旅游服務(wù)次序禮儀 ：儀容、儀表、儀態(tài)禮儀

1、第七章第七章 旅游服務(wù)次序禮儀旅游服務(wù)次序禮儀【章首案例】l我國某市與日本某市締結(jié)為友好城市，在某著名飯店舉辦了一場大型的中餐宴會，邀請本市最著名的演員到場助興。這位演員到達(dá)后，費(fèi)了很多的時間才找到自己的位置；當(dāng)他入座后發(fā)現(xiàn)與其同桌的許多客人都是接送領(lǐng)導(dǎo)和客人的司機(jī)，演員感到自尊心受到了傷害，沒有同任何人打招呼就悄悄離開了飯店，當(dāng)時宴會組織者并沒有覺察到。一直等到宴會進(jìn)行中主持人擬邀請這位演員演唱時，才發(fā)現(xiàn)演員并不在場。幸好主持人靈活，臨時改換了其他演員頂替，才算沒有出現(xiàn)冷場。案例分析：l本案例中的演員是本市知名度最高的演員，具有一定的身份與地位，與一般的走場賺錢的歌手不同，既然主辦方邀其到場

2、助興，理應(yīng)是該場宴會邀請的嘉賓之一，將其安排在主辦方邀請的賓客一起，以體現(xiàn)其身份地位。但主辦方卻將其與接送領(lǐng)導(dǎo)和客人的司機(jī)安排在一塊，無形中忽略了該演員的身份地位，極大地傷害了該演員的自尊心，從而導(dǎo)致該演員不辭而別。可見在日常的社交活動中，提供服務(wù)工作中，服務(wù)次序禮儀也是不可忽略的。71旅游服務(wù)次序的常規(guī)排列方法711不對等關(guān)系的排列不對等關(guān)系的排列 旅游服務(wù)次序的不對等關(guān)系排列就是指按參加方或來賓的身份與職務(wù)的高低排列。這是禮賓次序排列的主要依據(jù)。一般的官方活動，如會見、會談、宴請等，通常按此種方法來安排禮賓次序。如按國家元首（總統(tǒng)、主席）、副元首（副總統(tǒng)、副主席）、政府首腦（總理、首相）、

3、政府副首腦（副總理、副首相）、部長（大臣）、副部長、廳長、副廳長、處長、副處長、科長、副科長等順序排列。對等關(guān)系的排列對等關(guān)系的排列（1）按字母順序排列 若是多邊接待的排序，按參加方的國名、單位名稱或來賓姓氏的頭一個英文字母順序排列，在涉外接待中，少數(shù)情況下也有按其他語種的字母順序排列。（2）按時間排列 按參加方或來賓抵達(dá)時間的先后進(jìn)行排列。而對于同時抵達(dá)的參加方或賓客按英文字母的順序進(jìn)行排列。7.2 會見、會談、簽字儀式會見、會談、簽字儀式7.2.1 會見會見（1）會見的分類）會見的分類l禮節(jié)性會見禮節(jié)性會見 時間較短、話題較為廣泛，通常是時間較短、話題較為廣泛，通常是主人給客人的一種禮遇。

4、主人給客人的一種禮遇。l政治性會見政治性會見 時間較禮節(jié)性會見長一些，涉及的時間較禮節(jié)性會見長一些，涉及的問題或事務(wù)較多，通常涉及雙邊關(guān)系、國際局問題或事務(wù)較多，通常涉及雙邊關(guān)系、國際局勢、經(jīng)貿(mào)合作等重大問題，是一種較為正式的勢、經(jīng)貿(mào)合作等重大問題，是一種較為正式的會見。會見。l事務(wù)性會見事務(wù)性會見 也稱為小范圍會晤或召見，通常是也稱為小范圍會晤或召見，通常是指雙方領(lǐng)導(dǎo)人在小范圍內(nèi)的一些外交交談、業(yè)指雙方領(lǐng)導(dǎo)人在小范圍內(nèi)的一些外交交談、業(yè)務(wù)商談等。務(wù)商談等。（2）會見廳的布置）會見廳的布置 會見廳的布置，應(yīng)根據(jù)參加會見的人數(shù)多少，客廳面積的形狀和大小來確定布置形式。人數(shù)在十幾人左右的會見，會見

