2021年客房經(jīng)理述職報告合集五篇

1、talents are the most profitable commodity, and companies that can manage talents are the ultimate winners.勤學樂施積極進取（頁眉可刪）2021年客房經(jīng)理述職報告合集五篇 客房經(jīng)理述職報告 篇1尊敬的各位領導，同事們，大家下午好：20_年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年里，我們究竟做過哪些具體有益的工作？又有哪些工作我們做的還不完善？我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等？為了20_年開創(chuàng)一個好的局面，更為了比20_年工作做的有進步，我們應該未雨綢繆，總結20_

2、年工作經(jīng)驗，吸取教訓，推動20_年的工作開展。一、抓好營銷，努力創(chuàng)收，完成任務指標?？头坎抗芾砣藛Tx人，房務中心x人，房嫂x人，洗衣房x人，在現(xiàn)有人員的共同努力下接待了客人_人，打掃凈房_間，鐘點房_間，整理房間_間，7月份創(chuàng)歷史新高完成_萬，20_年全完成_萬，成績是喜人的，但我們還需努力，爭取在20_年突破900萬的好成績。洗衣房承擔客房、餐飲、后勤、客衣的洗滌工作，對工作任勞任怨，20_年清洗客房布草_件，餐飲_件，廚房x件，后勤_件，客衣創(chuàng)收_元。客房部20_年一次性客用消耗品使用金額_元，洗滌用料_元。客房部20_年共計撿到客人遺留物品現(xiàn)金_元，手機_部，電腦_部，手表_塊，手飾_件

3、，錢包x個，小件物品_件，總價值約為_元。個人都得到了應有的獎勵。二、理論聯(lián)系實際，認真抓好培訓促進個人素質(zhì)知識和員工責質(zhì)的雙提高。服務水平的高低在很大程度上取決于員工素質(zhì)的高低，特別是管理人員要做到素質(zhì)要高于一般員工，工作作風要扎實，要想培訓別人自身學習要過硬，對國家法律，法規(guī)要了解，單位規(guī)章制度要知道，業(yè)務知識要熟悉。三、樹立全局觀念，提倡奉獻精神，創(chuàng)造良好的工作氛圍。工作中樹立良好的自身形象，用自身言行帶動員工認真工作并教育員工樹立集體系觀念，日常工作中及時傳達各級領導對員工的關懷，親自了解員工們在生活工作中的難題，員工心氣順工作干勁就足，并教育員工拋棄社會的不良風氣，在工作中還及時化解

4、員工之間，員工與部長之間出現(xiàn)的矛盾，講清道理，分清對錯，我在處理類似的矛盾時，對事不對人，不以人員論是非，充分發(fā)揮每個員工的長處，堅決做到處罰公證，人品端正，并教育員工做事先做人，樹立全局意識，工作上搞好協(xié)作，生活上互相關心，樹立全局觀念，團隊意識，做到對領導的指示精神落實的了，落實的好，從而對本部門的工作起到了一定的推動作用。四、為確?？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴格執(zhí)行三級查房制度。酒店的主要收入來自客房，從事客房工作，首當其中的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”即員工的自查、部長普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關，力爭將疏

5、漏降到最低。五、開展技術大練兵，培養(yǎng)技術能手，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，結合技術比武，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定，從中發(fā)現(xiàn)員工的操作不規(guī)范，不科學，針對存在的問題，部長級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣，通過考核，取得一定成績的予以加獎，這樣房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時等現(xiàn)象也減少了。六、執(zhí)行首問責任制實施首問責任制。要求處在一線崗位如前廳掌握的信息量大，如交通信息，旅游資訊，及重要的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變能力，對客服務需求的解決能力，首問責任制

6、是在正式執(zhí)行前，已做好各項準備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學習，擴大自己的知識面，以便更好的為客人提供服務。七、增強經(jīng)營意識，減少成本支出，樹立勤儉持家的經(jīng)營理念?？头坎渴蔷频甑闹饕獎?chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用較高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我的做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，同時節(jié)能做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：1、我們一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。2、每日早晨要求上夜班員工對各個走道燈光按時開啟和關閉；查退房后拔掉取電卡，房間空調(diào)均按要求調(diào)整到指定溫度，客人退房時及時調(diào)好并關閉等節(jié)電措施

