件下發(fā)生聚合反應，成為聚合體而改變商品原來性質的現象。 易聚合的商品：桐油、甲醛氣體的水溶液福爾馬林等。 易聚合的商品的保管：注意溫度和日光的影響。（5）老化，指高分子材料（如橡膠、塑料、合成纖維等）在儲存過程中，受到光、

30、熱、氧的作用，發(fā)生發(fā)黏、龜裂、變脆、強力下降、失去原有優(yōu)質良性能的變質現象。易老化商品的保管：防止日光照射及暴曬，并防止高溫影響。（6）風化，指含有結晶水的商品，在一定溫度和干燥空氣中，失去結晶水而使晶體崩解，變成非結晶狀態(tài)的無水物質的現象。 常見易風化商品有：硫酸鈉（Na2SO410H2O）、硫酸銅（CuSO45H2O）、硫酸鋅（ZnSO47H2O）、硫酸鈣（CaSO42H2O） 易風化商品的保管：應采用密封包裝，在炎熱干燥季節(jié)應加強儲藏環(huán)境溫濕度控制。（7）陳化，指茶葉在長期儲藏中，即使不霉變，質量也會降低的現象。因此，保管茶葉，要注意干燥和密封。4倉儲商品生理生化變化，指有生命的有機體商

31、品，為了維護他們的生命，本身進行的一系列變化。生理生化變化主要有：呼吸作用、發(fā)芽、胚胎發(fā)育和后熟作用。（1）呼吸作用。在保管過程中，要正確掌握有機商品的安全水分，控制倉庫溫濕度，降低有機體的呼吸作用。（2）發(fā)芽。為了延長這些商品的保管期，必須控制他們的水分，加強溫濕度管理，最好低溫保管，使有機體商品被迫處于“休眠”狀態(tài)。（3）胚胎發(fā)育。為抑制鮮蛋胚胎發(fā)育，應加強溫濕度管理，做好是低溫保管或截止供氧條件，亦可采用飽和石灰水浸藏。（4）后熟作用。5。其他生物引起的變化有機體商品除進行生理生化變化外，還可能感染微生物，發(fā)生霉變、發(fā)酵、腐敗等生物化學性變化，并可招致蟲蛀、鼠咬而造成商品損失。常見的其他

32、生物引起的變化有霉腐、蟲蛀、鼠咬。對于易霉腐商品在儲存期必須嚴格控制溫濕度，并做好少年宮品防霉、除霉工作。對于易蟲蛀、鼠咬商品，應熟悉蟲、鼠生活習性和危害規(guī)律，搞好運輸工具和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，嚴格控制倉庫溫濕度，抑制蟲鼠繁殖，并可采用化學藥劑或其他方法殺蟲。第三節(jié) 影響商品質量變化的因素課時分配: 課時教學目標: 掌握影響商品質量變化內部因素和外在因素。教學重點和難點： 商品質量變化的內部因素和外在因素。教學內容：1商品質量變化的內在因素 商品在儲存期間的質量變化，起決定作用的是商品的內因。這些內因包括：（1）商品的化學成分 無機成分的商品。指不含碳的化合物，但包括碳的氧化物、碳酸鹽及氰化物

33、的商品。屬于這類的有化肥、部分農藥、玻璃、搪瓷、五金及部分化工商品。有機成分的商品。是指以含碳的化合物為成分的商品，但不包括碳的氧化物、碳酸鹽及氰化物的商品。屬于這類成分的商品數量很龐大，有棉麻、絲毛、化纖、塑料、橡膠制品、石油制品、有機農藥、有機肥、竹木制品、皮革、紙張及其制品、蔬菜、水果、副食等。（2）商品的結構，包括商品的外觀結構和內部結構。（3）商品的性質。商品的成分和就夠決定了商品的性質。 包括商品的物理性質、力學性質和化學性質。 物理性質，是指商品的形態(tài)、結構等在光線、溫度、水分等作用下，不改變商品本質的相關性質。如商品的吸濕性、導熱性、耐熱性、透氣性和透水性。 力學性質，是指商品