5、廳可用沙發(fā)或者扶手椅按馬蹄形、凹字形擺放，一般馬蹄形或者凹字形布置均用沙發(fā)，沙發(fā)后擺扶手椅供記錄員、主譯員就座。規(guī)模較大的會見，可以布置成會議形，即用桌子和扶手椅布置成丁字形。會見時如需要合影，應(yīng)按會見的人數(shù)準(zhǔn)備好照相機(jī)及配件，合影背景一般為屏風(fēng)或掛圖。（3）會見座位的安排）會見座位的安排l會見時座位安排一般是主賓、主人席安排在面對正門位置，賓主雙方分別而坐，根據(jù)我國的習(xí)慣做法，客人一般坐在主人的右邊，其他客人按禮賓次序在主賓一側(cè)就座，主方陪見人在主人一側(cè)按身份高低就座。譯員、記錄員坐在主人和主賓的后面 （4）會見的服務(wù)程序）會見的服務(wù)程序主人提前到達(dá)會場服務(wù)員用小茶杯為其上茶當(dāng)賓客到達(dá)時主人

6、到門口迎接并合影服務(wù)員迅速撤走小茶杯賓主落座立即遞香巾和上茶水會見中每隔40min供水1次注意廳內(nèi)動靜，隨時為客人服務(wù)對活動現(xiàn)場進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)賓客遺留物立即交還失主客人離場，交主辦單位會見結(jié)束會見結(jié)束做好衛(wèi)生清潔工作服務(wù)員為客人遞香巾和茶水的操作禮儀服務(wù)員為客人遞香巾和茶水的操作禮儀 一般由2名服務(wù)員同時服務(wù)，一名服務(wù)員在前，用托盤端茶水，另一名服務(wù)員隨其后，后者將茶水放到墊盤上，杯把一律朝客人右手一側(cè)。為賓主上香巾時，要先給居中坐的主賓和主人遞上。遞香巾的方法是用托盤托上經(jīng)消毒、濕潤濕度適宜的香巾。服務(wù)員為客人續(xù)水的操作禮儀服務(wù)員為客人續(xù)水的操作禮儀 l第一步:左腳向前半步l第二步:用左手的小

7、指和無名指夾起杯蓋l第三步:用大拇指、食指和中指握住杯把，將茶杯端起l第四步:側(cè)身腰略彎曲，進(jìn)行續(xù)水，續(xù)水時，不要倒得過快，瓶口不要對客人，水不宜倒得過滿，七分杯即可l第五步:續(xù)水后，杯把一律朝客有右手一側(cè)，蓋好杯蓋l第六步:伸手示意，同時對客人說：“請用茶”7.2.2 會談會談（1）會談廳的布置及座位安排 雙邊會談的布置及座位安排 長方形桌子橫向擺放 賓主雙方相對而坐，以正門為準(zhǔn)，主人背門而坐，賓客面向正門。會談雙方的主談人或領(lǐng)隊居中，主談人右邊的第一個座位，應(yīng)由副手來坐，其他人員按禮賓次序（即以職位高低），分賓主兩側(cè)依次而坐（圖7-5）。我國習(xí)慣上把譯員安排在主談人右側(cè)，有的國家則讓譯員坐

8、在主談人身后，一般應(yīng)客隨主便。記錄員座位通常安排于后面，如參加會談人數(shù)不多，可安排在會談桌就座。 圖7-5 雙邊會談座位安排示意 長方形桌子縱向擺放l 賓主雙方仍相對而坐，以入門方向為準(zhǔn)，右側(cè)為客席，左側(cè)為主方（圖7-6）。其他人員位次與前述相同。多邊會談的布置及座位安排多邊會談的布置及座位安排 l多邊會談多使用圓桌，或是將桌椅擺成一個圓圈；四方會談，以方桌為宜，以避免座次安排上尊卑、主次把握不當(dāng)而影響會談的效果。l小范圍會談，如為正式會談做準(zhǔn)備的預(yù)備性會談等，可以不用長桌，在會客室擺上沙發(fā)或圈椅，遵守“以右為尊”的原則，主左客右安排座位即可。（2）會談的服務(wù)程序）會談的服務(wù)程序主人提前到達(dá)會

