超市如何經(jīng)營好的總結(jié)

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！超市如何經(jīng)營好的總結(jié) 超市于20世紀(jì)30年月最早從美國進(jìn)展起來，90年月初期在中國誕生并快速進(jìn)展。這種新興的零售業(yè)態(tài)由于適應(yīng)居民消費(fèi)構(gòu)造和購置行為而成為人們購物的首選場所。今日我給大家?guī)砹顺腥绾谓?jīng)營好的總結(jié)，盼望對大家有所關(guān)心。 超市如何經(jīng)營好的總結(jié)篇一 20年是公司施行“立足皖南，拓展安徽進(jìn)展戰(zhàn)略的重要一年，在董事會和總經(jīng)理室的正確指導(dǎo)下，廣闊干部員工發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)，敬業(yè)，開拓，務(wù)實(shí)的企業(yè)精神，重抓門店擴(kuò)張，拓展選購渠道，培育務(wù)實(shí)團(tuán)隊，齊心協(xié)力，奮勇拼搏，促使企業(yè)保持了較好、較快的進(jìn)展，各項工作根本完成了年初既定的目的。 一、20年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢分析

2、1、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢。受金融危機(jī)影響，第一季度經(jīng)濟(jì)增長緩慢，隨著國家出臺一系列應(yīng)對危機(jī)和拉動內(nèi)需政策的落實(shí)，從4月份開頭國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢好轉(zhuǎn)，消費(fèi)者信念指數(shù)止跌上升，二、三、四季度經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)環(huán)比增長，20年估計全國gdp增長實(shí)現(xiàn)保8%目的。其中：社會消費(fèi)品零售總額的增長一枝獨(dú)秀，同去年相比增速到達(dá)16%。20年安徽全省gdp增長估計到達(dá)12%，比全國高出3個百分點(diǎn)。其中：社會消費(fèi)品零售總額同比增長18.7%。城市零售額增長18.3%，縣及縣以下零售額增長19.1%。今年首次出現(xiàn)農(nóng)村消費(fèi)增長高于城市消費(fèi)增長。 2、超市業(yè)進(jìn)展形勢。綜觀20年的超市業(yè)進(jìn)展出現(xiàn)四個特點(diǎn) (1)第一季度銷售疲軟，二、三、四季度開

3、頭呈現(xiàn)環(huán)比增長。20年促銷力度同比增加，零售毛利有所下降。 (2)品牌超市紛紛搶占二、三級市場，經(jīng)濟(jì)相對落后但潛力宏大的中部地區(qū)已成為商家拓展、爭奪熱土，從2021年二季度后來勢兇狠。 (3)品牌超市在一、二級市場優(yōu)勢突出、穩(wěn)固，地方性龍頭超市在二、三級市場具有區(qū)域競爭優(yōu)勢。 (4)二、三級市場超市企業(yè)將進(jìn)入其次輪“洗牌。為追求新的贏利形式多數(shù)超市進(jìn)展多業(yè)態(tài)的經(jīng)營拓展。 二、20年公司各項數(shù)據(jù)分析 20年安徽公司商品銷售總額為 3.17億元，創(chuàng)利稅1200萬元，同比增長67%;完成銷售扣稅毛利 2916萬元，扣稅毛利率9.2%， 同比下降1.2個百分點(diǎn);綜合毛利到達(dá) 5920萬元，完成全年方案

4、的 95%，綜合毛利率為18.8% ;公司的利潤總額到達(dá)了300 萬元 三、20年公司主要工作業(yè)績 (一)加快門店拓展，搶占市場先機(jī) 1、開新店、搶市場、保增長。20年，公司先后開設(shè)了寧國店、中山店、陵西店、黃山二店、安慶店、定遠(yuǎn)店、繁昌店等7家門店，新增營業(yè)面積39000平米;目前，公司門店總數(shù)到達(dá)17家，網(wǎng)絡(luò)普及全省8個地市;新開門店共計實(shí)現(xiàn)銷售5992萬元，占到總銷售的19%，有力地促進(jìn)了公司經(jīng)營的整體增長。 2、抓機(jī)遇、找資源，打根底。公司進(jìn)展部主動出擊，想方設(shè)法，主動查找門店新資源。20年先后在歙縣、休寧、含山、宣城城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂新店開發(fā)工程8家，為20年公司及今后的可持續(xù)進(jìn)展儲藏了

