2021年研究中國茶文化的歷史

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！2021年研究中國茶文化的歷史 茶文化是中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成局部，其內(nèi)容非常豐富。那么你們知道中國茶文化的歷史嗎?下面是我細心為你整理的討論中國茶文化的歷史，一起來看看。 討論中國茶文化的歷史 中華民族是一個喜愛自由、喜愛和平的宏大民族。中國人的性格象茶，總是醒悟、理智地對待世界，不卑不亢，執(zhí)著長久，強調(diào)人與人之間相助相依，在友好、和諧的氣氛中共同進步、共同進展。在中國土壤上產(chǎn)生并進展起來的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中國茶文化，深深地刻下了中華民族的這一性格烙印。和諧，已成為中國茶文化的不朽靈魂。陸羽所創(chuàng)之茶藝到處包含著和諧常言道：水火不相容，水與火是兩種根本對立

2、，難以相容的事物。但在中國的哲人眼里，二者在肯定條件下卻能相容相濟。 易經(jīng)中水火完全背離的是未濟卦，火在上，水在下，二者相分別，以此卦象，什么事情也辦不成;而水火交融，那么叫作即濟卦，水在上，火在下，與前者大不一樣，如得此卦象，不僅與事無礙，而且是辦事勝利的必要條件。我國中醫(yī)理論對水、火關(guān)系也有非常精辟的見解。中醫(yī)理論認為，心屬火，腎屬水，心腎不交那么會生病，只有心火下降，腎水上升，兩者協(xié)調(diào)才能安康。所以氣功學(xué)把這種協(xié)調(diào)心腎的功法喚為水火既濟功。天與地的關(guān)系也是如此。易經(jīng)認為，天之氣到地下來，地之氣到天上去，這是泰()卦，主平安桔祥。相反，天高高在上，地永久壓在下面，天地互不通氣，外表上看起來

3、天經(jīng)地義，合情合理，而事實上天地隔離，那叫否()卦，是不桔祥的。用這種觀點來指導(dǎo)統(tǒng)治術(shù)，也就要求帝王將相們要可以體察民情，體恤民間疾苦;同樣要求平民百姓能諒解國家的困難，可以顧全大局。只有這樣，國家才能長治久安，興盛興旺。以國家與國家間的關(guān)系而言，水火不容的兩國，在肯定條件下也能化敵為友，和平共處。 可以說，大同世界、萬邦和諧，是中國人的社會抱負;天地自然、五形和諧是中國人辯證的自然觀。以陸羽為首的中國茶人們把這兩種觀念都引入茶藝之中，他所作的煮茶風(fēng)爐，除了運用易學(xué)象數(shù)原理嚴(yán)格制定了尺寸、外形外，主要運用了易經(jīng)中的三個卦象：坎、離、巽，來說明煮茶包含的自然和諧的原理?？?，在八卦中代表水;巽，在

4、八卦中代表風(fēng);離，在八卦中代表火。陸羽在風(fēng)爐的三足之間設(shè)了三個窗口，于爐內(nèi)又設(shè)三格，其一格畫上翟，即火鳥，然后繪上離的卦形()，一格畫上彪，即風(fēng)獸，然后繪巽卦();一格畫魚即水蟲，繪上坎的卦形()。陸羽說明說，這是表示風(fēng)能興火，火能熟水。故又于爐足之上寫下：坎上巽下離于中，休均五行去百疾中國茶文化與歷史中國茶文化與歷史。陸羽認為：水、火、風(fēng)只有有機地結(jié)合起來，才能煮出好茶，發(fā)茶性，去百疾。同樣是水，也要取水質(zhì)清潔又平和的，因此，對湍流飛瀑評價最低，認為不宜煮茶。 歷代所行之茶事到處表達著和諧中國號稱禮儀之邦。所謂禮，不僅是講長幼倫序，而且有更為寬闊的含義，對內(nèi)而言，表示家庭、鄉(xiāng)里、友人、兄弟之