9、場服務(wù)員迎其到沙發(fā)上就座用小茶杯上茶水賓客到達(dá)會場主人到門口迎客服務(wù)員到工作間用蓋杯沏茶賓客來到會談桌前服務(wù)員立即上前拉椅就座服務(wù)員按先賓后主順序，為賓主上茶會談中為賓客續(xù)茶水為賓主上一次香巾應(yīng)主人需要增加咖啡、小點心會談結(jié)束照顧客人退席，致告別語清理用品，清潔衛(wèi)生會談用品配備禮儀會談用品配備禮儀l在每個座次前面的正中擺放一本便箋，緊靠便箋的右側(cè)擺上1枝紅鉛筆和1支黑暗鉛筆。便箋的右上方放一個帶墊盤的茶杯，墊盤上墊上方巾，以避免端放時發(fā)出聲響。煙缸按2人合用一個擺放，位于2座位之間處。會談桌上按主辦單位要求擺放座位卡，在卡的兩面分別用賓主雙方使用的文字寫上該座位子的姓名。便箋、座位卡、墊盤、鉛

10、筆和煙缸等擺放要整齊，勻稱，有時為了增添會談桌上擺設(shè)的美感，可在桌子的縱中軸線上擺幾組插有鮮花的花瓶或花盤，花枝不宜過高，以不遮擋雙方的視線為宜。7.2.3 簽字儀式簽字儀式（1）簽字儀式前的準(zhǔn)備工作 安排簽字儀式，應(yīng)事先做好準(zhǔn)備工作。首先應(yīng)做好簽字文本的定稿、翻譯、校對、印刷、裝訂、蓋火漆印等工作，同時準(zhǔn)備好簽字用的文具、代表雙方的旗幟或標(biāo)志牌，其次應(yīng)安排好場地、時間，布置好簽字廳，再次，與對方商定好主簽人員和雙方助簽人員。（2）簽字廳的布置）簽字廳的布置圖7-8 雙邊簽字臺布置1.簽字桌 2.雙方國旗 3.客方主簽人 4.東道國主簽人5.客方助簽人 6.東道國助簽人 7.客方參簽儀式人員8

11、.東道國參簽儀式人員圖 7-9 多邊簽字臺的布置1.簽字長臺 25.參簽主簽人 69.參簽助簽人 10.所有參簽儀式人員席位（3）簽字儀式的服務(wù)程序簽字雙方同時進(jìn)入簽字廳簽字雙方同時進(jìn)入簽字廳服務(wù)人員首先為簽字人員拉椅讓座服務(wù)人員首先為簽字人員拉椅讓座照應(yīng)其他人員按位置順序站好照應(yīng)其他人員按位置順序站好簽字儀式開始簽字儀式開始服務(wù)人員到后臺迅速開啟香檳酒服務(wù)人員到后臺迅速開啟香檳酒倒香檳酒杯，約七成滿倒香檳酒杯，約七成滿用準(zhǔn)備好的托盤端上用準(zhǔn)備好的托盤端上分別站在距簽字桌面?zhèn)燃s分別站在距簽字桌面?zhèn)燃s2m處處簽字人員簽字完畢，站立握手，交換文本簽字人員簽字完畢，站立握手，交換文本由由2名服務(wù)員上

12、前迅速將簽字椅撤走名服務(wù)員上前迅速將簽字椅撤走托酒的服務(wù)員立即將酒端至雙方簽字人員面前托酒的服務(wù)員立即將酒端至雙方簽字人員面前將酒端起后，再從桌后站立者中間處開始，向兩邊依次分讓將酒端起后，再從桌后站立者中間處開始，向兩邊依次分讓賓主干杯后，立即上前用托盤接收酒杯賓主干杯后，立即上前用托盤接收酒杯7.3 國旗懸掛法國旗懸掛法懸掛國旗應(yīng)遵循的基本原則懸掛國旗應(yīng)遵循的基本原則l 按照國際慣例，懸掛國旗時，以旗面本按照國際慣例，懸掛國旗時，以旗面本身為準(zhǔn)，以右為上，左為下。身為準(zhǔn)，以右為上，左為下。l懸掛的國旗不能倒掛。懸掛的國旗不能倒掛。l懸掛的國旗不能破損、污損。懸掛的國旗不能破損、污損。l國旗