5、資源，奠定了根底。 3、主業(yè)為本，多業(yè)態(tài)推動有打破。天富置業(yè)有限公司在繁昌中心城區(qū)35畝土地的近10萬平米的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)工程正在重新設(shè)計規(guī)劃定稿中，在宣城的1.4萬平方米的集住宿、餐飲、ktv消遣于一體的國會臺客隆大酒店已全部裝修完畢，即將在元月16日隆重對外營業(yè)。兩大新業(yè)態(tài)工程的啟動、運(yùn)營，對組建臺客隆集團(tuán)實(shí)行多業(yè)態(tài)管理，追求新的贏利形式以及可持續(xù)進(jìn)展奠定了根底。 (二)加大門店整改，挖掘進(jìn)展?jié)摿?1、“全面瘦身。針對門店人員編制松散、配置不合理、人浮于事等實(shí)際狀況，今年3月份通過全面梳理，重新核定了門店崗位編制，總經(jīng)理室?guī)О嗌罨T店，克制困難施行減員，共計裁員220人，到達(dá)了降低營運(yùn)本錢之

6、目的。 2、“解困自救。針對銅陵店、無為店等經(jīng)營業(yè)績較差的門店，公司進(jìn)展了專題討論，實(shí)行措施進(jìn)展整改。其中對銅陵店通過壓縮經(jīng)營面積3000平米、精減員工30余名、二樓整體招商轉(zhuǎn)租等形式，最大限度地實(shí)現(xiàn)了減虧的目的;對無為店施行了賣場布局調(diào)整，增加了晚市經(jīng)營，調(diào)整后銷量環(huán)比增長在20%以上。 3、“整改弱項。今年先后對府山店、寧國店、黃山店、定遠(yuǎn)店進(jìn)展了生鮮改造，通過對蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)等的經(jīng)營形式由聯(lián)營調(diào)整為自營，熟食重、水果更換聯(lián)營商等手段，加強(qiáng)早晚市生鮮促銷，有效地進(jìn)步生鮮聚客功能，經(jīng)營業(yè)績均有了較大的提升。府山店蔬菜銷售從原來的1500元/天進(jìn)步到3000元/天。特殊是定遠(yuǎn)店在華潤蘇果強(qiáng)勢

7、競爭中，通過對生鮮經(jīng)營的準(zhǔn)時跟進(jìn)、調(diào)整，日銷售從低谷的4萬元/天穩(wěn)定到如今的7-8萬元/天。 4、“挖掘資源。針對府山店“精品區(qū)域經(jīng)營業(yè)主素養(yǎng)差、商品檔次低、效益不達(dá)標(biāo)的實(shí)際狀況，20年春節(jié)過后公司對賣場“窗外場地 重新進(jìn)展布局規(guī)劃、裝修和招商，重點(diǎn)引進(jìn)知名品牌服飾類商品的經(jīng)營，打造精品百貨，彌補(bǔ)賣場品項?！拔逡黄陂g開業(yè)后得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。通過調(diào)整，不僅商品檔次得到明顯提升，且租賃效益由10年不到180萬元/年增加到2021年近415萬元/年，同比進(jìn)步近230%。 (三)拓展選購渠道，促進(jìn)業(yè)務(wù)提升 1、主動出擊攀新親。選購部通過對歐尚、大潤發(fā)等大賣場商品的全品項的市調(diào)、缺項比照，今年3月

