烘焙教室西點(diǎn)培訓(xùn)介紹

1、產(chǎn)品進(jìn)階班特點(diǎn)：家庭小配方，產(chǎn)品從易到難循序漸近；精選原料，注重口感與品質(zhì)；老師一邊講解一邊操作，學(xué)員同步操作（1人開(kāi)班，每個(gè)班不超過(guò)10人）。初級(jí)班（3個(gè)月/期）：產(chǎn)品類(lèi)型：類(lèi)型：塔、派、餅干、蛋糕產(chǎn)品：蛋撻、椰塔、蘋(píng)果派、桃酥、曲奇、開(kāi)口笑、芝麻薄脆、棗泥蛋糕、香橙蛋糕、果仁小紙杯、紅豆面包、葡萄干面包、火腿面包、沙律包、羅宋包學(xué)費(fèi)：400元/月（不含材料費(fèi)）學(xué)時(shí)：每周2次課，一個(gè)月8次，50元/節(jié)課設(shè)備器皿：電烤箱、攪拌機(jī)、操作臺(tái)、烤盤(pán)架、烤盤(pán)、連排模、工具器皿中級(jí)班（3個(gè)月/期）：產(chǎn)品類(lèi)型：類(lèi)型：戚風(fēng)蛋糕卷、清酥點(diǎn)心、蔬菜面包、土司、泡芙、乳凍、生日蛋糕坯、鮮奶油抹坯、鮮奶油裱花（花邊

2、、線(xiàn)條）產(chǎn)品：提子戚風(fēng)卷、鮮奶可可卷、彩虹卷、綠豆餅、菊花酥、棗泥山藥酥、奶油小餐包、藍(lán)莓排包、花生面包、胡蘿卜面包、土豆玉米面包、紅豆土司、椰蓉土司、切片土司、鮮奶泡芙、雞蛋布丁、水果生日蛋糕學(xué)費(fèi)：560元/月（不含材料費(fèi)）學(xué)時(shí)：每周2次課，一個(gè)月8次，70元/節(jié)課設(shè)備器皿：電烤箱、攪拌機(jī)、操作臺(tái)、烤盤(pán)架、烤盤(pán)、連排模、工具器皿高級(jí)班（3個(gè)月/期）：產(chǎn)品類(lèi)型：類(lèi)型：巧克力調(diào)制成型、丹麥面包（冷凍面團(tuán)）、二次發(fā)酵面包、湯種面包、果膏抹面、巧克力淋面、慕斯蛋糕、經(jīng)典蛋糕學(xué)費(fèi)：800元/月（不含材料費(fèi)）學(xué)時(shí)：每周2次課，一個(gè)月8次，100元/節(jié)課設(shè)備器皿：電烤箱、攪拌機(jī)、操作臺(tái)、烤盤(pán)架、烤盤(pán)、連排

3、模、工具器皿產(chǎn)品速成班特點(diǎn)：時(shí)間集中，產(chǎn)品針對(duì)性強(qiáng)。上午產(chǎn)品教學(xué)，下午學(xué)員實(shí)際操作。項(xiàng)目學(xué)時(shí)收費(fèi)自選班1（510種單品）1015天（上午2節(jié)課教學(xué)，下午2節(jié)課實(shí)操）1500元2000元（不含課堂實(shí)操材料費(fèi)）自選班2（20種單品，包括生日蛋糕）2個(gè)月（上午2節(jié)課教學(xué)，下午2節(jié)課實(shí)操）2500元（不含課堂實(shí)操材料費(fèi)）全科班：（蛋糕2周，面包3周，西點(diǎn)2周，中點(diǎn)2周，抹坯1周，裱花2周）3個(gè)月（上午2節(jié)課教學(xué)，下午2節(jié)課實(shí)操）3500元（不含課堂實(shí)操材料費(fèi)）培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參考報(bào)價(jià)：班級(jí)項(xiàng)目學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用方式裱花班初級(jí)裱花班一個(gè)月1800元大班高級(jí)裱花班一個(gè)月2200元小班單品班蛋糕班15天1800元大班西式

4、點(diǎn)心班15天1200元大班面包班15天1200元大班節(jié)令時(shí)點(diǎn)班15天1500元大班全能西點(diǎn)師班初級(jí)裱花班兩個(gè)月2880元大班蛋糕班西點(diǎn)班 面包班中西面點(diǎn)班初級(jí)裱花班三個(gè)月3880元大班蛋糕班 西點(diǎn)班面包班節(jié)令時(shí)點(diǎn)班diy班自選根據(jù)品種小班周末班一個(gè)月（8次課）800元小班親子班自選根據(jù)品種小班開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)班特點(diǎn)：批量生產(chǎn)，實(shí)地指導(dǎo)，根據(jù)店鋪檔次、產(chǎn)品定位調(diào)整產(chǎn)品原材料及配方。上午產(chǎn)品教學(xué)，下午學(xué)員實(shí)際操作。窗口型店鋪方案：產(chǎn)品類(lèi)型：（產(chǎn)品15種）蛋糕6種+干點(diǎn)6種+節(jié)日點(diǎn)心3種脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、棗泥蛋糕、梅花杯、虎皮蛋糕、切塊蛋糕、桃酥、麻片酥、蛋心圓、芝麻薄脆、港餅、果凍、芝麻糕、綠豆糕、月餅