13、一定要升至桿頂。國旗一定要升至桿頂。國旗的懸掛法國旗的懸掛法（1）在住所、賓館外懸掛國旗的方法）在住所、賓館外懸掛國旗的方法從正門向外看，左邊掛主方國旗，右方掛客方國旗。一般日出升旗，日落降旗。如果需降旗致哀，通常的做法是：先將旗升至桿頂，然后下降至離桿頂約1/3處。降旗時，先將旗升至桿頂，然后再下降。也有的國家不降半旗，而是在國旗上方掛黑紗志哀。升降國旗時，擔(dān)任升旗的工人人員，服裝要整齊，要立正，脫帽，行注目禮。（2）宴請時的國旗懸掛法巧）宴請時的國旗懸掛法巧在宴會廳的墻壁上懸掛國旗，以面對墻壁為準(zhǔn)，右邊掛主方國旗，左邊掛客方國旗。其中所謂主客標(biāo)準(zhǔn)，不以在哪國舉行活動為依據(jù)，而以活動舉辦的主

14、人為依據(jù)。如外國代表來訪，東道國舉辦歡迎宴會，東道國是主人；答謝宴會，來訪者是主人。（3）會談、簽字時國旗的擺放法 圖7-11 兩國國旗并掛 兩國國旗并掛，以旗面面向觀眾為準(zhǔn)，左掛客方旗，右掛主方旗。 圖7-12 三國以上國旗并掛 多面并掛，以面向觀眾為準(zhǔn)，主方在最后，如系國際會議，無主客之分，則按會議規(guī)定的禮賓次序排列。 國旗交叉懸掛時，以旗面面向觀眾為準(zhǔn)，左掛客方國旗，右掛本國國旗。圖7-13 交叉式 面對式 雙方會談時，雙方在自己一邊擺放本國國旗。（4）車旗的懸掛法）車旗的懸掛法l按國際關(guān)系準(zhǔn)則，一國元首、政府首腦在他國按國際關(guān)系準(zhǔn)則，一國元首、政府首腦在他國領(lǐng)土上訪問，在其交通工具上懸

15、掛國旗（有的領(lǐng)土上訪問，在其交通工具上懸掛國旗（有的是元首旗）是一種外交特權(quán)。是元首旗）是一種外交特權(quán)。l東道國接待來訪的外國元首、政府首腦時，在東道國接待來訪的外國元首、政府首腦時，在隆重的場合，在貴賓乘坐的汽車上懸掛對方隆重的場合，在貴賓乘坐的汽車上懸掛對方（或雙方）的國旗（或元首旗），是一種禮遇。（或雙方）的國旗（或元首旗），是一種禮遇。l在車上懸掛國旗，以車行進(jìn)方向為準(zhǔn)，駕駛員在車上懸掛國旗，以車行進(jìn)方向為準(zhǔn)，駕駛員左手為東道國國旗，右手為來訪國國旗，不得左手為東道國國旗，右手為來訪國國旗，不得倒掛或反掛。若需要陪車，雙方應(yīng)坐在本國國倒掛或反掛。若需要陪車，雙方應(yīng)坐在本國國旗一側(cè)。旗一

16、側(cè)。懸掛國旗的其他注意事項懸掛國旗的其他注意事項（1）一些國家的國旗，不可豎掛或反掛（2）并排懸掛不同比例的國旗，應(yīng)將其中一面略放大或縮小宴請宴請宴請的形式宴請的形式（1）宴會）宴會l國宴國宴 是國家元首或政府為招待國賓、其他貴賓或在重要節(jié)日為招待各界是國家元首或政府為招待國賓、其他貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會，是最隆重、規(guī)格最高的一種宴請形式。一般由國人士而舉行的正式宴會，是最隆重、規(guī)格最高的一種宴請形式。一般由國家元首或政府首腦主持，宴會廳內(nèi)須懸掛與宴國賓所代表國家的國旗，賓家元首或政府首腦主持，宴會廳內(nèi)須懸掛與宴國賓所代表國家的國旗，賓主均按預(yù)先排定的席次入座。席間，要