7、，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。八、力爭做好服務工作的同時，確保安全工作常抓不懈。在20_年工作中無任何重大事故發(fā)生。在工作管理中教育員工隨時把客人安全自身安全放在首位，把安全工作溶入到對客優(yōu)質(zhì)服務當中，及時提醒客人應注意的安全情況，比如防滑倒、防碰撞、嚴禁臥床吸煙等事項，教育員工注意使用電器設備的安全，外出交通安全，治安安全，提高防火意識做到易燃物品及時清理，滅火器能正確使用，懂得“防消結合，以防為主”的方針。存在的問題：1、工作漏洞不少體現(xiàn)了管理工作不到位，檢查、督導、指導力度不夠還應加強。2、脾氣急噪，工作方式方法把握的度不準確，應加強修養(yǎng)。3、對基礎管理工作抓而不

8、細，存在惰性心理今后要克服。今后的措施：結合自己的工作實際，做到理論和實踐相結合，及時完成中心領導安排的工作，同時熟悉各項規(guī)章制度，認真掌握業(yè)務知識，講學習，講正氣，樹立大局意識，全局觀念，搞好協(xié)作，增強責任感，認真履行自已的職責，守一個部門保一個部門的平安，樹立超前的意識，站高一個層次看問題，想問題對本部門出現(xiàn)的問題做到舉一反三，力爭把本職工作做的更好，請領導和同仁放心，為酒店明天的輝煌盡心盡力。以上是我的總結，如有那些不當，真誠的請大家諒解，并對我的工作和本人提出寶貴的意見，我會誠心誠意的接受，并加以改正。客房經(jīng)理述職報告 篇2我是在_年11月份經(jīng)郭總親點，由總辦調(diào)整到客務部工作的。回顧這

9、一年多的日日夜夜，從實事求是的角度出發(fā)，本人的工作在客務部全體員工的支持與配合下，取得了一定了成績，但也存在不少問題，下面從幾個方面進行評述：一、經(jīng)營工作：1.上任之初經(jīng)過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)當時的各項經(jīng)營數(shù)字統(tǒng)計得比較凌亂，有的方面沒有完整的數(shù)字記錄，經(jīng)過在部門例會上與其他同志的討論，確定了統(tǒng)計的范疇及各項科目，采取每月累計歸檔的辦法，使各類經(jīng)營數(shù)字的統(tǒng)計工作比08年更為詳細。20_年前十個月，客房累計出租率26727間;樓層低值易耗品消耗金額為129243.52元;棉織品洗滌費用為104412.70元;平均每間天客房消耗金額(水、電、氣除外)為8.74元，比08年的每間天消耗15.12元下降了6.3

10、8元，下降的幅度為42.2%，超額完成了年初制定的下降1/3的計定目標。樓層領用物品(低值易耗品、酒水)費用為131154.29元，上半年pa領用消耗清潔品費用為13148.07元，共計144302.36元。讓數(shù)字說話，為調(diào)整客房管理思路提供了有效的保障。2.全年始終堅持貫徹了節(jié)約降耗的工作，為了減少庫存與跑冒滴漏現(xiàn)象發(fā)生，我們采取了每周領貨的辦法，減少了以往樓層存在庫存積壓的.現(xiàn)象，取得了不錯的實踐成績。為了提高服務員節(jié)約工作的興趣，向店領導申請了關于客用品節(jié)約的獎勵措施并得到了允許，使服務員在做房時本著一客一換的配發(fā)原則，減少了許多過去不必要的浪費，為降低經(jīng)營成本做出了自己的努力。3.通過

11、對pa各項數(shù)據(jù)的準確核算，為店領導下決心將這塊工作整體外包提供了有效的測算依據(jù)，并最終于6月下旬將這塊工作統(tǒng)一劃給外包保潔公司打理?，F(xiàn)在看的效果還是不錯的。4.根據(jù)對每月經(jīng)營數(shù)字的對比，找出出現(xiàn)差異的具體原因，為接下來的工作找到了可進一步提升的空間。例如：每間天客房消耗的金額，上半年是9.82元，下半年前4各月通過及時調(diào)控，在此基礎上又下降了1.08元，下降幅度為10.99%，達到了我在半年總結會上提出的下半年還要下降5到10個百分點的整體目標。二、管理：20_年全年采取每月月初制定工作計劃，月底核查的辦法，集中開展了以提高服務水平為中心，以培訓、保養(yǎng)檢修客房設備設施、控制各項消耗及清理房間衛(wèi)