34、的形態(tài)、結構在外力作用下的反應。如商品的彈性和塑性、韌性與脆性、商品的強力。 化學性質，指商品在外界條件作用下，引起商品內物質分子化學組成改變的性質。如商品的化學穩(wěn)定性、商品的毒性、商品的腐蝕性、商品的燃燒爆炸性。2影響商品質量變化的外在因素（1）空氣中的氧（2）日光（3）空氣溫度（4）空氣濕度（5）有害氣體，如CO2、SO2、氯化物、灰塵等。（6）微生物和倉蟲（7）衛(wèi)生條件。第四節(jié) 溫濕度初步知識課時分配: 課時教學目標: 了解溫濕度初步知識。教學內容：要做好庫房溫濕度管理工作，首先要學習和掌握空氣溫濕度的基本概念以及有關的基本知識。1空氣溫度：空氣溫度是指空氣的冷熱程度。一般而言，距地面越

35、近氣溫越高，距地面越遠氣溫越低。在庫房日常溫度管理中，多用攝氏表示，凡0度以下度數，在度數前加一個“，即表示零下多少攝氏度。2空氣濕度：空氣濕度是指空氣中水汽含量的多少或空氣干濕的程度。 表示空氣濕度，主要有以下幾種方法： 絕對濕度。是指單位容積的空氣里實際所含的水汽量，一般以克為單位。溫度對絕對濕度有著直接影響。一般情況下，溫度越高，水汽蒸發(fā)得越多，絕對濕度就越大；相反，絕對濕度就小。 飽和濕度。飽和濕度是表示在一定溫度下，單位容積空氣中所能容納的水汽量的最大限度。如果超過這個限度，多余的水蒸氣就會凝結，變成水滴。此時的空氣濕度便稱為飽和濕度?？諝獾娘枬穸炔皇枪潭ú蛔兊?，它隨著溫度的變化而變

36、化。溫度越高，單位容積空氣中能容納的水蒸氣就越多，飽和濕度也就越大。 相對濕度：相對溫度是指空氣中實際含有的水蒸氣量（絕對濕度）距離飽和狀態(tài)（飽和濕度）程度的百分比。即，在一定溫度下，絕對濕度占飽和濕度的百分比數。相對濕度用百分率來表示。公式為：相對濕度=絕對濕度飽和濕度100； 絕對濕度=飽和濕度相對濕度。三者之間關系：相對濕度越大，表示空氣越潮濕；相對濕度越小，表示空氣越干燥?？諝獾慕^對濕度、飽和濕度、相對濕度與溫度之間有著相應的關系。溫度如發(fā)生了變化，則各種濕度也隨之發(fā)生變化。4 露點：露點是指含有一定量水蒸氣（絕對濕度）的空氣，當溫度下降到一定程度時所含的水蒸氣就會達到飽和狀態(tài)（飽和濕

37、度）并開始液化成水，這種現象叫做結露。水蒸氣開始液化成水時的溫度叫做“露點溫度，簡稱“露點”。如果溫度繼續(xù)下降到露點以下，空氣中超飽和的水蒸氣，就會在撒謊那個品的表面上凝結成水滴。此外，風與空氣中的溫濕度有密切關系，也是影響空氣溫濕度變化的重要因素之一。庫內外溫濕度的變化：從氣溫變化的規(guī)律分析，一般在夏季降低庫房內溫度的適宜時間是夜間10點鐘以后到次日早晨6點鐘。當然，降溫還要考慮到庫房條件、氣候等因素的影響。5 庫房溫濕度的控制：一般采用密封、通風與吸潮相結合的辦法。單元測試：本單元課后模擬題第五單元 商品出庫業(yè)務 第一節(jié) 商品出庫基本要求課時分配: 課時教學目標: 了解商品出庫的概念和任務

