植物拉絲蛋白工程項目咨詢工程師對工程項目的管理（工程管理）

1、泓域咨詢/植物拉絲蛋白工程項目咨詢工程師對工程項目的管理植物拉絲蛋白工程項目咨詢工程師對工程項目的管理一、 項目背景分析植物拉絲蛋白是植物蛋白質(zhì)經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)加工，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。植物拉絲蛋白是20世紀60年代在歐美等發(fā)達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”；我國從20世紀90年代開始出現(xiàn)大豆組織蛋白，經(jīng)歷10多年的發(fā)展，現(xiàn)今植物拉絲蛋白的產(chǎn)業(yè)已初具成效。植物拉絲蛋白一般狀態(tài)為干燥的淡黃色固形物（水分含量約10%，水分活度aw約0.43），如果把它放到水里泡幾分鐘，就會蓬松起來，很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結(jié)構(gòu)來分，有粗絲

2、型，細絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據(jù)不同的絲型結(jié)構(gòu)與絲的拉力強度，有多種組合應用植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干和罐頭等，作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質(zhì)含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍之多。二、 項目名稱及項目單位項目名稱：植物拉絲蛋白工程項目項目單位：xxx有限責任公司三、 項目建設地點本期項目選址位于xxx（以選址意見書為準），占地面積約96.00畝。項目擬定建設區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設施條件完備，非常適宜本期項目建設。四、 建設規(guī)模該項目總占地面積64000.00（折合約

3、96.00畝），預計場區(qū)規(guī)劃總建筑面積97747.93。其中：主體工程60672.77，倉儲工程15383.42，行政辦公及生活服務設施10665.82，公共工程11025.92。五、 項目建設進度結(jié)合該項目建設的實際工作情況，xxx有限責任公司將項目工程的建設周期確定為24個月，其工作內(nèi)容包括：項目前期準備、工程勘察與設計、土建工程施工、設備采購、設備安裝調(diào)試、試車投產(chǎn)等。六、 建設投資估算（一）項目總投資構(gòu)成分析本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據(jù)謹慎財務估算，項目總投資38557.13萬元，其中：建設投資30674.51萬元，占項目總投資的79.56%；建設期利息707

4、.79萬元，占項目總投資的1.84%；流動資金7174.83萬元，占項目總投資的18.61%。（二）建設投資構(gòu)成本期項目建設投資30674.51萬元，包括工程費用、工程建設其他費用和預備費，其中：工程費用27017.95萬元，工程建設其他費用2826.66萬元，預備費829.90萬元。七、 項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標（一）財務效益分析根據(jù)謹慎財務測算，項目達產(chǎn)后每年營業(yè)收入82200.00萬元，綜合總成本費用71994.22萬元，納稅總額5530.04萬元，凈利潤7408.39萬元，財務內(nèi)部收益率11.50%，財務凈現(xiàn)值-722.79萬元，全部投資回收期7.24年。（二）主要數(shù)據(jù)及技術(shù)指標表表格題目

5、主要經(jīng)濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積64000.00約96.00畝1.1總建筑面積97747.93容積率1.531.2基底面積37760.00建筑系數(shù)59.00%1.3投資強度萬元/畝311.692總投資萬元38557.132.1建設投資萬元30674.512.1.1工程費用萬元27017.952.1.2工程建設其他費用萬元2826.662.1.3預備費萬元829.902.2建設期利息萬元707.792.3流動資金萬元7174.833資金籌措萬元38557.133.1自籌資金萬元24112.533.2銀行貸款萬元14444.604營業(yè)收入萬元82200.00正常運營年份5總成本費用

6、萬元71994.226利潤總額萬元9877.867凈利潤萬元7408.398所得稅萬元2469.479增值稅萬元2732.6510稅金及附加萬元327.9211納稅總額萬元5530.0412工業(yè)增加值萬元20035.0613盈虧平衡點萬元42941.86產(chǎn)值14回收期年7.24含建設期24個月15財務內(nèi)部收益率11.50%所得稅后16財務凈現(xiàn)值萬元-722.79所得稅后八、 咨詢工程師的工作階段咨詢工程師的工作分為三個階段：咨詢?nèi)蝿盏娜〉?，咨詢?nèi)蝿盏慕M織與實施，咨詢工作的總結(jié)。(一）咨詢?nèi)蝿盏娜〉米稍児こ處熆蓮耐顿Y業(yè)主、金融機構(gòu)、政府等取得咨詢?nèi)蝿?，其取得方式主要是委托方直接委托和參與投標取得