12、生死角為重點的一系列工作，收到了不錯的效果。1.親自制定了內(nèi)部重要客人來店客房工作預案，使這項重要的接待工作形成了從準備到實施一條龍的流程，多次受到領導的表揚。2.設計完善了部門安全管理規(guī)定，每天對所轄工作區(qū)域進行安檢記錄，并將安全責任落實到每個人;制定完善了樓層服務員的工作程序、崗位職責及棉織品、玻璃器皿的管理辦法等相應的規(guī)章制度。明確了服務員的做房責任，主管、領班的查房責任。本著誰主管誰負責，誰在崗誰負責的原則將工作質(zhì)量進行了進一步的強化。通過平時對服務員的嚴格要求與檢查，客用品、棉織品、杯具等主要監(jiān)測指標均未發(fā)生缺少現(xiàn)象。財產(chǎn)的管理步入了良性循環(huán)的軌道。3.切實抓對客服務水平，調(diào)理各層的

13、工作間，做好棉織品換洗及杯具消毒的檔案記錄;每季度調(diào)整一次房間的床墊位置。通過觀察，增加了客房服務項目;為每間房配備了牙簽，申購了嬰兒床及殘疾人客房的洗澡椅;新添了折疊麻將桌、麻將牌等服務工具。為了保證客人對客衣加急服務的需要，更換了客衣洗滌商，受到了客人的好評。通過努力完善基礎設施與提高工作質(zhì)量的工作，使客務部在全市星級酒店量化分級評比中，取得了客房及公共區(qū)域a級資質(zhì)，為賓館贏得了榮譽!另外，全體員工參加了全店優(yōu)質(zhì)服務月及迎國慶服務評比活動，通過認真落實各項服務措施，使服務員在服務水平與態(tài)度上上了一個臺階，并評出了 微笑大使 與 服務標兵 。4.在合理做好清房工作的同時，逐層檢查了房間內(nèi)設備

14、設施的運轉(zhuǎn)情況。建立了房間設備的檔案，要求服務員及時向工程部報修;及時向前廳部通報房間設施運行狀況，方便他們以準確的房態(tài)為客人提供服務與幫助。5.全年認真落實了培訓計劃。只要有時間，我都會親自參加。通過每周按時的培訓課，落實了對服務員技能、技巧的訓練內(nèi)容，并且對他們進行了相應的考核。通過培訓，使服務員在基本素質(zhì)、相關業(yè)務知識及服務水平上得到了不同程度的提高。6.節(jié)能降耗工作是我們的一項長期主要的工作。通過每天對白班服務員做房的檢查以及對中、夜班服務員開關樓道、電梯廳燈光的檢查，使服務員加深了對節(jié)約工作重要性的理解。我們要求服務員將客人用過的香皂收集起來調(diào)給員工衛(wèi)生間使用;將客人用過的牙刷用于刷

15、洗房間地角板及地毯上的污漬。這些細微之處體現(xiàn)了我們節(jié)約工作的實效性。7.房間衛(wèi)生質(zhì)量是客房衛(wèi)生工作的基石。我們利用出租率轉(zhuǎn)換的間隙時間，集中組織人員安排了對所有房間的的清房工作，要求做到走客房一塵不染。另外對所有房間的玻璃也進行了不定期的清潔工作。8.根據(jù)經(jīng)營任務的需要，全年分兩次將25間商務大床間改為商務雙床間，在一定程度上緩解了標間使用不足的問題。另外，重新整合了房間mini吧的酒水品種，印制了新的酒吧單，對房間電視與機頂盒遙控器進行了改造更換。三、存在的問題：1.人力不足影響服務質(zhì)量。人員編制數(shù)量和實際用工數(shù)量的差額在相當長的時間內(nèi)沒有補上，到了十月份以后進入自然淡季時才有所好轉(zhuǎn)。長期的