5、間的親和禮讓;對外而言，那么說明中華民族和平、友好、虛心的美德。中國的傳統(tǒng)思想認為子孫后代要孝敬父母、祖先;父母長輩要愛惜、關(guān)懷晚輩，即我們?nèi)缃裰v的要尊老愛幼。還認為，兄弟要親如手足，夫妻要相敬如賓，對客人和敬禮讓。即使對外國人，只要不是侵略者，中國人也總是友好地以禮相待。 中國茶文化以茶表敬意正是這種和諧精神的表達。以茶待客是中國的普遍風(fēng)俗。有客來，端上一杯芳香的茶，是對客人的極大敬重;即使客人不來，也可以茶送親友表示情意。宋人東京夢華錄載，開封人人情高誼，見外方人之被欺凌，必眾來搶救。或有新來外方人住京，或有京城人遷居新舍，鄰里皆來獻茶湯，或者請到家中去吃茶，稱為支茶，表示友好和照顧。后來

6、南宋遷都杭州，又把這種優(yōu)良傳統(tǒng)帶到新都，夢梁錄載：杭城人皆篤高誼或有新搬移來居止之人，那么鄰人爭相助事，遺獻湯茶相望茶水往來亦睦鄰之道，不行不知。這種以茶表示和諧、敬意的送茶之風(fēng)，始終流傳到如今。 在我國很多地方的風(fēng)俗中，甚至把飲茶與訂親、結(jié)婚等嚴(yán)密地聯(lián)絡(luò)在一起，不少地方有飲茶定終身之說，女方承受男方聘禮叫吃茶或喝茶;結(jié)婚儀式中，謁見長輩要要獻茶，以表兒女的敬意。長輩送見面禮，稱為茶包。是故，明代湯顯祖的牡丹亭中說：我女已亡故三年，不說到納彩下茶，便是指腹裁襟，一些沒有。清代孔尚任桃花扇云花花彩轎門前橋，不少個分毫茶禮。 紅樓夢中亦載，鳳姐對黛玉說：你吃了我家的茶，為什么不給我家作媳婦!。在現(xiàn)

7、代生活中，以茶待客，以茶交友，以茶表示深情厚意，不僅深化每家每戶，而且用于機關(guān)、團體，乃至國家禮儀。無論機關(guān)、工廠，新年常進行茶話會，指導(dǎo)以茶對干部、職工一年來的辛勤工作表示謝意;群眾團體時而一聚，以茶表示彼此相敬;家中父母、姊妹、妻兒相聚小酌，也透露著無限的親情。甚至很多賓館、飯店，客人入座，未點菜，效勞員小姐先泡上一杯茶表示歡送，特殊是近年來，各地紛紛舉辦國際、國內(nèi)茶文化研討會，不僅為茶人門溝通心得、溝通信息、經(jīng)濟貿(mào)易制造了良好的環(huán)境，更重要的是加深了國內(nèi)、國際間茶人門的友情，為世界的和平與進展作出了主動的奉獻。 總之，不管是宋代汴京鄰里的支茶，還是今人以茶待客和茶話會，茶都是禮讓、友情的

8、象征，都是親和、和諧的表達。飲茶衍生之文化到處貫徹著和諧在中國飲茶藝術(shù)與風(fēng)俗所衍生而出的文化現(xiàn)象中，到處貫徹著和諧的精神。這種現(xiàn)象首先反映在歷代所傳下來的茶畫上。 自唐代以來，茶已成為畫家筆下的主要題材。歷史上值得留意的作品頗多，而這些茶畫的一個顯著特點，就是始終貫徹著自然、和諧的精神。比擬典型的如宋人蘇漢臣畫的百子圖，一大群小孩，一邊調(diào)琴、賞花，歡樂嘻戲，一邊拿了小茶壺、茶杯品茶，象征中華民族大家庭，人口、民族雖多卻能和諧共處。還有挺直以同胞一氣命名的俗飲圖，更把茶壺、茶杯稱為茶娘、茶子，挺直表達了這種親和看法。茶畫中也有畫斗茶、賭茶的，如南宋的劉松年，就畫有茶園賭市圖，但畫中的賭與一般的賭