8、、5月、8月分別屢次組隊到合肥、南京等大城市尋求合作新伙伴，20年共引進(jìn)新供給商255家，引進(jìn)新品12104個，淘汰9365 個。年底已擁有選購供給商763家，比10年508家增加255家。其中挺直進(jìn)入廠方的到達(dá)60 家。拓展了渠道，豐富了商品，促進(jìn)了銷售。 2、引進(jìn)競爭擴(kuò)渠道。針對生鮮聯(lián)營商獨(dú)家多店經(jīng)營后，兼顧力氣弱、管理難度大的現(xiàn)狀，通過引進(jìn)競爭，重新進(jìn)展規(guī)劃，目前蔬菜聯(lián)營商由去年的1家進(jìn)展到4家，每家限店經(jīng)營3家，水果聯(lián)營商由去年的1家進(jìn)展到3家等，這樣既促進(jìn)了對聯(lián)營商的管理，又?jǐn)U展了聯(lián)營商的合作渠道。 3、推動地產(chǎn)搞試點(diǎn)。新進(jìn)展門店區(qū)域性越來越強(qiáng)，運(yùn)輸半徑越來越長，商品統(tǒng)配已很難適應(yīng)經(jīng)

9、營需求。分別在黃山、安慶、定遠(yuǎn)等門店施行區(qū)域分選購體系的試點(diǎn)工作，通過設(shè)立門店業(yè)務(wù)科，放權(quán)單店促銷等，建立當(dāng)?shù)匦碌倪x購供給鏈40余家。盡管推動過程中遇到了一些阻力，但這為今后施行單店公司化運(yùn)作全面啟動積累了閱歷，拓展了思路。 4、快速拓展促效益。經(jīng)過選購中心共同努力，20年優(yōu)質(zhì)供給商培育快速進(jìn)步，年銷售在1000萬元以上的到達(dá)4家、在500萬元以上的到達(dá)5 家，200萬以上的供給商21家，100萬以上供給商 27家。為企業(yè)的后續(xù)經(jīng)營奠定堅實(shí)根底。2021年選購的經(jīng)營業(yè)績得到了快速提升。全年選購毛利到達(dá)了805萬元，選購毛利率到達(dá)2.54% ，比20年2.35%增加 0.19 百分點(diǎn)。全年通道費(fèi)

10、用收入 2100萬元。通道費(fèi)率到達(dá)6.6 %，接近了外資超市企業(yè)程度。 (四)標(biāo)準(zhǔn)管理流程，強(qiáng)化內(nèi)部管控 1、調(diào)整流程抓訂貨。分別選購訂貨工作組建物流訂貨組?？偛肯蚬┙o商要貨采納必備商品上下限庫存自動要貨，非備庫商品門店每周要貨自動匯總、自動庫存比照、自動生成分門店訂貨單，網(wǎng)絡(luò)傳真供給商的新要貨流程，進(jìn)步了要貨的精確性，減輕了原來選購訂貨的工作量，提早實(shí)現(xiàn)了無紙化辦公，降低了本錢。 2、重抓商品配置。一是通過調(diào)整必備商品選擇方法，加強(qiáng)對門店每周必備商品無要貨跟蹤，促進(jìn)必備商品銷售占比的穩(wěn)步進(jìn)步。從3、4月份銷售占比30%上升到如今的50%多。二是通過按經(jīng)營面積設(shè)定sku單品品項數(shù)，從原來按面積

11、確定貨架數(shù)，再按貨架配置單品的傳統(tǒng)方法，現(xiàn)逐步推行到按面積確定總單品數(shù)和經(jīng)營類別，再確定類別單品數(shù)，再配置類別貨架數(shù)的現(xiàn)代方法。宣城三店等新店的商品配置質(zhì)量提升較大，經(jīng)營品種數(shù)明顯削減，從去年的每千平方米2500只削減到1800只，貨架商品動銷率明顯進(jìn)步。 3、組建監(jiān)視部門，強(qiáng)化內(nèi)部管理。自今年4月成立防損監(jiān)察部、審計部，將門店商品防損、盤點(diǎn)監(jiān)控、問題調(diào)查、執(zhí)行督導(dǎo)等納入部門工作范疇以來，門店的盤點(diǎn)重視程度、盤點(diǎn)損耗的掌握比20年大有改觀。20年共處理各類問題262余起，懲罰金額近9.33萬元。對公司標(biāo)準(zhǔn)化制度的建立起到了促進(jìn)作用。 4、推動軟件應(yīng)用，進(jìn)步管理效率。一是通過對用友erp財務(wù)管理

