長虹酒店十五周年店慶

1、我們的征途是星辰大海 關(guān)于長虹國際酒店現(xiàn)狀的若干思考 2013年6月，又是一個(gè)熱情似火的仲夏，對于其他人說也許與往常沒什么不同，可對于長虹國際酒店的全體員工而言，卻具有著不一般意義長虹國際酒店迎來了十五歲生日!在這一刻，無論是酒店創(chuàng)建初期就在此履職的老員工，還是后來陸續(xù)進(jìn)店的各期員工，恐怕都心潮澎湃、思緒萬千; 是啊，十五年，無論對酒店還是對員工而言，真是一段漫長而艱苦的征程，酒店能夠一步一個(gè)腳印地頑強(qiáng)走到今天，真是不容易。 十五周年店慶，既是對以往工作成績和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的肯定與總結(jié)，又是對今后生存發(fā)展的思考與規(guī)劃；在這樣一個(gè)意義非凡的重要日子里，酒店管理層要求所有員工寫寫自己身邊的故事，這是一個(gè)

2、挺有意思的題目，既可以寫某一件事情，也可以寫某幾件事情，還可以針對事件發(fā)表自己的觀點(diǎn)，在我個(gè)人看來，這正是酒店管理層決策民主的不經(jīng)意間的體現(xiàn)。從2013年3月我到酒店工程部入職至今已有4個(gè)月了，其實(shí)，要了解和總結(jié)一樣事物，關(guān)鍵不在于時(shí)間的長短，而是在于是否用心去觀察和思考。在全球經(jīng)濟(jì)形勢持續(xù)動蕩、中國市場經(jīng)濟(jì)體系逐漸成熟、行業(yè)競爭日趨激烈殘酷的今天，企業(yè)要想求生存、圖發(fā)展、謀壯大，就必須鞏固自己的優(yōu)勢，彌補(bǔ)自己的劣勢，找準(zhǔn)定位，擺正心態(tài)，積極尋找新的利潤增長點(diǎn)，自覺適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)不斷變化的要求。那么，長虹國際酒店的優(yōu)勢到底有哪些呢？首先，作為大型國有企業(yè)長虹集團(tuán)的下屬子公司，又緊鄰市委市政府等重

3、要黨政機(jī)關(guān)，長虹國際酒店擁有大量寶貴的行政資源；行政接待、大型公務(wù)會議，黨政機(jī)關(guān)異地交流，都是酒店穩(wěn)定的盈利來源，這在酒店的日常運(yùn)營中占有極其重要的地位。第二，作為為數(shù)不多的一批國有大型四星級酒店，酒店擁有一批較高素質(zhì)的員工隊(duì)伍；酒店長達(dá)十五年的運(yùn)營時(shí)間、國有企業(yè)子公司背景以及比較穩(wěn)定的工資水平和保險(xiǎn)福利等，吸引并留住了一批較高學(xué)歷、較高專業(yè)水平、較高個(gè)人修養(yǎng)的專業(yè)人才，這些人成為酒店維持運(yùn)作并逐漸發(fā)展壯大的生力軍和中流砥柱。第三，作為國有企業(yè)的固有優(yōu)勢，酒店經(jīng)營決策能夠有效集中，員工具有較高組織紀(jì)律性，使管理決策能夠得到較好地執(zhí)行，在一定程度上提高了工作效率，減少了各種資源的浪費(fèi)，能夠集中力

