科學教科版三年級上冊第六單元米飯和淀粉第一課米飯的觀察教學設(shè)計2

1、“米飯的觀察”教學設(shè)計（二）教學目標：1、科學探究：對學生進行簡單的思維推理能力、學會動手實驗驗證的訓練學會細致的觀察，逐步培養(yǎng)對事物本質(zhì)的合理猜測。2、情感態(tài)度與價值觀：激發(fā)探究米與飯之間觀察特征變化的興趣；培養(yǎng)既敢于發(fā)表自己意見，又能認真傾聽他人意見的習慣。3、科學知識：了解米飯的主要營養(yǎng)成份是淀粉，通過比較觀察米粒和飯粒，了解兩者的特征變化；初步認識不甜的糖類淀粉，知道淀粉遇碘酒會變藍色。教學重點：了解米飯的主要營養(yǎng)成份是淀粉，淀粉遇碘酒會變色。教學難點：對學生進行簡單的思維推理能力、學會動手實驗驗證的訓練。教學準備：1、教師材料準備：粳米、秈米、糯米、雜交米一份以及這四種米變成的米飯一

2、份、淀粉每組各一小份、糖一塊、碘酒、滴管每組一個、棉簽、水、視頻投影儀等。2、學生材料準備：放大鏡、筷子、長把勺子、蠟燭。3、介紹淀粉的錄像或課件。教學過程：教學步驟教學活動過程設(shè)計設(shè)計意圖一、比較米飯和米粒1.導入新課：上節(jié)課我們已經(jīng)學會了如何區(qū)分這四種米：粳米、秈米、糯米、雜交米。誰來說說這四種米有什么區(qū)別？現(xiàn)在如果把這四種米分別做成米飯，并且混合在一起，你能把它們區(qū)分開來嗎？請大家猜測一下這四種米粒變成米飯后會發(fā)生什么變化？2.學生小組合作，試著把這四種米粒變成的米飯區(qū)分開來，并排列在深顏色的卡紙上，教師把部分小組的分類情況放到視頻投影儀上，讓小組代表向大家介紹為什么這樣分的理由。教師根

3、據(jù)學生的介紹，做好啟發(fā)引導。本課在前五個單元的大量觀察能力訓練的基礎(chǔ)上，本節(jié)課讓學生進行簡單的思維推理能力、學會動手實驗驗證的訓練。教師的教學方式：提示研究問題，輔導學生自己研究，促進學生的思維發(fā)展，只做合作者、引導者，不當主角。二、觀察研究米飯的味道1.請學生仔細品嘗一口米飯，說說米飯到底是什么味道的。2.如果有同學說有甜的味道，就與糖的甜味進行對比，體會甜味出現(xiàn)的時間有什么不一樣。3. 猜測：米飯變甜可能是什么原因？4讓學生學習書上的有關(guān)資料。5.介紹淀粉的錄像或課件：淀粉在慢慢咀嚼時變成糖類的過程。在教學米飯中的營養(yǎng)時，教師要作兩手準備，如果學生中有人知道“淀粉”那就讓學生來介紹，其它同

4、學補充有關(guān)淀粉的知識，如果沒有老師就將事先準備的資料介紹給學生。三、對淀粉的觀察1.淀粉是一種什么樣的東西呢？你們小組打算怎么研究呢？2.小組商討方案。3.小組介紹方案。（如觀察外表、加水攪拌有什么變化、加熱有什么變化、加入其它物體會發(fā)生什么變化等。）4.小組實驗，教師指導。a.觀察一小包淀粉?？纯吹矸凼窃鯓拥摹.把一些淀粉倒在鋁湯匙里，加幾滴水，調(diào)成稀糊狀觀察。c.在蠟燭火焰上加熱鋁湯匙中的淀粉糊，觀察并描述淀粉糊的變化。d. 教師表演魔術(shù)： 在淀粉糊里滴一滴碘酒，觀察發(fā)生的變化。e. 在米飯和飯粒上滴一滴碘酒，觀察發(fā)生的變化。f. 小組討論：你們看到了什么？你們知道了什么？你們還有什么新的發(fā)現(xiàn)？把你們的實驗成果寫在活動記錄卡上。 g.小組匯報交流。 在活動、匯報交流時要給學生充足的活動時間，事先強調(diào)清楚活動要求，交流時采取小組集體上講臺交流的方式，并請其他小組提出“參考意見”，使