7、。咨詢?nèi)蝿杖〉玫幕静襟E是：1.獲取咨詢?nèi)蝿招畔?。目前許多的咨詢?nèi)蝿招畔⒄莆赵诟魍顿Y主體和業(yè)內(nèi)相關人士手中。隨著越來越多的工程咨詢項目采取招標的形式進行，招標公告往往刊登在相關報刊或?qū)I(yè)網(wǎng)站上。所以，要獲取更多的咨詢?nèi)蝿招畔ⅲ蛻?jīng)常瀏覽相關報刊和網(wǎng)站，與相關投資主體及業(yè)內(nèi)人士保持經(jīng)常性溝通。2.正確響應委托方的要求。咨詢項目委托方往往對咨詢?nèi)蝿辗秶幸粋€較為明確的想法，這些想法集中反映在項目工作大綱（tor)中。咨詢工程師對此要認真進行研究，特別是對工作范圍、時間進度、特定要求等，要做出正確的響應。有時委托方對咨詢?nèi)蝿盏姆秶⒉皇智宄?，這時咨詢工程師應注意與委托方交流，澄清任務的內(nèi)容與完成

8、時間要求等，并得到委托方的確認。3.委托協(xié)議或合同的起草、談判、簽訂。在委托協(xié)議或合同談判之前對談判應進行認真的準備，主要包括：雙方的期望目標，雙方分歧解決方式，可以妥協(xié)的內(nèi)容，必須堅持的方面，談判的底線等。(二）咨詢?nèi)蝿盏慕M織與實施1.工作前期準備(1)認真研究項目的相關資料一般來說在合同簽訂之前，咨詢工程師已對項目的有關情況進行了一些必要的了解，但由于各方面原因，這種了解受到一定的限制。在委托協(xié)議或合同簽訂之后，咨詢工程師應盡快認真而詳盡地研究有關資料，包括項目的背景材料、國家的相關法規(guī)、項目的有關文件、以及與項目有關的其他情況資料。特別要注意研究顧客明確的或隱含的要求與期望。(2)制訂項

9、目咨詢工作計劃對于每個咨詢項目，委托方都有不同的要求，這些要求一般反映在委托方提供的項目工作大綱（tor)中。項目咨詢工作計劃是項目咨詢工程師根據(jù)委托方要求，在對項目相關資料進行認真研究的基礎上，按委托合同對項目工作內(nèi)容、時間進度、工作質(zhì)量、費用情況、成果提交方式等方面的要求來制訂的，用以指導、安排咨詢工作。項目咨詢工作計劃編寫一般由項目經(jīng)理來完成（參見第三章工程項目管理的組織相關內(nèi)容）。(3)成立項目團隊根據(jù)工作計劃的要求，咨詢工程師要及時構(gòu)建項目團隊，并進行團隊工作職責任務分工（詳見第三章工程項目管理的組織相關內(nèi)容）。2.組織計劃實施1)逐層落實工作計劃根據(jù)咨詢工作計劃的安排和咨詢團隊的職

10、責任務分工，層層制訂具體實施計劃，把工作計劃落實到人。需要到項目現(xiàn)場進行工作時，要嚴格執(zhí)行咨詢行業(yè)及企業(yè)現(xiàn)場的有關規(guī)定，并在企業(yè)的配合下完成相關工作。2)組織實施在項目團隊成員按照各自分工完成其相關的工作過程中，項目經(jīng)理要進行認真的組織與協(xié)調(diào)。必要時要進行系統(tǒng)性組合與優(yōu)化，對出現(xiàn)的差異部分進行修正。3)溝通與調(diào)整為使咨詢成果較好地符合委托方的要求，在咨詢工作開展過程中，必須經(jīng)常與委托方進行必要的溝通。特別是在正式交付咨詢成果之前進行的溝通更為重要。在溝通中重點解決以下三方面問題：原委托協(xié)議或合同簽訂過程中顧客提供的情況與實際情況有差異，為此咨詢工程師采取的措施、工作安排和工作量變化，以及可能產(chǎn)

11、生的時間變化等。咨詢工作成果與委托方原期望結(jié)果之間存在的差異，差異產(chǎn)生的原因等。咨詢工程師將咨詢結(jié)論的主要依據(jù)、問題、基本意見等與委托方進行交流，聽取對方意見，并根據(jù)具體情況，決定是否對咨詢意見進行必要的補充和調(diào)整。3.提交咨詢成果在以上工作的基礎上，咨詢工程師按雙方協(xié)商好的方式，將咨詢成果正式交予委托方。咨詢工程師的上述工作內(nèi)容是相互關聯(lián)的，有些內(nèi)容之間是互為條件的，有些工作不是一次就能完成好的，可能需要根據(jù)進展情況進行調(diào)整，多次開展。(三）咨詢工作的總結(jié)1.總結(jié)工作咨詢成果交付委托方后，項目經(jīng)理要進行必要的咨詢工作總結(jié)，包括工作經(jīng)驗和教訓等。同時對一些資料、文本等進行歸檔。2.回訪在咨詢成

12、果發(fā)揮作用完成其使命之后，及時對委托方進行必要的回訪，一方面是了解咨詢成果的實際效果，同時也是聽取委托方對咨詢工作的意見，以利于今后咨詢工作的開展和咨詢?nèi)蝿盏娜〉谩＞拧?咨詢工程師參與項目管理的目的和特點(一）咨詢工程師的含義咨詢工程師是以工程咨詢服務為職業(yè)的工程技術(shù)、工程經(jīng)濟、工程管理等工程師的總稱。在科學技術(shù)與經(jīng)濟水平高度發(fā)展的現(xiàn)代社會，許多工程咨詢?nèi)蝿詹皇且粋€或幾個人所能夠完成的，需要咨詢公司來承擔，但有時一些機構(gòu)與企業(yè)根據(jù)自身的需要也經(jīng)常聘請獨立工作的咨詢工程師去完成一些工作。因此國際上習慣將提供獨立咨詢服務的個人和公司都統(tǒng)稱為咨詢工程師。隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，專業(yè)分工越來越細，咨詢工程