17、演奏國歌和席間樂，賓主雙方致正主均按預(yù)先排定的席次入座。席間，要演奏國歌和席間樂，賓主雙方致正式的祝酒詞。國宴格調(diào)典雅莊重，與宴者必須著正裝。國宴的時間通常以式的祝酒詞。國宴格調(diào)典雅莊重，與宴者必須著正裝。國宴的時間通常以不超過為宜。不超過為宜。l正式宴會正式宴會 是僅次于國宴的宴會，除不掛國旗、不奏國歌以及出席人員級是僅次于國宴的宴會，除不掛國旗、不奏國歌以及出席人員級別不同外，其余的安排與國宴大體相同，賓主也按預(yù)先排定的席次入座。別不同外，其余的安排與國宴大體相同，賓主也按預(yù)先排定的席次入座。席間，也安排致正式的祝酒詞，奏席間樂。正式宴會對與宴者的服飾有嚴(yán)席間，也安排致正式的祝酒詞，奏席間

18、樂。正式宴會對與宴者的服飾有嚴(yán)格的要求，通常會在請柬上注明要求。格的要求，通常會在請柬上注明要求。l便宴便宴 多用于招待賓朋好友，是一種非正式宴會。常見的有午宴、晚宴，多用于招待賓朋好友，是一種非正式宴會。常見的有午宴、晚宴，有時候也舉行早宴。便宴簡便、靈活，不拘嚴(yán)格的禮儀，一般不排席次，有時候也舉行早宴。便宴簡便、靈活，不拘嚴(yán)格的禮儀，一般不排席次，只簡短祝酒而不做正式講話，菜肴道數(shù)也可豐可儉。便宴氣氛輕松、親切，只簡短祝酒而不做正式講話，菜肴道數(shù)也可豐可儉。便宴氣氛輕松、親切，適用于日常友好的交往。適用于日常友好的交往。l家宴家宴 即在家中設(shè)宴招待客人，屬于便宴的一種。家宴往往由主婦親自下

19、即在家中設(shè)宴招待客人，屬于便宴的一種。家宴往往由主婦親自下廚，家人共同招待，富有人情味。西方人喜歡采用這種形式以示對客人親廚，家人共同招待，富有人情味。西方人喜歡采用這種形式以示對客人親切友好。切友好。（2）招待會l冷餐會 又稱自助餐宴會。其特點是不排席位，菜肴以冷食為主，以熱菜為輔，連同餐具一同陳設(shè)在桌上，供客人自取。除桌上擺有座簽的賓主須按位次入座外，其他的客人均可自由走動，相互敬酒，也可多次取食。酒水可由服務(wù)員端送，也可陳放桌上。冷餐會的地點既可選擇在室內(nèi)、院內(nèi)，也可選擇在花園里，既可設(shè)小桌、椅子，自由入座，也可不設(shè)坐椅，站立進(jìn)餐。冷餐會規(guī)格及隆重程度可高可低，舉辦的時間大約在12:00

20、14:00或17:0019:00，適用于與宴者眾多的宴請。l酒會 又稱雞尾酒會，形式較為活潑，便于廣泛接觸交談。其特點是不設(shè)坐椅，僅置小桌或茶幾，便于出席者走動。舉行時間在中午、下午和晚上均可。招待品以酒水為主，以小吃、菜點為輔。提供的酒水除雞尾酒外，還配以各種果汁，但不用或少用烈性酒。小吃多為三明治、面包托、小香腸、炸春卷等，賓客都以牙簽取食。飲料與食品均由服務(wù)員端送，也可陳放桌上。請柬上往往注明整個酒會持續(xù)的時間，與宴者可以隨時到達(dá)或退席，但如果請柬上沒注明結(jié)束的時間，一般可按2h左右掌握。（3）茶會）茶會l茶會是一種簡單的招待形式。一般在16:00左右舉行，也有的在10:00左右舉行，通

21、常持續(xù)時間不超過2h。茶會通常設(shè)在客廳、會議室內(nèi)，廳內(nèi)擺茶幾、坐椅。其特點是不上酒品，以茶水或咖啡為主，可以略備地方風(fēng)味小吃和點心。不排席位，若是為貴賓舉行的茶會，在入座時，主人要有意識地和主賓坐在一起，其他出席者可相對隨意。茶會對品茶所需的茶葉、茶具選用十分考究，茶具一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，更不能用熱水瓶代替茶壺。（4）工作餐l這是國際交往中常用的非正式宴請形式，主客雙方利用共同的進(jìn)餐時間邊吃邊談。工作餐按用餐時間可分為工作早餐、工作午餐和工作晚餐。其特點為簡便、衛(wèi)生、快速，用餐多為快餐分食的形式。此類活動一般只請與工作有關(guān)的人員，不請邀請對象的配偶。雙邊工作進(jìn)餐往往以長桌安排席位，其座