9、大不一樣，賭茶，是表達造茶之人對自己勞動成果的自信，賭的目的是要互相觀摩，互相學(xué)習(xí)。宋人錢選仿劉氏之作，把這賭中的神秘提醒得更清晰，他畫中的賭茶人，個個帶著微笑的表情，透著友好乃至豪爽之氣，而這正是中國人民喜愛和平，友好、醒悟的表現(xiàn)。 其次，讓我們來看看茶具。在歷史長河中，堪稱精品的茶具數(shù)不勝數(shù)，而最值得一提的，莫過于清代制壺專家陳鳴遠制作的束柴三友。這把特別的茶壺，塑作三個老樹虬咀，用一束腰結(jié)為一體，左分枝為壺咀，右分枝為把手，三根與共，同含一壺水，同用一支蓋，不僅造型自然、高雅，樸拙中透著美韻，還具有鮮亮的立意，即取眾人拾柴火焰高、一把筷子折不斷、共飲一江水等深意，表達了中華民族劇烈的親和

10、力。歷代茶詩中，反映和諧精神的作品也不少。宋代愛國將領(lǐng)文天祥所寫的茶詩便是很好的例證。他在揚子江心第一泉詩中寫道：揚子江心第一泉，南金來此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑評茶經(jīng)拜羽仙。反對戰(zhàn)亂，企望和平，希望有茗茶一樣的和諧、安靜，這正是茶人、詩人，以及整個中華民族的共同愿望中國茶文化與歷史茶藝師。中華民族是個愛好和平的民族，為了和平，敢于斬卻樓蘭首，但更憧憬清茶、云乳、茗香，崇尚茶仙陸羽的和平精神。當(dāng)代詩人周祥鈞所作的龍井茶虎跑水，詩作如行云流水，堪稱佳作。全詩如下：龍井茶，虎跑水，綠茶清泉有多美，有多美!山下泉邊引春色，湖光山色映滿懷，映滿懷。五洲伴侶哎!請喝一杯茶哎!春茶為你洗風(fēng)塵，勝似酒漿沁

11、心脾。我愿西湖好春光哎!長留你心內(nèi)，凱歌四海飛。 中國茶文化的進展趨勢 精神調(diào)劑 陶冶情操 審美教化 中華茶文化歷史悠久，是在民間土壤里發(fā)育起來，幾千年來，飲茶風(fēng)習(xí)在民間之盛，已到達茶為食物，無異米鹽，成為日常生活開門七件事之一的必需品。關(guān)系到人類的生活、勞動、消費和經(jīng)濟進展、社會穩(wěn)定等等，亦即與人的利害關(guān)系相當(dāng)親密。馬克思主義認定，勞動制造了人，制造了語言，產(chǎn)生了意識和制造工具的力量，并在社會共同勞動和交往中產(chǎn)生了藝術(shù)。所以，人們在長期勞動、生活中，經(jīng)過消費理論、科學(xué)理論、和其他社會理論中積累的學(xué)問和閱歷，這正是產(chǎn)生中華茶文化的形式和內(nèi)容。使茶文化很快成為一門倍受關(guān)注的學(xué)問，吸引著多少文人騷

12、客、政要權(quán)貴、佛門高憎書其事、詠其事、研其事。茶文化成為獨樹一幟的文化生活景觀。 中國古代的時候，人們對中國茶就特別仔細的討論。依據(jù)記載，中國開頭討論茶文化，可以追溯到西晉杜育的荈賦，唐代中期茶人和詩僧皎然的飲茶歌?誚崖石使君，有名茶圣陸羽的茶經(jīng)，明代茶人張源的茶錄等，一些茶家和愛好者從事討論，并著書立傳，以供后人參考討論，使之互相傳承發(fā)揚光大。茶，可以提神解乏，以茶養(yǎng)生、自娛、敬客、贈友，完全變成一種布滿審美情趣的藝術(shù)行為。人類在種植、加工茶葉的辛勤緊急的勞動中，把制作出來的成果，在勞動之余或休閑時候，漸漸捂出一套泡茶和品茶的技藝。隨著藝術(shù)的進步，現(xiàn)代的茶家們依據(jù)沖泡全過程，總結(jié)出八道程序：