13、師作為一種專業(yè)人才發(fā)揮著不可替代的作用，因而也越來越受到人們的重視。咨詢工程師對項目的管理是指咨詢工程師接受顧客的委托，為保證項目的順利實施，按照委托的工作內(nèi)容，以咨詢工程師執(zhí)業(yè)標準為尺度，對項目提供有效的專業(yè)研究分析或管理、組織、指揮、協(xié)調(diào)、督促、檢查與指導服務。(二）咨詢工程師參與項目管理的目的咨詢工程師是在工程項目業(yè)主或其他工程項目參與方的委托下，根據(jù)其要求完成相關任務，是委托方進行項目策劃和項目管理的重要助手和參謀。咨詢工程師對工程項目管理的目的是：1)保障委托方實現(xiàn)項目預期目標。工程項目業(yè)主及有關方為便于實現(xiàn)其預期目標，往往委托咨詢工程師為其承擔某一方面或幾方面的工作。咨詢工程師正是

14、按照委托合同的要求，運用其知識、經(jīng)驗與智慧為委托方提供服務，保障委托方實現(xiàn)其對工程項目的預期目標。2)關注社會可持續(xù)發(fā)展，勇?lián)鐣熑危椖颗c環(huán)境、生態(tài)、能源、社會和諧關系）。3)按合同規(guī)定取得合法收入。咨詢工程師利用其自身的智力勞動為委托方提供服務，有權(quán)按合同規(guī)定取得合法收入。4)為咨詢工程師自己創(chuàng)造良好的社會聲譽。咨詢工程師是一種智囊型職業(yè)，聲譽對于咨詢工程師來說是極其寶貴的無形財富。如果咨詢工程師通過自己的勞動與努力，能為顧客創(chuàng)造良好的價值，那么同時也將為自己贏得聲譽。(三）咨詢工程師參與項目管理的特點咨詢工程師參與項目管理的特點主要有：(1)咨詢工程師的工作是智力型工作。咨詢工程師的工

15、作具有較強的科學性和知識性，是集工程、經(jīng)濟、管理等多學科知識和項目經(jīng)驗在咨詢工作中的具體運用，沒有較為豐富的科學知識、系統(tǒng)性思維和項目工作經(jīng)驗作為支持，是不可能完成好咨詢工作任務的。因此，作為工程咨詢工作者平時應注意相關學科知識的學習、社會信息的掌握和項目經(jīng)驗的積累。(2)咨詢工程師的管理內(nèi)容視委托情況而變化。如果委托方只委托工程項目某一階段的工作，如可行性研究或項目初步設計等，咨詢工程師的管理內(nèi)容則只局限在這一階段；如果委托的是項目全過程管理，則咨詢工程師的管理內(nèi)容就包括項目整個建設過程。(3)不直接建設工程項目實體。咨詢工程師無論是接受業(yè)主委托還是其他工程項目參與人的委托，無論是階段性委托

16、還是全過程委托，都不直接去建設工程項目實體。在工程項目建設中，對工程項目實體進行直接建設和管理的是工程承包商。(4)職業(yè)的規(guī)范性。咨詢工程師作為一支專業(yè)隊伍，有其獨立的行業(yè)管理組織、市場準入規(guī)范、執(zhí)業(yè)規(guī)則和道德準則。有關管理組織應對其成員進行監(jiān)督，定期與不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)違反有關規(guī)定的事情應及時處理，以維護咨詢工程師的職業(yè)形象。(5)提供完成成果的獨特性。咨詢工程師在咨詢服務中提供的任何成果僅限于工程項目特定的條件、時限、地點、內(nèi)容和參與個體，不具有普遍性，不可復制于其他工程項目。(6)服務的有償性。咨詢工程師以咨詢工作為職業(yè)，以其咨詢勞動取得合法收入，其提供的工程咨詢服務是有償?shù)摹Ｊ?工程項目管理模式的選擇多種工程項目管理模式是在國內(nèi)外長期實踐中形成的，并得到普遍認可的一系列慣例。這些模式還在不斷地得到創(chuàng)新和完善。每一種模式都有其優(yōu)勢和局限性，適應于不同種類的工程項目。項目管理者可根據(jù)工程項目的特點選擇合適的工程項目管理模式。業(yè)主方在選擇工程項目管理模式時，應考慮的主要因素包括：（1）項目的復雜性和對項目的進度、質(zhì)量、投資等方面的要求；（2）資金來源，融資有關各方對項目的特殊要求；（3）法律法規(guī)、部門規(guī)章以及項目所在地政府的要求；（4）項目管理者和參與者對該管理模式認知和熟悉的程度；