22、位與會談桌座次排列相仿，以方便主賓雙方在進(jìn)餐過程中交談。宴請的桌次安排宴請的桌次安排 中餐宴請的桌次安排l以右為上 餐桌的排列有左右之分時，面對餐廳（或包廂）正門或面對樂隊演出中心的右側(cè)為上、為尊。l以遠(yuǎn)為上 餐桌的排列有遠(yuǎn)近之分時，距離餐廳（或包廂）正門較遠(yuǎn)者為上、為尊。以離正門遠(yuǎn)近區(qū)分尊卑，主要是因為門口是送菜、撤器等必經(jīng)之道，較為吵鬧，受干擾較多，而“遠(yuǎn)”則相對安靜。l居中為上 餐桌的排列有左中右之分時，居于中間者為上、為尊。以中為上，主要是“中”處于醒目的中心位置，且方便聯(lián)絡(luò)、交談。（2）中餐宴會桌次安排的類型兩桌組成的小型中餐宴會 圖7-14餐桌橫排桌次排列示意1.主桌 2.副桌圖7

23、-15餐桌豎排桌次排列示意 1.主桌 2.副桌 根據(jù)以右為上的原則，兩桌組成的小型中餐宴會中，以正門（或包廂）方向為準(zhǔn)，主桌應(yīng)為右側(cè)的餐桌。根據(jù)以遠(yuǎn)為上的原則，兩桌組成的小型中餐宴會中，主桌應(yīng)為離餐廳正門（或包廂）較遠(yuǎn)的餐桌。多桌宴會 l多桌宴會一般以最前面或居中的桌子為主桌，其他的桌次順序應(yīng)考慮與主桌的距離。按國際上的習(xí)慣，遵循中遠(yuǎn)結(jié)合以右、以遠(yuǎn)為上的原則，即其他桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定。距離主桌越近，桌次越高；距離相等時，以面對的正門的位置為準(zhǔn)，右高左低，具體排列的時候可綜合多種因素加以考慮.。桌數(shù)較多時，要擺桌次卡。 西餐宴請的桌次排列 宴請的席位安排宴請的席位安排中餐宴會的席位安

24、排（1）中餐宴會席位安排的原則 在排定中餐宴會的席位時，應(yīng)綜合考慮以下4條原則： 面門為主 即通常面對餐廳正門的位置為主人位，與主人位相對的座位為副主人位。公務(wù)場合，有2位主人時，則應(yīng)按照職務(wù)高低或年齡的大小，雙方相對而坐。若主人夫婦共同出席宴會時，則男主人在主人位就座，女主人在副主人位就座。 主賓居右 按照我國以右為上的習(xí)俗，主賓應(yīng)安排在主人的右側(cè)就座。 好事成雙 為了方便席次安排、避免出現(xiàn)一些尷尬的情景出現(xiàn)，每桌的人數(shù)以偶數(shù)為宜，每桌的人數(shù)最好控制在12人之內(nèi)。 各桌相對 主桌之外的其他各餐桌上的“主位”，一般均與主桌上的主人位相對，以便其他桌的主人觀察主桌上主人的活動，起到遙相呼應(yīng)。（2

25、）中餐宴會席位的常規(guī)安排法l每張桌1個主位的排列法。每張餐桌上只有1個主人，主賓在其右手就座,形成一個談話中心。 l每個桌上有2個主位的排列方法。如果主賓夫婦就座于同一桌，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人的右側(cè),桌上形成2個談話中心。（3）中餐宴會席位安排的特殊情況l主賓身份高于主人 為表示對主賓的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人坐在主賓的左側(cè)。但也可按常規(guī)安排。l主賓夫婦同出席，而主人的夫人又無法出席 通?？梢哉埰渌矸菹喈?dāng)?shù)膵D女做第二主人，如無適當(dāng)身份的婦女出席，也可把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)（如圖7-29所示）。（