12、軟件在全省各門店的全面應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了總部與門店會計帳務(wù)的實(shí)時管理，財務(wù)信息的實(shí)時共享。二是通過對供給商網(wǎng)上供給鏈軟件系統(tǒng)的應(yīng)用培訓(xùn)與推廣用法，實(shí)現(xiàn)了供給商與公司經(jīng)營數(shù)據(jù)的共享，促進(jìn)了其參加門店商品經(jīng)營管理的主動性。三是通過與聯(lián)通合作，啟動了臺客隆內(nèi)部局域網(wǎng)絡(luò)的組建工作;再通過聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)門店與總部數(shù)據(jù)非人工的暢通傳輸，實(shí)現(xiàn)了公司內(nèi)部與門店之間工作溝通、信息傳遞的實(shí)時性，電話通信虛擬網(wǎng)化。進(jìn)步了工作效率，降低運(yùn)營本錢，到達(dá)無紙化辦公目的。四是主動協(xié)作工商局推動“誠信通安徽省重要商品電子監(jiān)管備案查詢系統(tǒng)工作。20年共上傳食品類商品進(jìn)貨記錄、商品信息、證件資料5000余條，對提升臺客隆在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者中商品

13、質(zhì)量平安的形象起到了主動的作用。 5、注重培訓(xùn)訓(xùn)練，進(jìn)步業(yè)務(wù)技能。20年組建培訓(xùn)部后，重點(diǎn)對門店開展了流程管理、操作技能的崗位輪訓(xùn)，共組織培訓(xùn)12次，培訓(xùn)員工200名、培訓(xùn)課時285個。實(shí)行“走出去，請進(jìn)來的方式，先后支配30余名店長、選購、防損等部門管理人員到杭州、紹興、武漢等參觀學(xué)習(xí)和承受業(yè)務(wù)培訓(xùn);聘請北京零售業(yè)著名講師上門講授“門店管理、“促銷技巧、“選購年度合同會談等學(xué)問，不斷進(jìn)步員工干部的專業(yè)學(xué)問程度和管理力量。 (五)推動文化建立，提升企業(yè)品牌 1、開展有益活動，增加企業(yè)凝聚力。為了弘揚(yáng)先進(jìn)，鼓勵員工，20年先后組織50余名優(yōu)秀干部、優(yōu)秀員工到普陀山、桃花島、橫店影視基地觀光旅游，

14、陶冶情操。并與團(tuán)市委合作創(chuàng)辦宣城市首屆“海獅杯“青年建功紅歌會演唱競賽活動，公司組織30余名團(tuán)員青年參與，受到社會各界全都好評。 2、落實(shí)報刊網(wǎng)站建立，塑造企業(yè)形象。20年共編寫出刊臺客隆報12期，改版、完善臺客隆網(wǎng)站，專人進(jìn)展維護(hù)，使廣闊員工和供給商準(zhǔn)時理解企業(yè)進(jìn)展的最新動態(tài)。 3、注重言論監(jiān)視，完善內(nèi)部管理。20年公司支配專人親密關(guān)注宣城論壇等網(wǎng)站中針對公司經(jīng)營、管理、工作方面的看法和建議，準(zhǔn)時進(jìn)展搜集、回復(fù)和整改。吸納社會力氣，聘請了7名義務(wù)監(jiān)視員，參加對宣城市區(qū)門店商品質(zhì)量、平安、衛(wèi)生、效勞意識、現(xiàn)場管理的實(shí)時監(jiān)視。促進(jìn)門店管理工作的進(jìn)一步改良和進(jìn)步。 4、著手干部儲藏，加強(qiáng)梯隊建立。

15、20年社會聘請?zhí)庨L以上干部67人，實(shí)際錄用26人。公司內(nèi)部選拔和競聘30多人，實(shí)際聘用4名。高校選拔大專同學(xué)30人，實(shí)際錄用8名，作為公司科長以上干部進(jìn)展實(shí)習(xí)、儲藏。 5、主動參與行業(yè)溝通，提升企業(yè)品牌。今年12月公司在合肥天鵝湖大酒店勝利舉辦臺客隆(集團(tuán))安徽公司“第三屆商務(wù)洽談會，吸引了全國各地近400家供給商代表參與，安徽省商務(wù)廳、宣城市政府等部門主要指導(dǎo)應(yīng)邀出席會議。超市周刊、宣城日報以及宣城電視臺等媒體對會議進(jìn)展了專訪、跟蹤報道。公司應(yīng)邀參與了第十一屆中國連鎖業(yè)會議系列活動、第三屆浙江省連鎖業(yè)大會，參加了中國連鎖經(jīng)營常務(wù)理事單位的競選，中選為浙江連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長單位。公司常務(wù)副總經(jīng)

