2021年學校后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結

1、2021年學校后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結 工作進行到某一階段時，要客觀仔細的回顧總結一下，這也是一種態(tài)度。我我為您整理了一份“2021年學校后勤食堂衛(wèi)生平安工作總結”，歡迎您來點擊閱讀。 我校始終比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔當組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了具體的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許可證，并按時進行年審。在詳細的食堂管理中，我們實行了以下的一些措施：一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：1、原料由專人到指定的長期供應點選購。2、設有特地的原料驗收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的

2、原料堅決不予進入學校食堂。3、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。4、設有原料加工的專用場地。5、原料清洗做到葷、素分開。二、在食品貯有方面做到：1、食品分類存放，排列整齊。2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。三、食品制作及餐間做到：1、通風透光良好，給、排水便利合理。2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。3、粘貼有白色瓷磚墻裙。4、天花板光滑干凈，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。四、對餐具做到：1、有專人負責

3、洗滌，消毒餐具。2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。3、已消毒的餐具實行了保潔措施。五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴此文來源于是文 秘 家 園戒指4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：1、室內(nèi)水池加蓋上鎖2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰3、高有垃圾桶并加蓋，能準時清除4、排污溝保持通暢存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，馬上動工改建. 我推舉 2021年后勤食堂衛(wèi)生平安工作總結 我校始終比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學

4、校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔當組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了具體的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許可證，并按時進行年審。在詳細的食堂管理中，我們實行了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到： 1、原料由專人到指定的長期供應點選購。 2、設有特地的原料驗收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。 3、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。 4、設有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到： 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

5、3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。 三、食品制作及餐間做到： 1、通風透光良好，給、排水便利合理。 2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。 3、粘貼有白色瓷磚墻裙。 4、天花板光滑干凈，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。 5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。 6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。 7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 四、對餐具做到： 1、有專人負責洗滌，消毒餐具。 2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具實行了保潔措施。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到： 1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露

6、3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指 4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到： 1、室內(nèi)水池加蓋上鎖 2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰 3、高有垃圾桶并加蓋，能準時清除 4、排污溝保持通暢 存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，馬上動工改建。 后勤食堂衛(wèi)生平安工作總結 后勤食堂衛(wèi)生平安工作總結 后勤食堂衛(wèi)生平安工作總結我校始終比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔當組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了具體的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許可證，并按

7、時進行年審。在詳細的食堂管理中，我們實行了以下的一些措施：版權全部!一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：1、原料由專人到指定的長期供應點選購。2、設有特地的原料驗收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。3、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。4、設有原料加工的專用場地。5、原料清洗做到葷、素分開。二、在食品貯有方面做到：1、食品分類存放，排列整齊。2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。三、食品制作及餐間做到：1、通風透光良好，給、排水便利合理。2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。3、粘貼有白色瓷磚墻裙。4、天花板光

8、滑干凈，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。四、對餐具做到：1、有專人負責洗滌，消毒餐具。2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。3、已消毒的餐具實行了保潔措施。五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物版權全部!六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：1、室內(nèi)水池加蓋上鎖2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰3、高有垃圾桶并加蓋，能準時清除4、排污溝保持通暢存在

9、問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，馬上動工改建。 食堂后勤衛(wèi)生工作總結 食堂衛(wèi)生可是關系到飲食這方面的問題，所以我們平常在這個衛(wèi)生方面要特別重視。下面是由我我為大家整理的“食堂后勤衛(wèi)生工作總結”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 食堂后勤衛(wèi)生工作總結(一) 我校始終比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔當組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成，后勤食堂衛(wèi)生平安工作總結。同時，我們還制訂了具體的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許可證，并按時進行年審。在詳細的食堂管理中，我們實行了以下的一些措施： 一、在原料

10、質(zhì)量及粗加工方面做到 1、原料由專人到指定的長期供應點選購。 2、設有特地的原料驗收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。 3、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。 4、設有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。 三、食品制作及餐間做到 1、通風透光良好，給、排水便利合理，工作總結后勤食堂衛(wèi)生平安工作總結。 2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。 3、粘貼有白色瓷磚墻裙。 4、天花板光滑干凈，無霉點，無蜘蛛

11、網(wǎng)。 5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。 6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。 7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 四、對餐具做到： 1、有專人負責洗滌，消毒餐具。 2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具實行了保潔措施。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到 1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露 3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指 4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到 1、室內(nèi)水池加蓋上鎖 2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰 3、高有垃圾桶并加蓋，能準時清除 4、排污溝保持通暢 存在