26、4）安排中餐宴會席位應(yīng)考慮的其他因素 l政治關(guān)系 多邊的宴請活動需要注意客人之間的政治關(guān)系，應(yīng)盡量避免將政見分歧加大，兩國關(guān)系緊張者安排坐在一起。l身份、語言、專業(yè)背景 安排座位時，可以盡量將身份大體相同、使用同一語言者或?qū)儆谕粚I(yè)者安排在一起。l根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣靈活安排譯員的席位 中餐宴會，譯員席位一般安排在主賓右側(cè)。在以長桌做主賓席時，譯員也可以考慮安排在對面，便于交談。但一些國家忌諱以背向人，譯員的座位則不能做此安排。在他們那里長桌做主賓席時，主賓席背向群眾的一邊和下面第一排桌子背向主賓席的座位均不安排坐人。在許多國家，譯員不上席，為便于交談，譯員坐在主人和主賓背后。西餐的席位排列l(wèi)（1）

27、安排西餐席位應(yīng)遵循的原則l西餐宴會一般采用長桌。安排席位時，應(yīng)遵循下列的原則。l女士優(yōu)先原則 西餐宴會中,女主人一般為第一主人,男主人為第二主人。l距離定位原則 西餐宴會中距主位近的位置為尊，距主位遠(yuǎn)的位置為次。l以右為尊原則 西餐宴會中主位右側(cè)的位置為尊，主位左側(cè)的位置為次;l面向門為上原則 西餐宴會中面對餐廳正門的位置為尊，背對餐廳正門的位置為次。l交叉排列原則 為方便于廣交朋友，西餐宴會中，男女席位交叉排列，熟人和生人交叉排列。（2）西餐宴會中常見席位的安排西餐宴會的安排，常見的排列方式有以下幾種：l男女主人在長桌的中央相對而坐，餐桌的兩端可以坐人，也可不坐人。l男女主人分別坐在長桌的兩

28、端l用餐人數(shù)較多時，可以把長桌拼成其他圖案，以使大家能一道用餐。其他旅游服務(wù)的次序行走的次序行走的次序l（1）迎客時的行走次序）迎客時的行走次序l旅游工作者在各種場合迎領(lǐng)賓客時，通常應(yīng)走在賓客的左前方大約旅游工作者在各種場合迎領(lǐng)賓客時，通常應(yīng)走在賓客的左前方大約1m處進(jìn)行。處進(jìn)行。l（2）送客時的行走次序）送客時的行走次序l旅游工作者在各種場合送客時，應(yīng)請賓客走于前列。但道路狀態(tài)欠佳，或客人對路旅游工作者在各種場合送客時，應(yīng)請賓客走于前列。但道路狀態(tài)欠佳，或客人對路況不熟悉時，應(yīng)走在賓客的前面況不熟悉時，應(yīng)走在賓客的前面1m左右進(jìn)行引導(dǎo)。左右進(jìn)行引導(dǎo)。l（3）與客同行的次序）與客同行的次序l旅

29、游工作者在各種場合與一位賓客同行時，應(yīng)請賓客居于內(nèi)側(cè)，自己居于外側(cè)。與旅游工作者在各種場合與一位賓客同行時，應(yīng)請賓客居于內(nèi)側(cè)，自己居于外側(cè)。與多位賓客并行時，應(yīng)遵循中者為尊，走在內(nèi)側(cè)者次之，在外側(cè)者最低的原則，走在多位賓客并行時，應(yīng)遵循中者為尊，走在內(nèi)側(cè)者次之，在外側(cè)者最低的原則，走在賓客的外側(cè)。賓客的外側(cè)。l（4）與賓客相遇時）與賓客相遇時l旅游工作者日常工作中應(yīng)遵循靠右行走的原則。在與賓客相遇時，應(yīng)右腳向右前方旅游工作者日常工作中應(yīng)遵循靠右行走的原則。在與賓客相遇時，應(yīng)右腳向右前方邁出半步，身體向左邊轉(zhuǎn)，右手放在腹前，左手指引客人前進(jìn)的方向。邁出半步，身體向左邊轉(zhuǎn)，右手放在腹前，左手指引客

30、人前進(jìn)的方向。l（5）與客人相向行走時）與客人相向行走時l 旅游工作者在日常的工作中，在沒有引領(lǐng)任務(wù)時，若客人從背后走過來，應(yīng)停步，旅游工作者在日常的工作中，在沒有引領(lǐng)任務(wù)時，若客人從背后走過來，應(yīng)停步，身體向左邊轉(zhuǎn)向客人，向旁邊稍讓半步，左手放在腹前，右手指引客人前進(jìn)的方向。身體向左邊轉(zhuǎn)向客人，向旁邊稍讓半步，左手放在腹前，右手指引客人前進(jìn)的方向。入座與離座的次序入座與離座的次序l乘車的次序乘車的次序（1）轎車的座位次序）轎車的座位次序l雙排座轎車的座次安排雙排座轎車的座次安排 乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的雙乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的雙排座轎車，車上的座位以后排右座為上座、后排