13、白鶴沫浴、觀音入宮、懸壺高沖、春風(fēng)拂面、關(guān)公巡城、韓信點兵、鑒嘗湯色、品啜甘霖。把泡飲香茗的全過程用文字來提煉，并提升到茶文化的高層次來表現(xiàn)，使之更精彩生動。茶家們在泡飲時，仔細講究茶質(zhì)、用水、茶具、沖泡，水用清泉，爐以炭火，茶具小巧，茶講形、香、色(湯色)、韻。自成一家，別具一格。增進消遣性，進步情趣，陶冶情操。 同時，茶家們的品味方法也很講究，不是大碗豪飲，而是小啜、含口、徐咽、細品，通過品味過程中的感受和遐想，產(chǎn)生審美的愉悅，進入詩化的奇妙的境界句，到達哲理的高度。人們在工作之余，休閑聚會的時候，用上優(yōu)質(zhì)的茶具，拿上一泡好茶，圍坐在一起，或是評茶論道，或是促膝談心，或是暢談天下大事;有的

14、和著茶韻吟詩誦賦、揮毫潑墨、讀書看報、自娛自樂，鼓勵情感，心胸坦蕩，受益非淺;有的自捧一杯香茗，淡然而坐，慢斟細品，清心無欲、拋棄苦惱、修身養(yǎng)息，借品茶體驗和領(lǐng)悟清和、儉約、自尊、廉潔、求真、求美的高雅境界等等。通過開展茶文化活動，可以激發(fā)人們認識美、喜愛美、追求美、制造美的生活情趣和抱負。進步人們的審美力量，豐富人們的審美閱歷，轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊膶徝揽捶ā?從泡茶到品味的藝術(shù)過程，人們把它歸納為茶藝，古代的茶家把它稱為茶道，亦稱作茶德。如唐代的劉貞亮就提出茶十德：以茶散悶氣，以茶驅(qū)腥氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗味道，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志，以茶可行道。其中利禮仁、表敬意

15、、可雅志、可行道等就是屬于茶道精神范疇。劉貞亮所說的可行之道，是指道德教化的意思。即飲茶可以有助于社會道德風(fēng)氣的培育，明確地以理性語言將茶道的功能提升到最高層次，可視為中國古代茶道精神的最高概括。這就是在泡茶和品味這個過程中，所追求、表達的精神境界和道德風(fēng)氣，它常常和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來，成為人們的行為準(zhǔn)那么和道德要求。安溪茶商感德鎮(zhèn)的吳高超在太原勇斗持刀匪徒的事跡;黃澤輝汕頭勇擒持刀竊賊等，這些見義勇為的壯舉，正是他們成長在茶鄉(xiāng)，受到誠信為本，分清善惡，仗義為重，勤勞致富的美德陶冶感染，產(chǎn)生了內(nèi)在美和外在美的和諧統(tǒng)一，所譜寫一曲又一曲的正氣歌。所以，茶文化可以起到精神調(diào)劑，宣泄情感，陶冶性情

16、，宣揚教化，標(biāo)準(zhǔn)行為，審美情趣，社會道德風(fēng)氣的培育等作用。激起人們對生活的憧憬和追求，分清丑惡，區(qū)分是非，改造世界觀。 溝通感情 以和為貴 團結(jié)和諧 早在唐代，飲茶就在中華大地特別盛行，幾千年來流傳至今，成為最時尚的日常生活景觀。人們不管是在家人相聚，還是在商場、賓館迎賓待客，商務(wù)洽談，交際往來，休閑會友等，都離不開它。宋代文人杜小山的詩句寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸大初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。那種在寒夜來造訪的特別客人，以茶勝酒，品茗敘舊的快樂之情，別有一番情趣，截然不同的意境，躍然紙上。正如現(xiàn)代南安蔡四田先生寫的詩句：故友親朋鄰里家，上門一到請杯茶。手端香茗表心愿，勝過登樓上酒吧。明代文學(xué)家許次紓在茶疏論客中有賓朋雜沓，止堪交觥籌，乍會泛交，僅須常品酬酢。表達以茶交友的道理。所以早在從前，人類就用茶來相互溝通，相互溝通，交際會友，成為感情溝通的必需品。 人們由于政治利益，經(jīng)濟利益，也由于信念、性格、修養(yǎng)和人生觀等等的差異，人與人之間是一個布滿各種冗雜心理因素的相互作用的整體，彼此之間必定會產(chǎn)生摩擦和糾葛，和發(fā)生沖突。而經(jīng)常依靠于內(nèi)在的情感溝通和心理認同，通過各種方式的