16、理方明霞被評為“2021年度中國零售業(yè)青年英才，府山店店長張曉明獲得中國連鎖經(jīng)營“金牌店長、寧國店店長馬金飛獲得浙江連鎖業(yè)“優(yōu)秀店長稱號。臺客隆的區(qū)域化進(jìn)展和品牌效應(yīng)，引起了業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注。 6、加強(qiáng)黨建工作，建立精神文明。公司結(jié)合經(jīng)營實(shí)際，主動開展“科學(xué)進(jìn)展觀訓(xùn)練活動，2021年公司黨支部培育入黨主動分子9名，進(jìn)展預(yù)備黨員3名。 四、20年工作中存在的主要問題 過去的20年雖然獲得上述五個方面工作的進(jìn)步，但也存在非常緊迫和嚴(yán)峻的問題與缺乏，值得我們需要仔細(xì)反思、總結(jié)、改良。 (一)門店運(yùn)營根底差，公司經(jīng)營核心競爭力較弱。 1、門店缺乏責(zé)任性，根底工作執(zhí)行力差。 (1)要貨亂：店長或處長缺

17、乏對門店要貨的審核，沒有準(zhǔn)時跟進(jìn)商品排面量和庫存天數(shù)的修正，導(dǎo)致周日無要貨、過季商品、滯銷商品連續(xù)要貨、要貨量為1只1包的商品補(bǔ)貨，過量要貨整箱退貨等現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)。 (2)退貨亂：很多門店的退貨商品不歸類、無外包裝、單貨不符現(xiàn)象不斷，把退貨當(dāng)“垃圾 不愛惜商品的思想傾向嚴(yán)峻。 (3)收貨亂：個別店長極不重視收貨把關(guān)，配送商品不清點(diǎn)總件數(shù)，盲目查詢。直送商品質(zhì)量、數(shù)量、帳務(wù)把關(guān)不嚴(yán)，如銅陵店的雞蛋虛假自采、黃山二店的奶粉虛假入庫，損失嚴(yán)峻，教訓(xùn)深入。 (4)陳設(shè)亂：有庫存沒出樣、易盜商品不陳設(shè)、促銷商品亂堆放沒氣概、季節(jié)改變排面不調(diào)整，已經(jīng)成了很多門店的通病。 2、店長缺乏責(zé)任感，經(jīng)營意識淡薄。

18、 (1)在思想上：面對銷售滑坡、經(jīng)營上不去，虧損嚴(yán)峻的實(shí)際狀況，個別店長自加壓力少、缺乏危機(jī)感和職業(yè)素養(yǎng)。 (2)在行動上：面對競爭和困難，束手無策、手段單一，等靠要依靠性強(qiáng)，主動出擊、想方設(shè)法的少。如安慶、績溪、無為、灣址店等。 3、商品質(zhì)量缺乏把關(guān)，投訴懲罰損失嚴(yán)峻。 (1)選購引進(jìn)的商品特殊是非食品自采商品無條碼、無廠址的，散裝食品無消費(fèi)日期、無qs標(biāo)記的，時有發(fā)生，20年因此使門店受職能部門查處、懲罰近9余起，供給商共擔(dān)當(dāng)罰款12.3萬元。 (2)門店內(nèi)部對商品保質(zhì)期管理缺乏責(zé)任落實(shí)，日常跟蹤檢查不力，20年門店因出售過期商品，受顧客投訴被工商部門懲罰3起，造成公司挺直損失4.5萬元，