4、量辦大事。第四，作為綿陽極少數(shù)的四星級酒店，還擁有“金葉級綠色飯店”等一系列行業(yè)殊榮，使長虹國際酒店具備了較完善的服務(wù)體系、較高端的硬件設(shè)備以及較舒適的消費(fèi)環(huán)境，在顧客群體中有著良好的口碑和聲譽(yù)，具有比較理想的客戶基礎(chǔ)。今年以來，隨著全球經(jīng)濟(jì)形勢的持續(xù)惡化、國內(nèi)消費(fèi)趨勢的逐漸下滑以及國家新一屆政府的政策變化，行政公務(wù)宴請、大型公務(wù)會議、黨政機(jī)關(guān)異地交流以及公務(wù)人員私人聚會比去年同期均大幅度減少，酒店原有優(yōu)勢領(lǐng)域受到市場性和政策性的雙重猛烈沖擊，運(yùn)營遭遇歷史性的困難，營業(yè)利潤比去年同期大幅度下滑。針對這一系列新狀況，公司管理層審時(shí)度勢、高屋建瓴，拿出壯士斷腕的勇氣，陸續(xù)出臺了薪資福利調(diào)整、部門吸

5、收合并、人事崗位調(diào)動等“節(jié)流”措施；大大節(jié)約了運(yùn)營成本，特別是人力資源成本；減少了管理的中間環(huán)節(jié)，提高了企業(yè)運(yùn)行效率；目前看來，顯現(xiàn)了較好的效果。既有“節(jié)流”，必有“開源”；“節(jié)流”為“開源”創(chuàng)造了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)和運(yùn)行空間，“開源”為“節(jié)流”提供了長期的經(jīng)濟(jì)回報(bào)和拓展可能；這是一個(gè)辯證統(tǒng)一的有機(jī)整體，兩者缺一不可。那么，所謂“開源”又有哪些選項(xiàng)呢？首先，中國的市場經(jīng)濟(jì)體系歷經(jīng)三十余年艱難而曲折的發(fā)展，走到今天，早已轉(zhuǎn)變成完全意義上的買方市場，企業(yè)走向市場化已成必然，企業(yè)的經(jīng)營方向和運(yùn)作決策必須根據(jù)買方即顧客的意愿和需求來決定；顧客就是上帝，而這群上帝才是企業(yè)的衣食父母，決定著企業(yè)的生存狀況與發(fā)

6、展程度，以往那種“酒香客自來”、“好酒不怕巷子深”的好時(shí)光已經(jīng)一去不復(fù)返了；企業(yè)要做的就是放下身段，擺正心態(tài)，主動出擊，在合法的前提下盡一切可能、用一切手段去盡量爭取足夠多的客戶群，正如改革開放的總設(shè)計(jì)師鄧小平同志所說“不管黑貓白貓，抓住老鼠就是好貓；膽子要再大一點(diǎn)，步子要再快一點(diǎn)”。就酒店目前的情況來說，傳統(tǒng)優(yōu)勢領(lǐng)域受到?jīng)_擊和減弱，就應(yīng)該另辟蹊徑，在新的客戶群體中尋找新的利潤增長點(diǎn)。1、 現(xiàn)在綿陽市區(qū)內(nèi)高端娛樂場所如雨后春筍般遍地發(fā)芽，大型商務(wù)ktv如金壁英皇、星光大道、夜宴、月光寶盒等，大型商務(wù)酒吧如佛羅倫薩、零點(diǎn)時(shí)代、蝶意鳳舞等，都主要針對高端商務(wù)客戶，這類顧客潛在群體龐大，消費(fèi)水平較高

7、，生活觀念超前，能夠承受四星級酒店的服務(wù)消費(fèi)；故此可以與上述高端娛樂場所或類似企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人聯(lián)系洽談，當(dāng)商務(wù)客人或其他有類似消費(fèi)意愿的客人要攜dj或公關(guān)出臺時(shí)，可直接介紹到長虹國際酒店開房，而介紹方可以按比例收取一定金額的傭金；既提高了酒店的開房率和業(yè)績，也是對方有所收益，有效的實(shí)現(xiàn)了雙贏，而酒店跟可以在無形中擴(kuò)大客戶群體的規(guī)模和種類；在雙方的協(xié)議方式上，則靈活多變，既可以是書面協(xié)議，也可以是口頭協(xié)議，只要做到“規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、互利雙贏”即可；在傭金收取方式上，同樣是靈活多變的，既可以是年結(jié)、季度結(jié)，也可以是月結(jié)、周結(jié)，甚至可以是當(dāng)日結(jié)清，根據(jù)酒店的自身經(jīng)營安排，同時(shí)有條件地照顧對方的利益，而最終