38、；熟悉商品出庫的基本要求。教學重點和難點： 商品出庫的基本要求教學內容：1商品出庫業(yè)務的概念商品出庫業(yè)務，是倉庫根據購銷業(yè)務部門或存貨單位開除的商品出庫憑證，按其所列的商品編號、名稱、規(guī)格、型號、數量等項目，組織商品出庫，向要貨單位發(fā)貨的一系列工作的總稱。出庫發(fā)放的主要任務是：所發(fā)放商品必須準確、及時、保質保量的發(fā)給收貨單位，包裝必須完整、牢固、標識正確清楚，核對必須仔細。商品出庫基本要求2商品出庫的基本要求（1）嚴格貫徹“先進先出，推陳儲新”的原則 （2）貫徹節(jié)約用料原則（3）出庫憑證和手續(xù)要齊全（4）出庫供應要及時（5）貫徹“三不”、“三核”、“五檢查”要求“三不”，即未接單據不翻賬，未經

39、審單步備貨，未經復核不出庫；“三核”，即發(fā)貨時，要核實憑證、核對帳卡、核對實物；“五檢查”，對單據和實物進行品名檢查、規(guī)格檢查、包裝檢查、件數檢查、重量檢查。第二節(jié) 商品出庫基本方式課時分配: 課時教學目標: 了解商品出庫的基本方式。教學重點和難點： 商品出庫的基本方式教學內容：1商品出庫的基本方式有三種（1）代運方式，即倉庫根據收貨單位的委托，憑貨主所開的“商品調撥通知單”辦理出庫手續(xù)，通過運輸部門把商品發(fā)到需方指定的地方。代運方式的特點：代辦代提，整批發(fā)出，與承運部門直接辦理商品交接手續(xù)。（2）送貨方式。有兩種情況：一種是倉庫直接把“商品調撥通知單”所開列的商品送到收貨單位所指定的地方；另

40、一種是由貨主自行給用戶送貨。送貨方式的特點：事先來單備貨，做好待運手續(xù)；承運單位派車到庫提貨，運送到收貨單位辦理交接手續(xù)。（3）自提方式，指收貨單位或受收貨單位委托，持貨主所開的“商品調撥通知單”并自備運輸工具到倉庫直接提貨。自提方式的特點：提單下倉，隨到隨發(fā)，自提自運，當面點交劃清商品責任。第三節(jié) 商品出庫程序課時分配: 課時教學目標: 了解商品出庫的準備；熟悉審核憑證的要求、備料的要求和方法、復核的目的、方式及包裝的要求；掌握出庫的程序。教學重點和難點： 商品出庫的程序教學內容：為了做到“準確、及時、安全、經濟”地組織商品出庫，必須按照一定的科學程序進行作業(yè)。1出庫準備。需要做好以下幾方面

41、的準備工作：（1）加強商品出庫前的聯系（2）做好挑選整理工作（3）做好出庫的人力、機具設備及發(fā)運場地的準備2審核出庫憑證出庫憑證又包括以下三部分：（1）企業(yè)內部商品出庫憑證，分為定額領料單、領料單、成品零件、外購件借用憑證、不合格件處理單、材料內部調撥單。（2）對外銷售出庫憑證（3）委托外單位加工所需貨物發(fā)放的憑證3審核出庫憑證的要求：（1）要審核出庫憑證的合法性和真實性（2）核對商品品名、型號、規(guī)格、單價、數量。（3）核對收貨單位、到站、銀行賬號。如屬自提商品，還須檢查有無財務部門準許發(fā)貨的簽章。 4備料配貨（1）備料要求：要按“商品出庫憑證”所列項目進行，不得隨意變更。備料時要按號找位，據

42、單備貨。（2）備料方法： 拆箱拆捆備料。一般指領料量較小或領料、發(fā)運量大、但品種多樣需拆零配貨的發(fā)貨業(yè)務； 原箱原捆備料。一般指出庫發(fā)運量大的發(fā)運業(yè)務，不需拆箱拆捆，數量品種搭配只需按整箱整捆備齊發(fā)貨量就可發(fā)運； 原樁原貨垛備料。一般指領貨方所需發(fā)貨量是整批數，品種單一，保管員可在原堆樁原貨垛處，按領料單所需品名、數量點齊，并在原貨垛上標上發(fā)貨記號，待領料方憑領料憑證來取貨時，保管員只需按事先標定的數量記號將商品發(fā)放完畢即可。5復核（1）復核的目的：保證出庫商品數量準確、質量完好、包裝完善，杜絕差錯事故。（2）復核的方式 個人復核，指倉庫保管員自己發(fā)貨，自己復核。此種復核方式適合專業(yè)化程度高、