19、其中：府山、績溪店各1起罰款各2萬，廣德店1起罰款0.5萬。 4、促銷過于頻繁，效果特別一般。20年共促銷27期，整體促銷占比不到14%，剔除洗化節(jié)、飲料節(jié)等重大節(jié)日促銷外，平日促銷很平淡占比在10%左右。 (1)門店區(qū)域跨度大，統(tǒng)一促銷不合適區(qū)域消費(fèi)實(shí)際。 (2)促銷單品選擇固化，特色缺乏、門店氣氛營造不夠，缺少轟動性效果。與國內(nèi)大超市的營銷特殊是節(jié)日促銷氣氛的打造包括店內(nèi)宣揚(yáng)、地堆陳設(shè)氣概等相比間隔 還很大。 (3)促銷次數(shù)多，品種雜，效果差。消耗了選購、市場部、門店大量精力。 (4)過多的供給商促銷補(bǔ)差，負(fù)毛利多，造成系統(tǒng)數(shù)據(jù)失真、考核計算困難，間接影響門店的主動性。 5、商品構(gòu)造差，管

20、理不力，競爭力弱，隱患嚴(yán)峻。 (1)到貨率低缺貨多影響銷售提升。20年整體商品到貨率在65-70%左右，必備商品很少到達(dá)85%。dm商品到貨慢(開檔后缺貨多、閉檔后仍陸續(xù)到貨) 門店需要的暢銷商品常常出現(xiàn)斷貨。一方面供給商實(shí)力有限隨著門店越開越多貨源已跟不上。另一方面很多必備商品一線品牌的選購都集中在個別供給商，成為斷貨瓶頸。 (2)商品缺乏精簡，貨架動銷率低。選購引進(jìn)商品缺乏動銷把關(guān)，引進(jìn)數(shù)量多淘汰少，局部商品門店無法出樣。很多門店將近25%商品周轉(zhuǎn)在120天以上成為高庫存，構(gòu)造性沖突突出。 (3)退貨多，已經(jīng)嚴(yán)峻影響了選購供給鏈的建立。20年物流中心處理門店臨保、高庫存商品1400 余萬元

21、，綜合退貨率超過5%，對物流運(yùn)輸、庫位存放、人員工作量造成空前的壓力，也對供給商造成了很大壓力。管理力量低下，負(fù)面影響大，教訓(xùn)極其深入。 (二)總部辦事效率低，缺乏有效的管理手段與處事責(zé)任。 1、因缺乏有效的監(jiān)視與考核，門店反映問題得不到總部相關(guān)部門準(zhǔn)時的回復(fù)與處理。特殊是工程設(shè)備的修理、問題商品的處理、物流查詢的答復(fù)等。20年門店消防工程建立不符合標(biāo)準(zhǔn)被懲罰9起金額12.6萬元(不包括1.4萬元慰問金)。 2、因缺乏有效的選址定位和整改手段，寧國、廣德、安慶、灣址、無為等局部門店租賃本錢高、經(jīng)營業(yè)績無法保本，虧損嚴(yán)峻。 3、因缺乏有效的標(biāo)準(zhǔn)和檢查，運(yùn)營工作重心不突出，忙于事務(wù)應(yīng)付，缺乏深化門

22、店日常檢核，真抓實(shí)干。特殊是在如何提升門店經(jīng)營業(yè)績方面，缺乏方法措施、蹲點(diǎn)跟蹤。公司進(jìn)展三年尚無一個可復(fù)制學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)店和樣板店。 4、因缺乏有效的管理機(jī)制和手段，人力儲藏和根底管控堪憂。 (1)店長、處長、課長人才梯隊出現(xiàn)斷層，需求處于瓶頸狀態(tài);門店基層員工綜合素養(yǎng)偏低、員工流失率高、后備力氣薄弱等問題已經(jīng)制約了公司的安康進(jìn)展。 (2)費(fèi)用管控不嚴(yán)。特殊是車輛費(fèi)支出、庫存物資管理破綻大、鋪張大。選購合同費(fèi)用、扣點(diǎn)系統(tǒng)錄入監(jiān)視不嚴(yán)過失多。 超市如何經(jīng)營好的總結(jié)篇二 一、 盤點(diǎn)概念 商品盤點(diǎn)是指對商品實(shí)有庫存數(shù)量及其金額進(jìn)展清點(diǎn)。商品盤點(diǎn)是摸清家底，加強(qiáng)商品管理，考核商品資金定額執(zhí)行狀況的一個重要