16、缺編給管理工作帶來很大困難!我始終認為單憑出租率核定員工人數(shù)的做法欠妥，因為有沒有客人入住，我們的房間衛(wèi)生都應該符合100%星級賓館的要求!沒有人干，塵土不會自己跑掉!09年在人力不足而出租率較高的時段，我們采取停休倒休的辦法，渡過了最困難的那段時間，而且店領導也給出了超額做房提成的獎勵辦法，這一點我深表感謝!在不忙的時間內(nèi)，我們主要的工作一是清房二就是還休。截至目前，客務部全年已不欠員工休息，且員工的有薪年假也全部安排完畢。2.衛(wèi)生質(zhì)量不穩(wěn)定。要想讓客人對客房工作滿意，衛(wèi)生是最重要的。目前服務員的做房水平參差不齊，現(xiàn)有服務員中有個別人是準備調(diào)整的目標，因為其工作水平達不到工作的要求。9月份的

17、客人投訴就是因為服務不到位造成的。可是真不敢輕易放棄，因為已接近年底，人力招聘已進入枯水期，只能采取加強檢查與督導的辦法來避免不穩(wěn)定的狀態(tài)出現(xiàn)。等到人員充足時再進行優(yōu)勝劣汰的工作。3.培訓工作單一。日常培訓重視了業(yè)務水平與靈活技巧的培訓內(nèi)容。對于服務中突出的案例，剖析解讀的不夠，對員工的考核也太少。另外，外語培訓的效果一直不佳，服務員在對外賓服務時顯得能力不足，溝通不利。因員工素質(zhì)有差異，理解能力有高低，在今后的培訓工作中應著重抓好基礎工作與能力的培養(yǎng)。4.協(xié)調(diào)工作滯后。主要體現(xiàn)在與前臺等部門溝通時，出現(xiàn)的一些工作上的差異。像差異房的房態(tài)核實、對講機的呼叫等等。雖然經(jīng)過部門經(jīng)理之間的溝通，兩次

18、領班主管協(xié)調(diào)會上的討論，原先的狀況得到了緩解，但從提高整體服務水平的角度看，相互間的補臺還應加強，客房應全力支持前臺的工作。5.管理水平有待提高。領班查房應統(tǒng)籌兼顧，不能總盯著一個服務員去查。另外應采取科學的方法檢查，減少服務員由于偷懶而造成的反工機率，提高房間的出成率?？头拷?jīng)理述職報告 篇3尊敬的各位領導，同事們：大家下午好_年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年里，我們究竟做過哪些具體有益的工作？又有哪些工作我們做的還不完善？我們又從哪些事件中得到啟發(fā)等等？為了_年開創(chuàng)一個好的局面，更為了比_年工作做的有進步，我們應該未雨綢繆，總結_年工作經(jīng)驗，吸取教訓，

19、推動_年的工作開展。一、抓好營銷，努力創(chuàng)收，完成任務指標。客房部管理人員x人，房務中心x人，房嫂x人，洗衣房x人，在現(xiàn)有人員的共同努力下接待了客人_人，打掃凈房_間，鐘點房_間，整理房間_間，7月份創(chuàng)歷史新高完成_萬，_年全完成_萬，成績是喜人的，但我們還需努力，爭取在_年突破900萬的好成績。洗衣房承擔客房、餐飲、后勤、客衣的洗滌工作，對工作任勞任怨，_年清洗客房布草_件，餐飲_件，廚房x件，后勤_件，客衣創(chuàng)收_元?？头坎縚年一次性客用消耗品使用金額_元，洗滌用料_元。客房部_年共計撿到客人遺留物品現(xiàn)金_元，手機_部，電腦_部，手表_塊，手飾_件，錢包x個，小件物品_件，總價值約為_元。個人