12、問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，馬上動工改建。 食堂后勤衛(wèi)生工作總結(二) 時間過得真快，茫茫碌碌中已近一年，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就這一年的工作狀況總結如下： 首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中消失的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的幫助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作力量以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時不氣餒，虛心接受閱歷豐富的同事

13、的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮。 再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照看，完成公司支配的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少閱歷，解決問題時有時缺乏堅決，間或也會被小的挫折影響工作信念。當熟悉到這些不足的同時，我始終堅信，態(tài)度是改進提高的前提，我信任在今后的工作中，努力彌補不足，

14、盡心的工作，仔細的學習，定能為園區(qū)的順當開展，盡一名員工所能做的最大努力。 最終，回顧一年的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的進步，但我也熟悉到自己的不足之處，理論學問水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強。今后，也必定會仔細克服缺點，刻苦學習、勤奮工作力爭為公司的進展做出最大的貢獻! 我將在總結過去得失的基礎上，與時俱進，加強學習，爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好。目前，對于我來說，加強工作技能的學習是很重要的，但是我信任靠著自己劇烈的責任心，肯定會將領導交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則，在感謝領導對我信任的同時，也鞭笞自己多充電、多學習。 我們將滿懷熱忱地迎來下

15、一年，這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn)。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好，作為公司的一份子，在下一年的工作當中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷進展壯大，貢獻自己的一份微薄之力。信任我們通泰全體成員也會再接再厲，使工作更上一層樓! 食堂后勤衛(wèi)生工作總結(三) 時間過得真快，茫茫碌碌中一個學年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結： 第一、

16、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生平安是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想訓練、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠仔細做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。 第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對

17、食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處準時改進。如衛(wèi)生狀況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲乏，沒能夠準時、徹底地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了準時調(diào)整好工作人員的心態(tài)轉變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境轉變了領導的印象，保持下去是關鍵。 金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的季節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季

18、也能吃到品種多樣的食物。 第三、把住食品進貨也特別重要。xx多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去選購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒大事的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。 另外，我也嚴格財務紀律，每次選購時總是所要收拒、準時上帳，保證了經(jīng)費的專款專用、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)省的原則做到物美價廉。 由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有很多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素養(yǎng)學

19、習等。同時，對食品的選購、物品的損耗加以掌握，確保職工吃到價廉放心的食品。 總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的進展而悄悄奉獻。 幼兒園后勤食堂衛(wèi)生工作總結 我園始終比較重視食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了幼兒園衛(wèi)生工作管理組，園長親自擔當組長，成員由幼兒園行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了具體的幼兒園衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進行檢查落實。我們還申請了食品衛(wèi)生許可證，并按時進行年審。在詳細的食堂管理中，我們實行了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到： 1、原料由專人到指

20、定的長期供應點選購。 2、設有特地的原料驗收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。 3、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。 4、設有原料加工的專用場地。 5、原料清洗做到葷、素分開。 二、在食品貯有方面做到： 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。 三、食品制作及餐間做到： 1、通風透光良好，給、排水便利合理。 2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。 3、粘貼有白色瓷磚墻裙。 4、天花板光滑干凈，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。 5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。 6、設有能防蠅

21、、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。 7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 四、對餐具做到： 1、有專人負責洗滌，消毒餐具。 2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具實行了保潔措施。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到： 1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露 3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指 4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到： 1、室內(nèi)水池加蓋上鎖 2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角，無積灰 3、高有垃圾桶并加蓋，能準時清除 4、排污溝保持通暢 存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊，待村委撥款到位后，馬上動工改建

22、。 2021食堂后勤工作總結 食堂是學校的重點，是同學們的飲食之地，這里的衛(wèi)生平安關乎這學校的全體師生的健康。下面是由我我為大家整理的“2021食堂后勤工作總結”，僅供參考，歡迎大家閱讀。 2021食堂后勤工作總結【一】 為做好學校餐廳工作，維護同學切身利益，膳食科開展了“以同學為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。詳細做法有： 一、制訂并完善了各項管理制度 如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料選購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，

23、流程合理，操作規(guī)范。 二、加強訓練培訓 提高職工素養(yǎng)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理閱歷。另外，選送相關專業(yè)人員參與市里食品選購索證專業(yè)學問培訓，消防平安學問培訓，預防食物中毒專業(yè)學問培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生學問、消防平安學問、職業(yè)道德等系統(tǒng)學問培訓，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務。 三、加強硬件建設 杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，平安通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查

24、，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“留意平安、細心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除選購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項實行措施，消退生產(chǎn)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。 四、堅持優(yōu)質(zhì)服務 不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證同學一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。 1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。 2、在大廳開設24小時值班窗口，確保同學隨時能吃上