23、環(huán)節(jié)。既可核對帳貨相符狀況，又可分析庫存構(gòu)造，找出經(jīng)營管理上存在的問題，為下一次進(jìn)貨供應(yīng)牢靠根據(jù)。因此，必需重視盤點(diǎn)。 二、盤點(diǎn)流程 1、 盤前預(yù)備 1.1 盤點(diǎn)時間確定 1.1.1 原那么上規(guī)定各商場為每兩月盤點(diǎn)一次，盤點(diǎn)時間為25日，詳細(xì)時間由財務(wù)部于盤點(diǎn)月份20日之前通知到位。 1.1.2 因各商場實(shí)際狀況不同，假設(shè)需更改盤點(diǎn)日期，應(yīng)由各商場負(fù)責(zé)人提早5天申請更改并通知有關(guān)部門。 1.1.3 商場盤點(diǎn)時間一般定為晚上營業(yè)完畢后至次日凌晨，配貨中心為白天進(jìn)展盤點(diǎn)，特別狀況見3.7。 1.1.4 超市總部盤點(diǎn)小組有不定期對各商嘗配貨中心進(jìn)展突擊盤點(diǎn)檢查的權(quán)利。 1.2 帳務(wù)處理 1.2.1

24、各商場必需做好盤點(diǎn)前的清帳工作，對有單無貨、有貨無單等狀況應(yīng)準(zhǔn)時查明緣由，保證在盤點(diǎn)前完成帳務(wù)處理，做到帳帳、帳單相符。 1.2.2各商場財務(wù)人員應(yīng)于盤點(diǎn)前做出進(jìn)銷存報表，并對變價、報損單據(jù)匯總結(jié)帳。 1.2.3盤點(diǎn)當(dāng)天的營業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清，銷貨單據(jù)應(yīng)全部入帳。 1.2.4到期不能退貨商品全部報損。 1.3 人員預(yù)備 1.3.1 超市總部由財務(wù)部組織，各部門人員組成的盤點(diǎn)小組，對各商場的盤點(diǎn)全過程進(jìn)展監(jiān)視，按盤點(diǎn)工作程序檢查表(見附錄a)督查，保證盤點(diǎn)工作準(zhǔn)時順當(dāng)完成。 1.3.2 各商場應(yīng)由店長(或值班長)作盤點(diǎn)的總負(fù)責(zé)人，于盤點(diǎn)前2天確定參與盤點(diǎn)的詳細(xì)人員名單并通知到位。 1.4 環(huán)境預(yù)備

25、各商場在盤點(diǎn)前1天應(yīng)做好以下環(huán)境整理工作： 1)、對殘次品應(yīng)進(jìn)展清理、歸類放齊; 2)、準(zhǔn)時從商場中清理出報廢品; 3)、對退貨商品應(yīng)準(zhǔn)時處理，暫無法退貨的應(yīng)進(jìn)展標(biāo)識; 4)、整理內(nèi)倉、貨架上的商品陳設(shè)。 5)、對贈品進(jìn)展清理并單獨(dú)存放加以標(biāo)識。 6)、去除商場內(nèi)的死角。 1.5 盤點(diǎn)表抄寫、復(fù)查及編號 1.5.1 各商場陳設(shè)員應(yīng)于盤點(diǎn)前1天按s型抄表法抄好一式三份的盤點(diǎn)報表。 1.5.2 各商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人或組長、處長應(yīng)對已抄好貨架、內(nèi)倉、堆裝、端頭陳設(shè)、精品柜、收銀臺四周的商品進(jìn)展品名、規(guī)格、單價、保質(zhì)期限等工程的復(fù)查，留意重箱、空箱的漏抄、重抄現(xiàn)象。 1.5.3 對已抄好盤點(diǎn)表后的到貨商品