31、左座次之、后排排座轎車，車上的座位以后排右座為上座、后排左座次之、后排中座再次之，前排副駕駛座為末位。此時，后排中座應(yīng)盡量不安中座再次之，前排副駕駛座為末位。此時，后排中座應(yīng)盡量不安排乘客，更不應(yīng)將一位女士安排在排乘客，更不應(yīng)將一位女士安排在2位男士之間，即不要將后排的位男士之間，即不要將后排的右座、左座安排男士，后排的中座安排女士；前排副駕駛座也被右座、左座安排男士，后排的中座安排女士；前排副駕駛座也被稱為隨員座，通常由車上的陪同人員或地位最低者就座。稱為隨員座，通常由車上的陪同人員或地位最低者就座。l 乘坐由主人駕駛（前排左座）的雙排座轎車，車上的座位以副乘坐由主人駕駛（前排左座）的雙排座

32、轎車，車上的座位以副駕駛座為上座，后排右座為次之，后排左座為再次之，后排中座駕駛座為上座，后排右座為次之，后排左座為再次之，后排中座為末位。為末位。l雙排座轎車用于接待貴賓時，出于安全或其他方面的考慮，無論雙排座轎車用于接待貴賓時，出于安全或其他方面的考慮，無論是由專職司機(jī)駕駛還是由主人駕駛，通常均以雙排座轎車上司機(jī)是由專職司機(jī)駕駛還是由主人駕駛，通常均以雙排座轎車上司機(jī)后方的座位為上座。后方的座位為上座。l三排七座轎車的座次安排 乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的三排七座轎車，車上的座位以后排右座為上座，其他座位的尊卑依次為后排左座、后排中座、中排右座、中排左座、前排右座。l乘坐由主人（前排

33、左座）所駕駛的三排七座轎車，車上的座位則以前排右座為上座，其他座位的尊卑依次為后排右座、后排左座、后排中座、中排右座、中排左座。l三排九座轎車的座次安排 乘坐由專職司機(jī)（前排左座）所駕駛的三排九座轎車，車上的座位以中排右座為上座，其他座位的尊卑依次為中排中座、中排左座、后排右座、后排中座、后排左座、前排右座、前排中座。l乘坐由主人（前排左座）所駕駛的三排九座轎車，車上的座位以前排右座為上座，其他座位的尊卑依次為前排中座、中排右座、中排中座、中排左座、后排右座、后排中座、后排左座。l多排座轎車的座次 乘坐4排或4排以上的中型或大型轎車，副駕駛座為最末位，通常稱為隨員座，其他座次的尊卑依距離前車門

34、的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距前門越近，位置越高，距前門越遠(yuǎn)，位置越低。 （2）上下轎車的次序l一般說來，應(yīng)請尊者、女士、來賓先上車、后下車。實際操作中，旅游工作者還應(yīng)注意下面的幾個細(xì)節(jié)：l如果由主人親自駕車，為方便照顧客人，主人應(yīng)后上車，先下車；l如果由專職司機(jī)駕車，為方便照顧坐于后排的客人，坐前排位的人應(yīng)后上車，先下車；l如果主人與客人同坐后排，應(yīng)請尊者、女士、來賓從右側(cè)門先上車，自己再從車后繞過來照顧其他人下車。（3）車輛行走的次序l在迎送來賓時，為了以示對來賓的尊重，東道主的車輛應(yīng)行于來賓所乘坐的車輛之前，為來賓所乘坐的車輛開道。若來賓所乘的車輛不止一輛，則主賓所乘坐車輛應(yīng)緊隨于東道主車輛之后，位于來賓車輛之首。若主方出動多輛車陪伴客人，則應(yīng)安排一輛車位于車隊的末尾收尾。出入電梯的次序出入電梯的次序（1）出入有人駕駛電梯的次序 應(yīng)遵循地位低者后入后出的原則。若乘坐電梯之人較多時，為防止阻擋他人，地位