20、都得到了應有的獎勵。二、理論聯(lián)系實際，認真抓好培訓促進個人素質(zhì)知識和員工責質(zhì)的雙提高。服務水平的高低在很大程度上取決于員工素質(zhì)的高低，特別是管理人員要做到素質(zhì)要高于一般員工，工作作風要扎實，要想培訓別人自身學習要過硬，對國家法律，法規(guī)要了解，單位規(guī)章制度要知道，業(yè)務知識要熟悉。三、樹立全局觀念，提倡奉獻精神，創(chuàng)造良好的工作氛圍。工作中樹立良好的自身形象，用自身言行帶動員工認真工作并教育員工樹立集體系觀念，日常工作中及時傳達各級領導對員工的關懷，親自了解員工們在生活工作中的難題，員工心氣順工作干勁就足，并教育員工拋棄社會的不良風氣，在工作中還及時化解員工之間，員工與部長之間出現(xiàn)的矛盾，講清道理，

21、分清對錯，我在處理類似的矛盾時，對事不對人，不以人員論是非，充分發(fā)揮每個員工的長處，堅決做到處罰公證，人品端正，并教育員工做事先做人，樹立全局意識，工作上搞好協(xié)作，生活上互相關心，樹立全局觀念，團隊意識，做到對領導的指示精神落實的了，落實的好，從而對本部門的工作起到了一定的推動作用。四、為確保客房出售質(zhì)量，嚴格執(zhí)行三級查房制度。酒店的主要收入來自客房，從事客房工作，首當其中的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”即員工的自查、部長普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。五、開展技術大練兵，培養(yǎng)技術能手，

22、切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，結合技術比武，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定，從中發(fā)現(xiàn)員工的操作不規(guī)范，不科學，針對存在的問題，部長級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣，通過考核，取得一定成績的予以加獎，這樣房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時等現(xiàn)象也減少了。六、執(zhí)行首問責任制實施首問責任制。要求處在一線崗位如前廳掌握的信息量大，如交通信息，旅游資訊，及重要的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變能力，對客服務需求的解決能力，首問責任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項準備工作，要求各崗位

23、廣泛搜集資料，加強培訓學習，擴大自己的知識面，以便更好的為客人提供服務。七、增強經(jīng)營意識，減少成本支出，樹立勤儉持家的經(jīng)營理念?？头坎渴蔷频甑闹饕獎?chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用較高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我的做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，同時節(jié)能做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：1、我們一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。2、每日早晨要求上夜班員工對各個走道燈光按時開啟和關閉；查退房后拔掉取電卡，房間空調(diào)均按要求調(diào)整到指定溫度，客人退房時及時調(diào)好并關閉等節(jié)電措施，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少

24、的電費。八、力爭做好服務工作的同時，確保安全工作常抓不懈。在_年工作中無任何重大事故發(fā)生。在工作管理中教育員工隨時把客人安全自身安全放在首位，把安全工作溶入到對客優(yōu)質(zhì)服務當中，及時提醒客人應注意的安全情況，比如防滑倒、防碰撞、嚴禁臥床吸煙等事項，教育員工注意使用電器設備的安全，外出交通安全，治安安全，提高防火意識做到易燃物品及時清理，滅火器能正確使用，懂得“防消結合，以防為主”的方針。存在的問題：1、工作漏洞不少體現(xiàn)了管理工作不到位，檢查、督導、指導力度不夠還應加強。2、脾氣急噪，工作方式方法把握的度不準確，應加強修養(yǎng)。3、對基礎管理工作抓而不細，存在惰性心理今后要克服。今后的措施：結合自己的

25、工作實際，做到理論和實踐相結合，及時完成中心領導安排的工作，同時熟悉各項規(guī)章制度，認真掌握業(yè)務知識，講學習，講正氣，樹立大局意識，全局觀念，搞好協(xié)作，增強責任感，認真履行自已的職責，守一個部門保一個部門的平安，樹立超前的意識，站高一個層次看問題，想問題對本部門出現(xiàn)的問題做到舉一反三，力爭把本職工作做的更好，請領導和同仁放心，為酒店明天的輝煌盡心盡力。以上是我的總結，如有那些不當，真誠的請大家諒解，并對我的工作和本人提出寶貴的意見，我會誠心誠意的接受，并加以改正?？头拷?jīng)理述職報告 篇4一、經(jīng)營方面：20_年客房完成的營業(yè)總額為1420_17.19元（其中住房總收入為14017074.00元、客房