26、，應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)天單獨(dú)抄表并注明附在所屬大類中。 1.5.4 商場處長應(yīng)對抄好的盤點(diǎn)表進(jìn)展編號，并分出a、b、c表。 1.6 盤點(diǎn)工具預(yù)備 1.6.1 對盤點(diǎn)所需的各類可重復(fù)用法的工具，應(yīng)由營運(yùn)部負(fù)責(zé)一次配齊，各商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人在盤點(diǎn)開頭前發(fā)給盤點(diǎn)人員，盤點(diǎn)完畢后負(fù)責(zé)收回保管，以后不應(yīng)無故動用、增加。 1.6.2 屬正常損耗的盤點(diǎn)工具缺失，可由商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人提出申請后由營運(yùn)部補(bǔ)發(fā)。 1.7 停業(yè)通告及廠商通告 1.7.1 假設(shè)因特別狀況，確需進(jìn)展停業(yè)盤點(diǎn)的，應(yīng)由商場店長提出申請經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)展，盤點(diǎn)前應(yīng)在店外張貼停業(yè)通告。 1.7.2 盤點(diǎn)前各有關(guān)部門應(yīng)準(zhǔn)時通知送貨廠商在盤點(diǎn)前1天不宜送貨。 2.

27、盤點(diǎn)過程 2.1倉庫及精品柜盤點(diǎn) 2.1.1 對商場內(nèi)倉及附設(shè)的冷庫應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)天實(shí)地盤點(diǎn)完畢，假設(shè)發(fā)生商品調(diào)用必需先經(jīng)過商場財務(wù)人員調(diào)整盤點(diǎn)記錄。 2.1.2 精品柜由財務(wù)人員在盤點(diǎn)前結(jié)清當(dāng)天營業(yè)款并對理貨手冊結(jié)帳后，精品柜營業(yè)員對實(shí)物進(jìn)展盤點(diǎn)。 2.2 盤點(diǎn)方法 2.2.1 盤點(diǎn)表的a表一般由該大類的陳設(shè)員自行盤點(diǎn)，a表盤完后，由商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人支配非挺直責(zé)任人盤b表，b表盤點(diǎn)應(yīng)與a表錯開。 2.2.2 a、b表盤點(diǎn)過程中記錄、點(diǎn)數(shù)、復(fù)核人員應(yīng)在盤點(diǎn)表上簽上全名。 2.2.3 a、b表盤點(diǎn)完畢后上交到商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人處，商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)以b表為基準(zhǔn)，核對a、b表的商品實(shí)存數(shù)，檢查不相符的應(yīng)馬上支

28、配盤a、b表人員同時復(fù)盤，核清精確數(shù)據(jù)后，填入c表。 2.2.4 c表完成后，由商場盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人、總部監(jiān)盤人簽字確認(rèn)交給輸表員準(zhǔn)時登錄并打印收銀單粘貼于c表上并簽字確認(rèn)。 2.2.5 應(yīng)對c表輸入完畢得出結(jié)果需復(fù)查一次，確認(rèn)無誤后統(tǒng)計出商場實(shí)際庫存額，不應(yīng)擅自涂改原盤點(diǎn)表。 2.2.6 各商嘗配貨中心均應(yīng)以商品零售價進(jìn)展盤點(diǎn)核算，加工部以進(jìn)價進(jìn)展盤點(diǎn)核算。各商場財務(wù)人員應(yīng)在盤點(diǎn)完畢后4天內(nèi)將匯總計算完畢的盤點(diǎn)報表報送有關(guān)部門。 2.3當(dāng)天營業(yè)額處理：盤點(diǎn)當(dāng)天的營業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清，銷貨單據(jù)應(yīng)全部入帳。 2.4 監(jiān)盤規(guī)定 2.4.1總部盤點(diǎn)小組負(fù)責(zé)組織人員對局部商場盤點(diǎn)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)查; 2.4.2 監(jiān)盤人員詳細(xì)指導(dǎo)盤點(diǎn)工作，制止和訂正盤點(diǎn)工作中出現(xiàn)的失誤; 2.4.3對內(nèi)倉、精品柜進(jìn)展全面復(fù)盤，貨架商品抽查率應(yīng)在20%以上; 2.4.4分析庫存構(gòu)造、指出庫存構(gòu)造的不合理之處，出具書面總結(jié)報告。 2.