25、熱飯、熱菜、熱湯。 3、千方百計掌握成本，降低飯菜價格，切實讓利于同學，大廳每天為同學供應免費稀飯，確保同學真正吃到潔凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。 4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決同學反映的問題。 5、供應助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。 由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增加了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的進展和肯定的成果，確保了學校的穩(wěn)定和進展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，制造

26、條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校進展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，制造新的輝煌。 2021食堂后勤工作總結【二】 本學期我的工作消失了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培育，從本學期開頭我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作連續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡制造性開展工作。 連續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思索的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，堅固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意

27、識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食平安、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的進展服務。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式進展，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。 透過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下我親密協(xié)作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結閱歷，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校進展帶給了更好的后勤服務保障。 從

28、xx月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為xx月x日xxx校區(qū)高中部食堂新開，要從我xx食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種緣由當時人員很難招，xx食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓舞，對食堂管理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方準時指出，并提出改善措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結束才把人員招齊。 在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組

29、織全體員工仔細學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;透過每周的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事訓練，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作，又要專心工作;透過這半學期的工作明顯的展現(xiàn)了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。 從每周一開頭，堅持開早會，對員工不達標的地方準時解決處理，總結昨日的全面工作，支配這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食

30、堂的整體工作進行總結和對下周工作進行支配，對員工的本周工作進行總結，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)學問上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。食堂在“規(guī)范”落實的工作中，實行了多方面的措施; 1、對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不貼合要求的原料堅決拒收。 2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清晰，職責明確;在工作人員削減的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。 3、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都依據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學。 4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教育下，員工能從

31、指派工作到自我指派工作的轉變; 5、開學初由于人員變動太大，發(fā)覺食品質(zhì)量有所下滑，故立即對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必需的距離。 我們?nèi)w員工必需會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力氣。 2021食堂后勤工作總結【三】 時間過得真快，茫茫碌碌中已近年中，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部

32、的人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就這半年的工作狀況總結如下: 首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中消失的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的幫助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作力量以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時不氣餒，虛心接受閱歷豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多

33、為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮 。 再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照看，完成公司支配的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少閱歷，解決問題時有時缺乏堅決，間或也會被小的挫折影響工作信念。當熟悉到這些不足的同時，我始終堅信，態(tài)度是改進提高的前提，我信任在今后的工作中，努力彌補不足，盡心的工作，仔細的學習，定能為園區(qū)的順當開展，盡一名員工所能做的最大努力。 最終，回顧半年的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的進步，但我也熟悉到自己的不足之

34、處，理論學問水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強。今后，也必定會仔細克服缺點，刻苦學習、勤奮工作力爭為公司的進展做出最大的貢獻! 我將在總結過去得失的基礎上，與時俱進，加強學習，爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好。目前，對于我來說，加強工作技能的學習是很重要的，但是我信任靠著自己劇烈的責任心，肯定會將領導交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則，在感謝領導對我信任的同時，也鞭笞自己多充電、多學習。 我們將滿懷熱忱地迎來下半年，這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn)。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好，作為公司的一份子，在下半年的工作當中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷進展壯大，貢獻自己

35、的一份微薄之力。信任我們通泰全體成員也會再接再厲，使工作更上一層樓! 2021食堂后勤工作總結【四】 “民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探究食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結閱歷、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧： 一、抓機構建立，促組織落實 1、機構設置及人員管理 建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。 2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)覺身體狀況欠佳的，實行臨時停用療養(yǎng)的方法

36、，待身體完全恢復后再考慮支配;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)覺問題，馬上指出改正。 3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐同學的文明用餐的訓練，而且，每天同學用餐時都要求值周領導入餐廳巡察，值日老師定桌服務，關心解決同學用餐中的詳細問題。 二、食堂管理的詳細做法 (一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務。 學校的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重中之重的工作食堂管理工作，更是直接影響學校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。 1、出勤制度： 不隨便更改作息時間 2、勞動管理： (1)和諧相處、禮貌待

37、人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴峻，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生狀況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。 三、存在問題 隨著國民經(jīng)濟的進展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在： 1、挑食、偏食，導致倒菜現(xiàn)象嚴峻; 2、小伴侶們獨立生活力量較差，有時會消失吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。 憂患意識。 食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開xx生活會，做到警鐘長鳴，增加職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必需做到： 1、上班時間全部職工，一律要穿工作服。 2、留意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。 3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。 4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷潔凈，做到木見本色，鐵見