26、雜項金額為183643.19元），月平均營業(yè)額為1183393.10元（其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項金額為15303.60元），累計住房總數(shù)達到了45750間，年度平均房價為306.38元，住房率為89.52。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結合年度分析，客房各項指標較20_年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標（月均一百二十萬）還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會議接

27、待和酒水方面。會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質(zhì)上并不能夠滿足許多商務會議、培訓會議客人的需求。一是供客人上的端口有限，只能提供一個端口，這樣一來客人得自帶相應設備，給客人造成一定的麻煩，建議購買相關設備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領用；二是會議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓會議比較多，針對培訓型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板，免去了普通白板的更換費用和白板筆的費用；三是面積有限，不便于擺設客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了，人數(shù)少的會議又閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)

28、客人人數(shù)、會議內(nèi)容和會議成本來靈活定價；四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會；二是沒有音響設備。酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在年第三季度期間，調(diào)查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應調(diào)整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。二、

29、服務、衛(wèi)生質(zhì)量方面：服務質(zhì)量在年里保持比較穩(wěn)定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當?shù)慕巧?，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人

30、的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在

31、酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。三、配套設施設備方面：為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了年的相關工作安排，其中有一項是將年作為客房設施設備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改，整改項目大致如下：1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴

32、間，取消浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹；2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點在于吧房淋浴間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評；3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用，和加強了環(huán)保；4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度；5、結合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目；6、為入住本

33、酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果一份（成本在于30.00元內(nèi)），并且打印感謝函，以答謝客人對本酒店的信任和支持，確?？头康睦m(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見，便于酒店及部門進行有效的整改；7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。四、培訓方面：在年里，部門陸續(xù)出臺及更新了相關規(guī)章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應急方案、節(jié)能方案等，針對員工工作效率和工作質(zhì)量，在標準上制定了相關硬型明文規(guī)定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部

34、門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。五、物料管理與成本控制方面：年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的

35、責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。六、人員方面：部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。七、工程方面：工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率的持高，使得工程維修進展緩慢，時常出現(xiàn)舊的工程項目還沒有處理過半，新的工程項目又層出不窮，在酒店領導的重視下，客房與工程開展了多次協(xié)調(diào)會議，以確保工程維修項目計劃性、

36、合理性、及時性的處理，部門內(nèi)部也制定了關于工程維修方面的相關制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目，每半月計劃統(tǒng)計工程維修項目呈報總經(jīng)理及傳至工程部，由經(jīng)理計劃性安排工程維修重點項目，員工可自報自查，部長及時檢查督促到位。針對目前客房存在的問題，現(xiàn)擬定以下工作計劃：一、加強與前廳、公關營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好計劃性控房維護保養(yǎng)和清潔工作，確?？头砍鲎獾募皶r性，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門進行有效整改，將客房出租率保持在90左右，月收入提高到120萬以上，完成酒店下達的經(jīng)營指標。二、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的

37、“常住客卡片”，登記賓客相關信息，提高個性化、特色化服務，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。三、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的溝通協(xié)調(diào)工作，多召開協(xié)調(diào)會，由部門負責人主持，部門全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門相關工作的正常運轉(zhuǎn)。四、針對部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達到責任明確到人、獎罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴謹、可操作性，使全員主動自覺遵守。五、加強和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項

38、目、門框裂縫、熱水供應慢等”逐一處理完畢。六、布草報廢率逐漸攀高，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關措施，提高洗滌質(zhì)量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率，將可重復修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關單位進行修改使用，附帶年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細表，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草，以避免布草短缺，不能及時出租客房現(xiàn)象。七、加強對同行客房酒水配備情況的調(diào)查，及時進行相應整改，主動征求賓客意見，詢問客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右。八、繼續(xù)征求賓客意見、員工意見、同行建議，提出合理方案，報酒店領導審批，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、淋浴間物品架、服務指南、客人賠償價目表等等。九、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁，以確?？腿丝梢栽诜块g里面瀏覽尋找到準確的信息。十、對于員工的管理多采用剛柔并濟的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能比賽，培養(yǎng)部門更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。十一、針對客房部分工具和對客服務設施出現(xiàn)的老化情況，多與供貨商進行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養(yǎng)工作。十二、重視對部門基層管理人員的培訓，多傳授工作經(jīng)驗，以確保部門