5、學(xué)費(fèi)：4500元（包含課堂實(shí)操材料費(fèi)）學(xué)時(shí)：教學(xué)1個(gè)月（上午產(chǎn)品及相關(guān)知識(shí)教學(xué)，下午學(xué)員實(shí)操），實(shí)地指導(dǎo)半個(gè)月（包括采買(mǎi)設(shè)備器具、購(gòu)置原材料、設(shè)備調(diào)試、產(chǎn)品規(guī)格調(diào)整、實(shí)際配方修正等）。啟動(dòng)資金：1. 房租2. 門(mén)面裝修3. 貨架和賣(mài)臺(tái)4. 機(jī)器設(shè)備（包括制作蛋糕的全套用具）：電烤箱、攪拌機(jī)、操作臺(tái)、烤盤(pán)架、烤盤(pán)、香蕉形模具、棗泥小圓孔模具、花形模具、工具器皿5. 首期進(jìn)貨款：原材料經(jīng)濟(jì)效益估算：月銷(xiāo)售額每月支出1. 房租2. 貨品成本（30%左右）3. 水電雜費(fèi)4. 設(shè)備折舊月利潤(rùn)/回收期：小型店鋪方案：產(chǎn)品類(lèi)型：（產(chǎn)品25種）蛋糕8種+面包7種+干點(diǎn)7種+節(jié)日點(diǎn)心3種桃酥、港餅、麻片酥、蛋心

6、元、脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、棗泥蛋糕、梅花杯、虎皮蛋糕、切塊蛋糕、椰絲檸檬卷、提子蛋糕卷、綠豆餅/紅豆餅、老婆餅、芝麻薄脆、芝麻糕、綠豆糕、月餅大方包、麻將餐包、豆沙圈、肉松卷、火腿面包、墨西哥面包、沙律包學(xué)費(fèi)：6000元（包含課堂實(shí)操材料費(fèi)）學(xué)時(shí)：教學(xué)2個(gè)月（上午產(chǎn)品及相關(guān)知識(shí)教學(xué)，下午學(xué)員實(shí)操），實(shí)地指導(dǎo)半個(gè)月（包括采買(mǎi)設(shè)備器具、購(gòu)置原材料、設(shè)備調(diào)試、產(chǎn)品規(guī)格調(diào)整、實(shí)際配方修正等）。啟動(dòng)資金：1. 房租2. 門(mén)面裝修3. 貨架和賣(mài)臺(tái)4. 機(jī)器設(shè)備（包括制作蛋糕的全套用具）電烤箱、攪拌機(jī)、和面機(jī)、醒發(fā)柜、操作臺(tái)、烤盤(pán)架、烤盤(pán)、連排模、工具器皿5. 首期進(jìn)貨款：原材料經(jīng)濟(jì)效益估算：月銷(xiāo)售額每月支出

7、6. 房租7. 貨品成本（30%左右）8. 水電雜費(fèi)9. 設(shè)備折舊月利潤(rùn)/回收期：中型店鋪方案：產(chǎn)品類(lèi)型：（產(chǎn)品50種）蛋糕15種+面包15種+中式點(diǎn)心6種+西式點(diǎn)心8種+節(jié)日點(diǎn)心3種+生日蛋糕裱花桃酥、港餅、開(kāi)口笑、花生酥、麻片酥、脆皮蛋糕、蛋心圓、香蕉蛋糕、棗泥蛋糕、梅花杯、綠豆餅/紅豆餅、老婆餅、芝麻糕、綠豆糕、月餅、鮮奶可可卷、紅豆天使、抹茶相思卷、果仁小紙杯、牛奶雪紡、三角肉松蛋糕、重油香提、蜂蜜切片、草莓卷、提子毛巾卷、花生酥、牛奶棒、大方包、麻將餐包、豆沙圈、肉松卷、火腿面包、墨西哥面包、沙律包、長(zhǎng)法棍、紅豆土司、橙香酥粒面包、奶酥面包、毛毛蟲(chóng)等學(xué)費(fèi)：10000元（包含課堂實(shí)操材

8、料費(fèi)）學(xué)時(shí)：教學(xué)3個(gè)月（上午產(chǎn)品及相關(guān)知識(shí)教學(xué)，下午學(xué)員實(shí)操），實(shí)地指導(dǎo)1個(gè)月（包括采買(mǎi)設(shè)備器具、購(gòu)置原材料、設(shè)備調(diào)試、產(chǎn)品規(guī)格調(diào)整、實(shí)際配方修正等）。啟動(dòng)資金：1. 房租2. 門(mén)面裝修3. 貨架和賣(mài)臺(tái)4. 機(jī)器設(shè)備（包括制作蛋糕的全套用具）電烤箱、攪拌機(jī)、和面機(jī)、醒發(fā)柜、冷柜、電磁爐/爐灶、操作臺(tái)、烤盤(pán)架、烤盤(pán)、連排模、工具器皿5. 首期進(jìn)貨款：原材料經(jīng)濟(jì)效益估算：月銷(xiāo)售額每月支出6. 房租7. 貨品成本（30%左右）8. 水電雜費(fèi)9. 設(shè)備折舊月利潤(rùn)/回收期：價(jià)格參考：武漢西點(diǎn)師傅工資35005000元/月，包吃住小型店鋪招聘師傅12名，全部產(chǎn)品由師傅生產(chǎn)；中型店鋪招聘師傅1名，中工及小工數(shù)名，師傅僅負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)劃及調(diào)整，每日生產(chǎn)任務(wù)交由中工及小工完成。我們的優(yōu)勢(shì)一般西點(diǎn)教室教學(xué)方式：上午老師講解產(chǎn)品配方及原料知識(shí)，下午老師示范產(chǎn)品并發(fā)給學(xué)員品嘗，學(xué)員課后自發(fā)動(dòng)手操作；我們的特色：1.學(xué)員全程跟進(jìn)，老師做的同時(shí)學(xué)員有一份自己的材料，跟著老師一步一步地操作，完成整個(gè)過(guò)程；2.開(kāi)設(shè)操作課讓學(xué)員在沒(méi)有老師示范的情況下獨(dú)立完成產(chǎn)品，由老師