43、存儲商品品種單一、人員編制較少的倉庫； 相互復核，指兩個人相互配合，分工協作，一人根據商品出庫憑證備貨，另一人進行復核。此種復核方式適合出庫業(yè)務繁多、商品品種零星、眾多的倉庫； 環(huán)環(huán)復核，指商品出庫作業(yè)中各個環(huán)節(jié)都要根據單證和商品進行反復的核對。此種復核方式適合分工比較細、作業(yè)流水線長的大型現代化倉庫。（3）復核的內容：單據復核、實物復核、賬、貨結存復核。復核完畢要在單位上簽章，以示責任。6包裝，即為在運輸、儲存、銷售過程中，保護商品，以及為了識別、銷售和方便使用，用特定的容器、材料及輔助物等進行包裹，防止外來因素損壞內裝物的總稱。（1）包裝的作用：保護商品、便利流通、促進銷售、方便消費。（2

44、）包裝要求：科學、牢固、經濟、美觀、適用。7刷嘜嘜頭，指由各種圖形配以代用的簡明文字組成，作為發(fā)貨人向收貨人表示該批貨物的特定記號。商品待運時，需在包裝外部刷嘜、印刷、粘貼或書寫商品標識，其主要內容有：商品名稱、規(guī)格等級、重量、體積、收貨單位、發(fā)貨單位、指示裝卸、搬運、存放注意事項、圖案和特額定的代號。8點交。倉庫發(fā)貨人應按出庫憑證逐筆向提貨人員點交，交清后，倉庫交貨人隨即在出庫憑證上加蓋“商品付訖”日戳。填單、登賬。點交后，保管員應在出庫單上填寫“實發(fā)數”、“發(fā)貨日期”等內容，并簽名。然后將出庫單有關聯的證件資料交貨主，以便貨主辦理貨款結算。倉庫保管員再根據留存的一聯出庫憑證記錄實物保管明細

45、，建立盈余商品賬，以備查用。10清理現場和檔案。包括清理庫存商品、庫房、場地、設備和工具，對收發(fā)、保養(yǎng)、盈虧數量和垛位安排等情況進行分析。單元測試：本單元課后模擬題第六單元 倉庫安全工作 課時分配: 課時教學目標: 了解倉庫安全管理的重要性，了解倉庫安全的要求；熟悉倉庫安全工作的基本內容，熟悉倉庫安全檢查的主要內容；重點掌握倉庫防火與滅火。 教學重點和難點： 倉庫防火與滅火教學內容：1倉庫的安全工作主要包括兩大部分：（1）倉庫設施設備、倉儲商品等物質的安全（2）倉庫保管人員的安全2在倉庫安全工作中，造成不安全的因素有兩大類：一類是由于管理人員認識上的局限性造成的，如對某些化學物品、危險品、易燃

46、品、腐蝕品的性質不了解，對某些商品的儲存規(guī)律沒掌握，以至于發(fā)生事故；另一類是管理人員素質不高引起的。如倉庫保管員失職，或貪圖小利出賣v=倉庫的利益等。3倉庫安全的要求（1）建立健全消防、保衛(wèi)、保密、安全操作等制度，并設專人負責；（2）建立各項安全制度的執(zhí)行、監(jiān)督機制，把安全制度落到實處；（3）培養(yǎng)一支消防隊伍；（4）嚴格管理各類火種、火源、電源、水源等，嚴禁各類火種和易燃品帶進倉庫；（5）建立警衛(wèi)值班和干部值宿制度。重要的倉庫、危險品倉庫還要配備武裝警衛(wèi)人員；（6）倉庫中的各項作業(yè)，須嚴格按照各項操作規(guī)程來操作，防止各類工傷事故的發(fā)生；（7）倉儲商品的品名、數量、規(guī)格、種類等，倉庫管理人員須嚴