8、的目的，依然是“規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、互利雙贏”。2、 酒店的中餐廳、西餐廳以及錦繡宮等高端餐飲服務(wù)部門，由于行政公務(wù)宴請和商務(wù)會客宴請的減少，出現(xiàn)了場館閑置和開工不足的現(xiàn)象；而肯德基餐廳在這方面可以給予我們很多啟示，那就是拓展未成年人市場，開發(fā)青少年客戶群體；肯德基餐廳的做法是“兒童生日餐”，專門為此設(shè)置了“生日餐接待員”崗位，并進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)和定期考核，她們都是年輕的時(shí)尚女孩，根據(jù)餐廳提供的資料，電話聯(lián)系生日餐客戶，還專門開發(fā)了“兒童生日套餐”共abcd 4個(gè)類型，配之一些廉價(jià)但有趣的小玩具贈品，小朋友在生日會上可以和接待員姐姐一起玩有趣的游戲，接受小伙伴們的生日祝福再加上溫馨舒適的就餐環(huán)境等等，吸

9、引了大批青少年兒童和家長前來就餐；現(xiàn)在的家庭大都是獨(dú)生子女、掌上明珠，只要宣傳到位、服務(wù)到位、配套到位，家長為孩子花錢可以說毫不吝嗇。3、 酒店還可以利用場館空閑時(shí)間，設(shè)備和人員推廣送餐服務(wù)，主要針對附近各寫字樓和小型電子企業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)（比如普明南路95號高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)孵化基地）的員工午餐，可以采用接電話派送和現(xiàn)場售賣等諸多形式，把閑置資源充分利用起來，擴(kuò)大消費(fèi)人群，提高營業(yè)收益。4、 酒店目前接待的行政公務(wù)會議比以往有所減少；綿陽作為中國西部的科技城，卻有著得天獨(dú)厚的學(xué)術(shù)資源，如西南科技大學(xué)、綿陽師范學(xué)院、核工業(yè)第九研究院、中國空氣動力研究中心等一大批在全省乃至全國有著重要影響力的科研院所、大專院

10、校均落戶綿陽，大量學(xué)術(shù)會議以及與全國、全省其它同行單位的學(xué)術(shù)交流經(jīng)常進(jìn)行，酒店完全可以洽談爭取這些學(xué)術(shù)性質(zhì)的交流及會議在本酒店舉行，既充分利用了會議室資源，同時(shí)又增加了客房開房率，一舉兩得，多部門受益。第二、加強(qiáng)干部及員工的專業(yè)技能和個(gè)人素養(yǎng)培訓(xùn)教育，特別是干部的專業(yè)技能和個(gè)人素養(yǎng)培訓(xùn)教育；其中對客部門的培訓(xùn)教育極為重要，通過提高專業(yè)技能和個(gè)人素養(yǎng)，增強(qiáng)對客服務(wù)的層次和水平，提升顧客滿意度，進(jìn)一步美化酒店在客戶心目中的形象，以此來鞏固舊有客戶群、拓展新的潛在客戶群，而培訓(xùn)的形式可以是多種多樣，上級對下級的教導(dǎo)，同事之間的交流，酒店與酒店之間的部門交流（特別應(yīng)該讓一線對客基層員工多看看，而酒店以

11、往多數(shù)是干部考察交流，也不用多遠(yuǎn)，同城同級酒店即可）以及聘請專家授課等等都可以；事實(shí)上，這也是“開源”的一種形式。第三、穩(wěn)定干部隊(duì)伍，特別是穩(wěn)定基層干部隊(duì)伍；企業(yè)的干部，在一般情況下，絕大多數(shù)都是本企業(yè)的老員工，經(jīng)過長期工作實(shí)踐和層層選拔，逐步站在干部崗位上，通常都具有較高的本部門業(yè)務(wù)技能、豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和臨場應(yīng)變處置能力，是企業(yè)最最寶貴的財(cái)富；如同部隊(duì)中稱班長為“軍隊(duì)之母”一樣，基層干部也可以說是“企業(yè)之母”，他們長期處在經(jīng)營第一線，事務(wù)多、責(zé)任重、壓力大，但又對維持企業(yè)日常運(yùn)作、提振員工隊(duì)伍士氣以及提升企業(yè)經(jīng)營水平起著至關(guān)重要的作用；干部是火車頭，干部是宣傳隊(duì)，干部是戰(zhàn)斗員，每一個(gè)成功的企

12、業(yè)都擁有一支穩(wěn)定而高效的干部隊(duì)伍，這是企業(yè)生存、發(fā)展、壯大的基石所在。當(dāng)前酒店的經(jīng)營正處于相對困難時(shí)期，又剛剛經(jīng)歷了崗位調(diào)整和調(diào)資降薪，干部隊(duì)伍出現(xiàn)了某種程度的情緒波動和不穩(wěn)定實(shí)屬正?，F(xiàn)象；越是在這種時(shí)候，酒店管理層越是要引起高度重視；找干部談心，聘請專家進(jìn)行干部心理疏導(dǎo)講座以及在干部會議上強(qiáng)調(diào)和展現(xiàn)酒店管理層克服困難、重筑輝煌的決心和信心等等都是簡單而行之有效的措施；總之，一句話，“不拋棄，不放棄”，不拋棄任何一個(gè)愿與酒店同舟共濟(jì)、患難與共的干部，不放棄任何一個(gè)提振干部隊(duì)伍士氣的機(jī)會；只有干部隊(duì)伍穩(wěn)定了，員工隊(duì)伍才能穩(wěn)定，酒店經(jīng)營才能穩(wěn)定。從某種意義上說，這也是“開源”的形式之一。第四、“軍

13、事民主”、“政治民主”、“經(jīng)濟(jì)民主”是中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下的人民軍隊(duì)不斷取得勝利的“三大法寶”；酒店也可以充分發(fā)揮員工的主觀能動性，設(shè)立“員工獻(xiàn)策箱”，可以署名，也可以匿名，鼓勵(lì)員工對酒店的經(jīng)營發(fā)表自己的看法、闡述自己的觀點(diǎn)，并對提出合理化建議的員工給予一定獎勵(lì)，增強(qiáng)員工的主人翁意識和歸屬感，強(qiáng)化企業(yè)的凝聚力和向心力；本著“有則改之，無則加勉；言者無罪，聞?wù)咦憬洹钡脑瓌t，集思廣益，群策群力，心往一處想，勁往一處使，利用集體智慧的優(yōu)勢，謀劃民主、決策集中，共同促進(jìn)酒店的生存和發(fā)展。同樣的，這也是“開源”的形式之一。長虹國際酒店已經(jīng)走過了漫漫十五年，這是團(tuán)結(jié)奮斗的十五年、開拓創(chuàng)新的十五年、與時(shí)俱進(jìn)的十五年、輝煌勝利的十五年，成績值得肯定，經(jīng)驗(yàn)需要總結(jié)；然而，國家也好，企業(yè)也罷，終歸要遵循“生于憂患，死于安樂”的社會規(guī)律和“弱肉強(qiáng)食，優(yōu)勝劣汰，物競天擇、適者生存”的叢林法則；強(qiáng)烈的危機(jī)意識以及與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)營理念，才是成功企業(yè)的生存之道；勇于發(fā)現(xiàn)問題、勤于思考問題、善于解決問題，才是成功企業(yè)的發(fā)展之策；“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”是偉大詩人屈原留給后人的關(guān)于發(fā)展問題的永恒思考，而“生存還是毀滅，這是一個(gè)需要思考的問題”則是大文豪莎士比亞在歌劇哈姆雷特中發(fā)出的發(fā)人深省的吶喊，這個(gè)世界真是奇妙，東西方不同種族、不同文化的理念在這個(gè)問題上殊途