47、格保密。 4倉庫安全工作可分為三大類：（1）倉庫的警衛(wèi)和保衛(wèi)工作，主要負責倉庫的治安、保衛(wèi)和警衛(wèi)工作；（2）倉庫的消防工作，主要負責倉庫的防火和滅火工作；（3）倉庫的安全作業(yè)，主要包括倉庫保管員在進出倉及儲存、保管保養(yǎng)商品作業(yè)過程中的安全技術操作工作。5倉庫的消防方針：“以防為主，防消結合”。防火工作的要點：首先，成立防火、滅火安全委員會，全面負責倉庫的消房安全工作；其次，建立以崗位責任制為中心的三級防火責任制，把防火安全工作落實到各級組織和責任人；第三，建立健全各工種的安全操作制度和安全操作規(guī)程，堅持落實職工考核合格持證上崗的制度；最后，定期開展防火滅火安全檢查，消除各種火災隱患。防火工作的

48、措施：（）普及防火知識；（）遵守“建筑設計防火規(guī)范”；（）易燃、易爆危險品倉庫必須符合防火防爆要求；（）電氣設備應始終符合規(guī)范的要求；（）明火作業(yè)須經消防部門批準，方可動火；（）配備適量消防設備和火災報警裝置；（）遇火警或爆炸應立即報警。引起火災的火源分為直接火源和間接火源。其中，直接火源可分為以下三類：（）明火，指生產、生活用的爐火、電焊火、火柴、打火機的火焰、燃燒的香煙頭等。（）電火花，指電氣設備產生的電火花。（）雷電。間接火源包括兩種：（）加熱自燃起火，如棉布、紙張、草料等靠近電燈泡，木板、塑料等靠近爐火等容易被烤焦起火。（）商品本身自燃起火，指在既無明火，又無外來熱源的條件下，商品因本

49、身的性質而自行發(fā)熱、燃燒起火。常用的滅火方法：冷卻法、窒息法、隔離法。常用的滅火器材：水、沙、滅火器、消防栓、消防泵、消防車。倉庫安全檢查的內容：（）查思想（）查隱患（）查管理安全檢查的形式：（）定期全面的安全檢查。一般在重大節(jié)假日前，倉庫領導組織有關人員進行一次全面的安全檢查。（）經常性安全檢查，指日常規(guī)范性的例行安全檢查。（）專業(yè)性安全檢查，指以專業(yè)部門為主，組織有專業(yè)知識的有關人員進行專門檢查。（）季節(jié)性安全檢查，主要是根據季節(jié)特點而進行的安全檢查，如冬季防寒保暖、夏季的防暑降溫、臺風季節(jié)防臺防汛等。（）臨時性安全檢查，是指在將要發(fā)生某種災害之前或自然災害襲擊后，由倉庫領導組織的臨時性安

50、全檢查。單元測試：本單元課后模擬題第二部分實操面授模塊一入庫單證審核教學目標熟悉各類入庫單證及入庫單證審核應注意的問題。教學內容商品入庫的單證主要包括：商品入庫通知單，訂貨合同，供貨單位提供的質量證明書或合格證，裝箱單或碼單，檢驗單及發(fā)貨明細賬，運輸單位提供的運單及普通或商務記錄，保運員與提運員、接運員或送貨員的交接記錄等。核對憑證就是對上述證件、資料進行對照核實、整理分類，然后以單核貨，逐項對列、件件過目。核對證件按以下三方面內容進行：（）審核驗收依據，包括業(yè)務主管部門或貨主提供的收貨單（見表一）、入庫通知單（見表二）、訂貨合同、協議書等。表一：收貨單樣本收貨單編號采購申請單號年月日進貨單位品名型號規(guī)格單位數量票據種類